A. 怎樣做花生牛軋糖
牛軋糖是一種十分美味的食物，口感很好，老少皆宜，但是在外面購買的牛軋糖吃起來不是很放心，你會擔心其中牛奶的含量會不會過低，糖精防腐劑會不會過多，色素是不是也混入其中，那還不如我們自己動手來製作牛軋糖吧！
用料
花生 180克（喜歡花生的可以加多點，這個並沒有限制）
黃油 40克
棉花糖 200克
奶粉 140克
自製花生牛軋糖的做法
先用烤箱把花生烤熟，然後把花生衣搓掉再壓碎（可以不用很碎，差不多就行了）。150度烤15分鍾！
小貼士
注意事項：
1、融化黃油一定要小火。
2、烤花生要注意火候，可以先試驗幾次，我上面寫的溫度和時間是針對我自己的烤箱，不過大部分的都差不多。
3、用硅膠鏟哦，其他的鍋鏟會黏住，洗的時候就痛苦了！
4、牛軋糖包裝好後可以放進冰箱保存，這樣的口感會好很多，也可以保存的更久！
B. 花生牛軋糖的做法
花生牛軋糖的做法
花生牛軋糖中的花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿卜素、粗纖維等物質。脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、維生素PP、維生素A、維生素D、維生素E，鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的.腦細胞發育，增強記憶的作用。
食材：
無鹽黃油80g、花喊答孝生300g、白色棉花糖300g、奶粉 200g
做法：
1) 我用的是生花生，所以先加入一丟丟橄欖油開始炒花生。炒熟後，用紙巾把外層油吸掉。
2) 然後開始剝花生。
3) 用不粘鍋，小火，放入80g無鹽黃油，加熱至融化。
4) 繼續小火，加入300g棉花糖，融化，攪勻。
5) 關火，加入200g奶粉，迅速攪拌。
6) 加入花生，迅速攪勻。可以帶一次性手套抹點黃油，然後像揉面團一樣揉勻。倒入不粘烤盤，用刮板弄整齊。
7) 鋪上一層保鮮膜，等舉亮待冷卻。可放入冰箱。冷卻後，開始切塊。
8) 包上美麗滴糖紙，完成~
【TIPS】
1.炒花生時，最好是先帶皮炒，因為炒得過程中，皮會焦一點，到時候把它剝掉，裡面的花生就會好看點。當然也可以用熟花生，也比較方便。但是在做之前，最好烤一烤，會鄭稿很香。而且之後倒入花生的時候，如果是冷花生，比較難溶進去，溫熱的花生更有助於和糖的融合。
2.融棉花糖的時候，小火燒得時間越長，糖越硬。反之，糖越粘。看你喜歡哪種咯。
3.奶粉可以用全脂的，比較香。無糖的話適合不太愛吃甜的，因為棉花糖已經有甜度了。個人喜歡全脂的。
3.除了花生，也可以加杏仁!
