㈠ 美味營養的學生早餐－豬肉漢堡的做法
1、食材：豬肉餡（三個的量）175g、胡蘿卜碎適量、菁選醬油2勺、雞蛋5個、胡椒粉適量、白砂糖、鹽少量，薑末、蔥花適量、生粉、麵包糠3勺、生菜葉3片、自製餐包3個、蕃茄沙司、乳酪片適量、橄欖油少量。
2、先將肉糜里加入胡蘿卜碎、薑末、蔥花、醬油、少量的鹽、白砂糖拌勻。
3、然後加一個雞蛋。
4、加少量水不停地攪拌，直至肉糜起筋，看上去很順滑即可。
5、將肉糜分三份肉餅，用保鮮膜密封起來，放冷凍室冷凍一小時左右。
6、從冰箱里取出，將肉餅按雞蛋液、生粉、麵包糠的順序腌拌好。
7、不沾鍋放點橄脊羨芹欖油或色拉油，派運將肉餅雙面煎熟，蕃茄沙司、乳酪片備齊。
8、餐包對剝兩半。
9、將煎好的肉餅剝成兩片，餐包片墊底，依次放上1/2肉餅，抹些蕃茄沙司，然後加煎好的雞蛋、加一片乳酪，加一片生菜，再將另外1/2肉餅蓋櫻畢上，最後將另一半餐包片放最頂上，超級無敵巨無霸製成。
10、配上一杯香濃的牛奶，一道豐富的早餐就0k了！
㈡ 漢堡中的牛肉餡怎麼調更入味選擇什麼位置的肉筋少肉嫩
對於孩子而言，速食便當是他們的最愛，因為大量的碳水和肉類結合，變成了美食的最佳選擇，而很多家長們都在大多數情況下，避免孩子們吃這些垃圾食品。那麼家長們就會選擇自己在家，給孩子做家庭漢堡，那麼當我們自己做漢堡，漢堡中的牛肉究竟怎麼調，才能夠讓味道更加濃厚，以及選擇牛肉餡時，要選擇哪個位置的牛肉，不僅肉筋少且肉質滑嫩呢？
大家在家中做牛肉漢堡時，可以再加上其他的菜品，像一般我們經常在快餐店中可以看到的，油炸薯條，芝士雞塊以及番茄湯等等，這樣一頓豐盛的晚餐便能夠乘上桌了，一方面滿足了孩子的胃口，另一方面之後也不用次次去快餐店品嘗漢堡，為了食品安全和孩子的身體健康，在家中自製牛肉漢堡，是最方便且安全的選擇。
㈢ 牛肉漢堡怎麼做好吃，牛肉漢堡的家常做法
牛肉漢堡的做法
1.准備些蔬菜夾到漢堡里，這里有黃瓜片、西紅柿片、洋蔥圈、乳酪片、沙拉醬、生菜葉
2.在准備些肉餡，我做的是牛肉漢堡，碗里放了一半牛肉餡一半豬肉餡，也可以放雞肉做成雞肉漢堡
3.最後准備些水果做沙拉
4.還需要一些麵包糠，在麵包糠中加入一些牛奶或者水，混合放置一會
5.需要把蔬菜洗干凈，切好備用
6.在肉餡中加入一個雞蛋，一點洋蔥碎，鹽、胡椒、料酒和醬油，最後加入麵包糠拌勻
7.把肉餡分成若干份，做成圓餅狀，入鍋中小火煎熟，也可用烤箱烤熟
8.把煎好的肉排連同蔬菜一起放入漢堡胚中即可
㈣ 簡易漢堡肉怎樣做才好吃
漢堡肉：鮮嫩流汁，肉香滿分！
小貼士
1. 牛肉或者豬肉均可；
2. 洋蔥炒至透明，不需要加調味料；
3. 煎肉餅的時候，用力拍打肉餅擠出空氣；
㈤ 告別KFC自製漢堡包肉餡篇怎麼做
1、雞腿肉從骨頭上剝離。是靠近屁股的那塊哦不是靠近雞腳的那段。壓扁，蜂蜜清酒醬油腌制過夜。
