A. 怎樣炒饃好吃簡單的竅門
饃這是人們日常生活中很常見的一種麵食饅頭的另一種稱呼，因為其具有很強的飽腹感並且製作簡單、儲存時間長而受到了人們的歡迎。在日常吃早餐的時候，兩個饃、一碗粥、一碟小鹹菜就是非常好的一種搭配。而炒饃這也是很常見的一種吃法，然而好吃的炒饃是有一些竅門的，下面就來介紹一下怎樣炒饃更好吃。
做法一:
原料：冰箱凍過一夜的饅頭（最好是手工的，質地越綿密越好）兩個、雞蛋一個，蔥花少許、蒜苗或韭菜（多點無妨）、油、鹽、胡椒粉、味精
1、打雞蛋，打好後滴兩滴清水（這樣炒出來比較嫩），放鹽適量。切饅頭成指甲蓋大小，饅頭渣越多越好，入味，香。斜切蒜苗（如果是韭菜不用斜切）
2、大火，炒鍋放油（稍多點，後面用炒過蛋的油炒饃較香），放入打好的蛋液，成型即鏟出備用（個人喜歡炒的嫩嫩的）
3、火關到最小，放蔥花（千萬別炸焦了，否則嚴重影響色相），放饃，用鍋鏟不停翻炒（因為饃很容易焦掉），炒到饃饃黃蹦蹦的，放鹽和胡椒粉，太乾的話淋一點點水（個人喜歡乾乾的，但老媽喜歡外焦內軟的），放雞蛋和蒜苗，鏟碎雞蛋翻炒至蒜苗熟，出鍋
做法二:
步驟1
把剩饅頭切成小丁，根據個人喜好大小切。（第一張對焦失敗了，當時沒有發現，手機拍攝，見諒）
步驟2白菜切碎。
步驟3蛋液+蔥花+鹽攪拌均勻
步驟4鍋內放少量油，先下饅頭丁，炒至變色，我喜歡吃干一點的炒饃，就小火炒的久一點，多翻炒，避免焦糊。
步驟5感覺炒的乾乾的，就加入蛋液，繼續不斷的翻炒
步驟6同時加入白菜碎，繼續翻炒，這個白菜可以根據家裡情況，想放什麼放什麼，哈哈哈
步驟7繼續不斷翻炒至蛋液、白菜熟透，加少許花椒面。
步驟8盛盤。
小貼士
我喜歡吃乾乾、酥脆、焦香的炒饃，再配一碗稀飯，就更好了，所以沒有加水，出鍋的時候饅頭丁松鬆散散，碎掉的饃渣更是焦香，酥脆，很好吃，很簡單！放涼了也可以當零食吃。
做法三:
1.需要准備的食材：一小段蔥，一個雞蛋，一個饅頭，和幾片青菜【生菜最佳，這里沒有準備，所以改用白菜葉】
2.饅頭切成大概2*2cm的小塊備用【最好用涼饅頭，容易切】
3.將雞蛋打入碗中直接攪拌，期間可以在雞蛋里加入適量鹽以及雞粉等
4.將切好的饅頭塊倒入碗中，緩慢攪拌至均勻即可，注意的是不要把饅頭塊給攪爛了。
5.蔥段切好備用，青菜主要葉子淘洗干凈【白菜去白菜幫】
6.燒油，油溫到七成放入蔥末
7.蔥末炸至金黃色放入青菜，然後適量進行調味
8.然後把拌好的饅頭塊倒入鍋中，期間炒至饅頭芯熱了為止，這又涉及到最重要的一步了，饅頭芯熱了之後加入一小部分水，趁著鍋中的熱氣直接會把這一小部分水給蒸發，水蒸氣又會把干扁的饅頭塊給膨脹起來，這樣饅頭會看起來很飽滿，
B. 炒饅頭怎麼做好吃
炒饅頭的做法如下:
步驟 1
八成熟時加少許開水並倒入饅頭、香腸、胡椒粉或者其他乾脆面調料包翻炒至金黃色出鍋即可
C. 怎麼炒饅頭好吃
原料：饅頭(硬一點)，小蔥幾根，蒜，雞蛋。
調料：鹽，蘑菇精，五香粉，油。
1、先把饅頭切小塊，香蔥的蔥白和蔥葉切小分開放，蒜剁末；
2、將熱鍋放油，將雞蛋炒好備用；
3、留底油，放入蒜末蔥白碎一起爆香鍋後，放入饅頭快，加少許的五香粉一起翻炒；
4、帶饅頭變色，表面焦黃的時候，加入蔥葉翻炒兩下後加入炒好的雞蛋，再加入鹽和蘑菇精調味，翻炒均勻即可出鍋。
功效：食用炒饅頭可以讓胃口得到提升，可以作為開胃的小吃。
D. 怎樣炒饅頭好吃