C. 如何做花生牛扎糖，花生牛扎糖最正宗的做法
主料
棉花糖100g 黃油30g
奶粉70g 鹽花生80g
花生牛扎糖的做法步驟
13.咬一口，對比兩款糖。沒徹底放涼前，不用擀麵杖的右邊的牛軋糖比較松軟，左邊硬一些。但是完全放涼後，口感相差不多，反而厚的比較難咬一些。這次做起來的糖放涼後脆一些，比上一次的好下口，但上一次香氣更濃郁。
D. 君之花生牛軋糖的做法
棉花糖版的花生牛軋糖，操作簡單，入口香甜，有股濃濃的花生及奶香味，越嚼越香，軟硬適中不粘牙。我精心為你整理了君之花生牛軋糖的做法，希望對你有所借鑒作用喲。
1，花生放入烤盤150度約20分鍾烤熟。
2、去皮後放入保鮮袋稍微壓碎備用。
3、黃油與棉花糖放入不粘鍋內。
4、小火炒至熔化，期間用鏟子不斷翻御漏拌。
5、族扮加入奶粉。
6、拌勻後關火。
7、倒入花生。
8、快速混合均勻。
9、倒入不粘烤盤或油兆拆灶布之上，抹平
10、稍微放涼之後切成塊。
E. 能否介紹下花生牛軋糖的好吃做法
材料
原味烤花生仁400g，麥芽糖，白砂糖各200g，鹽1茶匙（5g），蛋清1隻，牛油紙1大張
做法
原味烤花生仁搓去外層紅皮待用。
蛋清放入較大的容器中，用打蛋器沿同一方向攪打至硬性發泡（即蛋清櫻差閉顏色雪白，質感像棉花一樣蓬鬆，提起打脊裂蛋器會有2—3cm的尖峰挺直不下垂）。
將麥芽糖和白砂糖倒入小煮鍋中慶猛，加入70ml冷水，以小火慢慢熬煮至糖汁黏稠，約140℃（如果沒有廚房專用溫度計，可將一滴糖汁滴到冷水中，如果糖汁能迅速凝結成塊，且用手掰凝結的糖塊感覺質地脆硬即表示可以了）。
將煮好的糖漿緩緩倒入打發的蛋白中，邊倒邊攪拌，倒完後繼續勻速攪打。
一直攪打到感覺快攪不動了，蛋清糖將快成一坨了，加入烤花生仁，慢慢攪拌均勻，用手摸時覺得干而不黏手，這時將整個糖團倒在牛油紙上。
用牛油紙將整個糖團包好，壓成約2cm厚的扁方塊，用刀切成方塊或長條狀即可。
小訣竅
熬糖是非常關鍵的一步，如果糖熬不到140℃，做好的糖就非常軟，不成型。
如果喜歡牛奶味道，還可以在加入花生仁的同時加入適量奶粉，這樣做出的牛軋糖就有濃濃的奶香了。
其中的花生仁也可以用大杏仁代替。
如果沒有牛油紙，也可以用廚房錫紙來包裹。
F. 花生牛軋糖的家庭做法
自製花生牛皮糖的做法：
原料：主料：熟花生(50克碾成顆粒狀50克半粒狀)
輔料：桂花(10克) 小麥麵粉(200克)
調料：白砂糖(500克) 豬油（煉制）(100克) 蜂蜜(600克)
1.將麵粉放入容器中，取冷水700克，逐漸加入麵粉中。邊加入邊用鏟攪拌，調製成粉漿，不得有面渣。
2.將白砂兆春明糖和1/3的豬油入鍋，加250克水煮沸，然後倒入粉漿一同熬煮。大約過半個多小時，濃度為薄漿糊狀時，加入飴糖繼續熬煮。1小時後，森雹加入剩餘的豬油，繼續熬約30分鍾。然後拌入桂花，攪拌均勻後，端鍋離火。整個過程要不斷鏟拌。 3.在鐵盤中鋪一層顆粒狀熟花生，將糖漿倒在花生上面，並在糖漿上面撒一層半粒的花生。待其稍涼後(一般冬季半小時，夏季約1小時)。用擀麵杖壓成厚約0.8厘米的薄族告片，切成長條，再切成塊。
外層花生均勻，切面棕色光亮，呈半透明狀，富有彈性，味香，細嚼不粘牙。
G. 牛扎花生糖的做法是怎麼樣的
主料：棉花糖200g、甜奶粉100g。
