① 鹽焗雞怎麼做
最喜歡吃雞、不同口味的我都喜歡、今天我做了鹽焗雞、鹽焗雞是久負盛名的客家美食、自古至今受喜愛者的追捧、鹽焗雞有涼血潤燥、滋補通便、健脾暖胃、又因其口味獨特、令人贊不絕口……
鹽焗雞的做法
步驟step
1
鹽焗雞的烹飪技巧
技巧tips
1；做好的鹽焗雞一定要在湯鍋里浸泡一段時間、這樣做出來的鹽焗雞味道才會更棒喲……
2；梔子一定要提前撬碎、這樣湯中的顏色才會更漂亮哦……
② 尖怎麼做好吃，鹽焗雞翅尖的家常做法
食材
主料
雞翅尖
200g
輔料
油
適量
鹽焗粉
少許
姜虛氏片
少許
步驟
7.出鍋了，特別香
③ 鹽焗雞尖怎麼做
鹽焗雞翅
1）材料准備：雞翅1斤，鹽焗雞粉半包
製作方法：雞翅洗祥孫凈，不放油在鍋內干炒一會兒，炒到出油，凱寬顏色略為金黃。加水，以淹過雞翅為標准，放進鹽焗雞粉，煮謹孫鏈到水收干，起鍋，盛盤。
（2）材料准備：雞翅1斤，生抽、酒
製作方法：用油和薑片煎下雞翅，顏色略為金黃。放點酒，炒出酒香，加水，以淹過雞翅為標准，放生抽，煮到水收干，起鍋，盛盤。
④ 鹽焗雞如何做好吃
鹽焗雞的做法
原材料:殺好的生雞一隻（我用的雞接近三斤重）、一塊姜、大蔥一根、鹽適量、鹽焗雞粉30克上下、料酒適量、姜黃粉適量、黑胡椒分適量。
做法
第一步、先把雞里里外外清洗干凈，把雞的內臟、頭、爪這些去掉都不要，接下來用料酒給雞里里外外檔瞎都抹上一遍，一定要抹勻，抹完料酒後，大家再抹一層鹽，和抹料酒一樣，在雞的里里外外都抹上，鹽可以根據全家人的口味，適當抹一些。
第二步、然後大家把20克的鹽焗雞粉抹在雞的全身，里里外外必須抹上，抹勻後櫻陵，在撒適當的黑胡椒粉在雞的表層。
第三步、隨後大家把小蔥和姜洗干凈，蔥切條狀，姜切成絲，塞進雞的肚子里。
第四步、將雞裝進保鮮袋包裝好，收邊處扎牢，放進冰箱冷行頌空藏腌制兩個半小時。
第五步、兩個半小時後，將雞拿出來放到錫箔紙上，把姜黃粉抹在雞的表層，這樣的雞看起來更有光亮，抹完後再把剩餘的10克鹽焗粉抹在雞的表層，隨後再撒點黑胡椒粉。
第六步、這時烤箱溫度控制在200度左右，大家將雞用錫箔紙徹底包囊住，一定要包囊著烤，這樣烤出來的雞會嫩一點。等烤箱溫度預熱好以後，把包裹好的雞，送進電烤箱中層，上下200度左右溫度，烤上一個半小時，雞烤完畢後，再悶五分鍾。
第七步、成品，看見照片就垂涎欲滴，吃起來真是越吃越想吃，鮮嫩多汁超美味可口。
⑤ 怎樣做焗雞好吃 鹽焗雞簡單又好吃的做法
1、買來一隻清遠雞（也可以用別的雞，例如三黃雞，條件是要相對嫩一些的），收拾清洗干凈後濾干水份，最好再用吸油紙把多餘的水分吸收一下。把雞的腹腔剖開。
2、准備鹽焗粉。光雞去內臟後凈重約1100克，用了40克的粉。但每個牌子的鹽焗粉鹹度不一樣，腌制時間長短不一，個人口味，也有偏差。
3、雞身里里外外塗抹鹽焗粉，塗抹完之後，再給雞做個按摩，讓味道充分吸收，360度無死角，此處可以有一次性手套。然後蒙上保鮮膜，常溫腌制兩小時。
4、電飯鍋底鋪薑片，挽兩把蔥結，撒幾顆花椒，舀一小勺食用油。油真的只需要一小勺，甚至可以不放，攜爛因為在焗的時候還會有雞油滴落，不用擔心電飯鍋會燒焦。
5、腌好的雞正面朝上放進去，蓋上鍋運拿蓋，啟辯悄漏動正常煮飯程序（約35分鍾）。
6、將它翻個面，讓雞的背部接觸鍋里的各種雞油及混合調料，再按煮飯鍵，繼續焗大約8分鍾就可以了。
⑥ 鹽焗雞怎麼做才好吃
主料
三黃雞1隻
輔料
小蔥3棵
薑片4片
鹽焗粉1袋
調料
料酒適量
鹽適量
鹽焗雞的做法步驟
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1.買一隻新鮮三黃雞，剁去雞腳，倒入適量料酒、少許鹽抹入內臟及全身腌制15分鍾。
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2.鍋中多些水燒開，放入料酒、鹽、薑片、小蔥煮5分鍾。
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3.我是右手提雞下入鍋中(左手拍照)10秒中，再提起停5秒鍾。
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4.放入鍋中燙10秒鍾。
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5.再次提雞脖將雞入鍋浸10秒鍾。
