⑴ 怎麼炒菠菜好吃
菠菜營養價值很高，但不適當的烹飪還可能給身體帶來負面影響。由於菠菜中的草酸鉀遇鈣會形成不溶於水的草酸鈣(吃起來發澀)，在消化道里沉澱，妨礙人體對鈣的吸收(圓葉品種含量尤多)，因此，菠菜不要與含鈣豐富的豆類、豆製品類及木耳、蝦米、海帶、紫菜等食物同食，不然豐富的鈣不能吸收。菠菜用油炒，草酸鉀也少有機會溶解於菜湯里，大都會隨著菠菜吃進肚裡，故常吃油炒菠菜的人，得草酸慢性中毒的機會較大。因此，在做菜之前，最好先用開水將菠菜焯一下，以去掉大部分的草酸。營養學家認為，最安全又有營養的吃法是：不要直接用水煮菠菜湯，而是先將菠菜用水焯後，把湯倒掉，再涼拌著吃或做成其他菜餚。
⑵ 清炒菠菜竅門
清炒菠菜
食材：菠菜、蔥、蒜、干辣椒、雞精、白糖、味極鮮
做法：
1、姜大蒜切成片，切好之後放入盤里，大蔥切碎，干辣椒切成段，放入盤中備用。
2、鍋里水燒開後將菠菜下鍋焯水，好了關火撈出控水，
3、鍋里油熱下入蔥姜蒜炒香，炒香後下入菠菜，翻炒均勻加入食鹽，雞精、白糖提鮮，加入適量的味極鮮，將它翻炒均勻，好了關火裝盤。
以菠菜炒雞蛋為例，鍋中倒入開水，放入菠菜焯水30秒撈出，碗中打四個雞蛋加鹽攪勻，蒜切片，鍋油熱放蒜瓣爆香，放雞蛋液炒成型，放菠菜翻炒，加鹽炒勻即可出鍋。
菠菜的好處有：
1、促消化
菠菜中所含的酶能促進胃液和胰腺的分泌,有助於食物消化和營養的吸收。此外,菠菜中所含的膳食纖維可促進胃腸蠕動,加快大便的排出。
2、保護眼睛
菠菜含有胡蘿卜素,在人體內會轉化成維生素A,有助於維持正常視力和上皮細胞的健康。菠菜中的蛋白質、維生素B2及鐵、磷等無機鹽含量也較許多蔬菜高，,這些成分對眼睛具有保健作用。
3、補血美容
菠菜含有豐富的蛋白質和多種維生素,可以促進生長發育,使氣血旺盛、精力充沛、頭發亮澤、皮膚白凈。菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的維生素K,有助於繁殖皮膚、內臟的出血傾向。
(2)怎麼樣炒菠菜才好吃竅門擴展閱讀
菠菜不能和以下食物一起吃：
1、菠菜+豆腐。
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質,而菠菜中則含有草酸,兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。
這兩種白色的沉澱物不僅影響人體吸收鈣質,而且還易導致結石症。
2、菠菜+黃瓜。
黃瓜含有維生素C分解酶,而菠菜含有豐富的維生素C,所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
⑶ 炒菠菜怎麼做好吃竅門
素炒菠菜的做法：
1
菠菜洗凈，用手把它對折，蒜頭剁碎。
2
花生油加熱到9分時加入菠菜。
3
大火翻炒，喜歡吃辣的朋友放點紅辣椒。
4
再加入蒜頭，鹽，翻炒一下即可。
5
簡單又快又好吃。
⑷ 炒菠菜好吃的秘訣
炒菠菜的好吃的秘訣，在炒之前把菠菜一定要用開水焯一遍，這樣炒出來的菠菜就會比較好吃。
⑸ 怎樣炒菠菜才好吃
准備用料：菠菜400g、油適量、鹽適量
步驟一：菠菜用開水炒下。
⑹ 怎樣炒菠菜好吃
怎樣炒菠菜才好吃竅門
先把菠菜摘好，放入盆里洗干凈，拍幾瓣大蒜，讓後剁成蒜末，鍋里放水燒開後，把菠菜放進去焯個三分鍾，按菜的新鮮程度，可增加減少時間，焯好後，放到盤里備用，鍋燒熱倒油，把菠菜放進去翻炒幾下放些鹽，再翻炒兩下。
菠菜含有豐富的維生素和礦物質等，含鐵量極高，孕婦是可以適當吃的。另外，菠菜中的草酸，會使飲食中的鋅、鈣與草酸結合而排出體外，引起人體缺鋅、缺鈣，因而妨礙身體健康。
⑺ 炒菠菜怎樣做好吃
菠菜要油多才會滑.倒入盆子後,再敲一個生雞蛋在上面,立即用筷子將蛋及菠菜拌勻.利用熱湯及菠菜的熱將雞蛋燙熟,這個煮出來的菠菜就不會很澀口了(雞蛋增加了滑感).
菠菜去澀法
菠菜營養豐富, 但有澀味.炒菠菜一定不要放味精，否則就會澀.沸水中焯半分鍾後立刻放入冷水中,撈起來再炒,既能去掉影響人體吸收營養的草酸, 也可去掉澀味.
怎樣炒菠菜才不澀嘴
不少人喜歡吃菠菜，特別是在冬天，碧綠的菠菜更受到人們的青睞。但是一般人炒菠菜吃到嘴裡有一種澀口感。這是因為菠菜里含有草酸的緣故。但是如果你在炒菠菜時加少許白酒，那麼炒好的菠菜不僅沒有澀口感，而且還有一種清香感。那是什麼原因呢？我們知道白酒的主要成分是乙醇，菠菜中的草酸與酒中的乙醇發生酯化反應生成了酯，而酯具有香味。
希望能幫助到您
⑻ 炒菠菜怎麼炒才好吃
對於綠色蔬菜來說，我們都知道它的營養價值是非常的高，而且綠色蔬菜它的種類也是非常的多，所有的綠色蔬菜中相信很多人都非常喜歡吃菠菜。其實菠菜的營養功效是非常的多，不僅能活血，而且還能補氣養血。
很多人都是將菠菜放入火火鍋中吃，或者是炒著吃都是不錯的選擇，那麼對於現在來說，相信很多人都非常喜歡吃炒菠菜，那麼我們在炒菠菜的時候，菠菜要不要進行焯水
對於菠菜要不要進行焯水，很多人都表示很迷茫。大家發現沒有？常常我們在吃炒菠菜的時候，有沒有覺得菠菜非常的澀呢？其實我們在炒菜的時候都是用錯了方法。我們在炒菠菜的時候，我們先將菠菜洗干凈，然後再將菠菜分成兩段，鍋中加入適量的水，水煮開之後將菠菜放入鍋中進行焯水15秒。
鍋中加入適量的油，我們先將大蒜放入爆香，接著放入白糖，然後再放入我們焯過水的菠菜。翻炒兩下就可以加入調料，最後出鍋之前記著一定要放入少量的醋。醋可以提高菠菜的香味。
⑼ 怎樣炒菠菜才好吃竅門
這個更新那個真的口罩先中炮辣酸的都可以選擇是適合的，我才是他最好吃的。