主料牛肉800克西紅柿500克香菜10克 輔料油適量鹽適量料酒適量蔥適量姜適量大料適量
步驟
牛肉柿子湯的做法步驟11.牛肉洗凈清水浸泡
牛肉柿子湯的做法步驟22.泡完控水後切小方塊
牛肉柿子湯的做法步驟33.蔥段、薑片、大料
牛肉柿子湯的做法步驟44.香菜切段
牛肉柿子湯的做法步驟55.高壓鍋內加入清水
牛肉柿子湯的做法步驟66.西紅柿洗凈備用
牛肉柿子湯的做法步驟77.西紅柿切三角塊
牛肉柿子湯的做法步驟88.牛肉冷水下鍋
牛肉柿子湯的做法步驟99.煮開後打沫
牛肉柿子湯的做法步驟1010.打沫後加入蔥、姜、大料
牛肉笑蘆柿子湯的做法步驟1111.加入料粗世酒
牛肉柿子湯的做法步驟1212.加鹽
牛肉柿子湯的做法步驟1313.上蓋煮扣上小閥高壓蒸煮十分鍾閉火冷卻、備用。此過程大約1小時左右碰凳帶
牛肉柿子湯的做法步驟1414.小鍋內加入煮好的肉和湯
牛肉柿子湯的做法步驟1515.開鍋後加入西紅柿，煮十分鍾左右
牛肉柿子湯的做法步驟1616.裝入碗中加入香菜沫即可
❷ 牛腩柿子湯的做法竅門
夏季做這款湯可以不用土豆與洋蔥，只用番茄與牛腩，這樣做出來的湯清新與爽口。
工藝：燉
口味：酸甜味
時間：<數小時
熱量：較高熱量
配料：
烹飪步驟：
1.牛腩洗凈，切成一公分左右的方塊，放鍋里水，放薑片與料酒進行焯水
2.煮開後，撈出洗凈血沫；炒鍋燒熱後放油，先下入薑片爆出香味
3.把焯過水牛腩倒進炒鍋里翻炒，然後放進燉鍋里
4.加入足夠的水，把香葉、桂皮、山楂放進牛肉湯里燉
5.芹菜切成段，番茄切成大塊
6.番茄最好先炒一下再與牛肉一起燉，燒開後，轉小火慢慢燉兩個小時左右，在起鍋前十分鍾放入鹽調味
❸ 柿子牛肉湯的做法
食材明細
牛肉
300g
西紅柿
200g
香菜
適量
少許啤酒
適量
雞精
適量
鹽
適量
花椒
適量
大料
適量
桂皮
適量
草果
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
料酒
適量
醬油
適量
適量熱水。
適量
牛肉燉柿子的做法詳細步驟
做法：1、用刀背把牛肉拍松後，將牛肉切塊，西紅柿去皮後切塊，蔥、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水鍋中氽燙，加一點兒牛奶，控干水備用。
3、炒鍋放油，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然後放入牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒。
4、水開15分鍾後，轉小火燉1個小時，
5、放入切好的西紅柿，15分鍾左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中。
6、放入雞精、鹽，大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜。
牛肉燉柿子的做法小貼士
製作要訣：
讓牛肉熟爛的3個竅門一、在做之前用刀背把牛肉拍松。二、氽水的時候加一點兒牛奶同煮。三、燉的時候加少許啤酒或紅酒，還可以放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉。
❹ 怎樣做出好喝美味的家常版牛肉柿子湯
牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊，鍋里下油，待七成熱後放入大蔥爆香隨後加入牛肉翻炒，接著放入大料、適量的生抽、適量的料酒、適量的鹽、足夠量的清水大火燒開，撇出浮謹激沫，轉小火燉1個小時後倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透即可。
主料：牛肉500g、西紅柿100g
輔料：油適量、吵蔽鹽適量、生抽適量、大蔥適量、大料適量、料酒適量
1、准備的配料。
注意事項：
湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼升晌州水，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮，不好嚼咽。
❺ 牛肉柿子湯怎麼做
菜系及功效： 美味粥湯牛肉柿子湯的製作材料： 主料： 牛肉4兩,西紅柿2個
輔料： 花椒,姜,蔥,黑胡椒粉
適量
教您牛肉柿子湯怎麼做，如何做牛肉柿子湯才好吃 1.
牛肉切為大小適中的塊，備用；
2.
鍋中水燒開（水量沒過牛肉即可），適量薑片和備用的牛肉放入至水再次燒開，將牛肉盛出（可先將水中浮沫盛出以免沾到牛肉上）；
3.
盛出的牛肉加涼水放鍋內燉（愛喝湯的多加水，不愛喝湯的少加水，有時間的用砂鍋慢慢燉，沒時間的用高壓鍋燉^_^）；
4.
西紅柿去皮切小塊備用（用開水燙一下西紅柿皮比較容易去掉）；
5.
牛肉塊燉熟時准備炒西紅柿，炒鍋加熱，放適量油、花椒、蔥炒，加
西紅柿丁，炒至變成粘粘的西紅柿醬，將燉好的牛肉和適量燉肉的湯加入繼續煮，並加鹽、雞精，稍煮2，3分鍾（不著急吃可以多煮一會），加適量黑胡椒粉和蔥花，美味的牛肉燉柿子就可以上桌了