A. 春餅卷什麼菜好吃 春卷最地道的吃法分享
1、吃春餅少不了春餅特有的配菜：和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜（如韭黃、豆芽、香乾等）切成的絲，或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟，乾粉絲煮好，用澱粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。也可炒著吃，把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐干絲、水發粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。
2、講究的可在和菜中加上海參絲、肚絲、香菇絲、玉蘭片絲或冬筍絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更富有營養。將熱乎乎、香噴噴一大盤的和菜端上來，用餅卷著吃，或與春餅一起吃。
3、春餅卷和菜當然挺好，其他吃法也行。可備置些熏雞、醬肉、香腸等，但都要先切成絲。熱炒的菜可簡單來幾樣：韭黃炒肉絲、捲心菜炒肉絲、胡蘿卜炒粉絲、干絲牛肉絲、雞絲炒筍，以及菠菜梗炒金針、木耳等，配成六樣八樣均可。另外一種就是卷雞蛋，把雞蛋攤成片狀，卷在春餅里吃。
B. 人家做的春餅，都應該卷點什麼菜啊
吃春餅時卷的配菜叫"和菜"。吃春餅，自然少不了和菜。所謂"和菜"就是用時令蔬菜，如韭黃、豆芽、香乾等切成的絲，或拌或炒。
拌的話，就將豆芽菜用水焯熟，乾粉絲煮好，用澱粉、醋、黑白醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。
炒的話，就把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐乾絲、水粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。講究的可加海參絲、肚絲、香菇絲、玉蘭片絲或冬筍絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更營養。將熱乎乎、香噴噴一大盤的和菜端上來，用餅卷著吃，或與春餅一起吃，也屬於春餅的一種配菜。
比較典型的潮州春餅的吃法：
主料：薄餅皮36張、豬肉150克、綠豆300克、生蒜300克、濕香菇絲25克、蝦米25克、花生油750克。配 料：味精、精鹽、魚露、川椒末、砂糖、麵粉各適量。
步驟：
1、將生蒜去頭，去外衣，洗凈切碎待用。再將綠豆碾片浸水去殼洗凈，蒸熱，取出晾乾，加入生蒜、蝦米(切碎)、香菇、魚露、味精拌勻成餡料。
2、將豬肉去皮，切成條，加入川椒、砂糖、精鹽腌漬待用。
3、取薄餅皮1.5張(半張作貼底)鋪在板上，取餡料30克、豬肉5克放上，包成枕形，介面處用面漿粘合，將花生油放入鼎內燒熱，待燒至油溫六、七成熱時，放入春餅，炸至金黃色便成。
C. 卷春餅的10大配菜
卷春餅的10大配菜有土豆絲、豆芽菜、韭菜、菠菜、黃瓜、大蔥、胡蘿卜、蛋皮、生菜、鹵肉。可以任選一兩種甚至三四種組合在一起做即可。
卷春餅能夠卷一切，只要是自己想要吃的，都可以添加到春餅裡面。下面給大家介紹一下傳統的春餅做法：
主料：餃子皮150克、綠豆芽250克、韭菜150克、雞蛋1個、胡蘿卜1個。
輔料：醬油1勺、油適量。
步驟：
1、餃子皮刷油，疊放在一起。
D. 美味的春餅裡面，都可以加入哪些美味的食材
春餅
