A. 買火龍果怎麼挑選挑選火龍果的步驟
1、看成熟度，成熟的火龍果的表皮光滑，鱗片短，味道好。
2、看新鮮度，新鮮的火龍果的鱗片呈現綠色，如果火龍果上有部分果皮發白，則這種火龍消茄果很不新鮮，已經快要腐爛。
3、看重量，同等大小的火龍果，用手感覺一下，重的火龍果好，含汁液多，減輕的火龍果的含汁量低，口感也不會太好。
4、看形狀，看起來較圓潤清伏，肚子鼓鼓的，是好的火龍果答橋攜，說明火龍果生長過程中營養豐富，果肉多，果汁含糖量高。
B. 火龍果到底怎麼挑選
一、挑選品種
眾所周知，火龍果有紅心和白心兩個品種。而紅心火龍果種的有機酸含量明顯少於白心火龍果的，所以相比於白色的果肉，紅色的果肉較甜些。紅心火龍果中的花青素含量較高，不僅如此還有白心火龍果沒有的甜菜紅素，這種天然的抗氧化物質無疑是我們的首選。喜歡這種營養價值更高口感更香甜的朋友們就可以選擇紅心火龍果。
二、看果皮的外觀
在挑選新鮮的火龍果時，仔細觀察火龍世哪果表皮的顏色若成紅綠相間的狀態，說明火龍果比較新鮮，一般生長環境良好，光照充足，營養豐富的火龍果色澤較鮮艷，鱗片多為綠色，紅中透綠的看著有點生，可以買回家放幾天，挑選這類的火龍果口感較甜。若是火龍果表皮顏色紅透了，說明熟過頭了，反而不太好吃；若是果皮上的鱗片顏色偏黃色，說明此火龍果不太新鮮，儲存時間過久，吃起來沒什麼汁水，也就不建議挑選啦。
三、看鱗片的形狀
都知道要挑選果皮較薄的火龍果吃起來才甜，那麼什麼樣的火龍果果皮較薄呢？注意觀察外皮上鱗片的長度，火龍果在生長時，隨著果肉的成長，鱗片的長度會越來越短，而鱗片較長的火龍果表示還未成熟，果皮較厚，挑選鱗片較短的火龍果，果皮較薄，飽滿多汁的果肉吃起來也會比較香甜。
根據太陽光照射的角度，會發現火龍果的鱗片朝著陽光生長，所以鱗片之間的距離越寬，火龍果越甜，鱗片之間的距離越窄，說明陽光沒有照射到，當然是選擇陽光照射充足皮伍，鱗片面積較寬的火龍果，這樣的火龍燃返或果吃起來口感較豐富，汁水充足。
四、看火龍果的形狀
我們在挑選火龍果時，盡量選擇體形又胖又圓的，不要選擇又長又瘦的。這種看上去胖胖圓圓的火龍果飽滿多汁，成熟度較高，吃起來香甜軟糯，不僅口感香甜，營養也很豐富。而又長又瘦的火龍果品質不高，口感也較為酸澀。
五、看火龍果的根莖
根據火龍果根部的顏色形態來判斷火龍果的新鮮度和成熟度。那種根部果蒂帶有青綠色，顏色鮮艷的的火龍果越新鮮，口感也較香甜。而根莖較黑的火龍果可能已經發霉或腐爛了，這種不新鮮的火龍果是肯定不能吃的。所以在挑選時，要尋找根部較為飽滿且乾燥的火龍果。
六、憑手感
1、摸一摸；如果火龍果外皮摸上去較為光滑，說明火龍果比較新鮮；而那些外表坑坑窪窪的火龍果多有蚊蟲叮咬，不太新鮮的火龍果摸起來也較為粗糙。
2、掂一掂；在購買時可挑選兩個大小差不多的火龍果放在手上掂量以下，可以選擇感覺比較重的火龍果，這樣的果肉水分充足口感香甜，而汁水過分流失的火龍果口感掂起來較輕，也就不建議選擇了。
3、捏一捏；將火龍果放在手中輕輕按一按，選擇軟硬適中的火龍果即可，過軟的火龍果說明已經熟過頭了，如果捏起來較硬，說明還未成熟，吃起來口感也比較生澀。
C. 如何挑選火龍果才好吃
1、看火龍果的外表：新鮮的火龍果外表鮮亮，綠色的萼片部分呈現鮮綠色不枯黃。
2、用手在火龍果的果皮上輕輕按壓，如果手感松軟，且各部分的手感不一啟陸銷樣，則是不新鮮的火龍果。或者在運輸途中受損的火龍果。
3、同等大小的火龍果，越重汁水越多。
4、而同樣大小的火龍果要選擇掂起來較重的，這樣的火龍果汁水足，吃起來口感也好悄游。
5、火龍果要挑選圓圓的，這樣的火龍果大多數皮薄果肉多，且甜度也較高。體型細長的火龍果則多數口感、甜度次一些。
