㈠ 如何挑選好吃的香菇
1、看香菇的個頭長得小的香，它檔逗的肉也比較少，吃起來非常行隱賣的沒勁。
2、看香菇的菌柄與菌蓋的生長狀態，一般優質的香菇，它的菌柄與菌蓋都是生長均勻的。
3、看香菇菌蓋的邊緣，正常剛摘新鮮的香菇，它的菌蓋是往裡面彎曲的，但如果攜宏香菇的菌蓋，是往外面翹的話，那麼就說明這香菇是不新鮮的。
㈡ 如何選新鮮香菇
如何挑選出優質的香菇
香菇作為我們常見的一種食材，嫌態衡在烹飪的時候就會經常用到香菇，這樣對我們健康芹做是有好處的，可以讓食物烹飪的更好，所以在平時不少人都會愛吃香菇，但是吃香菇的時候也要學會挑選出新鮮優質的香菇才行，一起看看具體應該如何挑選比較好。
想要更好的去吃香菇，那麼就要學會挑選香菇的方法才行，首先我們要整體看看香菇的外形，菇形圓整，菌蓋下卷，菌肉肥厚，厚薄一致的香菇是比較優質的，然後觀察一下細節，菌褶是否亮白整齊，是否乾爽，這些都是判斷香菇是否新鮮的關鍵，同時香菇的菌柄短粗鮮嫩，大小均勻，用手捏菌柄有堅硬感，放開手後隨即蓬鬆如故，這樣自然是比較新鮮的香菇。而且我們還需要用鼻子聞一聞，如果香菇有刺鼻的氣味，那就可能是商販為了保持香菇的新鮮而用甲醛泡過，這種就一定不能買了，這是我們在挑選新鮮香菇的一個好方法。
而且我們在挑選香菇的時候還要注意，有時候是會選擇去挑選一些干香菇來吃的，在這時候，同樣可以先聞一下味道，如果可以聞到干香菇特有的 很濃郁的香味，就是好的，切記避免買聞到有霉味的，因為好的干香菇必須是乾燥的，這一點是我們要注意的，另外，看干香菇的外形，如果香菇的肉很厚實，可以稍微捏一下，而且香菇的表面平滑，沒有粗糙的感覺，而且大小均勻，不會一邊薄一邊厚，顏色黃褐色或者黑褐色就是比較好的。而且好的干香菇是微微帶有一些白霜的，香菇的褶皺非常緊實細白，菇柄短而粗壯，所以說這也是挑選香菇的一個好方法。
吃些香菇對我們健康是有好處的，不過在吃的時候也要學會挑選出新鮮優質的香菇才行，上面給大家介紹的這些方法都是我們在挑選香菇需要注意的方法，閉滾如果可以學會挑選的方法，那麼對我們健康是有好處的，所以說平時吃香菇要學會挑選的方法。
㈢ 香菇不僅口感非常的獨特而且營養也是非常高，那香菇應該如何挑選
香菇不僅口感非常的獨特而且營養也是非常高，那香菇應該如何挑選？
以上就是關於香菇應該如何挑選的全部內容，希望對您有幫助