A. 家裡有很多黃葫蘆，黃葫蘆怎麼炒好吃
調料有紅辣椒，大蒜，醋，白糖，精鹽，味素等。把瀝乾的西葫蘆放進各種調料，攪拌，也就是一盤又簡單，又可口，涼拌西葫蘆，又好吃又好看，並且很下飯，做法也簡單。起鍋燒油，油熱後放入做悶蔥姜，煸炒出香味放入西葫蘆，翻炒變軟夠放入少許生抽和蚝油，放入鹽，攪拌均勻扮胡冊，出鍋前撒上蒜末。起鍋燒油，油熱後放入蔥花，炒出香味放入西葫蘆，稍微翻炒一下，放入蝦仁，繼續翻炒，蝦仁變色，西葫蘆變軟時放入少許蚝油和鹽，翻炒均勻就可出鍋裝盤。
取出攪拌刀，再加入10克蔥油，拌勻。這是好吃的關鍵，沒蔥油可以放麻油或者別的油。中火將鍋燒熱，倒一點點油進去，晃勻。轉小火，倒入麵糊，用筷子將麵糊劃拉著攤平。煎至底部定型，晃動鍋子時蛋餅能整個滑動了，就用鏟子將其翻個面，煎至兩面微黃，並能聞到蛋餅的香氣了即廳宏可。
B. 黃皮西葫蘆怎麼做好吃
材料嫩西葫蘆1個，番茄1個，青椒1個，大蒜2瓣 鹽含納、味精，植物油
茄汁西葫蘆做法1、西葫蘆洗凈，順長切成四瓣，再橫切成片。
2、番茄用開水燙一下，撕去外皮，切成小片。
3、青椒切塊，大蒜切旅大片備用。拆老豎
4、鍋內放植物油燒熱，放入番茄片煸炒出汁。
5、放入西葫蘆和青椒片、蒜片，翻炒。
6、快熟時放適量鹽、少許味精，出鍋。
C. 西葫蘆的15種家常做法
西葫蘆是我們的常見食物。這個名字一聽就不是我們本地的。它原產於北美南部。19世紀中葉從歐洲傳入中國栽培。含有較多的維生素C，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。味道清淡可口，有獨特的香味，很多人都喜歡吃。
當西葫蘆很嫩的時候，你甚至不需要去掉裡面的種子。你可以直接煎了吃。西葫蘆的吃法也有很多種，比如和西一起做糊餃子，炒雞蛋，涼拌，蝦醬燒。今天就來看看西葫蘆的一些好吃的家常菜做法吧！
西葫蘆蛋糕
西葫蘆，胡蘿卜，根粉，半碗雞蛋，2鹽，1勺鮮香粉。
1.准備好的原料。
2.給西葫蘆和胡蘿卜去皮。
3.用刨子搓成絲。
4.加入麵粉、雞蛋、鹽和辣粉。
5.朝一個方向攪拌均勻。
6.用電餅鐺加熱，加一點油，用勺子挖一點西葫蘆麵糊，弄圓，輕輕壓實。
7.將兩面煎至金黃色。
8.西葫蘆蛋糕做好了！
小貼士:
1.加點麵粉增加粘度，但不需要太多。太多了會影響口感。
2.西葫蘆餅容易攤，煎的時候動作要輕。
扇貝烤西葫蘆
西葫蘆干30克，枸杞1個，蚝油5克，姜絲1勺，蔥花5克，料酒5克，1勺。
1.將西葫蘆切成小塊。
2.扇貝提前泡好。
3.將蔥切段，姜切絲，枸杞用溫水泡10分鍾。
4.在鍋里燒熱油，加入蔥和姜，炒香。
5.加入西葫蘆，翻炒至5成熟。
6.加入扇貝，料酒，和一點水。水開後，轉小火煮5分鍾。
7.最後加入蚝油和鹽，多加一點汁。
8.關火，撒上枸杞。
西葫蘆拌冷芥末醬
