A. 整隻雞怎麼做好吃
一整隻雞最過癮的3種吃法，色香味俱全，不會下廚的都能做
第一道：燒雞
【食材】：1隻三黃雞、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、草果、香葉、茴香、老抽、生抽、白糖、鹽。
【製作方法】：
1、首先准備一隻宰殺干凈的仔公雞，切去指甲和屁股，然後將雞塞入雞肚中，再將雞翅從雞嘴巴中穿過來（這樣一隻雞就完美定型了，在後面烹飪過程中不易散開，且能保持雞肉的緊致口感），處理好後再在雞肉表面均勻地刷上一層蜂蜜，讓其自然晾乾；
2、接著准備做燒雞用的香料：3顆八角、8g桂皮、2個草果、4片香葉、3g茴香。再將所有的香料放入溫水中清洗幾遍，洗去表面的灰塵雜質，然後裝入1個香料包中備用；
3、接著准備些蔥姜蒜備用，熱鍋倒入寬油，油溫6成時下入整隻雞（中間注意翻面），將整隻雞炸至表面金黃控油撈出；
4、鍋中留少許底油，下入蔥姜蒜炒香，然後加入適量清水，再加入1勺老抽調底色、1勺生抽、2小勺白糖、2小勺鹽，然後將鹵水汁一起倒入一口深點的鍋中，放入香料包，大火燒開後放入整隻雞，轉小火繼續煮40分鍾；
5、煮好的燒雞再在鹵水中浸泡30分鍾即可撈出，用刀背輕輕按壓雞身，雞肉則很容易散開，再撕成小塊即可享用。
第二道：豉油雞
【食材】：仔公雞、洋蔥、蔥、姜、八角、香葉、桂皮、生抽、老抽、冰糖、花雕酒。
【製作方法】：
1、首先將洋蔥切小塊，小蔥切段，生薑切片，處理好的仔公雞切去指甲後放入冷水鍋中，鍋中水開撇去浮沫，然後將仔公雞撈出放入冰水中；
2、熱鍋倒油，油熱下入所有配料炒香（香料不易過多，否則會奪走雞肉本身的鮮味），炒香後倒入一口深點的大鍋中，鍋中再加入一大碗煮雞的雞湯、400ml生抽、150ml老抽及幾顆冰糖，攪拌成豉油汁，並開大火燒開，燒開後蓋上鍋蓋煮20分鍾；
3、20分鍾後加入1勺花雕酒或玫瑰酒，然後將仔公雞放入鍋中泡20秒再撈起，然後再放入鍋中泡20秒並撈起，起落的過程需要反復進行3次，使雞肉表面均勻上色；
4、然後將雞子直接放入鍋中浸泡，蓋上鍋蓋並關火，浸泡20分鍾將雞子浸熟。20分鍾後打開鍋蓋，將豉油雞撈出裝盤即可享用。
第三道：鹽焗雞
【食材】：1隻三黃雞、蔥、姜、沙姜粉、鹽、食用油。
【製作方法】：
1、首先將小蔥切段，生薑切片備用，碗中加入30g沙姜粉、10g鹽，攪拌均勻（也可以直接用鹽焗雞粉代替），接著將雞的內外都均勻地刷上一層白酒（能夠有效去腥增香），再將拌好的沙姜粉同樣均勻地塗抹在雞的內外側，抹勻後再均勻地塗抹一層薄薄的食鹽；
2、取1把姜蒜塞入雞肚中，然後將其裝入保鮮袋中腌制1個小時以上。腌好後取出，在表面刷上一層食用油，電飯煲內膽底部及內側都均勻地刷上一層食用油（防止粘鍋），再鋪上薑片和蔥段，然後放入整雞（薑片和蔥段可以多放些，防止糊鍋）；
3、蓋上蓋子，調煮飯功能煮50分鍾，煮至能夠用筷子輕易扎透即可取出，直接撕著吃非常過癮。
B. 整隻雞怎麼做比較好吃