2、牛肉糜加麵粉、鹽、黑胡椒一起攪勻。可以加少許雞蛋增加粘性。
3、平底鍋不放油，牛肉壓成與漢堡差不多直徑的圓餅，小火煎制到出油。煎到底硬略焦即可翻面煎另一面。小火喲。
4、煎好後放在廚房紙上吸取油脂。
5、不粘鍋內剩餘的牛油用來煎雞腿。同樣，先雞皮，再翻面到熟透，腌制湯汁可倒入一同收汁。
6、漢堡包攔腰切開。
7、生菜洗凈，甩去水分。切絲，鋪上，擠色拉醬。
8、蓋上牛肉，牛肉上放洋蔥圈或洋蔥末，擠番茄醬，再鋪上芝士片，蓋好麵包蓋。
9、照燒雞腿堡一樣，但是用生菜、青椒、色拉醬和雞腿。
10、哦太好吃啦。。熱乎乎好贊啊。牛肉香醇，雞腿流汁。
11、自己可以發揮啊，加煎蛋、黃瓜、酸黃瓜、美乃滋、番茄等。肉可以換炸蝦餅、炸雞腿等等。
㈥ 漢堡肉做法
牛肉餡250克洋蔥1/4個胡蘿卜1根雞蛋1個 麵包屑100克 料酒2湯匙（30ml）生抽2湯匙（30ml）蚝油2湯匙（30ml）鹽1茶匙（5克）黑胡椒粉1/4茶匙（約1克）雞精1茶匙（5克）香油1湯匙（15ml）
營養早餐內容：肉餅1個 漢堡麵包1個 生菜1片 西紅柿1片 片狀乳酪1片 草莓6個 橙子半個 牛奶1
做法
1）將肉餡倒入容器中，加入雞蛋，料酒，生抽，蚝油，鹽，黑胡椒粉，雞精和香油，攪拌均勻。
2）加入擦成絲的胡蘿卜和切碎的洋蔥，把麵包屑倒入，用手將這三樣東西與肉餡抓拌均勻。用手將餡料做成直徑約8厘米長，1厘米厚的肉餅。
3）平底鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，將肉餅放入鍋中，改成中火，雙面煎成金黃色即可。
4）將漢堡麵包打開，放一片生菜，一片乳酪，放入煎好的肉餅，再切一片西紅柿（去掉湯汁）放在上面，最後將漢堡麵包的另一片蓋上即可。
牛肉200g漢堡麵包坯2個
油適量鹽3g胡椒粉2g黑胡椒粉3g黃酒10g老抽3g蛋液適量麵包糠適量糖2g
1 1.新鮮牛肉，帶點加花的最好
2 .切成5毫米厚的大片
3.用刀背排著砸一遍，把肉拍砸松
4.放黑白鬍椒粉，鹽，糖，黃酒。老抽
5.抓拌均勻，腌制10分鍾
6.把肉片在蛋液中沾一下
7.再沾滿麵包糠
8.油溫5成熱，入鍋炸熟
9.漢堡坯中間切開
10.自己做的漢堡坯，組織還是不錯的，麵包也很松軟
11.放上兩片生菜葉
12.炸好的牛排放上，擠上點番茄醬，忘記拍啦，只能文字說明了。
13.把上半個麵包蓋上
14.牛排漢堡就做好了。牛排自己用新油炸的，比外面的要放心多啦
㈦ 漢堡中的牛肉餡怎麼調更入味選擇什麼位置的肉筋少肉嫩
在我們的日常生活當中，有很多人都非常喜歡吃漢堡，尤其是對於小孩子來說，漢堡是一種非褲橘常美味的快餐食品。雖然漢堡的熱量非常高，但是由於它獨特的味道和超高的熱量而受到了很多人的喜愛。除了炸雞漢堡之外，也有一部分人喜歡吃牛肉漢堡，但是牛肉漢堡在製作的過程當中，比炸雞漢堡要更困難一點，因為漢堡裡面的牛肉餡調制和選擇的過程都是非常苛刻的，那麼漢堡裡面的牛肉餡到底該怎麼樣調味呢？該怎麼選擇漢堡裡面的牛肉種類呢？