西葫蘆75g，小米辣1根，香蔥1根，芥末沙拉汁1份(也可用醬油、醋、鹽、糖代替)。
1.洗西葫蘆。
2.用擦絲器把西葫蘆擦成長長的粗絲，粗絲比細絲好吃；中間的核太軟了，可以做其他用途。
3.將葫蘆絲放入深盤中，分散壓下，整齊美觀的放在上面。哪怕是一道簡單的菜，也還是要有顏值的。
4.表面淋上芥末沙拉汁，吃的時候拌勻。
5.最後在表面撒上剁碎的小米辣和香蔥，也可以撒一些白芝麻，增加風味和營養。
6.冰鮮西葫蘆配芥末醬，清爽脆爽，開胃！
小貼士:
1.使用擦絲器方便快捷，成品美觀，可卷制。
2、果汁比例隨口味調整，也可以自己調配果汁。
3、現在吃鮮拌，口感新鮮，嫩脆可口。
西葫蘆蝦蒸餃
西葫蘆一個，雞蛋干一個，蝦仁兩只，粉絲適量，蔥適量，雞精適量，鹽適量，香油適量，蚝油適量，玉米油適量，麵粉適量，水適量，薑末適量
1.准備食材:小西湖一個搓成絲，放少許鹽殺水，蝦切成小方塊，粉絲泡成小塊，雞蛋炒成碎雞蛋。
2.將干香切成小方塊。
3.蝦粒。
4.將所有材料放入盆中，放上蔥薑末。
5.加入少許雞精，香油，玉米油。
6.加入少許醬油和蚝油調味。
7.攪拌均勻。
8.普通麵粉加一點水做成面團，醒發一會兒。這一步要提前做，醒發好的面團光滑濕潤。
9.搓長條狀。
10.拉成均勻的劑量。
1.捲成餃子皮。
12.加入餡料，包好。
13.依次做所有的餃子。
14.放入蒸籠，放在火上，蒸八分鍾關火。
15.成品圖很好吃，很輕。
油炸西葫蘆
西葫蘆，一個雞蛋，澱粉，一小碗鹽和一勺。
1.西葫蘆洗凈，切成半厘米厚的片。
2.准備一小碗澱粉，用一勺鹽打散一個雞蛋，雞蛋小的話用兩個。
3.用模具把胡蘿卜切成小花，然後摘一些香菜葉。如果沒有模具，用小刀剪出小花。
4.證明這就是它看起來的樣子。
5.燒熱鍋，倒入少量食用油。西葫蘆片先兩面塗上澱粉，再裹上蛋液，放鍋里炸。把胡蘿卜和科巴納瓦香菜葉放在洗好的一面，因為有蛋液，可以粘住。
6.輕輕地把它翻過來。為了成品的美觀，把有花的一面炸一小段時間。西葫蘆片不厚，容易煮。將背面煎至棕色，即可出鍋。
7.喜歡清淡的可以直接吃，因為蛋液里放了鹽。如果是重口味的，可以根據喜好蘸點醬。我蘸著又甜又辣的醬，很好吃。
D. 涼拌黃西葫蘆的家常做法大全怎麼做好吃視
主料:黃西葫蘆500g
輔料:香油適量 鮑魚汁廳慎簡適量 大蒜適量 彩椒適量 白糖適量 陳醋適量
步驟
1.黃色西葫蘆彩椒大蒜預備好。
2.黃西葫蘆洗干凈用擦絲器擦成孝物絲。
3.彩椒洗干凈切絲。
4.將兩種絲都放在盆子里。
5.大蒜去皮洗凈剁碎放入盆里。
6.加半勺白糖。
7.加適量鮑扮褲魚汁。
8.加一勺香油。
9.再加適量陳醋。
10.攪拌均勻即可開吃。
小貼士：
冷的東西不適合中國人吃，中國人體質偏寒，而外國人體質偏熱。
長期食用冷的食物，肯定會得病！
E. 西葫蘆怎麼做最好吃
