① 怎麼做茼蒿才好吃
茼蒿可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒。下面我跟你分享一下怎麼做茼蒿才好吃?
一、茼蒿煮肉片的好吃做法
材料
主料：茼蒿150克，瘦豬肉50克，雞腿蘑(干)50克，輔料：枸杞子10克，調料：色拉油15克，姜5克，鹽2克，味精1克，白砂糖3克，雞精1克
做法
1.茼蒿去老葉，洗凈;
2.瘦肉切成片;姜去皮洗凈切絲;
3.雞腿菇切成片，洗凈;
4.枸杞用開水泡洗干凈;
5.鍋內倒入開水，放入茼蒿稍煮片刻立即撈出;
6.另起鍋倒油燒熱，放入姜絲熗一鍋;
7.鍋內倒入適量水，放入雞腿菇片、枸杞燒開;
8.再放入瘦肉片、茼蒿，加入鹽、味精、白糖、雞精煮熟即可。
小訣竅
健康提示：
1.我們在涮火鍋時常吃茼蒿，因為這 種植 物能促進新陳代謝，減少皮下脂肪堆積。
2.瘦肉脂肪含量低，吃肉且只吃瘦肉也是減肥解饞的一個小秘決哦!
食物相剋：
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
二、茼蒿餃的好吃做法
菜譜 簡介 蒿氣味特殊，有蒿之清氣，菊之甘香。苘蒿略帶辛味的香氣及柔軟的口感與鮮肉餡混合成餡，香氣十足，別有風味，喜歡茼蒿的人不妨嘗試看看!
材料
鮮肉餡佔1/2，茼蒿佔1/2鮮肉餡150克、茼蒿1000克
鹽、味精、油
做法
1、苘蒿入水汆燙撈起。
2、將燙好的苘蒿放冷水中冷卻。
3、待苘蒿冷卻後即可切成粒。
4、用力把水分擠干。
5、加入調味料。
6、仔細拌勻再加入肉餡拌勻。
三、蒜蓉拌茼蒿的好吃做法
材料
蒜蓉，茼蒿，花椒油，鹽，醋，蒜末，芥末油
做法
1.首先先把茼蒿在沸水裡焯一下，然後撈出浸在冷水裡。
2.切成小段後用花椒油，鹽，醋，蒜末，芥末油拌勻。
四、茼蒿炒雞蛋的好吃做法
材料
茼蒿，雞蛋，鹽，蚝油，蒜瓣
做法
1、茼蒿切段，鍋內放清水，稍微熱水焯一下盛出。
2、雞蛋打碎放蔥花攪拌均勻，鍋內放油，雞蛋倒入炒成塊後盛出。
3、鍋內放油，炒香蒜瓣，加入焯過的茼蒿，炒綠後加入雞蛋，放鹽和耗油，翻炒均勻。裝盤即可
② 茼蒿是最讓人喜歡的蔬菜之一，茼蒿怎麼做好吃
可消食開胃。其含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退;秋天裡茼蒿特別多，是一種綠油油的蔬菜。營養豐富，有安神醒腦、消腫利尿、降血壓、滋潤肌膚、增強記憶力、開胃增加食慾的功效。茼蒿的好處很多，吃起來非常細滑、清脆、爽口。
③ 茼蒿怎麼做才好吃茼蒿如何做才好吃
1、蒸拌茼蒿。先將茼蒿洗干凈切成段，然後再把胡蘿卜切成絲。在用水調好芝麻醬，然後加入蒜末，味精和調味料調好。在茼蒿合胡蘿卜絲中撒上點玉米粉攪拌再放到蒸鍋中蒸大約五分鍾就熟了，然後再取出放涼在加入調好的調味料攪拌均勻即可食用。
2、清炒茼蒿。將茼蒿去根洗凈瀝水後切成段。再把油大火燒熱，倒入茼蒿翻炒至顏色變深，茼蒿變軟，盯鬧然後再加入白糖味精翻炒裝盤，然後再撒上香油即可。
3、茼蒿蒜蓉。吧茼蒿洗凈切斷，把油鍋燒熱，倒入導好的蒜蓉熗鍋翻炒，然後再放入茼蒿大火翻炒，最後加入鹽，味精等調味料即可裝盤了。
4、涼拌茼蒿。將整根茼凱旁罩蒿放入沸水中抄熟撈出瀝去水份然後切成段。在熱油，油熱後放入蔥花辣椒絲合姜絲蒜末炒香關火。再往裡面加入鹽，糖雞精，醋，香油等調味料調勻，然後再把茼蒿放入攪拌均勻裝盤即可。
5、茼蒿蛋餅。將茼啟鋒蒿在沸水中抄熟以後撈出瀝水切丁，然後再與雞蛋和麵粉攪拌均勻，再放入鹽，雞粉，香油，胡椒粉等調味料調勻備用。在熱好油鍋把調好備用的混合物放入鍋里攤成餅，是兩面煎黃即可食用了。
④ 茼蒿怎樣做好吃
【清蒸茼蒿】
1.首先，我們准備一把茼蒿，切掉硬根，把上面的泥沙和爛葉清洗干凈。
進入三伏天，號稱皇帝菜的茼蒿別錯過！蒸一蒸清香脆嫩，常吃開胃
2.然後把茼蒿晾乾水分切成碎粒，莖部切短一點更容易蒸熟。
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3.切好以後放入盆中，加入少許鹼面，淋入適量的植物油拌勻，鹼面能使茼蒿更容易蒸熟，植物油能夠鎖住茼蒿中的水分，以免蒸的時候出水。