輔料：熟花生碎100g。
1、將生花生放炒鍋里炒熟。
H. 花生牛扎糖最正宗的做法
前言
很久沒上傳菜譜了，一直都很忙，昨晚心血來潮就做了這個牛扎糖，今天早上帶來公司和同事分享，個個都說好吃，成就感滿滿
材料
主料：奶粉100g、黃油45g、花生仁80g、棉花糖150g；
輔料：糖份少許
花生牛扎糖
1
准備好所有材料，少許糖加到奶粉里了，下次可以不用加糖了，夠甜了
2
花生炒好，去皮，壓扁
3
黃油燒至融化，
（我沒有不粘鍋，所以用炒鍋燒著水，水裡放蒸架隔著操作的，（比較費勁）。）
4
加入棉花糖煮到融化
5
然後加入奶粉攪拌均勻
6
然後加入花生攪拌好
7
桌面鋪好紙，
倒入紙內，把紙對過來蓋住，用擀麵棍壓到自己喜歡的厚度，然後放冰箱冷凍30分鍾左右，硬了就可以了
8
然後拿出來切粒包好，（我沒有買到糖果紙，就用吸油紙剪成糖果紙那樣大小，勉強用著吧）
9
包好一定要放冰箱保存，要不然會很軟的，也會粘在紙上，如果裡麵包一層糯米紙就不用擔心這個問搭返題，（轎枝明我這些做來自己吃的就沒那麼講究了哈）
小貼士
這次的奶粉好像少了些，有閉告點軟，下次做的時候加多20g試試。味道還是非常好，很有嚼勁
I. 怎樣自己做花生牛扎糖
主料棉花糖300克 輔料奶粉200克花生米300克黃油90克
步驟
花生牛扎糖的做法步驟11.先將所以材料稱量好。
花生牛扎糖的做法步驟22.花生放入烤盤中，180度烤10分鍾。
花生牛扎糖的做法步驟33.將烤好的花生去皮。
花生牛扎糖的做法步驟44.平底鍋一定要擦拭乾凈，小火將黃油化開。
花生牛扎糖的做法步驟55.放入棉花糖，小火熬制，可用小鏟攪拌，不能讓其糊鍋。
花生牛扎糖的做法步驟66.融化的查不多時，加入奶粉。
花生牛扎糖的做法步驟77.快速的將奶粉攪拌均勻。
花生牛扎糖的做法步驟88.攪拌至此種均勻的狀態。
花生牛扎糖的做法步驟99.加入花生米。
花生牛扎糖的做法步驟1010.用小鏟快速的拌爛並勻。
花生牛扎糖的做法步驟1111.取出放在油紙上，如拍山果你有合適的模具，可襲歷中以放在其中，擀成片，冷卻。我這個沒放任何模具，就利用了油紙，擀成了方形的大約1cm厚的片。做成規矩的形狀，易於切成漂亮的糖塊。
花生牛扎糖的做法步驟1212.冷卻後，切成長條。
花生牛扎糖的做法步驟1313.切成塊，包裝好，就可送親朋好友了。
J. 花生牛軋糖的做法
牛軋糖的做法
配料:
一斤:黃油45克。奶粉100克。果仁180克。棉花凱拿糖200克
做法:
①用不沾鍋小火把黃油熬化，黃油選無鹽的
2加入棉花糖熬化至無顆粒物。棉花糖最好選白色的。
3加入全脂/脫脂奶粉攪拌均勻。奶粉建議分2-3次放，每次都攪拌均勻再加下一次，避免起塊。
4加入果仁攪拌均勻出鍋，定型冷卻(冬天大概一-個小時)，就可以開切了盯迅搭
備注:
1愛甜的可以選用全脂奶粉，不那麼愛甜的選擇脫脂奶粉。每種牌子的奶粉口味不一樣，建議雀巢或德運奶粉。
2果仁可以隨自己喜好選擇，花生杏仁腰果
3花生昌山蔓越莓口味，果仁和蔓越莓各75克
4要加玫瑰或其他花瓣只需出鍋定型時將花瓣撒在上面皆可
5做巧克力口味的，奶粉67克，可可粉30克，要選用純正點的可可粉噢。或奶粉95克，巧克力75克(黃油溶了之後放)
6做抹茶口味的，奶粉83克，抹茶粉12克(可用宇治抹茶)