6、悉消如果是去皮的火龍果，用手指的腹部在果肉上滑動，如果很容易就劃破果肉，就是不新鮮的。
D. 火龍果怎麼挑選好吃的
火龍果怎麼挑選好吃的
火龍果怎麼挑選好吃的，火龍果屬於中國熱帶地區的特有水果，火龍果在日常生活中是很常見的水果，現在已經得到了大家的喜愛，特別是在夏季的時候，那麼火龍果怎麼挑選好吃的？
火龍果怎麼挑選好吃的1
1、觀察火龍果的顏色。剛看火龍果的顏色是可以分辨出火龍果好壞的，這是最為簡單的一種辨別方法。火龍果可以分為三類：白火龍果紫紅皮白肉，有細小黑色種子分布其中，鮮食品質一般。
紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質較好。黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質最佳。肉質是紅色的，口感最好。火龍果的表面越紅，說明火龍果熟的越好。綠色的部分要鮮亮，如果是枯黃的那麼說明火龍果新鮮了。
2、掂一掂火龍果的重量。在購買火龍果時，可以多拿幾個來做比較，看看哪個最重，火龍果越重，代表汁多、果肉豐滿，所以購買火龍果時應用手秤秤每個火龍果的重量，應選重的來購買。
3、觀看火龍果的形狀。購買時，火龍果的形狀也是要仔細觀察的，挑火龍果要選胖乎乎的、短一些的，不要選瘦而長的，這種的火龍果味道不甜，而且水分少，不好吃。
4、捏一捏火龍果軟硬度。挑選火龍果的時候，可以用手輕輕地捏一捏，按一按，看看火龍果的軟硬度如何，如果很軟說明火龍果熟過了；如果很硬，按不動，說明火龍果還很生。挑選軟硬適中的最好。
5、看火龍果的表皮光滑度。如果發現火龍果的表皮很光滑，那麼就說明它很新鮮，果肉都會比較好，如果表皮很毛糙，那麼就說明火龍果不是很新鮮，味道不好。
6、觀察火龍果的根部。在挑選購買火龍果時，要觀察果龍果的根部有沒有腐爛，如果有腐爛的話，那麼火龍果是不新鮮的，新鮮的火龍果是不會出現腐爛的。
通過上述介紹的這些方法來挑選火龍果是非常有效的，雖然說我們吃火龍果可以吸收很多，對於健康的幫助很大，但是如果所吃的火龍果是不新鮮的，那麼遲會對健康造成不良的影響，所以挑選火龍果一定要擦亮自己的眼睛，認真仔細的辨別才行。
火龍果怎麼挑選好吃的2
火龍果的'功效與作用
1、排毒解毒、保護胃壁；
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制痴呆症發生；
3、美白皮膚、養顏；減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
4、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可干製成菜、顏色可提煉食用色素。
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
挑選火龍果的三個原則
1、越重越好
火龍果越重，則汁越多、果肉也越豐滿，所以購買火龍果時應用手掂掂單個火龍果的重量，越重的越好。
2、越紅越好
表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。
3、越胖越好
不要挑選瘦長型的，越胖代表越成熟，清甜而不會有生澀的味道。
火龍果 熱量（可食部分熱量）
1個火龍果（530克，可食部分366克） 187大卡
半個火龍果（265克，可食部分183克） 93大卡
標准（100克） 51大卡
營養價值
主要富含豐富植物蛋白，青花素，美容養顏。
火龍果怎麼挑選好吃的3
火龍果的營養價值：
