Ⅰ 雞蛋羹怎麼做才好吃
1、將雞蛋打碎在小盆里，放少許鹽和味精，用筷子打勻。
2、然後一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌。
3、水最好是隔夜的熱水或是溫開水，喜歡吃硬一些的，可以少加些水，喜歡吃軟的可多加些水。
4、一定要攪拌均勻，把上面的浮沫用小勺撇去。
5、切些蔥末撒在上面，也可以不放，然後上鍋蒸。
6、熟後加醬油和香油，就可以享用了。
7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣個盤子。就不會出現蜂窩狀。
1、將1隻整雞蛋和1隻蛋黃充分攪打，打散。2、將牛奶緩緩地添加到打散的蛋液中，再攪打均勻。
3、白糖添加到牛奶肆搭粗蛋液中，充分攪打均勻。
4、如果有不銹鋼篩網枝舉，可以將打好的牛奶蛋液過濾一遍，以保證做出來的口感細膩；如果沒有篩網，用勺子將牛奶蛋液上的沫沫撇清。
5、在碗口上覆蓋一層保鮮膜，蓋好後隔水蒸約15分鍾。覆蓋保鮮膜是為防止水蒸氣滴進蛋液中，這樣做出來的布丁表面更平滑。
花蛤300克、雞蛋200克、大蔥3克、鹽10克、味精5克、黃酒5克、色拉油15克。
製作流程1、花蛤泡於鹽水中，吐沙後洗凈，放入盤中。
2、覆上微波薄膜，高火2.5分鍾，取出，倒出花蛤湯汁備用。
3、雞蛋打散，加入精鹽10克、味精、紹酒各5克、色拉油15克、溫高湯2杯和花蛤湯汁攪拌均勻後，取濾網過濾於深碗中，覆上微波裂鎮薄膜，中火4分鍾。
4、取出，花蛤排於上面，覆上微波薄膜，中火6分鍾。
5、取出，撒上蔥花即可。
Ⅱ 蒸雞蛋羹如何不腥竅門 雞蛋怎麼蒸不腥
1加一些食醋
雞蛋羹之所以會有腥味，主要是因為雞蛋本身具有一定的腥味，有些人受不了，那麼這時候可以往雞蛋羹中加一些食醋進行調味，因為食醋中滾廳含有大量的醋酸，可以幫助稀釋雞蛋中的腥味。
2加一些香蔥
香蔥是生活中常見的一類調味品，用來放在蒸蛋中可以幫助掩蓋蒸蛋的腥味，使蒸蛋吃起來具有一股濃郁的香冊備殲氣，所以要想蒸蛋沒有味道，那麼可以往裡面加一些香蔥。州沖
3加一些料酒
料酒中含有一定量的酒精，而酒精具有一定的氣味，用來加在雞蛋中攪拌均勻，可以很好的幫助人體稀釋雞蛋的腥味，並且還能使炒出來的雞蛋細嫩美味，因此去除雞蛋的腥味，可以往裡面加一些料酒。
4加一些大蒜
大蒜中含有大量的大蒜素，而大蒜素具有一定的氣味，不僅可以用來調味，並且還可以幫助掩蓋住雞蛋本身的腥味，使雞蛋蒸出來之後沒有腥味，但是由於大蒜的氣味很重，很多人是不喜歡聞的。
Ⅲ 怎麼燉雞蛋羹
雞蛋羹是一道既有營養又方便快捷的餐食，是很多小夥伴的早餐首選，更是很多病癒之人的必備食療佳品，可是看似容易的軟嫩雞蛋羹卻並不是所有人都能順利烹飪成功，今天小編就來教教大家如何燉出軟嫩可口賣相極佳的雞蛋羹，感興趣的小夥伴快學起來吧。
這就是燉雞蛋羹的基本步驟啦，不知道小夥伴們是否學會了呢？如果你也有燉雞蛋羹的妙招和方法，歡迎給小編留言補充，我們一起來借鑒嘗試吧。