⑴ 大海螺肉怎麼做好吃
海螺肉做法一，
香辣海螺肉
材料
海螺肉300克香菜1棵生薑1小塊干辣椒8個食用油50克醬油2小匙料酒2小匙白糖2小匙精鹽2小匙
做法
1.螺肉洗凈；香菜洗凈切末；姜洗凈切絲；
2.鍋內放油燒熱，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入醬油、料酒、糖、鹽炒勻，最後加入香菜拌勻即可。
做法二，爆海螺
材料
海螺，鹽，蒜，蔥，油，干辣椒，料酒，醋少許，花椒，大料
做法
1.買來鮮活的小海螺置入一個稍大一點的盆中，倒入淡鹽水。
2.蒜，切大片；蔥剝皮洗凈切大段，干辣椒也用清水略微洗一下，切段。
3.炒鍋上火，油熱的時候將蔥段、蒜片和干辣椒一並加入，爆香。
4.將吐凈泥沙的小海螺倒入鍋中，用鏟子不斷攪動，使其均勻受熱，並加入料酒和少許醋。
5.倒入少許開水沒過海螺，水中加鹽，加入花椒和大料，煮大約5分鍾至水基本靠干，取出小海螺，裝盤即成。
做法三，螺肉魷魚蒜
材料
螺肉罐頭 一罐,干魷魚 半尾,小排骨 一斤,干香菇 五朵,蒜苗 數支,丸子們 一份,烹大師 少許
做法
1、干香菇泡開後 切絲 干魷魚不用泡開 剪成小塊 蒜苗切段備用；
2、排骨川燙後 另煮一鍋水將排骨煮20分鍾；
3、將魷魚 各種菇菇放入；
4、螺肉罐頭打開後 先將螺肉醬汁和少許烹大師加入湯內 滾煮10分鍾；
5、將丸子們和螺肉放入(或是加入自己喜愛的火鍋料；
6、丸子煮熟浮上水面後 將蒜苗放入 即可蓋鍋熄火。
⑵ 怎麼煮海螺好吃 海螺應該怎麼煮好吃
1、食材：海螺適量、芥末少許、味極鮮適量。
2、海螺用鹽水浸泡一會，讓海螺盡快泡凈內部的泥沙。
3、鍋內加水，開火煮沸，等到水煮開後放入海螺加鹽。水要可以沒過海螺。
4、蓋蓋子中小火煮開，開鍋後煮幾分鍾，可以將海螺撈出。
5、取少許芥末，加入少許味極鮮，用筷子攪拌均勻，再加入適量的味極鮮調和均勻，用筷子插入海螺，把海螺肉挑出來，蘸汁食用。
⑶ 海螺怎樣煮才鮮嫩又好吃
1、食材配料：大海螺、生猛槐盯抽、芥末、蔥、生薑、枝和大蒜。
2、鍋中放入適量的冷水，等鍋開之後，將大海螺、薑片、香蔥，同時放入鍋內煮開，再倒入適量的料酒來去腥，大火煮5分鍾後，即可撈出。
3、將大海螺撈出來後，找根粗點的鐵絲，將里頭的螺肉明沒給挑出來，把上頭的螺蓋子丟棄掉。
4、將螺肉片成薄片，片的越薄越好，品嘗美味即可。
⑷ 海螺怎麼煮才能吃
冷水煮海螺一般需要十分鍾到十五分鍾左右，如果是大海螺，煮的時間最好是延長，不然很容易煮不熟。海螺這種純橘食物一定要完全煮熟才可以吃，這種食物本身含有大量的細菌，不煮熟很難下口。
海螺因為是海味，所以比較容易有腥味，這種食物蒸的時候，最圓逗好是放上蒜蓉、粉絲等，味道鮮美，營養也不容易流失，另外，煮海螺一般在水中放上少許鹽，出鍋後蘸醬料吃，味道也非常鮮香。
海螺的挑選技巧
1、聞氣味
一般海鮮類產品購買時候需要注意判斷其是死還是活，若是死的不新鮮不能食用，同時可以用鼻子聞一聞，看是否有異味，無異味說明很新鮮，同時可以用手觸一下海螺的殼子口判斷其死活。