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4.再放入適量的麵粉繼續抓勻，讓茼蒿均勻裹上麵粉，麵粉薄薄的一層即可，太多的話容易粘在一起、影響口感。
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5.蒸籠中均勻刷上植物油，防止蒸熟的茼蒿粘在上面，把茼蒿依次撒入籠屜裡面攤平整，鍋中水燒開以後放上蒸籠，上汽以後蒸5分鍾就熟了。
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6.5分鍾以後，我們把茼蒿倒在案板上，快速抖散晾涼，以免坨在一起、影響賣相和口感。
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7.准備一把大蒜，放入蒜臼裡面，加入一勺食鹽入底味，同時還能防止搗蒜時打滑，把大蒜搗成蒜泥，
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8.把晾涼的茼蒿放在盆中，倒入蒜泥、加入食鹽2克、雞精2克，再淋入適量的芝麻香油，喜歡吃辣的朋友也可以放一些辣椒油，抓拌均勻以後即可裝盤上桌。
⑤ 茼蒿怎麼做好吃
大家對茼蒿是比較熟悉的，因為茼蒿吃起來的味道好，而且對我們人體健康也有一定好處，因此很多人對茼蒿都是愛吃的，這樣的蔬菜的味道的確非常優秀，但是要說具體我們吃茼蒿對人體健康也是有好處的，那麼怎麼吃茼蒿味道比較好，一起跟著來看看吧。
茼蒿怎麼做好吃
茼蒿這樣的蔬菜很容易入味，所以烹飪之後可以讓茼蒿的味道更好，吃茼蒿的時候方法也比較多，茼蒿豬骨湯是其中很不錯的一個選擇，需要准備好豬骨400g、茼蒿400g，還需要適量的鹽和生薑。首先要起鍋燒水，然後把豬骨放到鍋中，焯出其中的血水之後就可以撈出，備好薑片，然後我們把豬骨和薑片一起放到高壓鍋中，再加入大碗清水開始燉，燉湯的同時我們要洗凈茼蒿，等到電壓鍋中的湯完全燉好之後，就可以倒進鍋中，全部煮開之後就可以放入茼蒿，因為茼蒿很快就可以熟，所以在其中加入食鹽就可以吃了。
茼蒿拌粉絲也是吃茼蒿的時候不錯的方法，需要我們准備好胡蘿卜200g、茼蒿200g、粉絲150g，還需要准備好油、鹽、蔥、蒜、生抽、醋、花椒、辣醬等調味品。我們把粉絲下鍋，煮軟之後就可以撈出過涼水，然後把茼蒿切成小段，同時胡蘿卜需要切成絲，起鍋之後就可以燒開水，然後把茼蒿和胡蘿卜一起焯熟，撈出之後過涼，如果喜歡胡蘿卜絲熟著吃，可以選擇先下入胡蘿卜絲，然後再下茼蒿的吃法，我們把蒜切末，同時辣醬需要備好，把粉絲、胡蘿卜絲和茼蒿一起放到碗中，起鍋燒油，油熱之後就可以下花椒爆香，然後撈出花椒粒，關火下入蒜末，熗好的蒜末油，倒入粉絲中，在其中加入食鹽、醋、生抽、辣醬，拌勻就可以吃了。
如何清炒茼蒿
茼蒿炒著吃味道很不錯，特別是清炒茼蒿，這是大家吃茼蒿的時候最常見的方法，想要製作出美味的茼蒿吃，需要我們准備好茼蒿500克、食鹽4克、雞精2克、姜5克、蒜5克，還需要花椒適量、蚝油適量、朝天椒適量、茴香籽適量。我們把茼蒿擇乾洗凈之後就可以切成長段，同時需要把辣椒切成長段，蒜用刀背拍扁就可以了。在其中倒入橄欖油，然後放入花椒和大茴香，爆香之後子其中加入辣椒大蒜和姜一起煸香，然後再放入茼蒿，快速的放入調料，就可以關火出鍋吃了。
還可以准備好茼蒿、大蔥、油、花椒、鹽、雞精、胡椒粉。我們吧茼蒿摘好之後洗凈，切段之後備用。把油熱爆香，同時花椒和蔥切碎。我們要把放入茼蒿莖翻炒。等到莖翻炒變色之後就可以加入茼蒿葉進行翻炒。在其中加入鹽，雞精和胡椒粉進行翻炒。翻炒均勻之後就可以裝盤吃了。
炒茼蒿用焯水嗎
炒茼蒿的時候是需要用開水焯一下的，主要是因為茼蒿中草酸的含量是比較高的，如果我們不能用開水焯一下，這時候我們攝入過多的草酸，容易導致人體中酸鹼度失去平衡，是容易導致中毒問題產生的，這時候容易會造成鈣質流失，還容易導致我們體內長結石的情況產生，所以需要我們用開水焯一下，這是非常有必要的。
茼蒿涼拌的做法
