㈠ 美味營養的學生早餐-豬肉漢堡的做法
1、食材:豬肉餡(三個的量)175g、胡蘿卜碎適量、菁選醬油2勺、雞蛋5個、胡椒粉適量、白砂糖、鹽少量,薑末、蔥花適量、生粉、麵包糠3勺、生菜葉3片、自製餐包3個、蕃茄沙司、乳酪片適量、橄欖油少量。
2、先將肉糜里加入胡蘿卜碎、薑末、蔥花、醬油、少量的鹽、白砂糖拌勻。
3、然後加一個雞蛋。
4、加少量水不停地攪拌,直至肉糜起筋,看上去很順滑即可。
5、將肉糜分三份肉餅,用保鮮膜密封起來,放冷凍室冷凍一小時左右。
6、從冰箱里取出,將肉餅按雞蛋液、生粉、麵包糠的順序腌拌好。
7、不沾鍋放點橄脊羨芹欖油或色拉油,派運將肉餅雙面煎熟,蕃茄沙司、乳酪片備齊。
8、餐包對剝兩半。
9、將煎好的肉餅剝成兩片,餐包片墊底,依次放上1/2肉餅,抹些蕃茄沙司,然後加煎好的雞蛋、加一片乳酪,加一片生菜,再將另外1/2肉餅蓋櫻畢上,最後將另一半餐包片放最頂上,超級無敵巨無霸製成。
10、配上一杯香濃的牛奶,一道豐富的早餐就0k了!
㈡ 漢堡中的牛肉餡怎麼調更入味選擇什麼位置的肉筋少肉嫩
對於孩子而言,速食便當是他們的最愛,因為大量的碳水和肉類結合,變成了美食的最佳選擇,而很多家長們都在大多數情況下,避免孩子們吃這些垃圾食品。那麼家長們就會選擇自己在家,給孩子做家庭漢堡,那麼當我們自己做漢堡,漢堡中的牛肉究竟怎麼調,才能夠讓味道更加濃厚,以及選擇牛肉餡時,要選擇哪個位置的牛肉,不僅肉筋少且肉質滑嫩呢?

大家在家中做牛肉漢堡時,可以再加上其他的菜品,像一般我們經常在快餐店中可以看到的,油炸薯條,芝士雞塊以及番茄湯等等,這樣一頓豐盛的晚餐便能夠乘上桌了,一方面滿足了孩子的胃口,另一方面之後也不用次次去快餐店品嘗漢堡,為了食品安全和孩子的身體健康,在家中自製牛肉漢堡,是最方便且安全的選擇。
㈢ 牛肉漢堡怎麼做好吃,牛肉漢堡的家常做法
牛肉漢堡的做法
1.准備些蔬菜夾到漢堡里,這里有黃瓜片、西紅柿片、洋蔥圈、乳酪片、沙拉醬、生菜葉
2.在准備些肉餡,我做的是牛肉漢堡,碗里放了一半牛肉餡一半豬肉餡,也可以放雞肉做成雞肉漢堡
3.最後准備些水果做沙拉
4.還需要一些麵包糠,在麵包糠中加入一些牛奶或者水,混合放置一會
5.需要把蔬菜洗干凈,切好備用
6.在肉餡中加入一個雞蛋,一點洋蔥碎,鹽、胡椒、料酒和醬油,最後加入麵包糠拌勻
7.把肉餡分成若干份,做成圓餅狀,入鍋中小火煎熟,也可用烤箱烤熟
8.把煎好的肉排連同蔬菜一起放入漢堡胚中即可
㈣ 簡易漢堡肉怎樣做才好吃
漢堡肉:鮮嫩流汁,肉香滿分!