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風;它還能對抗自由基，有效抗衰老;還能提高對腦細胞變性的預防，抑制痴呆症的發生。
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
挑選火龍果需要把握以下三點
1、看火龍果的表皮及顏色。挑選火龍果時，如果它的表皮越光滑，說明越新鮮，果肉就會越好吃。另外，挑選紅皮火龍果時，其表面越紅，說明火龍果熟的越好，綠色的部分要鮮亮，枯黃說明火龍果不新鮮了。
2、掂火龍果的重量。挑選火龍果時，要挑最重的，這樣的火龍果汁多、果肉飽滿，非常好吃。
3、辨火龍果的形狀。挑火龍果要選胖短一些的，不要選瘦長的，因為瘦長的一般水分少，口感不好。
火龍果皮的食用方法
1、糖漬火龍果皮
火龍果皮有多種不同的使用方法，最簡單最常見的吃法是把新鮮火龍果皮洗凈以後切成條，晾乾表面水分，然後加入適量白糖調勻以後腌制，幾小時以後把腌好的火龍果皮入鍋用小火慢慢炒，在翻炒過程中要不斷攪拌，以免粘鍋一直炒到火龍果表面，出現長沙災難關火取出降溫，降溫以後就能得到做好的糖漬火龍果皮。
2、火龍果皮奶昔
火龍果批做奶昔也是他最常見的食用方法，在做的時候需要准備250克新鮮酸奶在准備100克火龍果果皮，把准備好的火龍果果皮洗凈，以後切成塊放在料理機中，再把准備好的酸奶也放進去，讓料理機把它們攪拌均勻，之後放在漂亮的小碗中，再取一塊火龍果，肉切成小丁放在上面就能得到好吃的火龍果皮奶昔。
E. 火龍果怎麼挑選才好吃
第1點看形狀：有的朋友在挑選火龍果的時候會按照大小來區分，只挑選大的或者只挑選小的。其實這都不正確。我們應該挑選矮胖的火龍果，矮胖的火龍果果肉會更加飽滿，水分也會更加充足，果皮會更薄一些。瘦長的火龍果則反之，所以購買的時候一定要挑選又矮又圓的火龍果。
第2點看切面：我們可以留意觀察一下火龍果根部的切面。如果這個切面還是比較濕潤的，那就說明這個火龍果比較新鮮。如果切面的部分比較乾燥，那就說明這個火龍果存放時間過久，口感會差一些。在挑選的時候，如果可以盡量去挑選根部還是帶有水分的。
第3點看葉子：火龍果新不新鮮直接決定火龍果的口感。平時我們在購買的時候，盡量挑選新鮮的火龍果。新鮮的火龍果表現為葉子是帶有青色的，表皮看起來光澤亮麗。這樣的火龍果比較新鮮，口感會更好，反之則為不新鮮的火龍果要謹慎購買。
第4點掂重量：很多朋友看著兩個同樣大小的火龍果，不知道應該挑選哪一個。其實方法很簡單，我們只需要掂一下火龍果的重量。那一個火龍果重手就挑選那一個。分量重的火龍果說明水分充足，反之則為水分少的。火龍果水分多少決定了火龍果的口感。
F. 火龍果該怎麼挑選
火龍果該怎麼挑選
火龍果該怎麼挑選，火龍果本名青龍果、紅龍果。原產於中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，下面為大家分享火龍果該怎麼挑選。
火龍果該怎麼挑選1
1、看火龍果的顏色，火龍果可以分為三類：白火龍果紫紅皮白肉，有細小黑色種子分布其中，鮮食品質一般。紅火兆源蘆龍果紅皮紅肉，鮮食品質較好。黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質最佳。紅肉最好吃，基本上紅肉的比較圓，白肉較橢圓。
2、掂掂火龍果的重量。挑選火龍果時，要多掂量一下，多拿起幾個比較一番，挑最沉最重的火龍果，火龍果越重，代表汁多、果肉豐滿，所以購買火龍果時應用手秤秤每個火龍果的重量，選擇越重的越好。
3、根據火龍果的形狀。挑火龍果要選胖乎乎的、短一些的，不要選瘦而長的，那樣的不甜，水分少，不好吃。
