㈠ 怎樣清蒸多寶魚好吃又簡單
清蒸多寶魚
原料：多寶魚、蔥、姜、紅辣椒、花椒陪戚、油、料酒、蒸魚豉油。
做法步驟：
第15步、清蒸多寶魚是宴客必備的拿手大菜噢。
㈡ 多寶魚家常做法
做法1：烤多寶魚
准備食材如下：多寶魚1條，食油適量，辣椒粉適量，食鹽適量，孜然粉適量，白芝麻，蔥花
具體做法如下：將多寶魚清理干凈之後，在表面打上刀花，然後用廚房紙巾吸干水分，烤箱180°C上下火，提前預熱5分鍾，然後將多寶魚放到烤箱里，烤20分鍾，先把水分烤乾，再拿出來，刷上一層食油，再放回烤箱，烤20分鍾，這會的多寶魚已經烤熟至表面干香了，拿出來兩面撒絕冊上食鹽，辣椒粉，孜然粉，然後再放回烤箱烤10分和宏旦鍾即喚擾可！烤好後撒上適量的蔥花和白芝麻增香即可開吃！
㈢ 如何多寶魚怎麼蒸
製作方法
材料
新鮮多寶魚一條（1斤半左右）、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15ml）、蒸魚豉油10克、油、紅椒絲適量。
做法
1、在市場購買鮮活的多寶魚以後（重量最好在1斤半左右），請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家後反復用清水沖洗加工後的魚，直至徹底干凈，不留血水，並把姜一半切絲，一半切片，蔥白切成小段，蔥綠切絲或切沫。。
2、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，腌制10分鍾。
3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量薑片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。
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美味清蒸魚
4、大火蒸7-8分鍾，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗後的蔥絲會自然卷翹。
6、魚蒸好以後，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。
7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時關火，將油刺在蔥絲上。
8、趁燒油的鍋還有餘溫，將蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。
9、最後，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可。[1]
蒸的做法最為奇特。第一是，凳彎帆通常海魚都是「躺卧」的姿態而烹，唯獨它是腹部向上，真正的「仰卧」姿勢，皆因是它背面「烏卒卒」，極不雅觀，而腹部就不同了，「白雪雪」的，常能引起食慾。
第二是，它可以捲起來蒸，每逢遇著身型較細者，為求快熟（蒸約三四分鍾），以保、取其嫩滑，將之捲起，以利高溫的蒸汽迅速運行全身，避免蒸汽熱力已烹熟上部，但下部因碟子緩慢升高而又未能同時至熟，到了下部蒸熟了鬧銀，上部卻又熟爛了，豈不暴殄天物。
第三是，通常會吃海鮮的人對魚肉蒸到綻開，表示魚肉新鮮和火候恰當，但有部分食客不明就裡，說是「沒有賣相」，真是費煞廚師，遇著這種情況，可以加入僅過面的湯水，再放入上什爐去蒸，時間會略為增長，但起碼魚皮是保持完整的。
營養價值
多寶魚生長迅速，從產卵孵化到養成商品魚出售（0.8-1斤）僅需10-12月時間，當年投資，當年獲利受益，而且其經濟價值高、餌料轉換率高、抗病力強、耗氧量低、適合高密度養殖，是個很有發展前途的優良養殖品種。
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製作工藝
蛋白豐富
多寶魚皮下和鰭邊含有豐富的膠質，頭部及尾鰭均較小，鰭條為軟骨；體內無小骨亂刺，內臟團小、出肉率高，肌肉豐厚白嫩，膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富。具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，且能補腎健腦，助陽提神；經常食用，可以滋補健身，提高人的抗病能力。多寶魚沒有小的骨刺，肉質又細嫩，是做寶寶輔食的理想材料。
食用方法
中國做法多為清蒸、清燉，也是做生魚片的好材料，其魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。
多寶魚屬於北歐冷水魚類，該魚對溫度等海水指標要求較嚴。多寶魚最高致死溫度為28-30℃；最低致死溫度為1-2℃；最高生長溫度為21-27℃；最低棗雹生長溫度為 7-8℃；最適生長溫度為14-17℃，其對溫度的耐受力最高為40‰；最低為12‰。
多寶魚在自然環境狀態攝食習性為肉食性，幼魚期攝食甲殼類；成魚則捕食小魚、蝦等。在人工養殖條件下，經馴化主要投喂高能顆粒配合飼料。中國范圍內不僅在山東半島地區適合養殖，通過人工授精來育苗在渤海灣內的遼寧地區也可養殖，而且規模和產量不次於山東半島。
㈣ 清蒸多寶魚的做法
清蒸多寶魚的製作過程：
1、多寶魚，清理干凈，洗凈塵尺。銷培
2、多寶魚身上撒鹽、料酒腌製片刻。
3、然後放蔥、姜，入鍋蒸10分鍾左右。
