A. 怎樣燒黃魚好吃
1、黃魚去腮、去內臟，沖洗干凈
2、在黃魚兩側各切2刀（以破皮為度），用料酒、鹽、白鬍椒粉腌制一會；大蒜去皮，一切兩半
3、炒鍋放植物油，油溫5成熱，放入腌制好的黃魚，兩面煎黃；順著鍋邊加入醋（不粘炒鍋不掉皮形狀好，省油油煙少）
4、蓋上鍋蓋，燜20秒鍾左右
5、加入適量的開水，放入八角、花椒、薑片、蔥段、料酒、白糖、一品鮮醬油，改中小火，蓋上鍋蓋燒制
6、待湯汁還剩少許，即可關火裝盤，香噴噴的魚就做好了。
B. 如何燒小黃魚好吃
[蒜燒小黃魚]
首先我們准備一下食材：
1.准備小黃魚4條，先在魚的下頜處剪開，去除魚鰓和內臟，放入盆中，撒上少許食鹽，加入清水，洗去小黃魚表面的粘液。
2.洗凈後在魚身兩側打上花刀放入盆中，便於入味。
3.生薑一小塊切成薑片，小蔥一根切成段，一起放入魚盆中，加入食鹽2克，料酒適量去腥，用筷子拌勻，放在一邊腌制10分鍾，使魚肉慢慢入味。
4.蒜子一小把切成段，生薑一小塊切成姜粒，紅泡椒兩個切成小段，一起放入盆中備用。
等食材准備好以後，我們開始進行下一步操作。
5.起鍋添入一勺食用油滑鍋，再添入半勺食用油，撒上少許食鹽。
6.放入腌好的小黃魚，晃動炒鍋。
7.10秒鍾後顛鍋翻面，繼續晃鍋。
8.煎至魚肉兩面金黃，即可倒出控油。
9.鍋內再添入少許底油，放入姜蒜和辣椒爆香。
10.加入香辣醬5克，淋入適量清水，加入生抽20克，料酒20克，攪拌均勻。
11.放入煎好的小黃魚，加入雞粉2克，白糖1克，胡椒粉1克，蓋上鍋蓋，改中火燉8分鍾。
12.8分鍾過後，掀開鍋蓋，勾入少許水澱粉，用勺子推動幾下，使湯汁更加粘稠。
13.再淋入少許芝麻油，即可關火起鍋裝盤，最後撒上少許蔥花點綴，就可以上桌食用了。
14.好了，這道營養美味的蒜燒小黃魚就做好了。
下面是所用到的食材和調料
食材：小黃魚，蒜子，紅泡椒，生薑，小蔥，澱粉
調料：食鹽，料酒，香辣醬，生抽，雞粉，白糖，胡椒粉，芝麻油
C. 紅燒黃花魚怎麼燒好吃
食材明細
黃花魚適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
醬油適量
鹽適量
白酒適量
糖適量
醋適量
雞精適量
大料適量
辣椒適量
雞蛋適量
咸鮮口味
燒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
10
燒開轉中小火燒至湯汁收干即可。
紅燒黃花魚的做法步驟
D. 紅燒黃魚竅門
紅燒黃花魚
黃花魚，又稱黃魚，肉質潔白如蒜瓣，肉嫩刺少鮮美補虛，老少皆宜。教大家紅燒黃花魚的做法，學會做給家人吃，家宴也用的上。
【食材】：黃花魚（小）3條、蔥姜蒜各適量、紅燒醬油黃酒各2湯匙、醋少許、白糖半湯匙、油鹽適量、香菜1棵。
【製作步驟】：
1、先把魚處理干凈，腹內及頭部黑膜撕干凈，用廚房紙巾把表面水分擦乾。
2、把鍋燒熱倒入油，油熱後再下魚，暫且不要動它，小火煎。翻面後繼續煎，兩面煎至金黃色。
3、加入蔥姜蒜炒香，再加入紅燒醬油輕輕炒勻後加入不超過魚身的清水。
4、調入白糖鹽和醋，攪勻後蓋上鍋蓋，水開轉小火燒10分鍾。之後改大火收汁，收汁過程中用鍋鏟舀湯汁往魚身上不停地淋。
5、關火裝盤撒香菜，美味即成。
E. 正宗紅燒黃花魚的做法竅門
紅花綠的話，您可以跟紅燒那個鯉魚的做法是一樣的，可以放點豆乾醬和火鍋底料
F. 怎麼燒黃魚好吃
1. 准備原料。
2. 黃魚洗凈，斜劃幾刀，拍上麵粉待用。
私家燒黃魚的做法步驟_2
3. 番茄醬，蚝油，醬油混合。
4. 蔥切段，姜切片，八角掰碎。
私家燒黃魚的做法步驟_3
5. 鍋里放油，煎兩面金黃。
6. 油全部倒掉，魚撥到兩邊，在中間煸炒蔥姜八角。
私家燒黃魚的做法步驟_4
7. 出香味，放入啤酒，番茄醬蚝油和醬油。大火煮沸小火煨10分鍾。
8. 調入鹽，收汁，留些湯汁拌飯更好吃。
G. 黃魚如何燒好吃
清蒸黃魚：
准備用料：黃魚450g、橄欖油適量、鹽適量、白酒適量、鮮醬油適量、青椒絲適量、生薑適量、蔥花適量
1、黃魚解凍洗凈。
H. 請教一下紅燒黃魚怎樣做好吃
咱們沿海城市的幾乎天天吃海鮮，魚更是不能少的了，吃魚基本就是清蒸，紅燒了。而新手比較怕的就是紅燒，怕破皮，濺油。我也是做了很多次，又請教長輩，得出了這些經驗。
用料
黃魚 一條
蔥姜蒜 適量
老抽 2-4克
生抽 30克
醋 5-10克
白糖 3-5克
料酒 30克
清水 一小碗
紅燒黃魚—魚皮不破的小竅門的做法
黃魚洗凈，放入蔥姜蒜，少許鹽、生抽、料酒腌制10分鍾_半小時左右，中間可翻面為了入味。有些廚友問怎麼清理內臟，一般挖魚鰓的時候連內臟一起拉出來，沒拉帶出來，就從這個地方挖。實在不會那就剝肚子吧，我們這邊洗黃油和鯧魚很少會剝肚子，如果是菜市場買的，也可以叫老闆幫你處理一下，一分鍾就全給你搞定了
小貼士
再說一下不煎破皮重要的幾點：
1、腌制後拿出來，一定要把魚皮用廚房紙巾擦乾
2、入鍋前，在魚的兩面擦少許鹽
3、鍋在倒油前，先用生薑擦一下
4、鍋一定要燒熱，油冒煙
5、魚放下去後不要用鏟子去動它，用手輕輕的晃動鍋，等魚身不再粘鍋，煎個一兩分鍾才能用鏟子去翻，之後一樣不要再用鏟子，不然魚容易斷或者破皮
6、不再翻魚身的時候，上面的魚身怕不能入味，可以拿個長勺子，舀來湯汁淋在魚上，這個動作重復多次