⑴ 怎麼做單餅又軟又好吃
驟
1.把麵粉放入和面的容器中。
2.先加入開水把三分之二的麵粉和好。剩下的三分之一用涼水和好。這樣做出來的餅不會干硬的。
3.將其揉成面團，醒上10-20分鍾。
4.再次揉面，面團變得光滑了吧！
5.將面團分成10等分，撒上些乾麵粉，防止粘。
6.用擀麵杖擀盡量薄些，多沾些乾麵粉，避免粘在一起。
7.很快10張餅就擀好了。這也是用燙面的原因啊，容易擀開。
8.開火，把鍋坐上，用小火。
9.一面稍挺括些時，反過來
10.翻餅
11.再加入第二張，兩張一起烙，這也是餅不幹的原因之一。烙的過程中蓋上鍋蓋，防止水分的過分蒸發。
12.出鍋後，一張張摞起來放入包袱里蓋好，吃的時候會溫溫的，軟軟的。
13.開吃吧。
⑵ 單餅怎麼做又軟又薄
怎樣烙餅又薄又軟，涼了也不硬！教你一招，超簡單！
今天就和大家分享烙餅的做法，這種烙餅，在我們老家叫做單餅，也就是單面烙的餅，一鍋可以烙兩張，又薄又軟超好吃。有同事問過我，她自己烙的餅硬，一卷就折了。其實好多人都會遇到這樣的情況。別急！告訴你一個小訣竅，烙出的餅軟軟的薄薄的，涼了也不會硬，卷啥都好吃。
材料：麵粉。配菜：土豆絲，醬肉絲等。
做法：
小貼士：
1，要想烙出的餅柔軟，涼了也不會硬，那和面的時候麵粉一定要開水燙一下，這樣烙出的餅起泡，柔軟，其實你要如果烙的餅硬，就是少了這一步。
2，烙餅的時候，小火兩面都稍微烙一下，大約也就2分鍾足夠，餅皮變顏色就是熟了，不要烙制的時間太長，烙制時間太長餅會發干。
⑶ 單餅怎麼和面做又軟又好吃
做餅的時候和面一定要用溫水和面，和面的時候一定要非常軟一些，這樣做出來的蛋餅才會柔軟，非常好吃。
⑷ 烙單餅怎麼能又軟又薄還不折
用開水燙面。具體做法如下，首先准備材料：麵粉：500克、開水：300克、玉米油：10克。
1、麵粉倒入容器里，加入適量的開水攪拌成絮狀，然後和成面團，再放置一旁醒30分鍾。
⑸ 怎樣烙單餅松軟好吃
烙餅和面時應該添加50-60%水分，同時加點泡多源，單餅松軟可口，涼了不發硬。
⑹ 烙單餅怎樣才能使餅軟
面團要和得軟和點，這樣餅烙出來才軟和。
主料：普通麵粉250g
輔料：鹽少、開水適量、清水適量
1、在麵粉中加一小勺鹽。