主料；饅頭1個、西蘭花35克、胡蘿卜35克、雞蛋1個。
輔料；油適量、鹽少許。
1、剩饅頭把皮撕掉，切成小方塊備用。
E. 饅頭怎麼炒好吃
鮮蔬炒饅頭
材料：剩饅頭兩個、雞蛋一個、蒜苔幾根、黃豆醬油一勺、鹽適量、孜然粉一勺、雞粉適量、食用油適量。
做法：1.腌制饅頭丁。將剩饅頭切成大小均勻的丁，放入料理盆中，加入一個雞蛋抓勻，再澆一勺醬油，撒少許的雞粉和食鹽，抓勻備用。
老爸獨創的炒饅頭，金黃味美，我從小吃到大，這做法你見過嗎
2.蒜苔清洗完成後，瀝干水分，菜刀傾斜45度，切成長短均勻的段，不需要焯水哦，我們就吃干煸的味道。
老爸獨創的炒饅頭，金黃味美，我從小吃到大，這做法你見過嗎
3.開炒。中火上鍋，鍋熱後倒入適量的食用油，下饅頭丁煎至蛋液基本凝固即可，這時饅頭可能還有點濕，並未達到兩面金黃的效果。
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4.下入切好的蒜苔段（喜歡其他蔬菜的也可以放，但一定是水分少的蔬菜，不然容易出水，味道就變了），撒一勺孜然粉，一直不停的翻炒，直至饅頭丁兩面金黃即可。
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這樣炒制的饅頭丁粒粒金黃，沒有雞蛋的蛋腥味，卻有煎蛋的香味，搭配上干煸的蔬菜，既有菜又有麵食，關鍵是做法簡單，用時間超短，全程大概3分鍾就能上桌，早餐吃它正合適，尤其是上班族，不妨試試這道好吃又便捷的炒饅頭吧。
老爸獨創的炒饅頭，金黃味美，我從小吃到大，這做法你見過嗎
F. 炒饅頭怎麼做好吃
=香煎孜然饅頭=
by 橙蘇雨
【主料】
饅頭 | 2個
雞蛋 | 1個
【輔料】
椒鹽 | 適量
孜然粉 | 適量
油 | 少許
【做法】
1. 將饅頭用刀切成邊長1cm左右的小方塊，雞蛋磕到碗里打散，將饅頭粒倒入碗中，充分裹上雞蛋液。
2. 不粘鍋放入少許油，熱鍋，將裹好蛋液的饅頭放入鍋中，翻動饅頭塊，中火煎至外表金黃。（用電餅鐺也可以。）
3. 根據個人口味撒上椒鹽粉和孜然粉調味，翻炒均勻。（如果沒有椒鹽粉可以用鹽粉代替。）
4. 出鍋（也可以順手煎點小香腸搭配著吃），來一杯香濃豆漿或花茶，既可以當早餐又可以做零食噢，香酥入味又好做～
=什錦炒饅頭=
by 哈尼22
【主料】
饅頭 | 2個
紅腸 | 1根
雞蛋 | 3個
青椒 | 半根
紅椒 | 半根
洋蔥 | 1小塊
【輔料】
鹽 | 適量
胡椒粉 | 適量
花生油 | 適量
【做法】
1. 洋蔥、青紅椒洗凈切丁，紅腸（用火腿也可）、饅頭切丁備用。
2. 雞蛋打成蛋液，加少許鹽。
3. 把饅頭倒進蛋液浸泡一下。
4. 鍋中倒入適量油燒熱，倒入饅頭丁，翻炒成金黃色盛出。
5. 再倒入少許油燒熱，倒入辣椒、紅腸、洋蔥翻炒下。
6. 將炒好的饅頭倒入鍋中，加入鹽、胡椒粉調味即可。0難度的炒饅頭，新手也能一次成功。可以根據個人喜好或家裡現有的食材調整，美味真的超乎你想像噢～
=煎饅頭三明治=
by 尋找桃花島
【主料】
饅頭 | 2片
培根 | 1片
雞蛋 | 2個
西紅柿 | 2片
洋蔥 | 適量
【輔料】
乳酪 | 1片
黑胡椒粉 | 少許
黃油 | 15克
千島醬 | 少許
【做法】
1. 洋蔥洗凈切洋蔥圈/洋蔥條備用。黃油放入平底不粘鍋內，開小火直到黃油融化。