4、根據火龍果成熟的程度。不要挑選熟過了的，或太生的，都不好吃。可以用手輕輕捏一捏，按一按，如果很軟說明火龍果熟過了;如果很硬，按不動，說明火龍果還很生。挑選軟硬適中的最好。
5、看火龍果的表皮光滑度。挑選火龍果時，如果它的表皮越光滑，說明越新鮮，果肉就會越好吃。
6、看火龍果的根部。挑選火龍果之前先仔細觀察它的根部是否有腐爛，新鮮好吃的火龍果根部不應該是有腐爛的。
火龍果該怎麼挑選2
1、成熟度：成熟火龍果的表皮光滑，鱗片短，味道好。
2、新鮮度：新鮮火龍果的鱗片呈現綠色，若火龍果上有部分果皮發白，則火龍果不新鮮，已經快要腐爛。
3、重量：同等大小的火龍果，用手感較重的好，含汁液多，減輕的火龍果含汁量低，口感也不好。
4、火龍果是仙人掌科、量天尺屬量天尺的栽培品種，攀援肉質灌木，具氣根。分枝多數，延伸，葉片棱常翅狀，邊緣波狀或圓齒狀，深綠色至淡藍綠色，骨質；
花漏斗狀，於夜間開放；鱗片卵狀披針形至披針形，萼狀花被片裂改黃綠色，線形至線狀披針形，瓣狀花被片白色，長圓狀倒披針形，花絲黃白色，花柱黃白色，漿果紅色，長球形，果臍小，果肉白色、紅色。種子倒卵形，黑色，種臍小。7~12月開花結果。
火龍果該怎麼挑選3
訣竅一：挑選表皮光滑的
購買火龍果的'時候，注意要挑選表皮光滑的火龍果。如果火龍的表皮沒有光澤，或者發皺，則說明火龍果的儲存時間比較久了，並不怎麼新鮮了，而且水分也不如新鮮的充足。
訣竅二：挑選顏色更紅的
火龍的外皮顏色越紅，說明成熟度越高，這樣的火龍果甜度更高，更好吃。如果火龍果的表皮還有些發綠，那麼則需要放在室內避光陰涼的地方保存，能夠讓火龍果的成熟度增加，但是存放久了也會有水分流失、不新鮮的風險。
訣竅三：挑選鱗片綠色的
火龍果的紅色表皮上面，有很多綠色的鱗片，一般鱗片黃綠色、質硬的火龍果，會比較新鮮，水分會比較充足，口感更新鮮爽口。
訣竅四：挑選圓形的
挑選火龍果時，不要選那種瘦長形的，要選肚子鼓鼓的那種，這樣的火龍果說明在樹上時所出的位置更好，發育的更完善，儲存下來的糖分和水分也更加的充足，口感和營養都更勝一籌。
訣竅五：挑選更重的
前面都是看外表，這一步就需要上手掂了，一般外形同樣大小的火龍果，重量越重的越好，說明水分更加的充足，口感更加的爽口、甜度也更高。
火龍果分公母嗎
火龍果的果實不分公母。
火龍果屬於仙人掌科、量天尺屬，火龍果的花朵屬於兩性花，每朵花有雄蕊和雌蕊，只要雌蕊成功授粉的花朵，沒有遇到意外情況就都可以結果。因此所有的火龍果都是沒有雄雌、公母區別的。
火龍果該怎麼挑選4
火龍果怎麼挑選皮薄肉甜
觀察火龍果的顏色
火龍果可以分為三類：白火龍果紫紅皮白肉，有細小黑色種子分布其中，鮮食品質一般。紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質較好。黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質最佳。肉質是紅色的，口感最好。火龍果的表面越紅，族帶說明火龍果熟的越好。綠色的部分要鮮亮，如果是枯黃的那麼說明火龍果新鮮了。
掂一掂火龍果的重量
在購買火龍果時，可以多拿幾個來做比較，看看哪個最重，火龍果越重，代表汁多、果肉豐滿，所以購買火龍果時應用手秤秤每個火龍果的重量，應選重的來購買。
看火龍果的形狀
購買時，火龍果的形狀也是要仔細觀察的，挑火龍果要選胖乎乎的、短一些的，不要選瘦而長的，這種的火龍果味道不甜，而且水分少，不好吃。
捏火龍果軟硬度
挑選火龍果的時候，可以用手輕輕地捏一捏，按一按，看看火龍果的軟硬度如何，如果很軟說明火龍果熟過了;如果很硬，按不動，說明火龍果還很生。挑選軟硬適中的最好。
