A. 綠豆雜面怎麼做才好吃
30%綠豆面 60%白面 5%水 5%鹽羊肉燜雜面
雜面是以綠豆為主要原料的麵食，當然羊肉燜雜面也就不言而喻了
羊肉燜雜面的主要製作過程：
【原料】羊肉1000克，綠豆面800克，黃豆面200克，醬油150克，鹽10克，蔥段10克，姜5克，花椒、大料各3克，香菜50克，酸菜50克
【製作過程】 1、把綠豆面和黃豆面以8：2摻勻，加水和成硬面團，製成細面條。2、羊肉洗凈，切成小塊放開水中焯煮，將肉撈出，去掉鍋中的原湯雜物。
2.將醬油、鹽、蔥段、姜塊、花椒、大料及焯過的肉放入鍋內，加適量水用微火燉至肉爛為止。
3、鍋上火，放水燒開，下入雜面條。熟後撈出
B. 綠豆雜面怎麼做好吃
綠豆面的做法也比較多，能夠 和生豬肉一起來做，添加適量的雞小塊，腌漬好之後，放進鍋中炸好，隨後放進綠豆粥里煮，不僅味兒好，營養成分行衡鬧也較為高。
原材料
綠豆面50克，農家院雞部分(約125克上下)， 生豬肉25克，薑片5克，蔥段適當.
作法
1、雞清洗切割成一小塊，噴灑一點米酒、白鬍椒粉翻拌腌漬10分鍾預留. 生豬肉、生生薑切成片預留.
2．鍋內放進適當的底油，開火災，添加薑片煸炒，要做到薑片煸香.
3．豬肉片炒出香味，添加黑椒雞塊再次炒出香味，添加適量的米酒，添加冷水，水流量要恰好超出黑椒雞塊，蓋上蓋子烹煮.
4．燒檔罩開約3分鍾添加適量的生抽、白砂糖再次蓋上蓋子烹煮.
5．添加500ml的冷水再次開火災煮對外開放入綠豆面烹煮.
6．等眼熟添加攔弊適量的雞精、蔥段翻拌就可以。
C. 綠豆面怎麼做好吃
做炒綠豆面好吃。
用料
綠豆面 一包，豬肉 50g，雞蛋 一個
綠豆芽 100g，干香菇 約兩個左右
泡發紅蘿卜 50g，蔥 50g，洋蔥 半個，油．鹽，味精 適量。
做法步驟
1鍋中水燒開，放入面煮至發軟，撈出放水籠頭下沖至冰涼為至，瀝干。
2雞蛋打散放平底鍋攤成薄餅，越薄越好。
3將豬肉，泡發好的香菇，紅蘿卜切成絲。
4鍋燒熱，放入油，依次放入洋蔥炒香，再放鹽，肉絲，蘿卜絲，香菇絲炒香。
5放入面，綠豆芽翻炒。
6放入豬油，沒豬油倒入色拉油也可以，只是放豬油感覺更香。
7放入生抽，菜油姜，（菜油姜沒有也沒關系）味精炒均勻。
9炒好放入盤中，放上切好的雞蛋絲，蔥花，一道味香色俱全的炒麵完成了。
D. 香香綠豆雜面湯怎麼做如何做好
主料
白麵粉二兩，綠豆粉一兩，菠菜頭幾個，鹽，熱水適量。
香香綠豆雜面湯的做法步驟
5.濃濃的純純的綠豆面香與菠菜頭香的混合味！嗯～味道好極了！
E. 綠豆面怎麼做好吃法大全
綠豆是一種對人體十分有益的豆類，不僅可以清熱解毒，其所含有豐富的磷脂及多糖成分，還能夠增進人們食慾的同時，有效降低甘油三酯及預防治療冠心病。綠豆中含有一種球蛋白，能有降低小腸對膽固醇的吸收量。此外，綠豆還具有抗過敏的功效，可對蕁麻疹患者產生一定療效。下面我們來看看綠豆麵粉的幾種常見做法。
一、綠豆面丸子
食材：白蘿卜1個、綠豆麵粉200g、雞蛋1個、油適量、鹽2g、五香粉2g、姜30g。