茼蒿涼拌著吃，同樣是不錯的一個選擇，需要我們准備好茼蒿500克，還需要食鹽1/2小匙、陳醋1大匙、橄欖油1大匙，我們把茼蒿放到清水中，泡洗10分鍾左右，然後就可以再放水籠頭下，用水沖洗幾遍。瀝干水份之後摘取掉尾部嫩嫩的部份，然後放在一邊備用。放到碟中加入1/2小匙食鹽。在其中加入1大匙橄欖油和1大匙陳醋。用筷子拌勻就可以開始吃了，可以發現這樣的茼蒿吃法是比較方便的，也是很容易就可以烹飪出的，如果喜歡吃辣，可以在最後加入一些辣椒油，在製作的過程中也可以加入些干辣椒，是可以讓茼蒿吃起來味道更好的，涼拌吃的時候主要是根據自己的口味來選擇的。
上面就給大家介紹了有關茼蒿的情況，能夠發現茼蒿吃起來的味道很不錯，對我們人體健康來說也是很有好處的，如果在平時可以經常吃些茼蒿，對促進腸胃健康有好處，還可以幫助補充人體所需要的維生素，所以茼蒿很值得推薦大家吃。
⑥ 茼蒿怎麼做好吃
好吃的茼蒿做法如下：
一、清炒茼蒿
材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、鹽、香油。
做法：
1、茼蒿洗凈瀝干；大蒜去皮切碎，姜同樣。
2、鍋中燒開水，加入油和鹽，將茼蒿放入，過一遍。
3、另起鍋，倒油燒熱，放入蒜蓉，慢火炸成金黃色，撈出。
4、趁鍋中油還未冷卻時，把姜放入，再加入生抽、高湯、鹽，大火煮沸。
5、放入茼蒿，中火煨，片刻後撈出裝入盤中，撒上蒜茸。
6、將水澱粉放入鍋內湯汁中，燒一會，再淋在蒜上，即可食用。
⑦ 茼蒿怎麼做好吃
蒜蓉茼蒿、涼拌茼蒿、粉蒸茼蒿、茼蒿炒雞蛋、茼蒿涮火鍋等。
粉蒸茼蒿非常好吃，做法如下：
主料：茼蒿、玉米粉、麵粉、大蒜。
輔料：小米椒、香醋、生抽、香油、白糖。
1、茼蒿取葉的部分洗凈，晾乾多餘水分。 玉米粉和麵粉混合均勻。
2、把茼蒿放在大盆內，灑入拌勻的玉米粉和麵粉拌勻，盡量使每棵茼蒿都裹上粉，粉不要太厚。
3、大火燒開蒸鍋內的水，在籠屜內鋪上一塊擰乾的濕籠布，放入裹好粉的茼蒿，蓋上蓋大火蒸8分鍾左右。
4、蒸茼蒿的時間把大蒜、小米椒切碎備用，在小碗內放入鮮醬油、白糖、蒜蓉、香醋、小米椒、香油拌勻做成調味汁備用。
5、茼蒿蒸好了，取出放在碗內，澆上調好的料汁拌勻或直接蘸料都可。
茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鵝菜、義菜），為桔梗目、菊科、茼蒿屬一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入葯。
在中國古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古葯書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有「安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃」之功效。中國各地花園觀賞栽培。河北、山東、河北石家莊等地有野生。
⑧ 茼蒿怎麼做好吃
茼蒿怎麼做好吃
茼蒿，又名皇帝菜，在古代是只有宮廷里才有的菜餚哦!茼蒿是很多人都愛吃的.一種蔬菜，因為茼蒿的營養價值高，功效作用多。那麼，茼蒿怎麼做好吃呢?下面就隨我一起了解下茼蒿的做法吧。更多相關信息請關注相關欄目！
一、茼蒿炒雞蛋
用料： 新鮮的茼蒿1把、雞蛋1個、枸杞子少許、松子仁少許、色拉油適量、食鹽適量、雞精少許。
做法：
1.雞蛋加鹽打散備用。
2.將洗凈的茼蒿放入開水中略燙一下。
3.鍋內做油倒入雞蛋，用筷子將雞蛋打散攤熟。
4.放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽、雞精調味。
二、涼拌茼蒿
用料： 茼蒿450克、食鹽1/2茶匙、雞粉1/4茶匙、姜5克、生抽1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙、蒜泥1大匙、紅尖椒2個、小蔥適量、白糖2.5茶匙、橄欖油2匙。
做法：
1.大號湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。放入茼蒿 燙10秒。