看火龍果的表皮光滑度
如果發現火龍果的表皮很光滑，那麼就說明它很新鮮，果肉都會比較好，如果表皮很毛糙，那麼就說明火龍果不是很新鮮，味道不好。
觀察火龍果的根部
在挑選購買火龍果時，要觀察果龍果的根部有沒有腐爛，如果有腐爛的話，那麼火龍果是不新鮮的，新鮮的火龍果是不會出現腐爛的。
買回來的火龍果怎麼保存
火龍果買回去之後，如果不想盡快吃，建議封上保鮮膜，在保鮮室中保存，因為這樣的溫度比較適宜，另外火龍果在保存的時候不要與其他的水果放在一起，因為水果會放出乙烯，乙烯具有催熟的作用。
火龍果每天吃好嗎
1、火龍果是一種營養價值比較高的水果，如果不是肥胖或者脾胃虛寒的人群食用基本上不會出現什麼壞處，但是如果有身體疾病的患者每天吃火龍果可能有相關的壞處。
2、火龍果屬於涼性的食物，能加快腸胃的蠕動，所以脾胃虛寒的患者不建議每天吃火龍果，可以兩三天吃一個，這樣能避免腹瀉的產生。
3、 火龍果的糖分含量比較高，很容易被身體吸收，特別是一些高血糖或者肥胖的人群要注意糖分的攝入，否則在肥胖的同時還會給身體健康造成不利。
G. 火龍果如何挑選才好吃火龍果怎樣挑選才好吃
1、看果皮的外觀。在挑選新鮮的火龍果時，仔細觀察火龍果表皮的顏色若成紅綠相間的狀態，說明火龍果比較新鮮，一般生長環境良好，光照充足，營養豐富的火龍果雹磨色澤較鮮艷，鱗片多為綠色，紅中透綠的看著有點生，可以買回家放幾天，挑選這類的火龍果口感較甜。若是火龍果表皮顏色紅透了，說明熟過頭了，反而不太好吃；若是果皮上的鱗片顏色偏黃色，說困肆老明此火龍果不太新鮮，儲存時間過久，吃起來沒什麼汁水，也就不建議挑選啦。
2、看鱗片的形狀。都知道要挑選果皮較薄的火龍汪升果吃起來才甜，那麼什麼樣的火龍果果皮較薄呢？注意觀察外皮上鱗片的長度，火龍果在生長時，隨著果肉的成長，鱗片的長度會越來越短，而鱗片較長的火龍果表示還未成熟，果皮較厚，挑選鱗片較短的火龍果，果皮較薄，飽滿多汁的果肉吃起來也會比較香甜。根據太陽光照射的角度，會發現火龍果的鱗片朝著陽光生長，所以鱗片之間的距離越寬，火龍果越甜，鱗片之間的距離越窄，說明陽光沒有照射到，當然是選擇陽光照射充足，鱗片面積較寬的火龍果，這樣的火龍果吃起來口感較豐富，汁水充足。
3、看火龍果的形狀。我們在挑選火龍果時，盡量選擇體形又胖又圓的，不要選擇又長又瘦的。這種看上去胖胖圓圓的火龍果飽滿多汁，成熟度較高，吃起來香甜軟糯，不僅口感香甜，營養也很豐富。而又長又瘦的火龍果品質不高，口感也較為酸澀。
H. 火龍果如何挑選
火龍果是一種熱帶水果，由於火龍果對氣溫的要求極高，所以它只能生長在熱帶，北方的朋友想吃到火龍果只能從南方運過來。火龍果的果肉分兩種顏色，一種是紅色的帶一點黑芝麻點，一種是白色的帶一點黑芝麻點。很多人都喜歡吃火龍果，他們經常買火龍果，經常吃火龍果有壞處嗎。火龍果有哪些功效?下面來詳細了解一下。
一、吃火龍果有什麼壞處
火龍果是一種大眾水果，價格適中，老少皆宜，一般的人都可以吃。但是不是好吃就可以隨便貪吃的，吃什麼東西都有個量的問題，吃的合適都是好東西，什麼東西一次吃多了也不好，火龍果一次吃最好不要超過兩個，吃多了就會出現一些負面影響。
