『壹』 家常拌涼皮最簡單做法
發方法如下：
食材：高筋粉5斤、水3斤、蒸鍋1個、羅羅鍋4個、花椒半斤、八角半斤、桂皮3兩、香葉4兩、陳醋5g、豆芽10g、香油2g、麵筋10g、花生米5g、味精5g、鹽15g、豆芽15g、雞精10g、生抽7g。
1、先將麵粉慢慢加入適量水，揉成光滑的面團，過20分鍾在將面團放入面盆中，每次倒慶攔者入100ml左右的水，反復6次就可以。一定不要怕麻煩，涼皮洗的時間長點，涼皮就有嚼勁好吃。
『貳』 家常涼皮怎麼拌好吃
1、切涼皮，買來的涼皮或者是自己製作的涼皮都是一整塊的，如果把它們直接這樣拌的話，味道是不太好吃的。因此我們需要把一整塊涼皮把它切成條，這樣的話便於吃的時候筷子容易夾而且兒切成讓李盯條的涼皮會更加入味一些。
2、准備醬料，拌涼皮主要是它的醬汁，我們在辦涼皮的時候需要放入鹽、味精，白糖調味，同時要在裡面加入一些白醋，加入白醋是為了增加食慾。同時還要放一些蒜泥，沒有蒜泥的涼皮是沒有靈魂的，蒜泥是涼擾碼皮中不可缺坦和少的一種原材料。所以將這些誒調料攪拌在一起就能製作出好吃的醬汁了。
3、放素菜，一般在涼皮當中也會放入一些素菜，這樣的話吃起來更加爽口，在涼皮當中比較放的多的素菜就是黃瓜絲，還有烤麩，我們在發涼皮的時候也可以准備這些。
4、拌涼皮，將調好的醬汁和素菜一起倒入碗中，攪拌均勻就可以吃了。如果喜歡吃辣椒的小夥伴，可以在裡面的加入一些辣椒油，味道會更加好。
『叄』 涼皮的做法
如何給皮膚降溫第1章
材料:普通麵粉，400克鹽，一勺水。
輔料:鹽、醋、雞精、蒜泥、豆豉、辣油。
自製健康清涼肌膚的步驟:
1.讓面團變硬。
2.睡醒後倒水。
3.開始洗，洗出白色的粉漿，倒掉粉漿備用，再往盆里加水洗幾次。
4.直到白麵糊洗不出來，剩下的面團就是麵筋。
5.將所有洗好的粉漿倒入盆中，靜置六七個小時。慢慢倒出上面的清水，把剩下的麵糊攪拌均勻。
6.大火蒸麵筋約半小時。
7.蒸熟的樣子。
8.切成塊，放在一邊。
9.沉澱後慢慢倒出上面的清水，把剩下的麵糊攪拌均勻。
10.取6勺粉漿倒入涼皮鑼中。
11.放入沸騰的鍋中蒸2、3分鍾。表面有大氣泡關火。
12.取出來，拿鑼到水龍頭下淋浴，從一邊揭開。
13.放在盆里，然後在上面刷一層油，防止粘。
14.繼續倒入粉漿蒸至涼皮完全蒸熟。
15.黃瓜切絲，准備麵筋，鹽、醋、雞精、蒜泥、豆豉醬、辣油混合攪拌均勻。
16.捲起幾片果凍，切成片。
17.將涼皮、黃瓜、果汁倒入盆中攪拌，就好了。
涼皮的做法第2章
麵粉、黃瓜絲、鹽、香油、蒜泥、薑末、生抽、辣椒油。
方法步驟啟灶皮
1.麵粉加水，揉勻悄差，醒發10分鍾。
2.盆中放入適量冷水，將攪拌好的面條在水中搓洗至面條中的澱粉全部洗出，將洗好的麵筋浸泡在清水中。
3.待澱粉水自然沉降後，倒出上層清水，留下澱粉漿。
4.准備一個淺的不銹鋼鐵盆，底部均勻刷上少量食用油，上面澆上澱粉漿，這樣就可以在鐵盆表面均勻的鋪上薄薄的一層。
5.往鍋里加水，煮沸。把鐵盆放在上面蒸5分鍾左右，然後取出。冷卻後切成條狀，做涼皮。
6.麵筋可以切成小塊，放在鍋里煮。
7.將涼皮和麵筋放入碗中，加入黃瓜絲、鹽、香油、蒜泥、薑末、醬油、辣椒油等。，並攪拌均勻。
技巧
1.洗澱粉的時候，盡量洗干凈，減少麵粉殘渣的沉澱。
2.抹澱粉漿的時候，不能太稠，這樣熟的快，口感軟糯而不失筋。
3.調料可以根據口味加減，黃瓜絲也可以用焯水的豆芽代替辯核。
『肆』 涼皮怎麼拌好吃
涼皮涼拌的做法：
1、涼皮一張，青瓜絲、胡蘿卜絲、醬油、醋、蒜蓉辣醬、香油、花生米。
2、涼皮一張切成自己喜歡的寬條，裝碟。
3、切少許青瓜絲和胡蘿卜絲，花生米。
4、把青瓜絲，胡蘿卜絲，花生米擺在涼皮上。
5、調碗汁：香油，醋，醬油，蒜蓉辣醬，把這些調料攪拌均勻。淋在涼皮上，就可以品嘗了。
涼皮的吃法：
1、涼吃
不外乎兩種，一種是涼吃，也是最常見的，一年中的春、夏、秋三季均可。
2、熱吃
即把皮子蒸好後切好放在籠屜上，下有爐火加熱，使皮子始終保持熱騰騰的狀態，這種吃法多在冬季，但也有一部分人大冬天仍要吃涼皮子，喜歡的就是那個爽勁兒。
