① 雞蛋掛面的家常做法 雞蛋掛面的好吃做法
1、做法一：
准備好掛面300g、油適量、鹽適量、西紅柿適量、香油適量、雞蛋1個，把西紅柿切成小塊，蔥花切好，在鍋中放入適量的油之後，再放入蔥花、西紅柿，然後加入清水。清水馬上開的時候放入掛面，再加入鹽，把雞蛋打散在碗中，掛面煮熟的時候選擇倒入鍋中，然後用筷子快速的進行攪動，之後再加入少量的蚝油以及適量香油就可以吃了。
2.做法二:
准備好掛面100g、西紅柿1個、雞蛋1個、小蔥1根、鹽適量、油適量、味精適量，在熱鍋中放油，等到油微微熱的時候就加入西紅柿塊，炒到西紅柿出水的時候，根據個人口味加入加適量的水，大火燒開後，用小火熬上4-5分鍾。起鍋之前加鹽調味，盛入碗中，之後再起鍋燒水，溫水的時候放入掛面，煮熟之後放到西紅柿湯碗中，然後放上荷包蛋，蔥花以及少許的味精就可以了。
② 如何做出一碗好吃的雞蛋面
用料
麥芯粉 120克雞蛋 1個水 適量鹽 適量牛肉湯 適量鹵牛肉 適量蔥花 適量做法步驟
1、一個干凈的大盆，加入麵粉和1克鹽，先用筷子攪拌均勻。
2、打入一個雞蛋，再加適量水，蛋液和水的總量不超過65克。
3、先用筷子將麵粉攪成面絮，然後用手壓拌成團，直到沒有散落的乾粉。剛開始面團比較硬，不光滑，沒關系，靜置十幾分鍾。
4、繼續揉面幾分鍾，如果還是不夠光滑，再靜置一會。我是靜置了兩次，加上第一次一共揉了三次，面團就很光滑軟和了，比耳垂稍微硬一點點點。然後用保鮮膜蓋上，冰箱冷藏過夜。
5、第二天一早，先把面團拿出回溫到室溫，然後搓成大圓條，塞進壓面槍的壓面桶里。
6、組裝好壓面槍。水燒開後，直接將面條壓到水裡。
7、面條煮四五分鍾，用筷子能輕松夾斷就差不多了。
8、將煮好的面條撈到面碗里。
9、澆上牛肉湯，碼上幾片鹵牛肉，灑一點蔥花，就好了。或者根據自己的喜好調配底湯。
小貼士
1、做面條最好用麥芯粉或是餃子粉，或者加一點高粉，這樣做出來的面條才筋道好吃。2、做面條一般麵粉和水的比例在100：45-55，不同牌子的麵粉吸水率不一樣。太硬揉面太累。一般喜歡面團比耳垂稍微硬一點點的，做包子饅頭之類的就比耳垂稍微軟一點點。一開始不要一次加太多水，最好是粉量的一半，剛開始面團比較硬，不光滑，沒關系，靜置十幾分鍾。然後再次揉面幾分鍾，如果還是不夠光滑，再靜置一會。如果三次後面團還是硬有白色面塊，可以手上沾點水，少量多次揉進面團里。3、如果沒有面條槍壓面機面條機這些工具，可以直接擀平撒上乾粉折疊幾層做刀切面，也可以用剪刀做剪刀面等，不用拘泥工具和形式。
③ 雞蛋掛面怎麼做好吃又簡單 怎麼做雞蛋掛面
1、准備好掛面、雞蛋、蔥、姜、醬油、鹽、醋、香油。
2、燒鍋開水，同時把姜剁成薑末，放入開水中，大火煮開後把火關小，再打入荷包蛋。
4、鍋中下入掛面，用中火開始煮。
5、調味的時候，鹽不要放太多，醬油也只需要上個色就可以了，不需要放味精或者雞精，清淡比較好。
④ 雞蛋面怎麼做好吃又簡單
好吃的雞蛋面做法如下：
准備材料：雞蛋兩個、菠菜30克、掛面200克、鹽適量、水和油適量。
製作步驟：
1、將菠菜清洗干凈，切成長度為兩厘米的小段；
2、將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，不斷攪拌至蛋清與蛋黃混合均勻；
3、鍋中倒入食用油加熱，放入少許蔥花，後將攪拌均勻的雞蛋液倒入鍋中一同加熱；