2、看個頭顏色
海螺個頭大橘褲賣小與價格有關，同時也與其自身顏色有關。海螺種類很多，一般海螺大而且殼子堅厚，殼子表面凹凸不平有整齊排列的螺肋和細溝，呈灰褐色活灰黃色，購買時候注意辨別，以免購買時候買錯。
⑸ 海螺的正確煮法
1.海螺經過清洗，控去水分
2.蔥姜蒜干辣椒分別處理成片和段
3.炒鍋放油燒熱放入花椒爆香
4.將處理好的蔥姜蒜放入翻炒出香味
5.立即將控好水的海螺倒入鍋中翻炒
6.待小海螺均勻的裹上油脂時，放入少許的生抽醬油，繼續翻炒大概2-3分鍾。
7.加入適量的清水開鍋後再加入少許的鹽
8.繼續翻炒煮大概4-5分鍾，見螺口張開螺肉探出殼體，可以輕松剝離就可以出鍋啦
⑹ 海螺怎麼煮著吃
煮海螺一般建議煮10分鍾左右吃最好。理由如下：
1、海螺煮時間短（小於8分鍾），吃了易腹瀉。由於海螺肉的外殼很厚實，在水煮時可以有效阻隔受熱能力，因此如果時間煮短了，海螺肉不會熟，吃著不但難吃還會森如引起腹瀉；
2、海螺煮時間長（大於12分鍾），咬不動。由於海螺肉本身蛋白質很高，煮的太久肉質會很容易發老，導致最終很難咬的動，不好吃。
煮海螺一定是冷水下鍋，切勿熱水下鍋煮。理由如下：
1、冷水下鍋口感好、味更鮮。冷水下鍋煮海螺，海螺受熱均勻自然，海螺肉可以伴隨著水溫的升高而一起完整被煮熟，口感上可以做到香軟Q彈，味道上也更加鮮美可口；
2、熱水下鍋咬不動、還旁春氏很腥。煮海螺，海螺因為瞬間接觸高溫，外層肉質會用力縮緊，而同時外層肉質因為不耐高溫又會同時過早煮熟，導致海螺內側腥味無法煮出，內側肉質也難以煮熟，最終導致成品口感發硬，咬不動，腥味明顯，吃不下去。運散
⑺ 海螺怎麼煮才好吃呢
先化凍再煮，下面介紹做法：
准備材料：海螺800克、料酒2勺、姜1片、清水適量
製作步驟：
1、海螺解凍後洗凈
⑻ 海螺怎麼煮好吃
海螺屬軟體動物腹足類。貝類主要分為五大綱，全世界有7萬多種，海生的種類可通稱為海螺。那麼，海螺怎麼煮好吃呢？下面大家就隨我一起了解一下吧！
做法
海螺洗凈，熱水稍煮一下。
海螺肉切片，備好蔥姜蒜、干紅辣椒。
熗鍋後倒入海螺翻炒。
倒入洋蔥翻炒。
出鍋裝盤。
海螺介紹
海螺為暖海產種類，主要生活棲息在低潮線、水深1-30米的碎珊瑚底質的淺海。
和其他動物一樣，海螺等軟體動物已經適應千變萬化的生存環境。從海水日夜沖刷的岩石到陰暗泥濘的.深海底，各種形態的棲息地都有其特殊的軟體動物群。潮汐影響生長在海邊的軟體動物的特性和分布，它們所生活的地質表面特性也有同樣的影響力。不過，充足的陽光所提供的食物顯更為重要。軟體動物最適合棲息於熱帶，所以這個區域的海貝種類繁多，令人嘆為觀止。珊瑚是鮮艷的芋螺、寶螺、渦螺的故鄉；在紅樹林中，牡蠣寄居與根部，蜇螺喜歡攀枝附葉，蟹守螺則靜靜地在泥灘上爬行。當然，溫帶海域同樣會讓收藏者大開眼界。沙灘是許多雙殼貝以及穴居腹足類，如玉螺的避風港。在河流入海口，泥沙混雜，造就了食物豐盛的環境，常可發現大量鳥尾蛤。岩岸是腹足類的大好獵場，它們能牢牢地吸附在岩石上。
