『壹』 釘螺怎麼炒好吃
釘螺酸菜怎麼燒
材料：釘螺、酸菜、鹽、油、糖、老酒、辣椒、醬油、花椒、洋蔥、香葉。
做法：1、將新鮮的釘螺放入到清洗水清洗干凈，再浸泡30分鍾以後，取出，用剪刀去掉釘螺的尾部以後，可以瀝干水分備用。
2、准備好適量的香葉、花椒、辣椒、酸菜。
3、鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入洋蔥炒香，然後再加入釘螺、香葉、辣椒、花椒以後繼續翻炒均勻。
4、最後加入酸菜、鹽、糖、醬油、老酒調味以後，再加入適量的香菜以後，就可以食用了。
釘螺酸菜的營養價值
釘螺不近味道鮮美，同時營養價值也是非常高的，具備人體所需的多種營養元素，如蛋白質、維生素、氨基酸以及微量元素，可以有效地增強人體的免疫能力。同時釘螺還是非常典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然保健食品。
據數據顯示，每100g的釘螺中含有81g水、10.7g蛋白質、1.2g脂肪、4g碳水化合物、3.3灰分、1357mg鈣、191mg磷、19.8mg鐵、0.05mg硫胺素、0.17mg核黃素、2.2mg尼克酸等等都是人體所必需的。
其中釘螺中的維生素A對於眼部出現的夜盲症以及視力減退問題有著非常好的調節作用。同時還可以有效地預防很多種的眼部疾病，比如眼球乾燥以及結膜炎問題效果都是很好的
『貳』 釘螺怎麼炒好吃 釘螺簡單做法
1、材料：釘螺2斤，洋蔥半小個，青椒或者紅椒2個。
2、敲掉釘螺的尾巴，並清洗干凈。
3、煮一鍋白開水，水開後放入已經處理干凈的釘螺，同時放些姜，煮一會，煮熟後撈起待用。
4、洗刷干凈鍋，熱鍋，放些許油，先倒入洋蔥和姜一起翻炒一會。
5、洋蔥炒到6成熟的時候加入釘螺翻炒，翻炒一會後放入鹽，醬油。
6、加入鹽醬油翻炒一會後再加入辣椒，翻炒一會，等辣椒熟了就可以熄火上鍋了，美味可口的炒釘螺就可以開吃了。
『叄』 爆炒釘螺的家常做法 爆炒釘螺怎麼做好吃
1、食材：釘螺1斤半，姜蒜適量，小蔥5根，小紅椒1個，油少許，鹽2小勺，料酒少許。
2、准備好釘螺，用淘米籮將泥沙弄乾凈
3、將釘螺放入盤中，加入水和鹽泡一泡，將泥沙吐出來
4、將釘螺的尾部剪掉，這樣吃的時候方便
5、准備好姜蒜末，小蔥花，小紅椒末
6、在鍋中倒入少量的油，放入姜蒜末煸香
7、放入釘螺，加入鹽和料酒，不停翻炒，加少量的水煮片刻
8、待湯汁快收干，加入小蔥花和小紅椒即可出鍋。
『肆』 5分鍾就能做好的美味炒釘螺的做法釘螺怎麼做好吃又香
1、用料：釘螺500G、姜一小塊、蒜三四瓣、蔥一根、紅辣椒一根、青椒一根、香菜一小把、油、糖三小勺、料酒4勺、醬油4勺、醋3勺。
2、買回來的丁螺用清水洗78遍，洗干凈為止。
3、釘螺冷水下鍋加入一勺料酒。煮開後再煮兩三分鍾。
4、煮好的釘螺瀝水備用。
5、准備食材，左邊先放，右邊後放。不能吃辣椒就不放，或者只放青椒。
6、鍋熱下油放入蔥頭，蒜姜絲辣椒爆炒。
7、放入丁螺翻炒。
8、下4勺料酒，4勺醬油，三小勺糖，三勺醋進行翻炒，翻炒後加入香菜段，蔥段青椒絲，再翻炒，一兩分鍾即可出鍋。