『壹』 曬干後的蘿卜干怎麼炒
曬乾的蘿卜干做法：
主料：臘肉1塊、蘿卜干1小把。
輔料：剁辣椒2勺、干辣椒3個、生薑5克。
步驟：
1、准備所需食材，蘿卜干提前半天用清水泡發泡軟，再擠干水分切成小段，而臘肉則洗去表麵粉塵等，最後將生薑切絲，干辣椒首返稍微毀蘆剪碎。
『貳』 曬干後的蘿卜干怎麼炒
曬干後的蘿卜干炒制步驟如下：
主料：蘿卜干適量。
輔料：蒜2-3瓣、剁椒1勺、糖適量、生抽適量、雞精適量、菜籽油適量。
1、將蘿卜干改一下刀洗凈，洗兩遍就可以了，不要怕咸泡在水裡。
蘿卜干介紹
蘿卜干，是指曬乾的蘿卜，是國內大眾喜愛一種獨具風味的易保存干蔬菜。產於浙江省杭州市蕭山區，以該市「一刀種」蘿卜為原料，以其長度與菜刀相近，加工時一刀可分兩半而得名。
蘿卜干製作一般是在冬至前後進行，要經過「曬、腌、藏」三道工序。將蘿卜拔出洗凈，放太陽下曝曬後用鹽圍實，一層蘿卜一層鹽，裝滿後上蓋，再壓上大石塊，晚間收回。
蘿卜干為圓柱形，直徑4～5厘米，重約150克，外皮較厚色白，含水量少。加工方法亦採用風脫水法，刀切成條，每條帶有邊皮，然後攤曬，每日翻動多次，晚間苫蓋以防霧浸雨淋。曬2～3日，手感柔軟，即可腌制。將蘿卜條置容器中，放鹽拌勻，用力揉搓，至鹽烊為止。
以上內容參考：網路-蘿卜干
1、咸蘿卜乾材料：白蘿卜、食鹽、辣椒粉、五香粉；
2、將蘿卜洗凈之後去皮，然後切成一條條的形狀，放在干凈的大盤子里，撒上食鹽，腌制半天以上。
3、將腌制過的蘿卜天放在搏陪手陽光下晾曬一天，注意要放在干凈 的地方保持干凈。
4、將曬好的蘿卜亂頃裝進容器裡面，撒上食鹽、辣椒粉、五香粉，然後充分揉搓均勻，讓蘿卜入味，然後密封起來就可以了。
5、要用新鮮優質的蘿卜作為原料。越沉手的蘿卜越好，說明它的水分很足基嫌，否則蘿卜很可能是空心的，就大大影響到口感了。
『肆』 鹽蘿卜干怎麼做好吃
腌制又脆又好吃的蘿卜干吃法如下：
用料：蘿卜大量、鹽適量。
1、剛拔出來的蘿卜洗干凈，晾乾表面水分。
『伍』 鹹菜蘿卜干怎麼炒好吃
清炒蘿卜干
1、將蘿卜乾洗凈然後放進清水裡浸泡一會，把它所含的鹽分浸淡，然後撈起瀝干水分；
2、起油鍋，把油燒到八分熱的時候把蘿卜干倒進鍋里煸炒，蘿卜干比較吸油，這個時候可以適當地多加點油，炒出的蘿卜干就不會很乾；
3、炒到蘿卜干泛起了 金黃色的時候，加入白糖、五香粉和剁碎的辣椒，一起炒出味就可以了。
蘿卜干炒雞蛋
1、把雞蛋打進碗里，然後用打蛋器或者是筷子將蛋液蛋散；
2、將蘿卜乾洗凈然後放進清水裡浸泡一會，把它所含的鹽分浸淡，然後撈起瀝干水分，再把蘿卜干切丁，倒入雞蛋液里一起攪拌均勻；
3、起油鍋，將混有蘿卜乾的雞蛋液倒進鍋里，用鏟將雞蛋液慢慢向周圍鋪開，等到蛋液成形之後然後翻倒另外一面 ，一起將食材炒熟就可以了。
蘿卜干炒毛豆
1、將蘿卜乾洗干凈，放進清水裡面浸泡十分鍾，把鹹味泡淡一些，然後撈起來瀝干水分，把它切成蘿卜丁；
2、起油鍋，把蘿卜干倒進鍋里煸炒，加入適量的白糖、生抽，將蘿卜干炒到泛著金黃色，然後裝盤；
3、往鍋里倒入食油，燒熱後倒進毛豆 ，炒到毛豆斷生後，再把蘿卜干倒進鍋里一起翻炒；
蘿卜乾的營養價值
蘿卜干是一個風味獨特的小菜，受到大眾的喜愛。人們還給它取了個美名，叫「素人參」。確實，它的營養價值對得起人們對它的贊譽。下面我們來看看它有哪些營養價值吧。
蘿卜干可以提高人體的免疫力，因為它裡面含有大量的維生素B以及一些人體必需的微量元素。在冬季人體的抵抗能力較差，可以多吃些蘿卜干來提高預防感冒等感染疾病的能力。
蘿卜干有利於減肥，因為它裡面含有一種物質叫做糖化酶能將食物中的澱粉等成分進行分解，從而增強人們的消化能力，達到減肥的功效。
另外，吃蘿卜干還可以降血脂、降血壓、消食健胃、化痰止咳等功效。
『陸』 咸蘿卜干炒菜怎麼好吃
主料
蘿卜干
100g
瘦肉
60g
輔料
油
適量
步驟
1.起油鍋炒瘦肉。
2.炒熟。