海螺活動較慢，常以海藻及微小生物為食，它們一般棲息於淺海海域，嗜食棘皮動物。殼體的外唇部極度外展，且雌螺的體型明顯大於雄螺。肉可食用，殼供觀賞，可用於雕刻。夜間活動。足位於身體的腹面，為塊狀，肌肉極發達，適於爬行。肉食性。主要以棘皮動物等為食。這些軟體類成員通常生活在淺水或平坦的泥地，可見於深達600英尺（200米）的深水中。多數海螺使用誘捕箱或拖網捕撈，它們也可是其它產品的順帶捕撈品。
⑼ 海螺怎麼樣煮
海螺的做法很多，可以蒸、可以煮、還可以炒著吃，蒸海螺味道鮮美，營養價值較高，營養不容易流失，缺點是蒸海螺容易使海螺肉變硬，嚴重影響鮮嫩度、口感不好。炒海螺一般都是選用一些個頭較少的海螺，或者是螺肉已經挑出來的大海螺，加適量辣椒爆炒以後，味道香辣有嚼勁。
我認為海螺最鮮美的做法還是煮著吃，那麼就有人要問了：煮海螺到底應該是冷水下鍋還是開水下鍋呢？下面曉峰就分享一下我們海邊人煮海螺的做法：
1.將海螺用海水養2小困此時左右，如果沒有海水，也可以將其放在加了少許香油或食鹽的涼水裡浸泡2個小時左右，讓它吐出泥沙，然後用刷子刷洗干凈海螺的外殼。
2.鍋中加適量的清水，水量沒過海螺即可，再加少許的食鹽和薑片（食鹽可以提味，薑片可以去腥），然後不要燒開，冷水下入清洗干凈的海螺，燒開以後再滴入幾滴香油或香醋，這樣煮好以後，螺肉就會特別容易挑出來。
煮海螺的時間要根據海螺的大小而定，因為海螺肉有外殼包裹著，我們根本觀察不到它熟的程度，那麼海螺煮多久出鍋才適大尺舉宜呢？一般大海螺水開以後需要再煮10~15分鍾左右，小海螺水開以後煮3~5分鍾左右，煮海螺時間火候很重要，時間短了，肉質太嫩不熟不健康，時間過久，螺肉就會比較硬而且往外挑的時候容易斷掉。
3.海螺煮好後，用鮮薑汁加入適量香醋調點姜醋汁蘸著吃，特別鮮美，海螺屬寒性，蘸著姜醋汁吃，不僅美味，而且正好中和了海螺的寒涼。
煮海螺時，用冷水還是熱水？以前沒注意，難怪螺肉又腥又硬不好吃，煮海螺一定要冷水下鍋煮，因為，如果水燒開以後再放入海螺滾碧，海螺突然接觸到灼熱的水蒸氣，螺肉就會迅速收縮到海螺的尾部，從而導致煮出的海螺比較硬，而且不容易挑出。
啰嗦幾句：
1.吃海螺時，要將海螺尾部黃色的東西去掉，它是海螺的內臟，主要是海螺的腸子，也就是海螺的排泄部位，這個地方吃多了膽固醇增高，對身體不好，所以吃的時候最好要摘除。
2.海螺的苦膽，它是位於海螺的背部綠色的區域，這個部位不去掉吃起來就會有苦味。
3.海螺頭的部位，有兩個俗稱「海螺腦」的東西，像兩個小球狀的東西，這個東西吃多了就會頭暈惡心，所以吃的時候也一定要去掉。
⑽ 海螺怎麼煮好吃
1、海螺洗凈水煮海螺的做法步驟1
2、看一看里邊還有沒有沙水煮海螺的做法步驟2
3、把海螺和放到鍋中水煮海螺的做法步驟3
4、大火煮10分鍾水煮海螺的做法步驟4
5、把海螺撈出水煮海螺的做法步驟5
6、碗中到醋水煮海螺的做法步驟6
7、可以吃了水煮海螺的做法步驟7
可以不用任何調味料哦，因為海螺本身就很鮮美，就應該吃它的原汁原味