❶ 雞肉餛飩的做法
1.雞脯肉剁成餡，蔥姜剁成沫
2.放在同一容器內，加鹽，味精，醬油，香油，涼白開適量，攪拌均勻，同一方向攪拌
3.餡做好後放入冰箱保鮮室一小時左右拿出
4.買好的餛飩皮包好之後，水開以後下鍋！
5.蔥花喊侍嫌香菜紫菜放入碗中，加入調味料調味！
6.餛飩煮好之後，先將碗里加一勺湯，使調味料充分混合，之後將煮好的餛飩撈到碗里！
雞胸肉400克，肥豬肉200克，蔥1根，姜1小塊，冷開水3/4杯，A.鹽3/2茶匙，味精1茶匙，細糖1茶匙，B.太白粉1大匙，白鬍椒粉1茶匙，香油1大匙
做法
編輯
1.蔥、姜洗凈後蔥切段、姜切成片備用。
2.將作法1的蔥段、薑片與冷開水一起倒入果汁機，打約20秒成蔥薑汁備用。
3.雞胸肉與肥豬肉一起剁碎備用。
4.取一攪拌盆，將作法2的絞肉放入盆中，以摔打攪拌的方式至絞肉呈現談飢黏性
5.於作法4的絞肉中加入調味料A，一起以同一方向攪拌至完全均勻。
6.將作法2的蔥薑汁，將其分3等份，分別加入作法5的絞肉餡中，且注意每加一次都要不停攪拌，讓絞肉將蔥薑汁完全吸入。
7.待作法6的蔥薑汁全部加完後再加入調味料B，一起攪拌至均勻即可。
雞肉100克，茯苓50克，麵粉150克，食鹽、蔥、姜各5克。
做法
雞肉冼凈剁成肉泥，加入剁碎的蔥、姜細末以及食鹽，調勻做餡。茯苓研末合麵粉，混勻加水和面，做成餛飩皮24個，包入餡，煮熟即成。
材料
用量
雞胸肉 400g
沙蝦 300g
水 4-5大匙
絞肥豬肉 100g
冬瓜 600g
蛋白 1個
大餛飩皮 400g
麻油 1又1/3大匙
蔥 兩支
鹽 適量
白鬍椒粉 少許
做法
1. 雞胸肉去皮後剁碎放入容器中，加入絞肥豬肉、鹽拌勻，再分次加入水攪拌至水分吸收。
2. 加入蛋白、白鬍椒粉、麻油拌勻成為餡料，放入冰箱冰鎮至少30min備用。
3. 冬瓜去皮去囊切成小丁，放入容器中，撒入少許鹽拌勻靜置5-10min至冬瓜微出水，再將冬瓜丁的水分擠干備用。
4. 蝦子鄭手剝殼後沖洗干凈，吸干水分切成丁狀。
5. 取一容器，放入雞肉餡、冬瓜丁、蝦仁、蔥拌勻成為雞肉冬瓜餡，取適量肉餡包入餛飩皮中。
6. 起一滾水鍋，放入餛飩煮至浮起後加一次水煮至餛飩變熟。
7. 大碗中放入醬油、鹽、麻油、蛋皮絲，再將煮熟的餛飩連熱湯沖進碗中即可。
❷ 雞肉餡餛飩怎樣調嫩
雞肉餛飩，鮮香滑嫩
❸ 雞肉混沌的做法，雞肉混沌怎麼做好吃，雞肉混沌
主料雞胸脯肉500g麵粉400g豬肉300g 輔料螞友油適量鹽適量料酒適量醬油適量花椒粉適量雞精適量蔥姜蒜適量南瓜適量
步驟
雞肉餛飩的做法步驟11.麵粉中加入南瓜泥和清水和成面團，放一旁靜止
雞肉餛飩的做法步驟22.將雞肉和豬肉（偏肥）剁成肉泥
雞肉餛飩的做法步驟33.蔥姜切末，蔥要多些，吃起來更好吃
雞肉餛飩的做法步驟44.將花椒粉、料酒、醬油、鹽、雞精、蔥薑末與肉餡充分攪勻
雞肉餛飩的做法步驟55.再倒入油攪勻
雞肉餛飩的做法步驟66.面團再次揉光滑，用擀麵杖擀成薄面並陵皮
雞肉餛飩的做法步驟77.用刀劃開
雞肉餛飩的做法步驟88.再切成菱形塊
雞肉餛飩的做法步驟99.取一麵皮，放入餡
雞肉餛飩的做法步驟1010.對折捏邊，再將下面的兩角往中間捏合，形成個圓形的小肚
雞肉餛飩的做法步驟1111.包好的餛飩
雞肉餛飩的做法步驟1212.鍋中水燒開煮餛飩，兩到三開就可以了
雞肉餛飩的做法步驟1313.碗中放入蒜末、醬油和醋攪勻
雞肉餛悶蔽槐飩的做法步驟1414.盛入餛飩，撒上蔥末即可
小貼士
拌餡時要始終順一個方向攪拌，這樣肉會上勁兒好吃
能吃辣椒的可以加辣椒油
家裡沒有香菜了，有香菜的再加點香菜就更好了
❹ 怎樣做好吃的雞肉餛飩
雞肉餛飩
從婆婆家回來帶了一些自家種的蔬菜和雞肉。兒子捧著南瓜說想吃南瓜了，於是就蒸了一半的南瓜，吃剩下兩塊南瓜就拿來和面了。雞胸脯肉比較瘦，單用雞肉做餡兒吃起來會比較柴，加點肥豬肉餡會更香。我包的餛飩個頭有點大，自家包的就喜歡這皮薄大餡的，吃起來也過癮。
食材與明細
麵粉300g雞肉200g豬肉200g南瓜適量油適量迅山鹽適量花椒粉適量料酒適量醬油適量蔥適量姜適量蒜適量雞精適量難度初級時間20分鍾口味咸鮮工藝煮
做法步驟
1.