火龍果的果皮裡面因為不含有機酸和單寧，所以不會像一般的水果皮那樣覺得澀口，但是由於它肉質化了，所以口感還是可以讓人接受的。在吃火龍果時，可以用小刀刮下內層的紫色果皮——他們可以生吃，也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯里。火龍果中有個品種肉是紅色的，紅色的火龍果肉色鮮艷，有些人會對它的色澤暈眩，還有紅色火龍果的色素比較難消化，會隨人體排出來。在挑選火龍果的時候，要注意火龍果是橄欖狀果形，以鮮紅色外皮果大肉實、有芬芳香氣者為優。火龍果是熱帶水果，最好現買現吃。如需保存，則應放在陰涼通風處，而不要放在冰箱中，以免凍傷反而很快變質。食用鮮食、榨汁、做沙拉。火龍果在夜間可吸收二氧化碳，釋放氧氣，有環保、凈化空氣、保護環境的作用。
大家都知道食物有涼熱之分，水果也有涼熱之分，火龍果就是火龍果屬於涼性的，脾胃虛寒的人不宜多吃，女同志在臨近月經期也不宜吃火龍果，很多人喜歡把火龍果放在牛奶里一起喝，這個做法也不對，對於生活中的一些養生小常識，還是要知道了，知道了對以後的生活受益匪淺。
二、火龍果要如何挑選
1、看火龍果的顏色。火龍果可以分為三類：白火龍果紫紅皮白肉，有細小黑色種子分布其中，鮮食品質一般。紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質較好。黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質最佳。紅肉最好吃，基本上紅肉的比較圓，白肉較橢圓。
火龍果的表面越紅，說明火龍果熟的越好。綠色的部分要鮮亮，否則枯黃了說明火龍果不新鮮了。
2、掂掂火龍果的重量。挑選火龍果時，要多掂量一下，多拿起幾個比較一番，挑最沉最重的火龍果，火龍果越重，代表汁多、果肉豐滿，所以購買火龍果時應用手秤秤每個火龍果的重量，選擇越重的越好。
3、根據火龍果的形狀。挑火龍果要選胖乎乎的、短一些的，不要選瘦而長的，那樣的不甜，水分少，不好吃。
4、根據火龍果成熟的程度。不要挑選熟過了的，或太生的，都不好吃。可以用手輕輕捏一捏，按一按，如果很軟說明火龍果熟過了;如果很硬，按不動，說明火龍果還很生。挑選軟硬適中的最好。
5、看火龍果的表皮光滑度。挑選火龍果時，如果它的表皮越光滑，說明越新鮮，果肉就會越好吃。
6、看火龍果的根部。挑選火龍果之前先仔細觀察它的根部是否有腐爛，新鮮好吃的火龍果根部不應該是有腐爛的。
三、吃火龍果的注意事項
火龍果營養豐富，但女性在月經期間是不宜食用火龍果的，而且，糖尿病患者也應慎吃火龍果。那除了還有什麼注意事項呢?
1、火龍果屬涼性，有臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等症狀的寒性體質者不宜多吃。
2、女性月經期間也不宜食用火龍果。
3、糖尿病患者慎吃火龍果。
4、火龍果的果皮也可以生吃，在吃火龍果時，可以用小刀刮下內層的紫色果皮——它們可以生吃，也可以涼拌，或者榨汁加點砂糖，冷藏後風味更佳。果皮不宜泡茶、煮湯或蒸炒，高溫能導致花青素部分降解，從而降低其營養價值。
四、吃火龍果可以減肥嗎
吃火龍果可以減肥。每100克火龍果大約含有60卡路里的熱量，因此火龍果的確屬於低脂肪、低熱量水果。
火龍果中所含有的'纖維素較高，纖維素是減肥必要的法寶，因為這樣可以引起飽腹感，如果你想一段時間吃的少，火龍果是可以抵抗飢餓的哦。減肥就要嘗試著改變飲食結構，使能量攝取盡可能的減少，對於想要短期減肥的人，火龍果可以代替主食。
火龍果的另一個能夠減肥的原因，就是它的「整腸」功效。吃火龍果可以有效的「潤腸」、「滑腸」。增加腸蠕動，把體內的垃圾全都排出體外。
加強整腸效果：火龍果酸奶拌火龍果酸奶拌，美味食品可以迅速清理腸道。適合長期便秘，身體毒素堆積無法排出的肥胖人群。
一些人通過用火龍果代替主食，加上它的「清腸」效果，確實達到了減重的作用。不過，火龍果雖屬減肥水果，還是含有不少糖分的，在不減少日常飲食量的時候，不能無節制的吃太多