❶ 紅燒牛排怎麼做
紅燒牛排做法
1，牛排洗凈放入大盆內，冷水下鍋，水蓋過牛排即可。
2，大火燒開後，把湯表面浮沫除掉。
3，加適量的姜，料酒約3大匙。
4，燒開後再煮十五分鍾，關火移到外鍋內繼續加熱，約40分鍾後，將煮好的牛排取出，待再次加工。
5，切適量的蔥花，炒鍋內加白糖。
6，加入煮好的牛排翻炒，把牛排炒到變色。
7，加2大匙生抽，花椒粉適量，鹽1小匙。
8，加煮牛排的湯，湯蓋過牛排即可。
9，大火燒開後放蔥花，轉中火收汁，最後加入雞精即可出鍋。
❷ 紅燒牛排的作法竅門
主料牛排500克洋蔥半粒香葉2片大料2個
輔料生慧隱抽2勺老抽1勺紅酒2勺冰糖適量家樂牛肉濃湯寶一塊
紅燒牛排的做法
1.
將牛排前察廳斬大塊放入冷水鍋內煮開
2.
去污物，洗凈
3.
洋蔥切小塊
4.
熱鍋少油將輔料放入翻炒至洋蔥變透明
5.
加入牛排繼續翻炒均勻
6.
烹紅酒
7.
加生抽、老抽、冰糖和沒睜剛沒過牛排的水
8.
轉入燜鍋中，燜制3個小時左右（根據自己口味選擇軟硬時間）
9.
准備一塊家樂牛肉濃湯寶
10.
最後加入牛肉味濃湯寶收汁即可
❸ 紅燒牛排怎麼做
主料
牛排
適量
姜
適量
蒜
適量
八角
適量
桂皮
適量
輔料
白糖
適量
料酒
適量
老抽
適量
生抽
適量
十三香
適量
鹽
適量
咸香
口味
燉
工藝
一小時
耗時
高級
難度
紅燒牛排的做法步驟
1牛排焯水去血，水開下牛排，牛排沒有血水即可撈出空水
2炒糖色，少量油加4到5勺糖小火，一直攪拌劃圈避免糖糊掉，炒至稍紅色
3加牛排翻炒，調中火，加姜蒜，料酒，13香，生抽少許（顏色不夠加老抽調色）繼續翻炒，添湯，湯要沒過牛排多一點換高壓鍋，加八角適量，桂皮少許壓20分鍾
紅燒牛排的做法步驟：4 420分鍾剛好有點嚼勁，喜歡軟爛一點在多壓5分，最後開蓋大火收汁加鹽即可
❹ 紅燒牛排的做法 最正宗的做法
紅燒牛排骨的做法如下：
主料：牛排骨650克。
輔料：桂皮適量、大料適量、五香粉適量、料酒適量、醬油適量、蚝油適量、鹽適量、白糖適量。
步驟：
1、食材：牛排骨（已清洗焯水）、桂皮、大料、五陵豎香粉。
❺ 紅燒牛排的做法
導語：牛排一般大家都是用來燉湯喝，燉過湯的牛排肉質就不夠嫩滑了，下面就由我來為大家帶來紅燒牛排的做法大全，想吃的朋友們就要自己動手做辯仿噢！
紅燒牛排的第一種做法
原料：牛排
配料：薑片，八角，當歸
調料：鹽，油，料酒，老抽，雞精
做法：把牛排洗干凈斬成段瀝干水份，把所有配料洗干凈備用，在鍋里放油燒熱，把所有配料爆香，再把牛排放進去翻炒，然後倒入老抽和料酒翻炒至牛排變色，再把牛排撈出放進砂鍋里，加入清水，用大火燜至湯差不多收汁，再用小火燜至熟爛，加鹽和雞精調味再燜十分鍾，美味的紅燒牛排就可出鍋了。
紅燒牛排的第二種做法
原料：牛排，紅椒，洋蔥
調料：鹽，醬油，黃酒
做法：把牛排洗干凈後斬成段，放進沸水裡加黃酒焯一下，再撈出瀝干水份，把洋蔥洗干凈切片，紅椒去籽切片，在鍋里放油燒熱，把牛排放進鍋里翻炒至變色，再加入醬油、鹽和紅椒翻炒，再加入洋蔥翻炒，然後加適量的清水燉至收汁，美味的紅燒牛排就搞定了。
紅燒牛排的第三種做法
原料：牛排，土豆，紅辣椒，胡蘿卜，茄子
調料：油，蚝油，姜，蔥，醬油，香菜
做法：把牛排洗干凈斬成段，放在清水裡浸泡五分鍾，再放進沸水裡焯去血水，撈出瀝干水份，把土豆、胡猜猛蘿卜、茄子和土豆洗干凈切成塊，在鍋里放油燒熱，把紅辣椒穗灶橋、姜和蔥炒香，再加入牛排翻炒，然後放入清水、冰糖、蚝油、鹽、醬油和紅酒煮開，再把全部材料倒進砂鍋里，加一點醋，放入茄子慢慢燉兩小時，最後撒上香菜，美味無比的紅燒牛排就做好了。
紅燒牛排的第四種做法
原料：牛排
調料：紅燒汁，鹽
做法：把牛排洗干凈斬成段，再放進冷水鍋里煮去血水，再撈出洗干凈，再放進砂鍋里，加入紅燒汁、鹽和適量的清水，用大火煮開後再用小火慢慢燉，直燉至牛排酥爛即可，肉香且酥爛的紅燒牛排就做好了。