2. 將切好的饅頭片放入鍋中，使其均勻沾滿黃油，小火煎到兩面焦黃，取出稍晾涼備用。
3. 煎饅頭片的同時，小火煎熟培根；晾饅頭片的同時，小火煎雞蛋和洋蔥圈/洋蔥條，煎蛋上可灑少許黑胡椒粉調味。
4. 雞蛋煎好後盛出，放在晾好的饅頭片上，鋪上切好的西紅柿片、培根，喜歡千島醬的可以塗少許。放乳酪片和洋蔥條，有生菜葉的也可以放。
5. 再蓋上一片饅頭片，直接吃就好啦～黃油煎的饅頭片特別香，做早餐簡直完美！比吐司做的三明治好吃多了呢～
G. 怎麼炒饅頭更好吃
炒饅頭的味道比較鮮美，口感不錯，比較有嚼勁。
主料：饅頭（玉米）1個
輔料：香腸1根、胡蘿卜1根、雞蛋1個
炒饅頭的做法：
1.將玉米饅頭切成小丁。
2.將一個雞蛋放入碗中，
然後加入適量的鹽，
把雞蛋打散。
3.將打散的雞蛋倒入饅頭丁中。
4.將它們攪拌均勻，
讓饅頭丁表面都裹上雞蛋液。
5.在鍋中燒適量的油，油燒至六成熱的時候，
加入饅頭丁。
6.將饅頭丁炸成金黃色時，然後撈出。
7.將炸好的饅頭丁放入廚房紙巾上，進行吸油。
8.在鍋中燒少量的油，放入准備好的火腿腸和胡蘿卜丁。
9.將它們煸炒幾下。
10.加入青蒜翻炒。
11.加入炸好的饅頭丁進行翻炒。
注意事項：
1、
饅頭切成丁可以稍微切小點。
2、
用雞蛋液裹的饅頭丁，不僅吸收少了，而且顏色漂亮。
3、
炒制時可以按自己的口味搭配蔬菜，
盡量要不同顏色，
而且不容易出水的就行。
4、
紅蘿卜用油翻炒後，才能充分吸收它的紅蘿卜素。
5、
將配料炒好後加入饅頭丁，稍微翻炒後加入調料翻炒均勻即可。
營養價值：饅頭是以麵粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。
H. 怎樣炒饅頭才能好吃
一、炒饅頭 材料 雞蛋2個，饅頭1個，鹽，蔥花 做法 1、兩只雞蛋打散，在蛋液中加鹽，雞精攪勻，再把饅頭切小塊放入蛋液中掛勻。 2、切一些蔥花備用。油熱後放入蔥花爆香，再放入掛勻蛋液的饅頭塊。注意：翻炒至饅頭變金黃色並稍有焦色關火。 二、豇豆炒饅頭。材料 饅頭，豇豆 做法 1、饅頭切成丁油炸。 2、剛入鍋時可先用高火熱油炸，後將火調中檔，小火慢炸，可使饅頭丁外酥里嫩，成金黃色即可出鍋備用。 3、豇豆摘成條，入鍋加味炒熟，加入饅頭丁，用紅薯粉、料酒勾芡翻炒即可出鍋。 三，番茄雞蛋炒饅頭 材料 白菜葉(切條)，番茄適量，雞蛋適量，鹽，雞精，孜然粉，芝麻鹽，饅頭，蔥。做法：1、饅頭切成丁。 2、把雞蛋打散並加一點涼水，放入饅頭丁，使饅頭均勻沾滿蛋液。 3、切蔥花、番茄、白菜葉備用。 4、熱油鍋先炒饅頭丁，盛出。 5、接下來炒西紅柿、蔥、白菜葉。 6、快熟的時候放入炒好的饅頭丁，調入鹽、雞精、孜然粉、芝麻鹽，出鍋。
I. 炒饅頭的做法
炒饅頭的做法
饅頭是人們經常吃的主食之一，饅頭的做法也很多，平時家裡有很多的饅頭吃不完時，人們總會把饅頭切成小塊狀，然後燒烤著吃，或者炒著吃，或者是生煎饅頭，那麼下面要介紹的是炒饅頭的幾種家常做法，一起來看看吧。
做法一
食材
准備好雞蛋和饅頭，還有適量的鹽、蔥花。
步驟
1.首先將兩只雞蛋打散，用筷子或者攪拌器在碗中充分攪拌均勻，中間可以適當的增加鹽，雞精攪勻。
2.然後把主角請上來，用刀把把饅頭切小塊，具體厚度大概在1CM左右即可，再把切好的片狀饅頭，放入蛋液中掛勻。這樣煎時，饅頭表面會發黃，金黃色好看，還有香味。
3.准備適量的`蔥花，鍋熱後倒油，再把蔥花放進去爆香。