3、麻醬涼皮
一種典型的傳統吃法。其做法較簡單，把麵粉調成糊狀，盛入特製的金屬涼皮籮里，搖支涼皮蘿使面精平平地鋪在籮底，然後放入開水鍋內蒸製成熟。吃時，把麵皮切成半厘米寬的條，一般加輔料為黃瓜絲，調入鹽、醋、醬、芝麻醬、辣椒油等即可。
『伍』 涼拌涼皮的做法
涼皮是陝西，河南，甘肅非常受歡迎的傳統小吃。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。那麼你知道涼拌涼皮怎麼做好吃呢?請閱讀以下文章，跟著我一起來了解。
用料
主料：黃瓜200g
調料：食鹽1/2小勺、醬油1小勺、雞精1小勺、米醋2大勺、芝麻醬3大勺、辣椒油2大勺、元貞糖1小勺
涼皮的做法
1、麵粉150克放入海碗中，加入一點點的精鹽混合。
2、填入適量的涼水，調成能流動的稀麵糊，用擀麵杖順著一個方向攪上勁，調好的麵糊靜置20分鍾。(水要一點一點的往麵粉裡面調，不要一次倒入太多，太多了面就稀了)
3、把醒至好的麵糊，用飯勺子盛入鑼鑼盆裡面，然後向四周滑動，至麵糊均勻的流向盤子的四周。
4、拿個大盆，放入適量的涼水，水燒開後，把鑼鑼盆放入大盆子中，蓋上蓋子，大火燒4 -- 5分鍾。(中途不要偷偷地揭鍋蓋子，如果揭蓋子了，麵皮會發粘，影響口感)
5、把蒸好的'涼皮放入涼水盆中，過涼。(涼皮上面抹成色拉油防粘)。
6、用手揭下麵皮。
7、放到連子上面。(連子底部抹油)
8、把做好的麵皮放到案板上切成適量的寬條。
9、蒜水，麻將，調好備用。(蒜不要拍好了就放到涼皮裡面，這樣沒有做出的蒜水好吃)。
10、把切好的面放到盤子中，黃瓜擦絲，調入鹽、醋、醬油、糖、蒜水、雞精、芝麻醬、辣椒油拌勻即可。
涼皮吃法
不外乎兩種，一種是涼吃，也是最常見的，一年中的春、夏、秋三季均可;另一種就是熱吃，即把皮子蒸好後切好放在籠屜上，下有爐火加熱，使皮子始終保持熱騰騰的狀態，這種吃法多在冬季，但也有一部分人大冬天仍要吃涼皮子，喜歡的就是那個爽勁兒。
『陸』 涼拌涼皮怎麼做好吃
『柒』 涼皮怎麼拌好吃
1、麵粉涼皮，涼皮切好放入碗中，依次放生抽，白糖，鹽，雞精，蒜泥，攪猜嘩拌均勻。
2、菠菜涼皮，黃瓜洗凈切絲，與涼皮一起放入碗中，加入醬油，辣椒油，白肉，陳醋，蒜油，攪拌均勻即可。
3、都可按口味放辣椒油。
4、冬天吃麵皮你能保暖，念芹夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去濕，涼皮真可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無公害食品。《本草仔兆畢綱目》上說：米能養脾，麥能補心。根據原料選用和製作方法的不同，各地叫法也不同。
『捌』 涼皮怎麼涼拌好吃又簡單
涼皮涼拌好吃又簡單的方絕運畝法如下：
1、麵粉、水、2g鹽揉成面團，靜置1小時。
2、加入適量水，開始不停抓揉面團，使水變奶白色，倒入另一個盆子，重復，直至水清，面團揉不出奶白色。將奶白色水放置冰箱沉澱一夜。剩下的濕面團平鋪鍋里蒸熟，切塊。
3、沉澱一夜將表面的清水倒掉，剩下的奶白色攪拌均勻。
4、披薩盤抹一層並森薄薄油，舀一勺麵粉水放入盤中，水燒開後，盤子放入，2-3分鍾揭開，呈透明狀，氣泡出現即可。
5、沿邊緣揭開，重復，一張張弄好置於盤中。
6、豆芽入水煮，黃瓜切絲，涼皮切絲，所有調料悄衡混合，攪拌均可。
『玖』 怎樣自己做涼拌涼皮
涼拌涼皮非常好吃，接下來我們就來講一講怎麼自己做涼拌涼皮。
- 01
要想自己做涼拌涼皮，我們需要准備以下材料察歲：小麥澱粉、盤子、清水、、蒸鍋、黃瓜、麵筋、花生醬、蒜末游沖鹽水等。
- 02
首先我們把小麥澱粉加入清水之後均勻攪拌，調成糊狀即可，我們可以傾斜一下容器，呈流水狀最佳。
- 03
然後把麵皮盛入平底的盤子裡面，只需要在盤子的底部薄薄鋪上一層小麥澱粉水就可以，然後放到蒸鍋上面蒸熟就可以了。
- 04
然後把做好的涼皮切成片狀，最後把准備好的黃瓜絲、花生醬、蒜末鹽水和涼皮攪拌均勻就可以了，喜歡辣的可以加入一些辣椒油。神沒殲