步驟：
1.白蘿卜先切約3毫米的片，再切絲，然後切碎丁。
2.把蘿卜丁放入盆里，加薑末，鹽、五香粉拌均勻腌制一會兒，打入一個雞蛋。
3.最後把綠豆面放入，拌均勻。綠豆面的用量根據蘿卜含水量不同也不同。以拌成稠糊狀，可以成團為宜。因蘿卜加鹽後會有水分析出，所以是不用加水的。
4.團成丸子，5成熱油溫炸熟，炸好的丸子，直接吃就很好吃的。我必須喜歡用它做的丸子湯
二、菊花茶綠豆冰糕
食材：綠豆面100g、中筋麵粉100g、橄欖油20g、菊花茶80g、白糖40g。
步驟：
1.麵粉和綠豆粉稱好，大火蒸30分鍾後，取出趁熱過篩。
2.混合過篩的綠豆粉和麵粉，放入白糖。
3.放入橄欖油和泡好的菊花茶，翻拌均勻。
4.抓25克面團，團成團放入模具中，扣出形狀。
5.將做好的綠豆糕放入保鮮盒，放入冰箱冷藏片刻，口感更佳。
小貼士
1.麵粉和綠豆粉蒸好後要趁熱立刻過篩，冷了結塊了會不好過篩。
2.菊花茶的量依麵粉的吸水性不同要有適當調節。
3.油要選擇沒有特殊氣味的油。
4.將做好的綠豆糕放入保鮮盒，放入冰箱冷藏片刻，口感更佳。
三、韓國綠豆煎餅
食材：綠豆面150g、小麥麵粉30g、五花肉70g、辣白菜80g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、紅辣椒2個、蔥1根、雞精少許。
步驟：
1.准備好所有的食材。五花肉放入鍋中加入清水煮熟。
2.撈出冷涼後切薄片備用。料理盆中放入綠豆面，麵粉，切絲的辣白菜，和紅辣椒和蔥絲。
3.加入鹽，胡椒粉，雞精和適量的清水調成麵糊。平底鍋倒油燒熱，舀入一勺麵糊攤成小餅，然後再小餅上面放上一塊五花肉片，紅辣椒絲。中小火煎至，翻面。
4.直到餅微黃熟透即好，食用時可搭配一些韓國辣椒醬沾食。
F. 雜面湯竅門
羊肉雜面湯的做法步驟
9
開吃啦，喜歡白鬍椒粉的可以放一些，一碗香噴噴的羊肉雜面下肚，胃裡暖暖的。
小竅門
綠豆雜面一定要煮軟，因為雜面本身就不太好消化，所以一定要煮時間長點，煮軟了才好吃。
來自 美食天下饞嘴猴的作品
使用的廚具：煮鍋
所屬分類：主食家常菜早餐冬季食譜
G. 綠豆雜面怎麼做
綠豆雜面的做法
一、食材：綠豆粉50g、小麥特一粉200g、水114g
二、製作方法：
1、綠豆粉、特一粉稱重備用
2、將兩種倒入盆中混合均勻後，少量多次加水拌和成疙瘩狀開始揉和，隨揉隨酌情加少許水
3、揉成硬面團——再分為兩個面團揉光滑（案板小擀不了太大面團）後蓋濕布餳30分鍾左右。取一個面團用手按成厚片狀——擀麵杖從面團中心向周邊向外擀，進一步擀薄。擀麵杖從一端將面片捲起，使面片纏繞在擀麵杖上，雙手均勻洞基絕用力推動擀麵杖旋轉，再90度調轉面片重復前面的動作，要使面片擀的薄厚均勻就經常調轉方向擀，將面片擀到1-2MM左右厚度即可。 擀納姿好的面片來回折疊成9CM左右寬度長條，折疊時中間多撒些麵粉。
4、折疊好後開始切條，切成約2MM左右的細條
5、抓起上面一層提起從中間折一下起輕輕抖散，抖掉多餘的麵粉。製作完成擺盤備煮。鋒肢
