Ⅰ 菠菜怎麼做最好吃
菠菜最好吃的做法如下：
用料：菠菜500克、雞蛋3個、姜少許、鹽少許、油少許、糖少許。
步驟：
1、將食材准備好，菠菜切段，生薑切碎成米粒狀。
Ⅱ 菠菜怎麼做最好吃
菠菜耐寒，遇霜雪而不凋，有「菜中松柏」之稱。它是我國南北各地秋、冬、春三季的重要蔬菜。菠菜營養價值高，每500克新鮮菠菜中含胡蘿b素13.3毫克、維生素C140毫克。既然菠菜的營養價值這么高，那麼菠菜的做法有哪些呢？菠菜怎麼做好吃？
菠菜的做法大全
1.蒜香菠菜的做法，先將菠菜浸泡半小時並且洗干凈，鍋里放油，熱一會，然後倒入洗好的菠菜，加大火候爆炒一下，然後吧菠菜回鍋煸炒，再加入切好的蒜末，再次爆炒一下，然後關火，這樣一道不行的蒜香菠菜就做成了，菠菜本身味道較淡，加入蒜末可以起到提味的作用，根據個人喜好，還可以放一些辣椒。
菠菜怎麼做好吃？
1.菠菜的做法有很多種，煎、炒、榨汁等等，這些做法中，肯定是榨汁最好的，因為煎炸過的食品和蔬菜，往往都會損失自身的很多營養，未了保證完整的菠菜營養，採用榨汁的方法，直接喝菠菜汁，或者菠菜泥拌腐乾、腐竹等做法，都是綠色比較健康的做法，蒜香菠菜裡面油炸成分不是很多，也是一直常見的菠菜做法。
2.另外菠菜本身的味道較淡一些，為了提升口味，可以在烹飪菠菜的時候，放入一些調料，如鹽、蒜、雞精、味精、香油等佐料，這樣在口感上不會很淡，而且菠菜的營養也不會損失，這種做菠菜的方法，也是很多廚師都使用的做法。
3.菠菜的做法裡面有很多是做冷盤的，雖然是冷盤，但是很多人都喜歡吃，北方的很多飯店，點菜裡面先點冷盤，冷盤裡面經常會見到菠菜的身影，課件菠菜做成冷盤的風味是非常好的，菠菜配腐乾、菠菜配木耳，都是很好的冷盤做法。
4.菠菜的做法其實還有很多種，可以根據自己的想像隨意發揮，比如木耳拌菠菜，果仁兒菠菜、麻醬調菠菜、芝麻拌菠菜、菠菜面條等等，根據自己的喜好，喜歡吃木耳就拌入木耳，喜歡吃麻醬，可以在菠菜裡面調一些麻醬，味道都是很不錯的，還可以用菠菜汁和面，然後做成綠色的菠菜汁面條，也是別有一番風味。
Ⅲ 菠菜怎麼做好吃法大全 菠菜的簡單做法
1、菠菜雞肉卷
主料：菠菜100g，清水150g，雞蛋1個，麵粉或猛35g。
輔料：油適量，鹽適量，雞腿1個，生菜適量，彩椒適量。
麵糊材料：菠菜、雞蛋、麵粉。
准備的雞腿、彩椒。
將雞腿的骨頭剔除。
菜洗干凈切成兩半，雞腿肉加入糖、鹽、生抽、少許老抽、花雕酒、油腌制。
將彩椒切成絲。
鍋里下油燒熱下彩椒，再加入鹽、糖、黑胡衫州橋椒粉翻炒均勻上碟備用。
煎好的雞腿切成粗條備用。
菠菜焯水撈起。
菠菜切小段，加入150g左右的水攪拌。
攪拌好的菠菜汁。
菠菜汁加入麵粉雞蛋攪拌均勻。
再加入適量的鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。
鍋里燒熱加入黃油融化。
倒入一勺菠菜汁麵糊。
做好的菠菜餅皮加入生菜、雞腿肉。
再加入彩椒卷好，切半即可。
2、熗菠菜
主料：菠菜適量。