最後，按照這樣的方法一定能夠製作出一份非常美味可口的牛肉漢堡餡，牛肉餅在鐵板上稍微煎至兩面金黃之後，再放入烤箱當中烤，十分鍾就能夠製作出一份非常美味的牛肉漢堡內餡了。
㈧ 最棒的美式漢堡肉餡配方
美式漢堡的做法
洋蔥切成小丁，越小越好
雞蛋和肉餡拌勻，加入鹽，黑胡椒粉，姜粉，洋蔥，然後再拌勻。
接下來就要給牛肉一記記來自生活的重擊，摔打它，蹂躪它，或者敲它🙃放在菜板子上用擀麵棍敲，團成一團摔在和肉餡的小鍋內都行，讓它感受到力量（呸
反正就是這樣會讓肉更有韌性，吃起來口感更好，煎的時候也不會散💪🏻接下來就是煎啦～分成兩到三份，把平底鍋刷上油，把肉拍扁放入鍋里，煎熟為止。
用筷子戳戳肉餅中間，如果軟軟的就是還沒有熟。但是如果煎的時間長了，表面有點糊，往鍋里倒一點水，蓋上鍋蓋悶一下就行。麵包放在平底鍋里烤一下，抹上番茄醬，酸黃瓜切片也放裡面，再放點隨便什麼蔬菜比如生菜，西紅柿，生洋蔥都行，但是也看自己喜不喜歡。喜歡知識的朋友也可以放芝士片，簡直完美
我什麼都沒放，純肉🙃嗯家裡找不到菜了
㈨ 牛肉漢堡的做法竅門
牛肉漢堡做法
【食材准備】麵包糠，鮮牛肉，洋蔥，雞蛋，芝士，生抽，蚝油，黑胡椒碎，生菜，西紅柿，青椒，番茄醬，沙拉醬
第一步：把半個洋蔥切成塊，用料理機打成洋蔥碎備用。
第二步：300克牛肉洗干凈後切成塊，放入絞肉機中攪成牛肉餡，把絞好的牛肉餡放入碗中，加入絞好的洋蔥碎，倒入適量水澱粉，再放入1個雞蛋，用筷子沿著一個方向攪拌，讓牛肉充分吸收水澱粉和雞蛋液，這樣牛肉餡會比較滑嫩。
第三步：在攪好的牛肉餡中加入1勺生抽，適量蚝油，少量鹽，少量糖，加入1勺黑胡椒碎，最後放半碗麵包糠，用筷子沿一個方向攪勻就好了。麵包糠可以鎖住牛肉中的水分，肉餡吃起來口感軟嫩不柴。
第四步：用手抓起一團牛肉餡，雙手來回團幾下把肉餡團圓，輕輕按扁，按成與漢堡胚直徑差不多的肉餅。
第五步：平底鍋底部刷油，放入牛肉餅，中小火煎至牛肉底部顏色變深，然後翻面煎另一面，煎到兩面都顏色焦深就可以關火了。
第六步：在牛肉餅上面蓋一片芝士片，牛肉的余溫可以把芝士片軟化，這樣芝士片會與牛肉餅貼合，把做好的芝士牛肉餅放入盤中備用。
第七步：拿出上次自己做的漢堡胚，再准備好生菜，西紅柿片，青椒片等配菜，在距離底部三分之一高度的位置切開，底面擠上番茄醬，放入兩片生菜葉，生菜葉上擠沙拉醬，放上芝士牛肉餅，再放一片青椒圈，擠點沙拉醬，再放一片西紅柿，擠上沙拉醬，最後放另一片漢堡胚。
第八步：輕輕壓一下，讓所有食材貼合，一個牛肉漢堡就組裝好了。
第九步：剩下的牛肉餡可以團成團放入保鮮袋中，壓成肉餅，放冰箱冷凍起來，吃的時候直接煎一下，煎好直接吃或者夾漢堡都可以。