❻ 紅燒牛排最正宗的做法
紅燒牛排
除了把牛排用來煎烤以外，還可以選擇把牛排用來紅燒，這種吃法也是值得一試的，製作起來也非常的方便，首先准備一塊新鮮的牛排，洗干凈以後切成小塊狀，鍋裡面放入少量植物油燒熱，再把切好的牛排放進去翻炒，加入醬油生抽，以及少量的胡椒粉，炒香後再滴入少量的水，大概燜三分鍾左右即可，紅燒牛排口味鮮香，色澤艷麗，不僅色香味俱全，而且滋補性能好。
牛排的做法
在西餐廳裡面，牛排是最受歡迎的食物之一，牛排有很多種特色的做法，很多人都特別愛吃牛排，但是對於其做法並不清楚，下面本文將為大家講述關於牛排的做法，希望能對大家提供一些有效幫助。
1、黑椒牛排
牛排可以做成黑椒口味的牛排，這種口味的牛排是大部分人都比較喜歡的，而且做法方面也並不復雜，首先准備一塊新鮮的牛排，清洗干凈後，放入一些黑胡椒粉在裡面，然後直接放到烤箱中煎烤即可，一般煎烤至四五分熟，口味是最好的。黑椒牛排吃起來稍微有一些微辣感，但是一般人都能接受，具有提升食慾增強體質的功效。
2、番茄牛排
牛排還可以做成番茄牛排，這種吃法相信很多人都不會拒絕，而且製作起來也非常的簡單，首先准備一塊牛排將其用水清洗干凈以後，放到鍋裡面將其煎至五六分熟，煎熟後再把它撈起來，放到盤子裡面再加入一些番茄醬即可，番茄牛排吃起來味道特別清香，能夠調動人的食慾，而且營養價值豐厚。
3、紅燒牛排
除了把牛排用來煎烤以外，還可以選擇把牛排用來紅燒，這種吃法也是值得一試的，製作起來也非常的方便，首先准備一塊新鮮的牛排，洗干凈以後切成小塊狀，鍋裡面放入少量植物油燒熱，再把切好的牛排放進去翻炒，加入醬油生抽，以及少量的胡椒粉，炒香後再滴入少量的水，大概燜三分鍾左右即可，紅燒牛排口味鮮香，色澤艷麗，不僅色香味俱全，而且滋補性能好。
牛排的做法非常多，以上這三種做法大家如果喜歡的話，可以參照上面的介紹來進行製作，不僅方法簡單而且口味純正，希望本文的講述能對喜歡吃牛排的朋友提供幫助。
黑椒牛排的做法
如果你喜歡吃牛排的話，那麼相信對於黑椒牛排應該是比較愛吃的，因為黑椒牛排的口味特別鮮香，但很多人不知道該做法是怎樣的，下面本文搜羅了相關的資料，將為大傢具體講解關於黑椒牛排的做法。
1、黑椒牛排材料准備
製作黑椒牛排所需要的材料，主要有一塊新鮮的牛肉，半個洋蔥，兩個蒜頭，一小塊黃油和少量的黑胡椒粉，另外還需要准備少量的鹽和少量的黃酒。不管是做什麼菜石材的選擇是非常關鍵的，製作黑椒牛排也是如此，所以大家在選擇材料方面還是需要精心准備才行的，將這些材料全部准備齊全後，才能進行黑椒牛排的具體製作。
2、黑椒牛排的做法
首先把牛肉切成巴掌大小的塊狀，然後用肉錘或者是用玻璃瓶將其拍松，在往肉上面撒上准備的鹽和黑胡椒粉，把兩面都塗抹均勻腌制，大概兩個小時左右後，將蒜頭洋蔥剁碎放在上面，在鍋裡面放入黃油燒熱以後，將牛排放進去煎熟即可，一般將牛排煎至三五分熟即可，如果煎的太熟的話，可能肉質會比較老，幸好以後裝入盤中，在滴幾滴黃酒在上面就可以享用了。
3、黑椒牛排的特色
黑椒牛排是西餐廳中非常受歡迎的一道菜，黑椒牛排的口味是非常鮮香的，吃起來別有一番風味，而且也是比較具有營養的，能夠起到增強體質的作用，並且可以開胃健脾，非常適合體質虛弱的人，經常製作黑椒牛排來享用，不僅可以品嘗到美味佳餚，而且對自身健康也能起到很好的幫助。
黑椒牛排的做法就介紹到這里，如果大家比較喜歡吃黑椒牛排的話，那麼可以參照以上講述的方法自己在家動手製作，希望本文的講述可以對大家提供有效的幫助和參考。
❼ 怎麼紅燒牛排
紅燒牛排做法一，
材料
牛肉1塊，洋蔥半個，蒜頭2個，黃油1小塊，黑胡椒粉少許
做法