將沸水徐徐倒入裴好麵粉的盆中，邊倒水邊用筷子攪拌，待成絮狀後晾涼，加少許冷水揉成光滑面團，蓋上蓋醒二十分鍾。趁著醒面的時間，將土豆等菜、肉洗凈、切絲，土豆絲用水泡上。
面案放薄面，將面團揉成長條，切或12個均勻的劑子壓扁，兩個一組，中旬刷上熟油、麵粉，重疊在一起。將兩個重疊的劑子擀成4mm厚的薄餅。一定要兩面換著擀，讓兩面大小一致。平底鍋小火加熱，放入薄餅，待有小氣泡鼓起，翻面。將烙好的合餅慢慢撕開分成了兩張薄薄的春餅，裝盤備用。
炒鍋加油，先放入洋蔥爆香，加入肉絲炒變色，加入土豆絲翻炒，最後加入胡蘿卜、芹菜葉、木耳炒熟，加入鹽，雞精，關火。鹽少放，卷餅時要加醬。將一張薄餅放一盤中，將炒好的菜放中間，擠上一些醬，捲起。薄卻筋道的春餅，卷上爽口的菜絲、肉絲，再配上一碗砂鍋雞肉菠菜，美味哦！
E. 春餅最美的配菜是哪些
春卷最好的配菜，就是韭菜再加上雞蛋。把雞蛋放在鍋裡面。不會有太大變化的，燒成雞蛋餅搗碎，做完過後，加入到韭菜裡面攪拌。
春卷最好的配菜，就是韭菜再加上雞蛋。把雞蛋放在鍋裡面。不會有太大變化的，燒成雞蛋餅搗碎，做完過後，加入到韭菜裡面攪拌。春卷最好的配菜，就是韭菜再加上雞蛋。把雞蛋放在鍋裡面。不會有太大變化的，燒成雞蛋餅搗碎，做完過後，加入到韭菜裡面攪拌。春卷最好的配菜，就是韭菜再加上雞蛋。把雞蛋放在鍋裡面。不會有太大變化的，燒成雞蛋餅搗碎，做完過後，加入到韭菜裡面攪拌。春卷最好的配菜，就是韭菜再加上雞蛋。把雞蛋放在鍋裡面。不會有太大變化的，燒成雞蛋餅搗碎，做完過後，加入到韭菜裡面攪拌。春卷最好的配菜，就是韭菜再加上雞蛋。把雞蛋放在鍋裡面。不會有太大變化的，燒成雞蛋餅搗碎，做完過後，加入到韭菜裡面攪拌。
F. 春餅裡面都可以卷什麼菜
可以卷涼拌三絲，粉絲，紅蘿卜絲，海帶絲，卷好後直接吃。也可把三絲拌勻不涼拌直接卷好後，上面放上些紅油辣椒，生抽，醋就可以吃了。如果春餅皮大，卷好後可用油炸一下再吃也不錯。
G. 春餅適合卷什麼菜合適
春餅餡料怎麼配才好吃
一般可以按自己喜歡的味道去搭配材料，但要按比例配好，菜和肉結合，營養才均衡，也更好吃。一般將一些青菜、蘑菇、雞肉等材料搭配，加點生抽調味，這樣做成餡料是很好吃的。首先將它們洗干凈，再用水燒一下，姜蔥也要洗干凈，放在一起攪拌均勻，加點鹽等，這樣就很好吃了。在做時，還可以加一些蛋清，口感會更好。或將些雞蛋、大米、麵粉放在一起，跟雲吞的餡料差不多，也很好吃。
如果想要減肥，可以用南瓜做餡料。首先買一個大的南瓜，把它切碎，放在鍋里，和雞蛋一起蒸。再准備些蔬菜，生菜、豆芽等，這樣的醬料也很好吃。如果不想吃炸的，可以蒸來吃，不會那麼容易上火，也更容易被消化。而且南瓜有很多好處，可以減肥，減掉體內的脂肪，還可以預防很多疾病，比如中風等，不管是大人還是小孩吃，都很好。
春卷怎麼包
一般這道小吃，它的做法有很多，包法也很多，如果想包得緊實，不松，可以試試下面的辦法，比如將一張春卷皮成菱形攤開，把陷料放在裡面，不要放在正中間，要放在角落裡，最好是下邊的一角，然後從四邊捲起來，和它的餡料一起從外面往裡面卷，一半的時候，再往中間對折，繼續開始卷，最後壓住它，把它壓在最下面就可以了，這樣就不會那麼容易松。
春卷怎麼炸
它一般是用麵粉做成的，雖然很多做法都是炸來吃的，吃起來很脆，口感很好，但在炸的時候，也要講究方法，要不就會破壞它的口感。首先要往鍋裡面倒一些油，最好倒多一點，要沒過春卷，然後用大火燒，燒到100度的時候，把春卷放進去，如果油溫很低，炸起來口感不好，會很軟，不好吃。如果火太大的話，很容易變糊、變焦，不會那麼容易熟，所以它的火候一定要掌握好。在炸時，要不斷去翻動它，避免燒焦，受熱會均勻很多，等它炸到金黃色的時候，就可以撈出來吃了。