4.把沾滿雞蛋的饅頭片，放入已經加了一點點油的鍋中，用中火進行煎一會，大約分鍾，就需要翻開饅頭，看看黃的程度，不要太長時間了，否則會焦，發黑。
5.如果喜歡吃甜食的，可以最後放入一些白糖，撒開，這樣就美味了。
做法二
材料
雞蛋2個、饅頭1個、鹽、蔥花。
做法
1、把准備的兩個雞蛋打到碗中，撒上少許的雞精，用筷子攪拌均勻，之後把饅頭切成小塊，放進蛋液中蘸上蛋液。
2、切一些蔥花備用。油熱後放入蔥花爆香，再放入掛勻蛋液的饅頭塊，翻炒至饅頭變金黃色並稍有焦色關火!非常簡單!也很好吃。
3.一個剩饅頭的華麗變身--孜然蛋香炒饅頭孜然蛋香炒饅頭，既可以做早餐，也可以做零食，當然也可以做菜吃。說實話真的是很好吃。
做法三
材料
饅頭1個，雞蛋1個，小蔥1根，孜然5克，芝麻5克。
做法
1.把饅頭切成小丁，然後打入一個雞蛋，放入鹽和雞精拌勻，這里要注意的是，一定要讓蛋液將饅頭裹上。
2.起鍋放油，油熱後將火調成中火，放入饅頭丁，翻炒至饅頭變成金黃。
3.將饅頭炒到金黃後，放入孜然和芝麻翻炒出香味。
4.炒到饅頭有些乾的時候，放入蔥花就做好了。
做法四
主料
饅頭100g、白菜50g、雞蛋50g。
調料
食鹽適量、醬油適量、蔥適量、調和油適量。
做法
1.准備適量的白菜，切掉根部，取其白菜頭。
2.把白菜切碎。
3.准備好適量的饅頭。
4.把饅頭切成片，然後再切成條。
5.把切好的饅頭盛入碗中。
6.准備好適量的牛肉腸。
7.去掉包裝把牛肉腸切成片。
8.准備好適量的蔥花。
9.炒勺中加入適量的油，待油熱之後將蔥花放入炒勺中。
做法五
主料
饅頭，雞蛋。
輔料
黃瓜、紅柿椒、蔥、雞精、鹽。
做法
1.先將黃瓜、紅柿椒、饅頭切丁(大小與肉炒三丁同或小一些)，蔥、姜切碎備用。
2.准備一個碗將雞蛋打入(根據個人情況加入一致兩個)、打散。
3. 鍋中倒油、油熱放蔥花、雞蛋，把雞蛋炒散盛出。
4.鍋中在適量放油待油至7、8成熱，下饅頭丁，而後翻炒略出黃茄，放入紅椒、黃瓜、雞蛋、加鹽、雞精翻炒幾下 即可裝盤。
做法六
原料
饅頭、圓白菜、火腿、青椒。
做法
1、饅頭切塊，廣味香腸切丁，圓白菜切絲(廣味香腸和圓白菜屬於個人愛好，別人做也可以把自己喜歡的東西放進去，比如大白菜，火腿，培根，青椒什麼的)。
2、先炒菜，熗鍋放菜，炒到8分熟的時候放鹽和味精。然後把菜盛出來備用。
3、重新倒油，油熱之後直接放饅頭，炒香。然後把剛才的菜和香腸都放進去，炒勻。
4、最後放鹽味精少量，喜歡辣還可以加胡椒粉或者辣椒粉，就可以了。
做法七
主料
饅頭1個。
輔料
油適量、鹽適量、蒜1瓣、蚝油半勺、孜然粉適量、胡蘿卜適量、玉米粒適量、尖椒少許。
步驟
1.饅頭切大粒。
2.玉米掰開，胡蘿卜、尖椒、蒜切粒。
3.雞蛋一個加鹽打勻。
4.把饅頭均勻的粘上雞蛋液。
5.少許油加熱，倒入饅頭粒小火慢煎，煎好一邊翻面煎。
6.煎到表皮微微發黃加入尖椒和蒜粒。
7.加入玉米胡蘿卜粒翻炒，然後加入半勺蚝油炒勻。
8.在饅頭粒上撒些孜然粉，翻炒一下出鍋即可。
;J. 怎樣炒饅頭
烹飪技巧
1． 饅頭盡量選用自己家裡蒸的，因為自己蒸的饅頭比較實成一些，下鍋炒的時候不用吸很多油，外面買的饅頭太宣，很容易吸油。
2． 雞蛋中加入鹽了，所以炒饅頭的時候不需要再加鹽了，不然會鹹的。
3． 煎饅頭，炒饅頭全程都要小火，大火容易火太急糊了。