H. 打鹵面的做法，綠豆面條打鹵面怎麼做好吃
食材
主料
綠豆雜面條
600g
長豇豆
300g
黃瓜
240g
輔料
西紅碧局柿雞蛋鹵
適量
茄丁炸醬鹵
適量
水
適量
步驟
1.食材：機壓綠豆雜面條、黃瓜絲、豇豆角。
2.食材：西紅柿雞蛋鹵。
3.食材：茄丁炸醬搜慧拆鹵。
4.豇豆角入開水鍋中焯熟，涼白開水中過涼，撈出控凈水裝盤備用。
5.鍋開煮入綠豆雜面條，蓋上鍋蓋煮至水開。再用筷子輕微撥拉一下面條，打入適量涼水，第二次開鍋再打入適量涼水至再次開鍋，關火撈面。
6.將煮好的綠豆雜面條，撈入溫白開水中過水。世棗(因這兩天氣溫低，沒敢用涼白開水過涼，所以綠豆雜面條是溫熱的。)
7.將過水的綠豆雜面條撈出盛入盤中備用。
8.放入黃瓜絲、豇豆角菜碼和茄丁炸醬，再澆上西紅柿雞蛋鹵，綠豆雜面拌著吃，美味爽滑又好吃喲
I. 正宗雜面條的配方
1.雜面做法：麵粉80%，豆面（黃豆好看，黑豆香）20%，混合，雞蛋2個，打散攪在水中和面。記著：俗話說「軟面餃子硬面面條」，要和硬一點。擀成薄餅，切成面條（通常做法），不要太細。
2.、開鍋煮麵，涼水點滾三次即可。撈出盛碗。把豆豉鹹菜連同湯汁加入面條，豆豉湯多一些更好，再淋上香油，就是別具一格、風味無限的「豆豉雜面」了！好吃還營養豐富，
J. 綠豆面怎麼做
做法一，姜香雞綠豆面（蕃暑粉面）
材料
綠豆面50克，農家雞部份(約125克左右)， 豬肉25克，生薑5克，蔥花適量.
做法
1．雞洗凈切成小塊，噴撒一點黃酒、胡椒粉拌勻腌制10分鍾備用. 豬肉、生薑切片備用.
2．鍋內放入適量的底油，開大火，加入生薑片翻炒，要達到生薑片煸香.
3．豬肉片炒香，加入雞塊繼續炒香，加入適量的黃酒，加入清水，水量要剛好超過雞塊，蓋上鍋蓋燒煮.
4．煮開約3分鍾加入適量的醬油、白糖繼續蓋上鍋蓋燒煮.
5．加入500ml的清水繼續開大火煮開放入綠豆面燒煮.
6．等面熟加入適量的味精、蔥花拌勻即可。
做法二，綠豆面(蕃暑粉絲)
材料
綠豆面100克,適量的蔥花、榨菜絲、紫菜,
做法
1.適量的蔥花、榨菜絲、紫菜放入碗里,加入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥花、食油、醋.
2.將綠豆面放在鍋內,加入清水煮熟.
3.將煮熟的綠豆面放倒裝調料的碗里,加入面湯拌勻即可.
做法三，
材料
普通麵粉200克，綠豆面100克，水150克，鹽2克
做法
1.麵粉、綠豆面、鹽混合均勻；
2.要慢慢加入水，（擀麵條的面一定要和得硬一些），用手和成光滑的面團，蓋上保鮮膜，餳20分鍾；
3.面板上灑上少許麵粉以免沾板，將面團放上再多揉一會，用擀麵杖將面團擀成大圓片，厚度按自己的喜好掌握；
4.將擀好的大圓片來回折疊起來（折疊前再灑上少許麵粉，薄薄的一層即可，以免沾連），折疊的不要太寬，否則不好切；
5.用刀切成均勻的條狀（粗細按自己的喜好而定）；
6.切完用手把面條抖開，抖掉多餘的麵粉後涼在蓋墊上即可。