炒西葫蘆時，不要直接上鍋炒，多加一步，口感清脆又入味，特好吃！大家都挺喜歡吃西葫蘆的，西葫蘆的吃法有很多種，不僅可以炒著吃，還可以做成餃子餡料，吃起來口感都是相當不錯的！最家常的做法就是炒著吃了，但是炒西葫蘆的時候，千萬不要直接上鍋炒，應該多加一步，把西葫蘆上鍋焯一下，大約焯30秒左右，然後過一遍涼水，這樣西葫蘆的口感十分脆爽，最後下油鍋翻炒一下就可以了！大家炒西葫蘆的時候，掌握好這個小技巧，即使是新手，炒出來的西葫蘆，口感也是脆爽入味的，下面我就把最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
醋溜西葫蘆
准備2個西葫蘆，先把西葫蘆對半切開，將它切成四份，再把裡面的瓤切下來，然後斜刀切成片，再把胡蘿卜削皮，斜刀切成段，再切成菱形片，木耳提前泡軟，把上面的硬蒂去掉，再把西紅柿切成塊備用。
醋溜西葫蘆
在鍋里燒開水，加上幾滴油、一勺食鹽，把西葫蘆放進去焯30秒，然後撈出來過一遍涼水，再把胡蘿卜、木耳焯水2分鍾，撈出來也是過一遍涼水，都控一下水分備用。
醋溜西葫蘆
另起鍋倒上油，把姜蒜末、干辣椒段放進去炒出香味，再把西紅柿放進去，加上適量的食鹽，把西紅柿的汁水炒出來，再把西葫蘆、胡蘿卜片、木耳翻炒均勻，再加上生抽、陳醋、白糖翻炒1分鍾，這樣就可以出鍋了。
醋溜西葫蘆
【需要注意的地方】
第一：先把西葫蘆對半切開，可以分成四份，再把中間的瓤切下來，再把西葫蘆切成片，不要切很薄了，稍微厚一點就可以。
第二：把西葫蘆片上鍋焯30秒，不要焯時間長了，把焯好的西葫蘆過一遍涼水，讓西葫蘆快速冷卻，這樣口感會更清脆。
第三：下油鍋的時候，把西葫蘆等配菜放進去翻炒，緊接著加上調味品，這樣就可以出鍋了。
以上就是醋溜西葫蘆的做法，吃起來口感酸酸的，而且還是脆爽，給家人吃起來開胃又下飯。
F. 西葫蘆怎麼做
西葫蘆炒肉片
材料：西葫蘆 (1個) 、雞蛋 (2個)。
做法：
1、西葫蘆洗凈，切成均勻的薄片。
2、然後切成均勻的絲狀。
3、雞蛋磕入碗中，調入少許食鹽和料酒攪拌均勻，入油鍋炒成碎蛋花，盛出備用。
4、鍋中余油加熱，倒入西葫蘆絲翻炒1分鍾左右。
5、調入1茶勺的食鹽，翻炒均勻。
6、倒入事先炒好的雞蛋。
7、繼續翻炒片刻即可出鍋。
G. 西葫蘆最好吃的14做法
西葫蘆最好吃的14做法
西葫蘆最好吃的14做法，西葫蘆在平常的生活中是很常見的食物，西葫蘆也可以和其他各種各樣的食物做成菜，這是非常美味的。下面為大家介紹西葫蘆最好吃的14做法。
西葫蘆最好吃的14做法1
1、香煎西葫蘆
原料：西葫蘆，雞蛋，紅椒，乾麵粉，小青椒，蔥末，蒜末，白芝麻，鹽，油，醬油，糖，香油
做法：
1、將西葫蘆洗凈切片，撒少許鹽調味，雞蛋打散；
2、紅椒和小青椒切圈。將西葫蘆片沾上麵粉；