輔料：干辣椒適量，花椒適量，食用油適量，耗油適量，鹽適量，味精適量。
菠菜摘凈，中間斷開，洗凈。
凈鍋入水，加入少量的食鹽燒開。
將洗凈的菠菜過水焯一下，可以去掉很多草酸。
准備一盆涼水，焯好的菠菜直接放到涼水中。
菠菜控干水分，加少量的味精、耗油、鹽攪拌。
干辣椒切斷成粒。
凈鍋燒干，加入適量的食用油，熱鍋涼油加入花椒、切好的辣椒粒小火煸炒出香味關火。
將油趁熱倒在事先拌勻的菠菜中，再稍加攪拌就可以裝盤了。
3、西紅柿菠菜蛋湯
主要食材：西紅柿、菠菜、雞蛋。
先處理西紅柿，將西紅柿洗凈，先對半切開，剜去蒂頭部分，然後沿著中心切成小瓣狀。准備一兩個雞蛋，將雞蛋磕破，蛋黃、蛋清倒入碗中，用筷子拌勻。
准備一些菠菜，剪去根部，然後清洗一下，將其切成小段狀。准備少許生薑、蒜頭、小蔥，分別處理一下。打開電磁爐，往鍋內加入適量的油，放入輔料爆香跡頃一會。
倒入西紅柿片炒一會，然後加入菠菜，稍微翻炒一陣後加入適量的水，大火將水燒開。
湯沸騰之後，倒入前面打勻的雞蛋，雞蛋很快凝成蛋花，同時加入各種調味料，用勺子拌一會，舀出少許試試味道，合適後就可以關火裝盤，一盤色香味俱全的菠菜西紅柿蛋湯就做好了。
Ⅳ 菠菜怎麼做好吃
菠菜是一種營養非常豐富的食物，菠菜中富含β胡蘿卜素、鐵、鉻、B族維生素和一種類胰島素樣物質，其中豐富的鐵元素有利於改善缺鐵性貧血，使人面色變得光彩紅潤，菠菜葉中的一種物質還可以使人體的血糖保持穩定。此外，菠菜還可以防止口角炎、夜盲症症狀的發生，菠菜的好處多多，那麼怎樣做菠菜才更營養美味呢?一起和看下。
菠菜怎麼做好吃
1、 花生米拌菠菜
把買來的新鮮的菠菜和花生米分別洗干凈後瀝干水分，再逗攜叢把辣椒和蒜切碎，把洗好的花生米放在鍋中加點油用小火炒香，炒好後晾涼備用，再把菠菜放到熱開水中焯熟，焯好之後把菠菜放入涼開水中浸泡，浸泡之後再把水分擠掉，之後再切成段放到碗里，把之前准備好的花生米也放到裡面去，同時在裡面加入適量辣椒粉、芝麻、鹽、生抽、陳醋、白糖，把油放到鍋里燒熱，再在其中放入蒜末和辣椒爆香，炒完之後再把鍋中食材倒入菠菜和花生米中，攪拌均勻後再加點香油即可食用。
2、 菠菜豬肝粥
把買來的豬肝提前泡在水裡泡1小時左右以便去除血水，然後再把豬肝做切片處理放到碗中，並在碗里加入一勺料酒、一勺生粉，攪拌均勻之後放置半個小時以便去除血水，把蔥和姜切碎備用，然後再在鍋里加入適量熱水燒開，把大米和姜絲倒進去之後再用小火慢煮，邊煮邊攪動以免糊鍋，把菠菜焯水之後再撈出來放入涼水中，撈出來之後瀝干水分切成小段，大米煮至濃稠時再把處理好的豬肝放進去煮幾分鍾，之後再倒入准備好的菠菜和蔥花，並在其中加入適量的食鹽和胡椒粉，攪拌均勻之後即可出鍋食用。
菠菜湯怎麼做好吃
菠菜主要是一道湯系菜餚，做成湯之後人體可以充分吸收菠菜中的營養成分，菠菜和很多的蔬菜搭配都可以做成營養又美味的湯，而且同時還攝入了其他食物的營養物質，菠菜做湯食用主要有蘑菇菠菜湯、豬血菠菜湯、菠菜丸子湯、菠菜粉絲湯、菠菜雞蛋湯等，這幾種湯都是營養又美味的菠菜湯，下面我們可以來看一下菠菜雞蛋湯的做法。