第一步：首先准備一把干香菇，用溫水泡發，接下來再開始處理雞，等雞處理好了，香菇也泡軟了。第二步：買了半個嫩公雞，將雞肉砍成小塊，加入大勺麵粉，戴上膠手套把抓勻，以防雞骨頭把手劃傷，麵粉能吸附在雞肉裡面的血水和雜質，大約抓1分鍾，抓拌至粘手，加入清水，洗多幾遍，洗至水清為止，這樣清洗的雞肉乾凈也沒有腥味。第三步：接下來開始給雞肉調味腌制，加入少許鹽，半勺胡椒粉，一勺米酒，兩勺生抽，半勺老抽上色，一勺蚝油提鮮，抓勻靜置10分鍾以上，把雞肉腌制入味。第四步：趁著雞肉腌制的時間，接著准備料頭，生薑切片、大蒜切片，洋蔥切絲， 泡好的香菇洗凈後切成條，整朵燉也行，不過切小一點更方便煮出香味，再准備一小把花椒備用。第五步：食材准備好後，開始烹飪，熱鍋冷油，油熱後放入蒜薑片和花椒炒出香味，放入雞肉翻炒20秒左右，倒入一罐啤酒，酒量要沒過雞肉，雞肉較多的話就多加一罐啤酒，大火燒開。第六步：與此同時，再准備一個砂鍋，把砂鍋燒熱後，添加一點點油潤鍋，放入薑片洋蔥絲和香菇墊底，接著把煮過的雞肉倒入砂鍋中，連湯汁也加進來，扣上蓋子，燉15分鍾，雞肉較多的話要多燉一會哦，一定要保證雞肉熟透了才能吃。第七步：雞肉燉好了，一打開鍋蓋香味撲鼻，趁熱撒點蔥花，香菜葉點綴即可上桌享用啦。天冷了，熱騰騰的一鍋燉雞上桌暖胃又解饞，這樣燉出來的雞肉，肉質鮮嫩，不老也不柴，醇香濃郁，沒有一點腥味哦，這樣燉出來的雞肉，一隻雞都不夠吃。
C. 整隻雞怎麼做好吃又簡單
整隻雞最好吃又簡單的做法，第一就是可以拿來燉雞湯，燉熟了可以直接手撕著吃，還有就是抹上二兩腌料把它放到。微波爐或者說放到空氣炸鍋裡面去烤，味道也很好。
D. 燉整隻雞怎麼燉好吃
主料：三黃雞
配料：薑片、小蔥、冰糖
調料：料酒、植物油、生抽
【步驟一】：
准備一隻宰殺干凈的三黃雞，去除油脂、氣管和淋巴結後，把雞身里里外外清洗干凈。之後剁掉雞爪、去除雞腳趾，把雞放在通風的地方，晾乾水分備用。
砂鍋燉雞這樣做，不切塊不焯水，整隻雞直接燉，省時入味肉爛脫骨
准備一個小盆，倒入一勺生抽、半勺料酒和兩勺清水。另外，再切一點薑片備用。
砂鍋燉雞這樣做，不切塊不焯水，整隻雞直接燉，省時入味肉爛脫骨
【步驟二】：
把鍋燒熱以後，加入植物油潤鍋，然後把熱油倒出來，加入涼油。放入幾片生薑爆香候，把雞放入鍋中煎一下，去除雞肉的腥味。同時在雞身上扎一些小孔，方便煎透入味。保持小火煎制，並經常翻面，等把雞皮煎成金黃色就可以了。
砂鍋燉雞這樣做，不切塊不焯水，整隻雞直接燉，省時入味肉爛脫骨
【步驟三】：
把雞煎好之後取出來，先放入砂鍋中，再倒入剛剛調好的料汁。在肉質比較厚的雞胸和雞腿上面，多扎一些小孔。之後放入一個蔥結、幾粒冰糖，並把雞爪也放進鍋里。再給雞身上淋上一些湯汁後，蓋上鍋蓋，轉小火燉25分鍾。中途給雞翻一下面，再澆一遍湯汁，讓味道均勻滲入到雞肉裡面的同時，雞皮的顏色，也會更加均勻紅亮。
砂鍋燉雞這樣做，不切塊不焯水，整隻雞直接燉，省時入味肉爛脫骨
【步驟四】：
25分鍾以後，我們打開鍋蓋看一下。整隻雞都非常的紅潤鮮亮，爽滑的雞皮包裹著鮮嫩的雞肉，看著就有食慾。最後我們把雞肉取出來，盛放在盤中就能上桌食用了。
E. 整隻雞怎麼做比較好吃
雞肉雖然好像口感是比較清淡一些的，但卻能夠做出很多不同口味的食物來，可以說雞肉具有無限的可能性，能夠有更豐富多彩的口味。雞肉的做法比較多，這樣還能夠適應不同人的口味需求，所以才會有很多人都喜歡吃雞肉。大部分做雞肉的時候都是會選擇切成塊來做，這樣會更容易讓雞肉入味，做出來的味道也會更好一些。但其實就算是整隻雞做，也是能夠有非常不錯的口味，白切鹽焗雞就是一種這樣的做法。把整隻雞直接做，而且味道也屬於是非常清淡的味道，很多人都會喜歡。