3、再蘸蛋液，放入煎鍋中煎熟，翻面再煎之前；
4、在西葫蘆上放上紅椒圈和小青椒圈點綴，然後再翻面煎至金黃即可。
2、酸辣西葫蘆
原料：西葫蘆，辣椒，蒜瓣，鹽，白醋
做法：
1、西葫蘆，蒜瓣切成片，小辣椒切成小段；
2、煸一下蒜瓣，加入西葫蘆熗炒；
3、然後加入白醋、辣椒、鹽，迅速翻炒，出鍋。
3、西葫蘆煎蛋
原料：西葫蘆，雞蛋，蒜頭，紫蘇葉，紅椒，油，鹽，黑胡椒粉
做法：
1、西葫蘆切薄片備用，蒜頭和紫蘇切碎，紅椒去籽切成細圈；
2、雞蛋加一勺牛奶和少許食鹽打成蛋白蛋黃充分融合的蛋液；
3、平底鍋熱油，下蒜米和紫蘇煸香，倒入西葫蘆翻炒；
4、倒入紅椒圈，繼續翻炒，加少許食鹽和黑胡椒粉調味；
5、待西葫蘆炒軟時用鏟在鍋內堆平；
6、將蛋液均勻的淋在西葫蘆上，調最小火，加蓋烘至蛋液凝固即可。
4、韓式西葫蘆餅
材料：西葫蘆 (1個) 、雞蛋 (1個)、 麵粉 (50g)、 紅辣椒 (一個)。
做法：
1、西葫蘆洗凈，以0、5cm的厚度切片。
2、打好的雞蛋過篩，這樣沾到西葫蘆的時候會沾得干凈美觀。
3、把切片的西葫蘆充分抹除水分以後，沾上麵粉。
4、在放進剛過濾的蛋液里充分沾上蛋液。
5、微火，鍋里倒入2勺油，油熱了放進剛塗上蛋液的西葫蘆片，烤熟了一面再反過來烤。
6、一勺醬油加一勺醋加一勺水，另外可以加入芝麻，蔥末，辣椒末等攪拌均勻，西葫蘆餅的醬料完成，食用的時候西葫蘆餅沾上一點醬料食用。
5、西葫蘆香菇盒
材料：西葫蘆 (1根)、肉餡 (100克)、香菇 (5朵)、 雞蛋 (1個) 、麵粉 (適量) 、澱粉 (適量)。
做法：
1、西葫蘆連切兩薄片， 注意中間的一刀不要切斷。
2、肉餡中加入適量的鹽、薑末、胡椒粉和蚝油， 順著一個方向攪拌均勻， 腌制十分鍾。
3、再加入香菇丁和大蔥。
4、順著剛才的方向攪拌好備用。
5、將適量的香菇肉餡夾入西葫蘆片中。
6、用雞蛋、麵粉、澱粉、泡打粉和適量的鹽和胡椒粉， 再加入一定量的水調成稀稠合適的麵糊。
7、將做好的西葫蘆盒放在麵糊中，讓其表面均勻的裹上一層麵糊。
8、燒鍋油， 油六、七層時放入西葫蘆盒下去炸， 中或炸至淺黃色撈起。
9、再開大火，油溫升至九成熱時放入西葫蘆盒， 炸至金黃色後撈出。
10、擺放在盤中， 表面上撒些花椒鹽即可。
11、喜歡吃辣的親們， 也可以蘸上辣椒醬一起吃。
6、西葫蘆肉餡鍋貼
材料：全麥麵粉 (200克)、 餃子粉 (100克)、西葫蘆 (2個) 、肉餡 (250克)。
做法：
1、將全麥麵粉和餃子粉按2:1的比例混合，加入適量的水;
2、揉成稍微硬的面團， 蓋上保鮮膜， 餳上三十分鍾;
3、肉餡中加入適量的鹽、薑末、大蔥末、五香粉、胡椒粉和蚝油， 順著一個方向攪拌上勁， 腌制十分鍾;
4、將西葫蘆擦成細絲，加入適量的鹽， 腌制一下;
5、將擠出其中大部分的水分的西葫蘆絲放入肉餡中， 再加入適量的香油;