4、倒掉蒸出來的水，揀去蔥姜。
5、在魚身上放上蔥末、蒸魚豉油，淋上熱油，加少許醋汁即可。
6、最後裝盤，撒上紅辣椒或者香菜點綴一下即可。
多寶魚，菱鮃科菱鮃屬魚類，原產於歐洲大西洋海域，主要分布區在北海，棲息於水深20~70m，砂質、沙礫或混合底質的海區。在自然海域，成魚最大可長到75cm。體甚側扁，呈長橢圓形、卵圓形或長舌形。幼魚眼睛在身體兩側，成魚身體左右不對稱，一虧兄唯隻眼逐漸向左或向右，兩眼均位於頭的左側或右側。
㈤ 多寶魚怎麼蒸 清蒸多寶魚簡單做法
1、食材：新鮮多寶魚一條1.5斤，蔥1根，姜1塊，鹽1茶匙5克，料酒1湯匙15ml，豉油適量，油適量，紅椒絲適量。
2、購買鮮活的多寶魚一條（重量最好在1斤半左右），去除內臟和魚鰓(可由商販處理)。回家後反復用清水沖洗加工後的魚，直至徹底干凈，不留血水。
3、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，腌制10分鍾。
4、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量薑片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。
5、大火蒸7-8分鍾，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
6、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗後的蔥絲會自然卷翹。
7、魚蒸好以後，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。
8、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時關火，將油刺在蔥絲上
9、趁燒油的鍋還有餘溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。
10、最後將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜點綴即可。
㈥ 多寶魚清蒸的做法幾分鍾
七八分鍾就可以。
主料：比目魚一條、蒸魚豉油一勺、紅辣椒少許。
輔料：油適量、鹽適量、蔥絲適量、生抽適量。
步驟：
1、在市場買鮮活的多寶魚後，請店家代為收拾，去除內臟和魚鰓，回家後反復用清水沖洗，直至徹底干凈，不留血水。
㈦ 清蒸多寶魚的做法
清蒸多寶魚這樣做：
多寶魚洗凈，在腹部劃3刀以便入味，放入鹽半勺、料酒1勺腌制10分鍾。姜切片，小米椒切圈，蔥白切段，蔥葉切絲。在盤底和魚身上鋪上薑片和蔥段。2.放入蒸鍋中並悉蒸制8分鍾，端出後倒掉盤中的水，夾出姜啟蔽陪片和蔥段，放上切好的辣椒圈、蔥絲。3.鍋中鍋中放入適量油，油溫燒至5成熱，放入蒸魚豉油2勺、涼水1勺拌勻後澆在魚身上即可。多寶魚為深海底棲魚類，口感良好，含有豐富的膠質蛋白可以補腎健腦悄蠢。多寶魚具有祛脂降壓、明目、和胃等功效。多寶魚不宜與鞣酸食物同食。多寶魚中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的鞣酸鈣，能刺激腸胃並引起不適感，可能出現肚子痛、嘔吐、惡心或腹瀉等症狀。
㈧ 多寶魚清蒸的做法是什麼
主料：多寶魚1條。
輔料：蒸魚豉油2勺、鹽適量、五香粉適量、海鮮醬油適量、油適量、姜適量、蔥適量、豆豉適量、小米椒1個。
清蒸多寶魚的做法：
1、多寶魚從鰓布去鰓然後掏出內臟，用刀刮魚身上的尿液。
㈨ 清蒸多寶魚怎麼做
用料
主料
烹飪技巧
趁燒油的鍋還有餘溫，將蒸魚豉油倒入，再加入少量的水，燒開後將豉油水順著蒸魚魚盤邊緣倒進去即可上桌。
㈩ 怎樣清蒸多寶魚
用料：新鮮多寶魚一條、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙、料酒1湯匙、李錦記蒸魚豉油適量、油、紅椒絲適量。
做法：
1、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，腌制10分鍾。
2、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量薑片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。
3、大火蒸7-8分鍾，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
4、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗後的蔥絲會自然卷翹。
5、魚蒸好以後，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。
6、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱(油冒煙)時關火，將油刺在蔥絲上。
7、趁燒油的鍋還有餘溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。
8、最後，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可。