菠菜雞蛋湯
把新鮮的菠菜洗干凈後放入煮好的熱開水中焯一遍，撈出來之後再放到涼水中，然後再撈出來切成段，再在鍋內放適量水燒開，同時把切好的菠菜放進去，准備一個雞蛋並打散到碗中，攪拌均勻，再把攪拌好的·雞蛋放入煮沸的菠菜段中，這時可以熄火了，在菠菜裡面加入少許料油和食用鹽調味即可食用。
菠菜餅怎麼做好吃
把買來的新鮮的菠菜洗干凈後切碎，木耳先焯一遍水後切碎，把海米泡著，取出適量麵粉加水和成面團隱早後再在上面蓋上一層保鮮膜，在鍋里放油燒熱後打入雞蛋，炒熟之後再用鏟子鏟碎盛碗備用，把處理好的菠菜、木耳、雞蛋放到一個盆里，也把鹽、胡椒粉、海米、雞精放到盆里攪拌均勻，同時把醒好的面團分成100克左右的小面團，把其中一個面團擀成薄餅，在餅上面鋪上准備好的食材，再用擀麵棍擀一個餅蓋在上面，把邊壓緊之後用碗把餅多餘的邊壓掉，之後再在平底鍋中放入適量油燒熱，把餅放入其中，兩面烙熟之後再把餅切開即可食用，這樣菠菜餅就做成了，這山櫻樣做出來的菠菜餅才是好吃的菠菜餅。
清炒菠菜怎麼做才會好吃
把買來的新鮮的菠菜洗干凈之後再把它的根部用刀切開，然後再把菠菜切成3厘米的段放入沸水中焯一遍，取出來之後再把它放到涼水中，然後再撈出來瀝干水分，在炒鍋中加入適量油燒熱，把准備好的蔥段姜絲和蒜末放入鍋中爆香，喜歡吃辣的人還可以在裡面放入適量辣椒，然後再把菠菜倒進去用大火翻炒，30秒之後再加入醬油、食鹽、料酒、味精翻炒，炒幾分鍾即可出鍋食用。此外，菠菜在食用之前最好先用熱開水焯一遍，減少其中的草酸的含量，食用起來更健康。
總而言之，菠菜是一道營養豐富的菜，尤其富含鐵元素，口味清淡爽口、老少皆宜，可炒食可煮食，還可以做粥食用，食用方法多種多樣，通過上述文章，相信大家對於菠菜的食用方法有所了解了，菠菜是一種不可錯過的美食，大家在家的時候可以嘗試食用菠菜。
Ⅳ 菠菜怎麼做才好吃
菠菜是一種非常受歡迎的綠色蔬菜，不僅鮮美好吃，還營養價值高，含維生素C、維生素E、礦物質等，常吃菠菜有預防缺鐵性貧血，預防記憶力減退等功效，好處非常多。不過有人不懂怎麼做著吃，只知道炒菠菜，其實做法還有很多，分享5種好吃的菠菜做法，鮮美不油膩，春天多吃不長肉，簡單易做，快收藏，今後想吃菠菜了可以多變花樣，快來看看吧。
一、菠菜蒸蛋
菠菜清洗干凈，鍋內加水煮開，把菠菜倒進鍋內焯水，30秒鍾後撈出，過涼擠掉水分，切成小塊。
找一個容易脫模的碗，打入幾個雞蛋和少許鹽，充分攪拌均勻，再加少許水和菠菜混合好，蒙上保鮮膜上蒸鍋。
如果沒有合適的碗，將蛋液准備好後，再給空碗中抹一些油，處理好後倒入蛋液，或者碗內墊一個保鮮膜，這樣才方便脫模。
蒸的過程中加調料汁，碗里加蒜末、生抽、香油攪拌均勻。蒸十分鍾後取出，倒扣出來，切成小塊裝盤，蘸料汁吃就可以了。
二、菠菜花生米
菠菜和花生米是一種很好的搭配，想吃涼拌菜了可以試試，清爽解膩。
菠菜處理干凈，鍋內加水煮開倒入菠菜焯水，焯水時可以滴幾滴油，這樣焯水斷生後更翠綠，撈出後過涼擠掉水分，太長的話稍微切一兩刀。