6、再順著剛才的方向攪拌均勻， 這樣餡料就調制好了;
7、將餳好的面團揪成大小相同的劑子;
8、擀成圓片後中間包入西葫蘆肉餡;
9、將上面捏緊， 兩邊不必封口，同樣的方法將其他的鍋貼包好備用;
10、燒熱鍋， 將鍋貼擺放好， 再加入適量的水和油;
11、蓋上蓋， 稍微煮上三、四分鍾， 揭開蓋， 大火收汁;
12、蓋上蓋， 稍微煮上三、四分鍾， 揭開蓋， 大火收汁;
13、水快乾時，轉為小火， 慢慢的將鍋貼煎至金黃色;
14、出鍋裝盤。
7、西葫蘆炒肉片
材料：豬肉 (150克)、 西葫蘆 (300克）、蒜頭 (適量)。
材料：
1、准備好西葫蘆和豬肉。
2、將豬肉切片。
3、西葫蘆洗凈一開四，然後切片。
4、起油鍋，爆香蒜頭，下肉片煸炒片刻，下點生抽入入味。
5、炒好的肉片盛起待用。
6、鍋里加入適量的.油加熱，下西葫蘆煸炒。
7、待西葫蘆炒軟後，加入炒好的肉片。
8、將肉片和西葫蘆炒勻，沿鍋邊熗入一點清水，加適量的鹽調味就行了。
9、好吃又下飯的西葫蘆炒肉片。
8、蛋花葫蘆絲
材料：西葫蘆 (1個) 、雞蛋 (2個)。
做法：
1、西葫蘆洗凈，切成均勻的薄片。
2、然後切成均勻的絲狀。
3、雞蛋磕入碗中，調入少許食鹽和料酒攪拌均勻，入油鍋炒成碎蛋花，盛出備用。
4、鍋中余油加熱，倒入西葫蘆絲翻炒1分鍾左右。
5、調入1茶勺的食鹽，翻炒均勻。
6、倒入事先炒好的雞蛋。
7、繼續翻炒片刻即可出鍋。
9、蚝油西葫蘆
材料：西葫蘆 (2個)、蔥姜 (適量)、 鹽 (適量) 、蚝油 (一湯匙)。
做法：
1、蚝油西葫蘆食材。
2、彩椒和蔥姜切好備用。
3、西葫蘆清洗干凈切好備用。
4、炒鍋熱鍋涼油，油溫熱了放入蔥姜炒香。
5、放入西葫蘆片翻炒。
6、翻炒變色後放入彩椒翻炒。
7、然後放入蚝油翻炒。
8、在放入鹽調味翻炒均勻即可出鍋。
10、西葫剁椒攤蛋餅
原料：雞蛋，西葫蘆，食用油，剁椒，鹽
做法：
1、西葫蘆擦絲，雞蛋、剁椒、西葫蘆絲、鹽倒入碗中；
2、加少許剁椒湯，朝一個方向攪打均勻；
3、煎鍋內刷薄薄的一層油，倒入蛋液，大火定型，轉小火慢烙；
4、烙熟一面反過來再烙另一面，烙至兩面金黃，裝盤切塊，開吃。
11、西紅柿炒西葫蘆
原料：西葫蘆，西紅柿，蒜瓣，鹽，花生油
做法：
1、西葫蘆洗凈、去瓤切片備用；
2、西紅柿洗凈後切小塊備用；
3、剝好的大蒜切片備用；
4、鍋熱後方少許花生油，而後放入蒜瓣爆香；
5、聞到蒜香後，放入切好的西葫蘆，大火翻炒；
6、待西葫蘆略有塌的狀態時，放入切好的西紅柿，
7、加少許鹽調味，大火翻炒，待西紅柿變軟後；
8、往鍋里加少許水後關小火悶兩分鍾即可出鍋食用了。
12、素炒蒜香西葫蘆
原料：西葫蘆，油，醬油，蔥，姜，蒜，鹽，味精
做法：
1、將西葫蘆洗凈，切開去瓤，切成薄片；