小貼士
1. 牛肉或者豬肉均可;
2. 洋蔥炒至透明,不需要加調味料;
3. 煎肉餅的時候,用力拍打肉餅擠出空氣;
㈤ 告別KFC自製漢堡包肉餡篇怎麼做
1、雞腿肉從骨頭上剝離。是靠近屁股的那塊哦不是靠近雞腳的那段。壓扁,蜂蜜清酒醬油腌制過夜。
2、牛肉糜加麵粉、鹽、黑胡椒一起攪勻。可以加少許雞蛋增加粘性。
3、平底鍋不放油,牛肉壓成與漢堡差不多直徑的圓餅,小火煎制到出油。煎到底硬略焦即可翻面煎另一面。小火喲。
4、煎好後放在廚房紙上吸取油脂。
5、不粘鍋內剩餘的牛油用來煎雞腿。同樣,先雞皮,再翻面到熟透,腌制湯汁可倒入一同收汁。
6、漢堡包攔腰切開。
7、生菜洗凈,甩去水分。切絲,鋪上,擠色拉醬。
8、蓋上牛肉,牛肉上放洋蔥圈或洋蔥末,擠番茄醬,再鋪上芝士片,蓋好麵包蓋。
9、照燒雞腿堡一樣,但是用生菜、青椒、色拉醬和雞腿。
10、哦太好吃啦。。熱乎乎好贊啊。牛肉香醇,雞腿流汁。
11、自己可以發揮啊,加煎蛋、黃瓜、酸黃瓜、美乃滋、番茄等。肉可以換炸蝦餅、炸雞腿等等。
㈥ 漢堡肉做法
牛肉餡250克洋蔥1/4個胡蘿卜1根雞蛋1個 麵包屑100克 料酒2湯匙(30ml)生抽2湯匙(30ml)蚝油2湯匙(30ml)鹽1茶匙(5克)黑胡椒粉1/4茶匙(約1克)雞精1茶匙(5克)香油1湯匙(15ml)
營養早餐內容:肉餅1個 漢堡麵包1個 生菜1片 西紅柿1片 片狀乳酪1片 草莓6個 橙子半個 牛奶1
做法
1)將肉餡倒入容器中,加入雞蛋,料酒,生抽,蚝油,鹽,黑胡椒粉,雞精和香油,攪拌均勻。
2)加入擦成絲的胡蘿卜和切碎的洋蔥,把麵包屑倒入,用手將這三樣東西與肉餡抓拌均勻。用手將餡料做成直徑約8厘米長,1厘米厚的肉餅。
3)平底鍋中倒入油,大火加熱至7成熱時,將肉餅放入鍋中,改成中火,雙面煎成金黃色即可。
4)將漢堡麵包打開,放一片生菜,一片乳酪,放入煎好的肉餅,再切一片西紅柿(去掉湯汁)放在上面,最後將漢堡麵包的另一片蓋上即可。
牛肉200g漢堡麵包坯2個
油適量鹽3g胡椒粉2g黑胡椒粉3g黃酒10g老抽3g蛋液適量麵包糠適量糖2g
1 1.新鮮牛肉,帶點加花的最好
2 .切成5毫米厚的大片
3.用刀背排著砸一遍,把肉拍砸松
4.放黑白鬍椒粉,鹽,糖,黃酒。老抽
5.抓拌均勻,腌制10分鍾
6.把肉片在蛋液中沾一下
7.再沾滿麵包糠
8.油溫5成熱,入鍋炸熟
9.漢堡坯中間切開
10.自己做的漢堡坯,組織還是不錯的,麵包也很松軟
11.放上兩片生菜葉
12.炸好的牛排放上,擠上點番茄醬,忘記拍啦,只能文字說明了。
13.把上半個麵包蓋上
14.牛排漢堡就做好了。牛排自己用新油炸的,比外面的要放心多啦
㈦ 漢堡中的牛肉餡怎麼調更入味選擇什麼位置的肉筋少肉嫩
在我們的日常生活當中,有很多人都非常喜歡吃漢堡,尤其是對於小孩子來說,漢堡是一種非褲橘常美味的快餐食品。雖然漢堡的熱量非常高,但是由於它獨特的味道和超高的熱量而受到了很多人的喜愛。除了炸雞漢堡之外,也有一部分人喜歡吃牛肉漢堡,但是牛肉漢堡在製作的過程當中,比炸雞漢堡要更困難一點,因為漢堡裡面的牛肉餡調制和選擇的過程都是非常苛刻的,那麼漢堡裡面的牛肉餡到底該怎麼樣調味呢?該怎麼選擇漢堡裡面的牛肉種類呢?