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麵粉中加入南瓜泥和清水和成面團，放一旁靜止
2.
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將雞肉和豬肉（偏肥）剁成肉泥
3.
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蔥姜切末，蔥要多些，吃起來更好吃
4.
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將花椒粉、料酒、醬油、鹽、雞精清昌嘩、蔥薑末與肉餡充分攪勻
5.
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再倒入油攪勻
6.
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面團再次揉光滑，用擀麵杖擀成薄麵皮
7.
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用刀劃開
8.
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再切成菱形塊
9.
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取一麵皮，放入餡
10.
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對折捏邊，再將下面的兩角往中間捏合，形成個圓形的小肚
11.
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包好的餛飩
12.
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鍋中水燒開煮餛飩，兩到三開就可以了
13.
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碗中放入蒜末、醬油和醋攪勻答行
14.
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盛入餛飩，撒上蔥末即可
❺ 雞肉餛飩餡的做法怎樣做雞肉餛飩餡好吃
1、食材：雞肉300克、餛飩皮500克、蔥姜適量、油適量、蚝油適量、白糖適量、鹽中此基適量。
2、選擇新鮮的雞扒讓肉，洗凈。
3、將雞肉用刀剁成肉賣謹餡。
4、將蔥姜剁碎。
5、把剁好的肉餡放入盆中，加入適量的蔥姜、鹽、油、蚝油、白糖，按照一個方向攪拌，讓肉餡混勻並起筋。
6、肉餡調好後，就可以用餛飩皮來包餛鈍了。
7、鍋中放入足量的清水，大火燒開後，將包好的餛飩放入鍋中煮熟就可以了。
❻ 雞肉餛飩餡料製作
雞肉餛飩餡兒製作方法
備用食棗答材：雞胸肉1塊，餛飩皮150克，蒜苗適量，鹽適量，蔥姜適量，紅油適量，料酒適量，味精適量，胡椒粉適量，香油適量；
製作過程：第一步，首先將雞胸肉清洗干凈後，瀝干水分，剁成肉餡，放在一個碗中；
第二步，蒜苗洗凈凳啟慧後，切成末備用，同時將蔥姜准備好，切成碎末，放在肉餡中；
第旁山三步，加上料酒、鹽、胡椒粉、味精和香油，攪拌均勻，成為最後的餡料；
第四步，將買回的現成餛飩皮取出，拿起一個，放上適量的肉餡，對折，再將兩角對折一下，包成餛飩；
第五步，依次做好所有的餛飩，可以選擇用雞骨頭，加上蔥姜、料酒熬煮成雞湯；
第六步，或者是直接用清水亦可，煮好後，放入餛飩，煮熟撈出在碗中；
第七步，撒上蒜苗，加上紅油和胡椒粉，拌勻即可開始享用。
❼ 雞肉餛飩餡的好吃做法
雞胸肉雖然嫩，脂肪含量又低，但它沒有油脂，調出來的小餛飩餡，難免會又干又柴，口感不好。要想解決這個問題，必須得在雞肉里加入4種食材：肥肉、雞蛋、生粉、蔥姜花椒水。
肥肉可以讓雞肉餡有肉香味，而且雞肉餡里有了油脂，就不會又干又柴。每500克雞胸肉加50克肥肉。
雞蛋里的雞蛋清，可以讓雞肉餡變得更嫩，不會又干又硬。每500克雞肉餡加1個雞蛋。
生粉在小餛飩餡里非常重要，起到粘合肉餡抱團的作用。每500克雞肉餡加生粉40克。
蔥姜花椒水有去腥增香的效果，雞肉餡里加了它，可以不幹又柴，鮮嫩好吃。每500克雞肉餡加蔥姜花椒水20克。
下面把雞肉餡小餛飩的做法分享給大家，做雞肉餡小餛飩，以上4種食材的加入，小餛飩餡才能又香又嫩抱團又好吃！
❽ 雞肉餛飩餡怎麼調才好吃
1、首先准備幾個雞腿，然後把肌肉從中間剪開，把骨頭弄出來。
2、先把弄好的雞腿肉切成細條扒配謹，越細越好。
3、再切點薑末，然後把薑末和雞腿肉條混合攪勻，然後切碎成肉末。
4、切好後，把肉放到大小適中的春基小盆中，然後加上適量的鹽，按肉的多少來決定鹽的多少。
5、一小勺雞精，再倒入少量的料酒，再加一勺蚝油。
6、最後加上些蔥花，還有香油，一定是香油，然後攪拌均勻，肉餡弄好了賣嘩。
❾ 雞肉餛飩怎麼做
1、食材：餛飩皮適量、雞胸肉2塊、姜5片、蔥1根、蝦皮1把、料酒1勺、醬油2勺、熟油3勺、雞精0.5勺、鹽適量
2、雞胸肉剁成糜。
3、蔥、姜、料酒、醬油、雞精、鹽、蝦皮、料酒倒入裝有雞肉餡的盆櫻碧襪中。
4、按照一個方向攪拌直至脊激黏在一起。包慧鄭起來。外面買的皮要沾一點水捏實。
5、就這么簡單，小餛飩完成，煮好後餛飩撈出，放點紫菜，榨菜，醋，雞精，鹽，蝦皮，澆上熱水巨鮮美！