2、蔥、姜、蒜切碎；
3、鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒；
4、放入西葫片翻炒；
5、放入調味醬油和鹽翻炒；
6、放入味精調味即可；
7、盛入盤中，即可享用。
13、香菇炒西葫蘆
原料：香菇，西葫蘆，辣椒，食用油，鹽，味精，蒜末
做法：
1、西葫蘆刨開成4瓣，去掉瓤，切成片，香菇切成條，辣椒切片；
2、鍋中倒油燒熱，炸香蒜末，倒入西葫蘆翻炒；
3、翻炒片刻後倒入香菇和辣椒片繼續翻炒；
4、炒至蔬菜和香菇軟時，加鹽、味精調味，翻炒均勻即可。
14、西葫蘆炒木耳
原料：西葫蘆，黑木耳，胡蘿卜，蔥，鹽，蒜，醬油
做法：
1、原料全部都切成片；
2、熱鍋7成熱油放入香蔥，蒜炒香；
3、加入胡蘿卜，西葫蘆略炒；
4、加入黑木耳快速翻炒；
5、關火，加入少量鹽即可出鍋。
西葫蘆最好吃的14做法2
西葫蘆的做法
食材
西葫蘆 一個
西紅柿 一個
青椒 一個
食用油 適量
蒜 少許
蔥 少許
紅辣椒 一個
食鹽 5克
白糖 5克
生抽 適量
西葫蘆做法步驟
准備食材：一個西葫蘆、一個青椒、一個西紅柿。全部用清水沖洗干凈放入盤中。
西葫蘆用刀切著切成片，西紅柿切成若干小塊，青辣椒切小段。
炒這道菜需要准備的輔料：蔥、姜、紅辣椒。
把鍋洗干凈，打開火，在鍋中倒入適量的食用油，稍等一會油即刻燒熱。
把蔥、蒜等輔料放入鍋中煎炸一遍出香味。
然後把西紅柿、青椒倒入鍋中來回翻炒，因為西紅柿汁很入味，青椒的辣有清香的味道，先入味了再倒西葫蘆。
把西葫蘆倒入鍋中，伴著西紅柿、青椒翻炒均勻，炒至五分熟時加入少許白糖調味。
倒入少許生抽、食鹽，用鏟子翻攪大火炒西葫蘆，兩三分鍾即可炒軟，炒成型後就能出鍋了。
西紅柿炒西葫蘆倒進盤中，味道很鮮，可以開吃嘍。
西葫蘆最好吃的14做法3
西葫蘆的做法大全
食材
西葫蘆 一個
蒸魚豉油 適量
大蒜頭 數個
紅辣椒 適量
方法/步驟
西葫蘆對開，切成片。片的厚度大約是，1到1.5毫米。
把切好片的西葫蘆，裝盤碼好，拍幾個大蒜頭切成末。
再切些紅尖椒。切成末，不吃辣的朋友可以用一些菜椒代替。切好後全部碼入西葫蘆盤子，
鍋內燒開水，放上蒸架。水開後，放上，裝好盤的西葫蘆。
大火蒸五分鍾。然後在倒入適量的蒸魚豉油。蒸魚豉油，味道比較咸鮮，所以不必另外放鹽，再蒸一分鍾即可出鍋。
便成一道色香味俱全的下飯菜。鮮香，綿軟。老少皆宜。冷熱皆可食用，味道都很鮮美。
H. 西葫蘆的做法有哪些
西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴枝搏、潤肺止咳的功效。其口感軟嫩，營養豐富，非常適合孩子吃。分享2個西葫蘆的做法。
6.待餃子包好後，在平底鍋中刷一層油，擺上餃子，小火將餃子底部煎至定型。然後倒入適量的清水，蓋上蓋子，大火燒開轉成小火，將水全部㸆干後，撒上適量的油，煎至底部金黃酥脆時取出。