1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀（我家4個人剛好每人1塊），用玻璃瓶或肉錘子拍松，我用的是擀麵杖，可能力氣不夠，拍的不夠松。
2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，腌制一兩小時。
3、剁碎蒜頭和洋蔥。
4、熱鍋放黃油，待油融化後擺好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我這個牛排煎得比較生）
5、牛排裝盤，用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。
6、把洋蔥碎炒軟後，加入一碗清水煮開，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調味，慢慢炒勻成稠汁狀。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
紅燒牛排做法二，
材料
黃油，醬油，黑胡椒粉，元蔥，蒜片，料酒，牛肉
做法
1、牛肉切成 6毫米左右的大片。注意千萬別順著肉的紋理切，要把周圍的白色筋膜切掉，肉中間的白色的筋要多劃幾刀，要不煎的時候肉會卷縮變形。肉表面可以用松肉錘松，沒有用刀背拍或者用牙簽扎眼都可以，我什麼也沒有，就用刀在肉上橫七豎八地劃了幾刀。
2、用黑胡椒粉、醬油、料酒拌勻入味，然後再切兩片元蔥、蒜片拌進去，放冰箱里冷藏兩小時，這時候不需要放鹽，否則肉質發硬，煎之前放鹽就可以了。
3、平底鍋抹上黃油，沒有黃油用色拉油也行，大火把鍋燒熱，這樣能把牛肉里的水分很快鎖住，然後改小火煎，煎到你喜歡的程度就可以了。
❽ 怎樣做紅燒牛排
第一步！
把買回來的牛排，倒入盆中加入大量的清水，泡至30分鍾以上，泡信姿完用流動的清水洗干凈。這一步的目的減少血腥味。
第二步！
高壓鍋里加入可以沒過牛排的清水，把牛排倒入鍋中。加入一些料酒，3克的鹽做底味，加入一片桂皮，一個草果，幾片香葉，幾顆八角，幾片姜，幾段大蔥。蓋上蓋子，從上氣開始算，壓25分鍾，壓完倒出清洗干凈血沫。
第三步！
准備一些料頭，大蔥切段，生薑切片，大蒜拍散即可。
第四步！
起鍋燒熱加入適量的食用油，把准備好的料頭放進去爆香，爆香過後倒入處理好的牛排，大火翻炒幾下，加入一點高度白酒增香去腥。翻炒至牛排表皮微微發黃即可出鍋控油。
第五步！
起鍋燒熱加入少許食用油，加入15克糖炒糖色，炒糖色全程小火，注意觀察糖的變化，不要炒過頭了，待糖變成棗紅色的時候，把剛才煸炒好牛脊臘排倒進去，翻炒至上色。牛排骨上色之後加入加入可以沒過牛排骨的清水。加入3克鹽，5克生抽，大火燒開轉小火燜10分鍾。
第六步！
10分鍾過後鍋里湯汁沒有多少了，這時候調味，加入3克味精，3克雞精，5克蚝油，來少許的陳醋，去腥，增香，解膩。調料都放完了開小火慢慢收櫻坦滑汁即可。待湯汁完全掛在牛排上面，來少許料油增香，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
❾ 紅燒牛排的做法
需要提前准備好的材料包括：牛排1200g、食鹽適量、雞精答旁嘩適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、老抽適量、調和油適量、當歸適量。
1、牛排洗凈撈干備用。
❿ 紅燒牛排怎麼燒的好吃竅門
紅燒牛排是一道菜餚，主要原料有牛排，主要輔料/調料有黃酒、紅椒、醬油、鹽等。原料：牛排、黃酒、紅椒、醬油、鹽、洋蔥。做法：1、將牛排洗凈後，牛排先過水放些黃酒煮一下。2、紅燒牛排的牛排要選擇兩塊以上，過水後切成小塊放鍋里去炒，加入紅椒醬油，鹽。3、在炒的時候放入少許洋蔥，這樣顏色味道就好多了。4、大火燒開後小火燉，等水燒干就好了。5、美味的紅燒牛排的做法就這樣。