3.咸蘿卜干切碎
4.下入蘿卜干。
5.滑散炒勻入味即可。
『柒』 蘿卜干怎麼炒最好吃
蘿卜干可以炒黃豆，很美味也很有營養，一起來看看做法步驟吧，非常的簡單。
食材：干黃豆120克、蘿卜干60克、蔥末1大勺、蒜末1大勺、干辣椒5-6根、大料1整瓣、蚝油1大勺、老抽15ml、白糖30克、鹽3-4克、清200ml、香油少許。
做法：
1、干黃豆清洗干凈後冷水浸泡一晚至完全漲發後控干水分備用；
2、蘿卜干清洗干凈後切成小塊兒；
3、蔥蒜切末，干辣椒切段兒備用；
4、鍋內熱油，油熱後放入蔥蒜辣椒大料爆香；
5、下入黃豆翻炒均勻後倒入清水；
6、加調味料調味；
7、水開後蓋蓋兒轉小火燜制20分鍾；
8、開蓋倒入蘿卜干翻炒均勻；
9、大火收至湯汁濃稠後淋入香油少許製作完成。
提示小技巧：
1、黃豆浸泡前清洗干凈，夏季因室溫較高可以放入冰箱冷藏浸泡；
2、蘿卜干因為口感較咸，並有時會有小沙粒。所以使用前最好清洗浸泡一會，即降低鹹味又洗凈沙粒；
3、蘿卜干不要燜制的時間過長，最後放入可以保證爽脆的口感。
『捌』 腌制好的蘿卜干怎麼炒
臘肉炒蘿卜干
主料：湘西臘肉200g、蘿卜干80g、蒜瓣2個
輔料：油適量、白糖1湯匙、小米椒3個、清水適量
步驟：
1.臘肉用清水浸泡15分鍾左右，用刷子刷干凈表面煙熏過的黑色，蘿卜干同時浸泡片刻;
2.燒開適量水，放入洗凈的臘肉大火煮20分鍾左右;
3.煮肉的時候洗凈辣椒切絲、蒜瓣去皮拍碎;
4.煮過水的臘肉撈起沖洗一下，切薄片;
5.放入蒸鍋內蒸20分鍾後取出;
6.燒熱油鍋，下蒜蓉爆香;
7.倒入蘿卜干煸炒片刻;
8.加上適量清水，遮上鍋蓋燜煮10分鍾左右;
9.調入辣椒絲;
10.倒入蒸好的臘肉;
11.調入白糖中和一下鹹味，翻炒均勻，鏟起即可。
早餐熬些白米粥，寒冷的天氣喝上一碗熱呼呼的粥，真是美極了，再做一道鹽菜，用臘肉與蘿卜干炒制一下，簡單是絕配哦。開胃消食，消風行氣。臘肉富含微量元素，可補充人體所需，開胃消食。臘肉含有動物脂肪油，能給人充足的能量，因此有驅寒保暖的效果。臘肉和蘿卜一起搭配的話可以促進食慾，而且還可以開胃助消化，同時也可以補充能量，特別適合秋冬季節食用，還可以保暖驅寒。
上面介紹了臘肉炒蘿卜乾的具體的做法和它的營養功效大家都了解了吧，開胃消食促進代謝驅寒保暖，其實很多的食物都是有這樣的好處的，我們要懂得發現和創新，這樣才能滿足我們對於營養的需求的哦，一起來試試吧。
『玖』 炒咸蘿卜干怎麼做好吃
1.蘿卜干用弊手清水泡發，黃豆嘴兒、杭椒洗凈
2.大蔥生薑切片，杭椒切圈
3.泡發的蘿卜干擠干水分，切成1厘米的段
4.起油鍋，爆香蔥姜
5.放入蘿卜干、黃豆嘴兒
6.加入鹽、白糖、蚝油略炒
7.再加入少許的水，加蓋小火燜煮2分鍾
8.放入杭椒炒出香陸茄味，加味精租悉嫌調勻即可
『拾』 咸蘿卜干怎麼做才好吃
咸蘿卜干
材料：白蘿卜、食鹽、辣椒粉、五香粉
步驟：
1、將蘿卜洗凈之後去皮，然後切成一條條的形狀，放在干凈的大盤子里，撒上食鹽，腌制半天以上。
2、將腌制過的蘿卜天放在陽光下晾曬一天，注意要放在干凈 的地方保持干凈。
3、將曬好的蘿卜裝進容器裡面，撒上食鹽、辣椒粉、五香粉，然後充分揉搓均勻，讓蘿卜入味，然後密封起來就可以了。
4、要用新鮮優質的蘿卜作為原料。越沉手的蘿卜越好，說明它的水分很足，否則蘿卜很可能是空心的，就大大影響到口感了。
營養價值：
1、蘿卜干可以提高人體的免疫力，因為它裡面含有大量的維生素B以及一些人體必需的微量元素。在冬季人體的抵抗能力較差，可以多吃些蘿卜干來提高預防感冒等感染疾病的能力。
2、蘿卜干有利於減肥，因為它裡面含有一種物質叫做糖化酶能將食物中的澱粉等成分進行分解，從而增強人們的消化能力，達到減肥的功效。
3、另外，吃蘿卜干還可以降血脂、降血壓、消食健胃、化痰止咳等功效。在大魚大肉之後，吃些蘿卜干來解油膩也是個不錯的選擇。