最後,按照這樣的方法一定能夠製作出一份非常美味可口的牛肉漢堡餡,牛肉餅在鐵板上稍微煎至兩面金黃之後,再放入烤箱當中烤,十分鍾就能夠製作出一份非常美味的牛肉漢堡內餡了。
㈧ 最棒的美式漢堡肉餡配方
美式漢堡的做法
洋蔥切成小丁,越小越好
雞蛋和肉餡拌勻,加入鹽,黑胡椒粉,姜粉,洋蔥,然後再拌勻。
接下來就要給牛肉一記記來自生活的重擊,摔打它,蹂躪它,或者敲它🙃放在菜板子上用擀麵棍敲,團成一團摔在和肉餡的小鍋內都行,讓它感受到力量(呸
反正就是這樣會讓肉更有韌性,吃起來口感更好,煎的時候也不會散💪🏻接下來就是煎啦~分成兩到三份,把平底鍋刷上油,把肉拍扁放入鍋里,煎熟為止。
用筷子戳戳肉餅中間,如果軟軟的就是還沒有熟。但是如果煎的時間長了,表面有點糊,往鍋里倒一點水,蓋上鍋蓋悶一下就行。麵包放在平底鍋里烤一下,抹上番茄醬,酸黃瓜切片也放裡面,再放點隨便什麼蔬菜比如生菜,西紅柿,生洋蔥都行,但是也看自己喜不喜歡。喜歡知識的朋友也可以放芝士片,簡直完美
我什麼都沒放,純肉🙃嗯家裡找不到菜了
㈨ 牛肉漢堡的做法竅門
牛肉漢堡做法
【食材准備】麵包糠,鮮牛肉,洋蔥,雞蛋,芝士,生抽,蚝油,黑胡椒碎,生菜,西紅柿,青椒,番茄醬,沙拉醬
第一步:把半個洋蔥切成塊,用料理機打成洋蔥碎備用。
第二步:300克牛肉洗干凈後切成塊,放入絞肉機中攪成牛肉餡,把絞好的牛肉餡放入碗中,加入絞好的洋蔥碎,倒入適量水澱粉,再放入1個雞蛋,用筷子沿著一個方向攪拌,讓牛肉充分吸收水澱粉和雞蛋液,這樣牛肉餡會比較滑嫩。
第三步:在攪好的牛肉餡中加入1勺生抽,適量蚝油,少量鹽,少量糖,加入1勺黑胡椒碎,最後放半碗麵包糠,用筷子沿一個方向攪勻就好了。麵包糠可以鎖住牛肉中的水分,肉餡吃起來口感軟嫩不柴。
第四步:用手抓起一團牛肉餡,雙手來回團幾下把肉餡團圓,輕輕按扁,按成與漢堡胚直徑差不多的肉餅。
第五步:平底鍋底部刷油,放入牛肉餅,中小火煎至牛肉底部顏色變深,然後翻面煎另一面,煎到兩面都顏色焦深就可以關火了。
第六步:在牛肉餅上面蓋一片芝士片,牛肉的余溫可以把芝士片軟化,這樣芝士片會與牛肉餅貼合,把做好的芝士牛肉餅放入盤中備用。
第七步:拿出上次自己做的漢堡胚,再准備好生菜,西紅柿片,青椒片等配菜,在距離底部三分之一高度的位置切開,底面擠上番茄醬,放入兩片生菜葉,生菜葉上擠沙拉醬,放上芝士牛肉餅,再放一片青椒圈,擠點沙拉醬,再放一片西紅柿,擠上沙拉醬,最後放另一片漢堡胚。
第八步:輕輕壓一下,讓所有食材貼合,一個牛肉漢堡就組裝好了。
第九步:剩下的牛肉餡可以團成團放入保鮮袋中,壓成肉餅,放冰箱冷凍起來,吃的時候直接煎一下,煎好直接吃或者夾漢堡都可以。