鍋內加少許油倒入花生米，小火不斷翻炒，出現響聲又逐漸消失後關火盛出，放涼後就非常酥脆了。
菠菜和花生米裝碗，放入香油攪拌均勻，再加鹽、生抽、香醋、花椒油、蒜末拌勻，這道可口的菠菜花生米就做好了。
三、菠菜豬肝湯
准備一塊豬肝，切成兩半沖洗一下，再放盆內，加白醋加水泡兩個小時，泡過後換水清洗。
豬肝切薄片，加水加澱粉抓捏幾下，沖洗干凈，這樣反復幾次，目的都是為了去掉血水和腥氣。
豬肝放碗內加料酒、鹽、生抽、澱粉，下手抓拌均勻腌制一會兒。
菠菜清洗干凈，開水入鍋焯水，撈出控水。
鍋內加油，燒熱後放入姜絲，炒出香氣後倒入開水，煮開後放豬肝，煮一兩分鍾後放入菠菜，最後加鹽、雞精調味。
Ⅵ 菠菜的做法在家怎樣做菠菜好吃
1、【所需食材】：菠菜一把，雞蛋2個，米線一把，花生米適量，干辣椒段，蒜末，鹽，白糖，雞精，米醋，香油，食用油。
2、首先准備一把菠菜，清洗干凈，然後把根部切掉不要，再把菠菜切成均勻的三段備用。
3、涼拌菠菜如果只放菠菜，口感就比較單一，所以加點米線、雞蛋皮和花生米進去搭配，更加好吃。先一把米線放入碗里，用溫水浸泡10分鍾。
4、現在煎一點雞蛋皮，碗中打入2個雞蛋，再加幾滴白醋去腥，然後用筷子充分攪散。
5、鍋熱後轉小火，鍋中刷薄薄一層油或者不要刷油，倒入一勺雞蛋液，轉動鍋子，讓雞蛋液在鍋里均勻的攤開，把雞蛋皮煎熟後直接取出來。
6、雞蛋皮全部煎好後，放在一起捲起來，然後切成5mm左右的細絲備答陸用。
7、鍋中加油，放入適量花生米，開小火慢慢的炸，將花生米炸熟、炸至酥脆，聽到花生米有噼啪的爆開聲響後，控油撈出來，裝入碗中晾涼備用。
8、鍋中水燒開，把米線放進去煮20秒左右，然後撈出來在涼開水中過一遍，再瀝干水分備用。
9、往水中加少許食用油，放入菠菜焯水，加油可以讓菠菜的顏色保持翠綠，焯水可以去除菠菜中的草酸。
10、菠菜焯水20秒左右，也撈出來在涼開水中過一遍，然後雙手用力攥干菠菜表面的水分，放入大碗中。
11、把攥干水的菠菜先用筷子挑散，然後加入米線、雞蛋此毀皮清扒頃、花生米。
12、現在來調一個料汁，碗中加入干辣椒段、蒜末，潑上適量熱油激發出辣椒和蒜的香味。然後加入一勺鹽、一小勺白糖、一小勺雞精、一大勺米醋、少許香油，最後攪拌均勻料汁就調好了。
13、把調好的料汁澆到菠菜上，然後用筷子或者手充分翻拌均勻，拌勻後裝盤，這樣一道開胃解膩又營養的涼拌菠菜就做好了。
Ⅶ 菠菜的做法菠菜怎麼做好吃又香又好吃
1、主料：新鮮菠菜1斤，蒜頭5粒、鹽、花生油適量。
2、菠菜去頭清洗干凈。把菠菜的頭用小刀切去，最好切深一些，這樣菠菜就會散開來，清洗的時候，就很容易把泥巴清洗干凈。
3、焯水去草酸。鍋內放入適量的清水，把水燒開，倒入適量的花賣沒旦生油，然後把菠菜放進開水鍋里，燙上30左右，只要菠菜變軟變色即可撈出，燙得太久的話營養流失會比較多。
4、熱鍋冷油爆炒。把炒鍋加熱至8成，倒入適量的花生油，加入提前拍好的蒜碎，爆出香味，然後把焯過水的菠菜倒進來，用筷子快速攪拌均勻，接著下鹽、蚝油調味，_次攪拌均勻，就可以裝盤了察散！