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6.這是第三次正下入鍋中。
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7.浸10秒後再提起，停5秒鍾。
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8.第四次准備下入鍋中。
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9.放入鍋中最小火燜30分鍾再取出。
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10.由於忘了抺鹽焗雞粉，所以浸熟後將雞取出，倒1小袋鹽焗雞扒野粉與少量雞湯混勻，刷入雞全身入味上色。
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11.反復抹勻。
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12.然後再將刷鹽焗雞粉的雞湯春閉喊中再浸一下取出晾涼。可切件、也可手撕。家人說手撕好吃，簡單涼拌一下，味道鮮美，咸鮮適度、顏色金黃、顏值頗高。
⑦ 錫紙翅尖的做法和配方 錫紙鹽焗雞翅尖怎麼做呢
1、原料：雞尖、朝天椒、姜、鹽焗粉、蔥節。
2、雞尖洗凈不用焯水，因為焯水後皮會封閉，入味效果沒有生鮮的這么好。腌20分鍾以上，中間不停翻動。
3、錫紙光的一面拿散向上，鋪上薑片及蔥節。
4、放上腌制好的雞尖，喜歡帶點辣味的放點朝天椒粒。
5、把四面都折兩次，包住封好口。族數
6、烤箱先220預熱5分鍾。後將封好的錫紙包放入。
7、220度兆敏首上下火烤15分鍾後取出。小心燙，用廚房手套取。
8、割開錫紙，撒上蔥花，香氣撲鼻。
⑧ 在家如何用最簡單的方法做出好吃的鹽焗雞
我喜數神枯歡吃最簡單的鹽焗雞，瓦煲，底薯洞鋪粗鹽，雞宰好晾乾，雞爪塞屁股，直接放進瓦煲，用粗鹽埋好，確保四邊都有鹽隔開雞和煲瞎神，開最小火慢熬，大概35分鍾-40分鍾取出，拍干凈鹽，可以手撕，可以切塊。
⑨ 家常鹽焗雞怎麼做好吃
用粗鹽焗這個做法是傳統的經典做法，但家常做的話比較費鹽，條件也不太允許。因此這里要跟大家分享的家常版鹽焗雞的做法就特別簡單。市場上現在有一種調味料：鹽焗雞粉，用它來製作鹽焗雞就特別省事，雞肉只需要用鹽焗雞粉塗抹均勻腌制入味，再用一些梔子塗抹上色即可，完全不需要添加其它配料了，腌制好的雞肉上鍋隔水蒸熟即可，這樣做出來的家常版鹽焗雞味道也是非常贊的呢，色澤黃燦燦的，雞肉鮮香入味，太香了。家常鹽焗雞做法，不用埋在鹽堆里，只需一種調料，好吃停不下筷子。接下來一起來看看詳細做法吧。
斬件擺盤，即可上桌享用，這樣一道家常版的：鹽焗雞就做好啦，這樣做出來的鹽焗雞色澤黃燦燦的特別誘人，雞肉鮮香入味，跟在外邊買的一樣好吃，完全不需要把整隻雞埋在鹽堆里，只放了一些鹽焗雞粉腌制一下、梔子水上色即可，其它任何調味料都都需要了，蒸一蒸就可以，保持了雞肉本身的鮮美，原汁原味的，特別鮮美，廚房小白在家也能輕松搞定。我們全家人都特別愛吃這道家常版鹽焗雞，做法簡單又鮮香，我也特別樂意做法。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
烹飪小貼士：
1、雞肉建議選擇土雞或者三黃雞，而且不要太老的雞，這樣的雞做出來的鹽焗雞味道更鮮香多汁。
2、雞肉想要上色效果更好看一些，可以用梔子塗抹在雞皮身上，這樣做出來的鹽焗雞黃燦燦的，看著就特別有食慾，而且吃起來還有梔子的獨特清香，很開胃。
3、雞肉需要提前用鹽焗雞粉塗抹腌制1個小時以上，建議腌制半天時間，這樣做出來的鹽焗雞味道更鮮香入味。
4、雞肚子里塞入蔥和生薑可以去腥提香，也可以塞入黑胡椒粒、或者各種紅棗當歸等香料一起蒸，也是非常營養美味的。
⑩ 鹽焗雞尖的做法步驟圖，鹽焗雞尖怎麼做好吃
用料
雞尖 半斤
鹽焗雞粉 一包半（30克一包）
梔子 3顆（也可以1-2顆，3顆有點苦了）
料酒 適量
薑片 適量
鹽焗雞尖的做法
水➕料酒➕薑片煮開後放雞尖灼一下水，去腥味，起鍋待用（也可以過冷水悔畝雹瀝干待用，我比較懶直接去了這一碧帆步）鹽焗雞尖的做法 步驟1
水➕梔子➕鹽焗雞粉鹽耐含焗雞尖的做法 步驟2
煮開後放雞尖
完成