『壹』 蜆子肉乾怎麼做好吃竅門
首先把蜆子干放到溫水裡浸泡一個小時
一小時後，將蜆子裡面的沙子，還有黑色的臟東西洗去，瀝干水
『貳』 蜆子怎麼做好吃
工藝 ：煎、涼拌
口味 ：鮮味
難度 ：簡單
時間 ：15分鍾
食材 ：蜆子
輔料 ：蔥、花生油、耗油、醬油、生薑碎、蒜頭、青紅酒
蜆子大家有沒有吃過，估計很多人對什麼是蜆子都不大懂，就是哪種比花蛤小很多，但是和花蛤長一樣的小小的貝類，其實網路上很多人都把花蛤認為是蜆子，我看蜆子的做法都是花蛤的做法，並非真正的蜆子，在我們南方蜆子有腌著吃，炒著吃，最多的是做湯喝，還有涼拌吃，今天我教大家涼拌蜆子的做法，這道菜非常適合下酒菜，也是我獨家的一種秘方，相信愛吃小吃的朋友會很喜歡，把它當做一種餐前小菜食用。
蜆子的做法
原料：蜆子500克
輔料：蔥切成蔥花、花生油、耗油、醬油、生薑切碎、蒜頭切碎、青紅酒；
製作步驟：
蜆子的做法
4、煮開後說明就熟了，這個時候可以把蜆子撈出來放到盤子里，加入適量的青紅酒、花生油、耗油、醬油、切碎的生薑和蒜頭，把蔥花也加進去一起攪拌均勻即可食用，味道非常的鮮美，如果你會吃辣可加入適量辣椒，也可加入醋等調味，根據自己口味來。
蜆子的烹飪技巧
如果你接下去有煮什麼需要用到高湯的，那麼這個蜆子湯絕對是上好的湯底，所以不能把這個湯倒掉，這個湯可清甜，可步了，所以我們要把蜆子殼洗干凈了，這個湯就能直接喝的。
『叄』 花蜆子怎麼炒
海蜆子怎麼炒
海蜆子韭菜，需要准備鹽，生薑末，韭菜，海蜆子肉，先把蜆肉清洗干凈，焯一下水，韭菜清洗干凈以後切成段狀，鍋中加入適量的油，把姜米放進去爆香，然後再把蜆肉放進去翻炒一會兒，加入適量的韭菜，翻炒到變色，加入適量的鹽調味就可以吃了。
海蜆肉炒蛋，需要准備生薑，大蔥，胡椒粉，油，鹽，雞蛋以及蜆肉，先把蜆肉清洗干凈焯一下水，雞蛋打散加入適量的鹽攪拌均勻，然後把鍋燒熱加油，蜆肉放進去翻炒一下，加入生薑末，胡椒粉以及鹽，雞蛋液倒進去，一直炒到金黃色就可以吃了。
還可以做海蜆子炒鮮蔬，需要准備米酒，鹽，生薑，小黃瓜，番茄，茭白筍，鹹肉，先把生薑絲放進鍋裡面爆香，然後再加入蜆肉，茭白筍以及番茄，蜆肉炒熟以後，把小黃瓜放進去，略微翻炒一下，再淋上一些米酒以及鹽炒均勻就可以出鍋吃了。
還可以做避風塘炒海蜆肉，需要准備紹酒，味精，老抽，胡椒，糖，鹽，紅辣椒，辣椒，干洋蔥丁，干紅蔥，蒜蓉，蝦籽，肉碎以及海鮮汁，海蜆需要先放到水裡面浸泡三個小時，讓它裡面的沙能夠吐干凈，然後洗干凈以後水分瀝干，鍋中加入適量的水燒開，然後放進去焯一下，撈出來備用，鍋中加油，把蒜蓉放進去，炸到金黃色，再加入洋蔥，辣椒干爆出香味，加一些蝦子以及肉碎，翻炒到微焦，把干紅蔥以及紅椒放進去，再把海鮮汁放進去，加一些味精，胡椒，糖，鹽，老抽，加一些料酒，香味爆出來以後略微翻炒一下就可以出鍋了。
吃海蜆子的注意事項
不能和涼的食物搭配在一起吃，因為海蜆子本身就是一種涼性食物，如果再和寒涼性的食物，搭配在一起吃，就很容易導致不舒服的問題出現。吃完海蜆子以後，不要馬上喝冰水或者喝汽水雪糕等冰鎮飲品，不要吃西瓜等寒涼性的水果，避免對身體健康造成不利的影響。
海蜆子不要和紅葡萄酒以及啤酒搭配在一起吃，如果吃海蜆子的同時，又喝了很多啤酒，那麼尿酸就會產生過多，而導致痛風問題出現，尿酸太多容易堆積在軟組織裡面或者關節裡面，引起軟組織發炎以及關節發炎。
患有皮膚疾病的人不要吃海蜆子，因為海蜆子裡面含有蛋白質的成分，如果進入到身體裡面，就容易導致過敏的情況出現，會出現皮膚發癢起塊的症狀，孩子一定要煮熟以後再吃，如果沒有煮熟，裡面的細菌含量就非常多，除了水裡面有很多細菌，海蜆子本身也會有一些寄生蟲卵，所以一定要煮熟煮透以後才能把這些細菌給有效的殺死。
海蜆子的功效與作用
吃一些海蜆子能夠起到補充身體營養物質作用，維生素，優質蛋白的含量是非常高的，而且還含有微量元素，能夠讓身體免疫機能維持的更好，也是構成抗體及白血球的重要物質，適當的吃一些能夠讓免疫功能有所提高。
吃一些海蜆子還可以達到壯腰作用，能夠讓精力變得更強，對於腎虛的患者來說就非常適合吃海蜆子，還能達到利尿消腫作用，能夠把身體裡面的多餘水分以及毒素有效排出，讓水分血液的代謝有所提高，還能夠起到利尿作用，能夠讓浮腫問題更快好轉，可以輔助治療小便不通暢的問題。