⑴ 炒白菜怎麼炒才好吃又簡單
1.清炒白菜冊臘。我們可以選取白菜中間的部分，先把它清洗干凈，按照個人喜好把白菜切片或者切成條狀備用。把姜洗凈切成片狀，取2顆大蒜切成末待用。鍋燒熱後倒入適量油，油溫約5成熱時放入切好的姜、歷祥蒜煸炒出香味，姜蒜炒香後倒入切好的白菜大肢姿搏火翻炒，炒至白菜變軟時依次加入生抽、鹽和蚝油翻炒均勻入味後即可起鍋。
2.干煸白菜。我們可以把整顆的白菜葉先切下，只剩下白菜幫的部分，白菜幫吃起來更加的脆嫩多汁。把白菜幫置於菜板上直接用刀切成小片狀。鍋里加入適量的水煮開，待白菜幫全都切好後倒入鍋里的沸水中焯一遍，約30秒的時間，然後用漏勺撈出，在涼水中沖洗幾次後裝在盤中待用。把大蒜去皮切成碎末，干辣椒切絲。鍋燒熱後倒入適量的油，接著放入幾粒冰糖進去，用小火炒至焦糖色，然後放入切好的辣椒和大蒜，煸炒出香味，接著倒入切好的白菜幫，大火快速翻炒均勻，然後先後放入香醋和味極鮮繼續翻炒，最後放入適量蚝油、鹽和雞精翻炒均勻即可關火出鍋了。注意在整個烹飪過程中除了炒冰糖的時候用的小火外，餘下都是猛火快炒，不再加一點水進去，白菜本身含水量就很高了。炒白菜的做法當然不拘泥於這兩種，朋友們可以按照自己的喜好來製作。
⑵ 白菜怎麼炒才更好吃記住哪些點，白菜脆嫩呢
白菜怎麼炒才更好吃？記住哪些點，白菜脆嫩呢？
白菜是比較常見的一種食物，可以這么說何時全是「白菜價」，尤其劃算，因為他們，它就是我們常吃的一種菜，燉著吃、燉著吃都還不錯，尤其是炒白菜最受歡迎的，干起來不消耗多久，吃著脆爽爽口十分下飯菜。我也經常買白菜，便宜實惠，買一顆大白菜能幾餐，隔三差五炒一盤下飯菜香，尤其是這季節，吃炒白菜比吃葷舒適。
炒白菜看見簡易，但想做的好吃，不掌握一些技巧怎麼行。最好吃的炒白菜，它的味道該是又脆又嫩的，假如炒好的白菜軟趴趴的，不夠嫩，那麼就難以下咽了。炒白菜好多人做的時候，習慣把白菜切了立即彎銀入鍋炒，而這樣做非常容易炒不太好，尤其是初學者一做也沒有成功，那樣白菜怎麼炒才更好吃？別切了就炒，記牢3點小技巧，白菜脆爽出水量少！
最終添加食用鹽、生抽醬油、醋，再翻炒幾回起鍋，假如不愛吃醋能夠沒放，但對比起來放醋的更好吃，不但味道好，白菜也更加脆。
小技巧：白菜葉子和白菜幫分開來裝、分開來炒，由於相對而言白菜幫比白菜葉熟得慢，因此白菜幫先要入鍋炒，那樣再混和一起炒時才能實現良好的效果，白菜幫和白菜葉口味都恰好。
白菜幫含水量許多，或者直接入鍋炒得話，水份會大量外流，造成白菜幫口味不焦，底鍋還出現了一灘水的情況，因此白菜幫再下鍋前，先要加鹽腌漬一會兒，通過那麼解決，白菜幫炒好更脆爽還出水量少。
⑶ 炒白菜怎麼炒才好吃又簡單
炒白菜好吃又簡單的做法：
用料：干木耳適量、白菜180克、蒜5瓣、香蔥2根、小米辣2個、耗油適量、鹽適量、香醋少許。
步驟：
1、干木耳提前一小時泡發洗凈，白菜切小塊，小米辣和香蔥切小段，蒜拍下切末。
⑷ 白菜怎麼炒最好吃
蚝油炒白菜
配料：
白菜 180克、蒜 4瓣、蚝油 15克、食用油 4克、麻椒油 3克、精鹽 1.5克
烹飪步驟：
1.原料：白菜，蒜
2.蒜切片，白菜斜刀切片，將白菜葉和白菜幫分開放置
3.鍋中倒入食用油，放入蒜片，將蒜片炒香
4.加入白菜幫，翻炒
5.白菜幫要多炒一會，將其中的水分炒出來，然後加入蚝油，蚝油和蒜是絕配，所以有蒜就有蚝油喲
6.將蚝油與白菜幫翻炒均勻，再加入鹽，小白菜很新鮮，所以不需要加水
7.加入白菜葉，快速翻炒
8.當白菜葉稍有點塌秧時，加入麻椒油提味，關火出鍋
9.清淡的蚝油白菜做好啦
⑸ 如何炒白菜最好吃
6、出鍋即可食用。
⑹ 無油清炒小白菜怎麼做
無油清炒小白菜的做法
將虛答白菜洗凈 淡鹽水泡十分鍾 （洗青菜的習慣了）
用手激空撕成小段
鍋燒熱 放入白菜 大火翻炒
加入鹽 雞精 香油明譽瞎 翻炒片刻即可
⑺ 白菜炒粉怎麼做不油 白菜炒粉如何做不油
1、材料：白菜、肉絲、米粉、蔥、醬油、鹽、味精。（十三香、辣椒粉、芝麻油隨個人喜好）。
2、把米粉放熱水塌培里煮熟，撈出，放冷水裡過一下，再晾乾，注意晾乾放置時間的長短會影響到炒粉的硬度和口感。
3、大火，加油，油熱放肉絲炒幾下，變色，放白菜，炒熟，虛衫渣放米粉，馬差悄上再放醬油，翻炒幾下使粉上色，放鹽、辣椒粉、翻炒入味，快出鍋時放蔥和味精再翻炒幾下就可以出鍋了，用這種方法炒出來的白菜炒粉香而不油膩。
⑻ 白菜怎樣炒好吃
白菜作為「百菜之王」，它不僅是有著低廉的價格，白菜無論是從口感還是價值方面來說，都是蔬菜中的佼佼者，而每年的冬季，家家戶戶會囤白菜來過冬，白菜極易保存，並且還能做成各種美味的食物，在白菜的眾多做法中，要以炒白菜為多，炒白菜家家戶戶都會做，但真正想要做好吃還需要技巧，要提醒大家的是，將白菜直接下鍋炒是錯誤的，牢記3個小訣竅，白菜才會更加的脆嫩入味好吃，下面我們一起來學習做法，普通的食材也能做出美味。
第五步，待白菜葉子上色，且入味之後，即可關火，將香菜撒在上面的，當然如果實在不喜歡也可以不放，炒好的白菜盛出在盤子中即可享用。
烹飪小技巧：民間有俗語，百菜不如白菜，白菜之所以在老百姓的心目中占據如此之高地位，當然是有道理可講的，白菜中的微量元素含量極為豐富，尤其是鋅含量，比一般的肉類、蔬菜都要高，適當吃白菜，對於解渴、減肥等也有一定的幫助，而且白菜的烹飪方法比較多樣，更適合冬天吃的，便是炒白菜、白菜燉豆腐、泡菜等，大家可以按照個人的喜好選擇做法。