雞肉可以給身體補充充足的營養，讓虛弱的身體得到很好的改善，所以才會有這么多人喜歡吃雞肉。雞肉中含有的蛋白質物質是很多的，這種物質進入到身體後能夠讓我們身體的肌肉組織還有其他的內臟器官都得到充分的補養。所以身體比較虛弱無力的人都是很適合吃雞肉的。雞肉含有的其他營養物質也能夠給身體帶來不小的幫助作用。更重要的是雞肉的脂肪含量比較少，這種特質會讓雞肉不像豬肉那樣對升高血脂有太大的作用，讓身體盡量的保持健康的狀態。下面我們來給大家詳細介紹下白切鹽焗雞的具體做法。
配料：土雞一隻，鹽焗雞粉適量，姜一塊，蔥一根。
步驟一：做鹽焗雞的時候要提前准備，第二天吃的話，頭天晚上就要先用鹽焗雞粉把雞肉全身都塗滿腌制一下，然後放到冰箱中冷藏，這樣能夠讓鹽焗雞做出來之後更有味一些。
步驟二：要裝在一個袋子里，這樣味道會更好。
步驟三：腌制好的雞直接放到容器里准備蒸。
步驟四：起鍋燒水，水開之後蒸半小時，時間不需要太長，否則味道就會變得比較淡一些。而且蒸的時間長了雞肉的口感就不會那麼的緊實了。
步驟五：蒸好之後馬上放到冰水中冰一下，這樣能夠讓雞肉的口感更加彈牙，如果沒有冰水的話也可以不放。
步驟六：可以直接手撕著吃，也可以撕好了再吃。
步驟七：起鍋燒油，薑片、鹽、雞精淋上熱油然後搭配上雞肉吃會更加的有味。
白切雞的做法還是比較簡單的，這種做法的口味更加的清淡一些，適合不喜歡吃油膩食物的人。
F. 雞肉如何做好吃
鐵板煎雞胸肉
材料：雞胸肉一枚，鹽少許，黑胡椒粉少許，油少許，喜歡檸檬的話可以准備少許檸檬汁，可祛腥添鮮，喜歡的青菜適量，色拉調味醬適量。
1、雞胸處理好後，要留住上面的皮，擦乾水分，撒少量的鹽和黑胡椒腌制15分鍾作用。
2、炒鍋預熱，不粘平底鍋更好，放入少許油，放入雞胸肉，先煎有皮的一面，一定要小火!慢慢煎，如果實在怕煎不熟，可以把雞胸橫切變兩片，這樣肉變薄了，就好煎了。
3、最後煎至兩面微焦，裡面熟透為止。
4、趁雞胸還燙，切成小份，澆上喜歡的調味醬。
5、旁邊再配上喜歡的蔬菜色拉就好了，外焦里嫩，皮脆脆的。
功效：雞胸肉的蛋白質含量是非常的高，而且是很容易被我們的身體吸收和利用，能夠很好的增強體力，有不錯的強身健體的作用。而且這款食物是可以搭配很多的蔬菜，這樣也是會更加的滋補美味。
雞胸肉沙拉
主料：雞胸肉2塊、蔬菜適量、橙子(或橙汁)1個、橙汁2/3杯
輔料：料酒適量、鹽適量、白鬍椒粉、黑胡椒粉適量、澱粉1湯匙、蜂蜜1、5湯匙、橄欖油1、5湯匙
步驟
1、雞胸肉分成幾塊，然後在表面劃上幾刀，撒上鹽，胡椒粉，倒上料酒，蒜片，然後腌制一個小時。
2、平底鍋中倒植物油，大火煎雞肉，不停的翻動，直到雞肉表面變色。香味溢出，微焦。
3、錫紙鋪在烤盤上，雞胸肉放在錫紙上，預熱烤箱。190度。將烤盤放入烤箱，190度，烤十五到二十分鍾。中間翻面一到兩次。烤熟後切成適當大小。
4、橙汁放入平底鍋中火煮一到兩分鍾。橙汁沸騰，放入水澱粉，使橙汁變稠。
5、橄欖油，蜂蜜，醋，放入橙汁中，攪拌均勻。
6、將所有蔬菜洗好放入盤中。放入雞胸肉，倒入調味汁。也可以用沙拉汁代替橙子調味汁。
功效：雞胸肉是含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸，經常食用雞胸肉是能夠很好的溫中益氣，補精添髓，改善身體虛弱的狀況。而加上橙汁是能夠很好的上色，也是讓味道更加的獨特。