5、這樣做出來的菠菜，青翠欲滴，滑嫩爽口，口感中擾特別好，真正的好吃又好看！
Ⅷ 怎樣做菠菜好吃
一、涼拌菠菜：
1.取菠菜一把洗凈後去掉根部，切成4~5公分長的段；取半個洋蔥切絲、大蒜適量剁成蒜末備用。
2.起鍋加水，燒開後先加入一匙鹽，然後放入菠菜焯水，目的是為了去除它的草酸和澀味，1~2分鍾後撈出過涼核判前開水。
3.再取2個雞蛋磕入碗中打散，然後下鍋煎成兩面金黃的雞蛋餅後盛出，放涼後切成雞蛋條備用。
4.另起鍋，熱鍋冷油，倒入一把花生米不停地翻炒，炒至花生米表皮裂開「叭叭」直響時關火盛出，晾涼備用。
5.最後將洋蔥絲、雞蛋條、花生米、蒜末和菠菜放到一起，加入一匙鹽、一匙糖、適量的味極鮮、少許米醋、蚝油、香油調味，攪拌均勻後裝盤！
二、菠菜蛋花湯：
1.菠菜一把清洗干凈後去掉根部，再切成方便入口的段備用；然後取2個雞蛋磕入碗中，加入少許鹽調味和幾滴米醋去腥，再倒入少許清水攪拌均勻備用。（加清水可以使炒好的雞蛋又滑又嫩）
2.起鍋加油，然後倒入打散的蛋液，用筷子不停地攪拌，炒至蛋液定型成均勻的小塊時加入一大碗的清水，開大火加熱燒開。
3.水開後倒入少許水澱粉（做湯時加入少許水澱粉，可以使做出的湯清澈不渾濁，而且濃稠好喝），邊倒邊攪拌，再次燒開後放入菠菜，不用蓋鍋蓋，燒至菠菜斷生後加入一勺鹽、一勺白糖、適量的胡椒粉調味，繼續攪拌至調料化開後便可以關火出鍋啦！
三、菠菜玉米團
1.適量的菠菜洗凈去根切細備用；雞蛋2個打散煎成雞蛋碎備用；粉絲一把用溫水泡軟後切細備用；蝦仁一把用溫水泡發備用。
2.然後將所有的食材放到一起，加入適量的鹽、胡椒沖纖粉和食用油調味，攪拌均勻後再加入2勺玉米澱粉、少許的麵粉，目的是起到粘合的作用，不需要加太多，只要能將餡料捏成團即可，加多了影響口感。
3.再次攪拌均勻後，抓起一把餡料捏成球形（大小可以按自己的喜好），捏得要緊實一點、避免散花。
4.然後再將團好的菠菜球放到玉米面中輕輕滾動，使其均勻地裹上一層玉米面，裹均勻後蘸上一點水增加黏性，再放到玉米面中滾動，然後再蘸水再滾動，如此重復3~4次，直到菠菜團被玉米面完全包裹起來。
6.起鍋加水，蒸屜中放入打濕的籠布鋪平，將水燒開以後再放入玉米面菠菜團子，繼續大火蒸10分鍾左右即可關火，然後燜1~2分鍾後出鍋，特別鮮美的菠菜玉米團子就做好了。
四、菠菜面
1.菠菜洗凈後切段，取其中一半打成菠菜汁，另一半備用。
2.取適量的麵粉放入盆中，加入一匙鹽，攪拌均勻後再分少量多次加入菠菜汁調面，調至絮狀後再下手揉成光滑的面團，然後放到案板上繼續揉2~3分鍾後按成面餅，倒上適量的食用油，使整個面團都裹上食用油，目的是增加面的延展性，這樣揪面片時，不至於一揪就斷，然後蓋上保鮮膜醒面20分鍾。
3.取半個西紅柿切丁，一個土豆去皮後切成小片備用。
4.醒發好的面團按扁，要按得薄一點，然後切成長條。
5.然後起鍋加油，油溫五成熱時放入蔥花，炒香後倒入西紅柿丁，炒出汁後再倒入土豆片，翻炒均勻後倒入清水，大火燒開。