2.撈出瀝水能後，切段。
3.不粘鍋置爐上開中小火，放入橄欖油，炒香蔥花，紅辣椒絲,姜絲和蒜末關火後，
4.依次放入剩餘料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1 /4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻，將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。
三、麻辣茼蒿
用料： 茼蒿500克、麻辣花生80克、豆腐干(香乾)80克、食鹽1小勺、蔥1段、姜1塊、植物油2小勺。
做法：
1.香乾切碎粒，姜切末，蔥切蔥花;鍋中放水，放少許鹽和幾滴油，水開後放入茼蒿焯水30秒。
2.撈出用涼水沖涼，擠干水分，切成小段兒;鍋中放油，油熱後放入薑末和蔥花爆香，加入香乾粒翻炒。
3.加入茼蒿翻炒;加入麻辣花生和鹽翻炒均勻即可。
四、茼蒿菜粥
用料： 白米1杯，茼蒿菜300克調味料水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許。
做法：
1.白米洗凈，加水8杯浸泡20分鍾，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2.茼蒿菜洗凈、切小段，加入粥內同煮，再加鹽調味，一熟軟即熄火盛出，食用時撒入胡椒粉即可。
;⑨ 茼蒿怎麼做才好吃
需要准備的食材有：茼蒿、蒜子
茼蒿洗凈後先用水泡一下，再將蒜子拍碎切成蒜蓉。
鍋中放油，將蒜子先下入鍋中炸香。
蒜蓉炸至金黃時即可下入洗好的茼蒿，期間不用加水了，炒蔬菜是不需要加水的，因為剛剛泡了下水，稍後會煮出來。
現在放適量食鹽，蔬菜要吃得健康，所以其他調味料都不需要放，只需要放一點鹽就可以了哦。
茼蒿菜只有做蒜蓉才好吃，所以可以適量多准備點蒜蓉。現在翻一下，茼蒿不要炒太久不然就老了，不好吃了。稍微炒一下即可裝盤出鍋。
拓展資料：
茼蒿（Chrysanthemum coronarium L.）又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鵝菜、義菜），為桔梗目、菊科、茼蒿屬一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入葯。
⑩ 茼蒿怎麼做好吃 茼蒿好吃的做法
茼蒿好吃的做法如下。
1、蒸茼蒿
准備食材如下：茼蒿250克，麵粉適量，玉米面(黃)適量，食鹽3克，生抽適量，蚝油適量，香油2克，蒜泥適量。
具體做法如下：茼蒿洗凈，切大段，晾乾水份，麵粉拌勻晾好的茼蒿，保證每段上都沾勻麵粉，鍋內放適量水，燒至水滾，籠屜放上半乾的濕籠布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分鍾即可，蒜泥，蚝油，生抽，鹽，香油兌成料汁，吃時拌勻即可。
2、蒜蓉炒茼蒿
准備食材如下：茼蒿1大把，食鹽1茶匙，蒜泥適量。
具體做法如下：先用熱油爆香蒜蓉，倒入茼蒿，大火快炒，加鹽調味，一道美味下飯的「蒜蓉茼蒿」就完成了。
3、涼拌茼蒿
准備食材如下：茼蒿450克，食鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙，姜5克，生抽1大匙，香醋2茶匙，香油2茶匙，蒜泥1大匙，紅尖椒2個，小蔥適量，白糖2.5茶匙，橄欖油2匙。
具體做法如下：大號湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。放入茼蒿 燙10秒，撈出瀝水能後，切段，不粘鍋置爐上開中小火，放入橄欖油，炒香蔥花，紅辣椒絲,姜絲和蒜末關火後，依次放入剩餘料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1 /4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻，將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。