4、將雞蛋慢慢翻炒至九成熟時，將其盛出置於一旁備用；
5、在鍋中倒入足量水，將水加熱至沸騰後將掛面與菠菜放入其中，小火加熱十五分鍾；
6、十五分鍾過後，將面條與菠菜盛出，表面加上之前炒好的雞蛋即可。
⑤ 雞蛋煮掛面的做法
食材:掛面 200克
、雞蛋 一個、
雞精 10克
、蔥 20克
、姜絲 50克
、鹽 10克、
油 20克，
方法/步驟:
1
雞蛋攪散，蔥切蔥花。
2
鍋中倒油，加入姜爆香，加水。
3加鹽、雞精，掛面煮熟後倒入雞蛋，撒入蔥花，出鍋即可。
⑥ 雞蛋掛面做法簡單又好吃 雞蛋掛面做法講解
1、番茄雞蛋掛面的做法。將番茄、小蔥洗干凈，然後番茄切成瓣，小蔥切成小段，將雞蛋打開放到大碗里，加入少許鹽和雞精（小孩吃不加雞精）。
2、先把炒鍋燒熱，然後倒入少許油（熱鍋冷油），油的溫度不要太高，倒入打散的雞蛋到鍋里，煎到顏色金黃、蓬鬆即可，可以加入少許水，炒成小塊，這樣炒出來的雞蛋，口感更好。
3、把鍋洗凈，開火，倒入少許油，把番茄倒入鍋中，倒入小半勺鹽，在鍋中翻炒，當番茄汁炒出來之後，可以把雞蛋放進去和番茄一起炒，這樣更入味一些（也可以直接最後面煮好了再放雞蛋進去也行）。倒入水，煮開。
4、把掛面放進去，煮熟，加入適量少量鹽，撈起放大碗里，撒點蔥花。一碗美味的番茄雞蛋掛面就做好了。
⑦ 雞蛋掛面怎麼做好吃又簡單
雞蛋面最簡單版的做法步驟
1
起鍋，燒熱後倒入少量油，放入切好的蔥姜，翻炒出香味後，倒入適量的水，我用的水整好是一大碗的量。一個人吃整好。人多就多放點。燒開
2
水開後下掛面，再次水開後下雞蛋，直接打鍋里，我喜歡吃碎雞蛋，所以用筷子攪碎了，到時候跟著面湯一起喝掉。然後放入適量醬油，少量醋，食鹽。
3
最後一碗美味的雞蛋面就出鍋了。不喜歡油膩的在最開始少放油。雖然我這個看起來上邊漂油，但是真的不膩，很好吃。我看過好多湯面的做法，這是我自己根據前輩們的經驗，加上自己比較懶最後生成的一個超級簡單的做法，希望大家1喜歡
⑧ 雞蛋和掛面怎麼做好吃
雞蛋煮掛面的做法
所需食材
掛面、雞蛋、蔥、姜、醬油、鹽、醋、香油。
製作方法
1、坐鍋開水，將姜剁成沫放入開水中大火煮開，火關小，打入荷包蛋。
2、下入掛面。中火煮。
3、調味。鹽不宜多，醬油也只是上個色即可。醋要稍微多一下，不放味精或雞精，宜清淡為主。最後一步需要熗一下鍋，當然，也可以不熗，滴幾滴香油再灑上小蔥里，即可。
⑨ 雞蛋掛面最簡單的做法
健康功效
豬油:抗癌防癌
胡椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
干掛面 80克
雞蛋 一個相剋食物
蒜 一瓣相剋食物
香蔥 兩根相剋食物
油辣椒 一勺
豬油 半勺
醋 一勺相剋食物
生抽 一勺
蝦皮 一小捏相剋食物
胡椒粉 適量
雞精 適量
雞蛋掛面的做法
雞蛋掛面的做法圖解11.准備好材料
雞蛋掛面的做法圖解22.蔥洗凈切碎，蒜切碎
雞蛋掛面的做法圖解33.鍋中燒水，水開後打入雞蛋（中火，火不要太大了，會把雞蛋沖散）
雞蛋掛面的做法圖解44.煮至雞蛋凝固放入面條
雞蛋掛面的做法圖解55.利用煮麵的時間調制料碗，放入鹽，雞精，胡椒粉，豬油，蝦皮，蔥，蒜，生抽和醋（就是所有調料）
雞蛋掛面的做法圖解66.倒入煮麵的水（要有高湯放高湯更鮮哦）盛入煮好的面
雞蛋掛面的做法圖解77.成品圖