6.開鍋後改成小火，取一個長面劑，揪成面片後放入鍋中，全部放入後再改成大火，將面片煮熟後，淋入一個蛋液，邊淋邊攪拌，蛋液凝固成蛋花後加入適量的鹽調味，然後加入另一半的菠菜，再次燒開後關火出鍋，美味即成。
五、菠菜雞蛋糕
1.起鍋加水，水開後放入菠菜焯水，焯至菠菜變色後立即撈出，菠菜焯水時間不要過久。
2.然後將菠菜瀝干水分後切細，再取5個雞蛋磕入碗中打散，充分打散的雞蛋液里加入2~3滴香醋，可以去掉一些蛋腥味。然後再放入菠菜，加入少許的淀改清粉，加澱粉的目的是為了讓它更好地定型，不易碎，再繼續攪拌均勻。
3.充分攪勻後將其倒入一個耐高溫的容器內，倒之前把容器內壁刷一層食用油，方便蒸熟後脫模。
4.蒸鍋內加水，將裝有菠菜蛋液的容器放入蒸鍋里，然後用耐高溫的保鮮膜封住容器口，防止水蒸氣滴入。冷水上鍋蒸，水開後轉中火繼續蒸15分鍾，即可出鍋。
5.蒸好的菠菜雞蛋糕放涼後倒出，切成薄片，蘸著自己喜歡吃的蘸料就可以開吃了。
Ⅸ 菠菜最好吃的三種做法
菠菜最好吃的三種做法：
1、菠菜雞蛋糕
准備適量菠菜，加涼水浸泡五分鍾，泡過後再反復換水清洗，避免藏有泥沙，洗凈後待用。碗內打入幾個雞蛋，加少許鹽充分攪拌，打雞蛋不要偷懶，不然做出來不好吃。鍋內加水，開大火煮開，將菠菜倒進鍋內，焯水半分鍾撈出，放進涼水裡降溫，再撈出擠掉水分，切碎一點待用。
給上鍋蒸的容器內鋪一層保鮮膜，要材質好耐高溫的，墊上保鮮膜蒸出來好脫模。將蛋液表面的泡沫去掉，倒進蒸碗內，再放入菠菜碎，輕輕攪拌幾下。
蒸碗入鍋，上汽後中火蒸十五分鍾，時間到後可以用筷子扎一下看看，取出來筷子是干凈的說明蒸好了。脫模後切成小塊裝盤，再調一碗自己喜歡的料汁，直接蘸著吃或者澆在上面就可以了。
Ⅹ 菠菜有哪幾種美味的做法，每天換著花樣吃，怎麼吃都不會膩呢
菠菜有哪幾種美味的做法，每天換著花樣吃，怎麼吃都不會膩呢？
一、菠菜拌粉絲
粉絲們提早用小水泡軟，放進鍋中一下，不必煮很久，否則會燉爛。煮好後過一遍冷水，簡易切一切。鍋中放入適量的水和少量油，水燒開後把菠菜裝進去焯一下水，焯之後過一遍冷水，切割成段。
把菠菜和粉絲們放在一起，加入適量的生抽、生抽醬油、耗油、醋、鹽、糖、蒜泥，最終澆上滾油，攪拌均勻就可以。
四、菠菜果乾
鍋中放入少量油，把花生仁倒入，文火炸熟。鍋中放入適量的水和少許的油，煮沸後把菠菜裝進去焯一下水，焯之後過一下冷水。把菠菜的水份擠干切割成段，和花生仁放在一起，加入適量的醋、鹽、味精、蒜泥、油辣子攪拌均勻就可以。
五、菠菜肉丸子
菠菜清洗干凈後除掉根，綽水以後切碎。在菠菜中添加一個雞蛋、雞精、芝麻油、鹽，攪拌均勻。加入適量的小麥麵粉，攪拌均勻，小麥麵粉要分次少許地方，一邊加一邊觀查面漿的情況，加進可用手掌擠壓肉丸子的樣子就可以。
鍋中放入充足的油，燒到90度以內的時，把擠好一點的肉丸子放進鍋中，慢火慢炸，肉丸子都浮起來以後開走紅，炸至外酥里嫩就能夠撈出來了。
六、蒜末菠菜
蒜頭敲碎後切割成蓉。菠菜清洗干凈後焯一下水。鍋中放入適量的油，油燒開後把蒜末裝進去炒出香氣，放入菠菜，炒至斷生以後，放鹽、味精、白砂糖迅速煸炒勻稱就可以。