I. 西葫蘆怎麼做好吃家常菜做法
方法如下：
西葫蘆1個。
生抽嫌蔽1勺。
耗油1勺。
大蒜6瓣。
干辣椒3個。
步驟1
西葫蘆洗凈後，切片備用。
J. 最好吃的西葫蘆做法
最好吃的西葫蘆做法
你知道最好吃的西葫蘆做法嗎？好才的菜總是比較受歡迎，都會多吃幾口滿足自己的味蕾，你知道西葫蘆有什麼好吃的做法嗎？下面是我為大家准備的最好吃的西葫蘆做法，希望大家能夠喜歡並借鑒。
最好吃的西葫蘆做法1
最好吃的西葫蘆做法
大人小孩都超愛吃的，以前我自己炒的西葫蘆也不怎麼吃，這次新做法比較受歡迎。
用料
西葫蘆 1個
襲伏磨雞蛋 1個
瘦肉 1小塊
鹽 1勺
聖女果 3個
澱粉 1勺
食用油 適量
水中放半勺鹽，燒開後放入西葫蘆，大概一分鍾就夠了。 最好吃的西葫蘆做法的做法 西葫蘆洗凈切片，用小刀把中間挖空
撈出（不能太久了，這樣西葫蘆就會太軟了，我這個是用了兩分鍾，玩手機忘拍鬥了??）
把西葫蘆的皮切碎末，瘦肉切碎末，聖女果切碎末，火腿腸也可，少許鹽抓勻。（用絞肉機也比較方便，所有食材一起攪拌。）
兩分鍾後加入一個雞蛋黃攪勻，再倒入一勺澱粉攪拌。（第一次做的時候是放的整個雞蛋，廳銀沒有放澱粉，結果肉餡太稀了，煎餅子蛋液就會流出來。）
平底鍋燒油，小火先放入西葫蘆，再用勺子把肉餡倒進去。
也可以先小火熱油，然後關火放入西葫蘆，倒入肉餅餡，再開火煎。（這樣就不會怕糊了很趕時間）
用筷子輕輕撥動，避免粘鍋，雞蛋容易糊。（可以輕輕晃動平底鍋）
定型後就翻面，兩面金黃就煎好了。
出鍋後，家裡有客人下面墊一個白色的吸油花紙更好看。
小貼士
肉餡可以放自己喜歡的'蔬菜，像胡蘿卜比較難熟的，可以在煮西葫蘆時一起過水再切碎。2??一定要小火慢慢煎，稍微定型可以晃動平底鍋，方便翻面。
最好吃的西葫蘆做法2
主料
西葫蘆(1個)，麵粉(適量)，雞蛋(2個)
輔料
廚具
炒鍋
步驟
1、備料：一般一個西葫蘆就行，做三個餅足夠，麵粉若干，視西葫蘆多少而定，雞蛋兩個就行。
2、西葫蘆打成細絲
3、放入麵粉和雞蛋，注意不用加水，西葫蘆自己會出水的。
4、然後加入鹽 味精 攪拌均勻。
5、炒鍋里加油，小火即可，油熱了就可加入和好的面，一次放三分之一即可，可以做三個餅。
6、用鏟子自面團中央向四周抹平面團，盡量抹勻，越薄越好。
7、不時的觀察著，底下一面差不多了，用鏟子翻個個。
8、大約六分鍾左右，兩面都好了，出鍋。
9、為了方便孩子吃，可以用鏟子把餅切成若干塊。這樣就完成了。
菜譜簡介
製作非常簡單，小孩子很愛吃的一款油餅。
小訣竅
和面時用雞蛋就行，千萬不要加水，否則會很稀。
小常識
西葫蘆的作用
清熱利尿、除煩止渴；
潤肺止咳、消腫散結；
潤澤肌膚；
減肥、抗癌防癌；
提高免疫力、抗病毒和腫瘤。