Ⅰ 炒米粉的美味做法
炒米粉-韭菜雞蛋炒米粉。
Ⅱ 如何炒米粉好吃又簡單
食材准備
材料: 草蝦3尾,油豆腐2個,魚丸20克,豆芽菜20克,水煮蛋1/4個,米粉100克,紅蔥頭酥少許,九層塔葉2片,辣椒片3片
調味料: 1.蝦米30克,栗子3個,紅蔥頭6個,大蒜4個,姜1小塊,干香茅1/2大勺,紅辣椒4根,咖喱粉2大勺,蝦醬2小勺 2.雞湯2杯,椰奶1/2杯,鹽、胡椒粉少許
製作步驟
1、將調味料1用果汁機打成泥狀（可加入少許色拉油）。油豆腐切片備用。
2、將鍋燒熱，加入少許油，將調味料1炒香，再將調味料2加入，轉中火，要一直攪拌湯料，避免燒焦。煮沸後放入草蝦、油豆腐片、魚丸煮熟，再加入米粉同煮，熟後盛入碗中。[1]
3、將豆芽菜燙至熟，放入碗中，將1/4個水煮蛋放入，最後撒上紅蔥頭酥、九層塔及辣椒片即完成。
Ⅲ 米粉怎麼炒才好吃
1、炒米粉的做法
炒米粉的做法其實是非常容易的，首先要准備適量的優質米粉，將其放在水中浸泡，清洗干凈，然後再把它撈出來放到盤裡面瀝干水分備用，鍋裡面放入少量的橄欖油將油燒熱，然後再把米粉放進去進行翻炒，翻炒的過程中加入少量的食用鹽和其它的一些調味料，在滴入幾滴水，直到將其炒熟炒香後，就可以裝入盤中慢慢享用了。
2、炒米粉做法要求
炒米粉做起來是非常容易的，但是製作炒米粉也是有一些要求的，炒米粉的原材料米粉一定要選擇優質的，如果米粉不夠優質的話，那麼做出來的炒米粉的口味就得不到保障，營養價值也沒有保障，所以大家一定要選擇優質的米粉來做炒米粉，此外所加入的調味料不能太多，否則會掩蓋他原有的口味，炒米粉時的火候也要把握好，盡量用中火為宜。
3、炒米粉的特點
炒米粉製作方便，口味清香，這是一道不容錯過的風味小吃，不僅做起來非常的簡單，吃起來更是非常的美味，而且吃炒米粉也能夠起到很好的滋補作用，炒米粉雖然看起來普普通通，但是營養含量卻非常的豐富，可以起到滋補脾胃的作用，並且能夠調理腸道健康，所以炒米粉是非常值得製作品嘗的一道營養美食。
Ⅳ 如何炒米粉，炒麵，炒飯才好吃
首先來介紹一下炒米粉的一些具體做法，炒米粉一定要選擇那種寬寬的米粉，這種米粉炒出來才是最為好吃的，其次要選對正確的配料，小編在平時炒米粉的時候基本上都會選擇豆芽肉絲，或者說是切好的牛肉，還有香蔥。再加上其他的配料，食用鹽，雞精，醬油等。昨天講過加入適量的食用油，然後把肉絲或者牛肉放到鍋裡面炒香之後再放入豆芽，一起進行大火翻炒，然後最後再加上米粉，加入適量的醬油進行大火翻炒，將其炒熟之後直接就可以出鍋了，在做炒米粉的時候一定要注意先炒肉後炒米粉，這樣可以讓整道菜均勻的成熟。
接下來我們再來介紹一下炒麵的製作方法。炒麵的話一定要首先選擇好面條，面條要選擇那種圓圓的面條，這種面條做起來更加的筋道，其次再選擇配菜，豆芽菜，香蔥，生薑，食用鹽，醬油等等。首先我們在鍋裡面加上適量的清水，先把面條用清水煮熟之後撈出來，過一遍涼水放到容器裡面備用，這樣做的目的是為了讓面條更加的筋道。之後在鍋裡面加入適量的食用油，然後直接將豆芽菜放到鍋裡面進行翻炒，如果大家喜歡吃肉的話，也可以按照上面的步驟，將肉放到鍋裡面進行翻炒，翻炒之後，然後將煮好的面條，直接放到鍋裡面進行翻炒，在翻炒的時候，加入適量的醬油食用鹽，炒熟出鍋就可以了。
炒飯其實做起來相對來說也並不是多麼復雜，主要用到的是已經做好的大米飯，還有雞蛋，香蔥，適量的食用鹽醬油等。首先我們將鍋加入適量的食用油，一定要將鍋燒熱，然後放入雞蛋進行爆炒，爆炒之後再加入適量的大米飯，這個時候大家一定要注意大米飯，一定要干一點，不要含有太多的水分，如果還有太多的水分的話，會產生粘鍋的現象。放入大米飯之後一定要注意使用小火，緩慢的進行翻炒，當翻炒到差不多的時候就可以加入適量的醬油，然後再加入適量的香蔥，調下味就可以出鍋了。
Ⅳ 誰知道炒米粉怎樣做好吃呢
、下面開始介紹所需要的食材：
米粉、青菜、雞蛋、綠豆芽、生薑、干辣椒、肉絲、生抽、老抽、料酒、孜然粉、小蔥
4、先把米粉放入盆中，倒入溫水泡十分鍾，水溫不要太高，五十度左右，洗干凈的小青菜切成小段，生薑切片，干辣椒切段。碗中打入兩個雞蛋，攪散後備用
5、熱鍋倒油，倒入蛋液，炒成雞蛋碎以後盛出備用。另起油鍋，油燒熱以後把熱油倒出來，重新放入冷油，放入提前切好的肉絲炒散，炒到變色，再放入薑片、干辣椒炒出香味
6、再放入提前准備好的綠豆芽，翻炒均勻，再放入米粉、雞蛋一起翻炒，再淋入生抽、老抽、食鹽，開大火翻炒均勻，再放入切好的青菜、孜然粉增香，把青菜炒制斷生就可以裝盆了，再撒上點蔥花點綴就可以開吃了