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怎樣蒸面條最好吃竅門

發布時間: 2023-04-06 21:52:53

⑴ 蒸面條的家常做法大全竅門

面條很多都是直接煮來吃,如果是夏天吃涼拌的面條的話,那麼也需要先過一下水才行,而不是直接生的面就涼拌了,而涼拌的面條其實除了稍微煮一下,也可以蒸一下,當然蒸面條也有其他的做法,具體蒸面條的家常做法大全竅門有哪些呢?

蒸面條的家常做法大全竅門

首先准備生面條500克,倒入拌菜盆中,加入少許植物油顛盆拌勻,這樣可以避免面條粘連。鍋中攤上蒸籠布,放入面條攤勻,蓋上鍋蓋,水開後計時,開大火蒸10分鍾即可。長豆角一把,切成3厘米長的段,放入小盆中備用;洗凈的芹菜一把,切成四厘米長的段,放入小盆裡面;五裂嫌花肉一塊,改刀切成薄片,放入盆中。大蔥半根切成斜片;生薑一小塊拍扁切成姜粒,一起放入料碗中備用。食材就准備好了。

起鍋添入少許食用油,倒入蔥姜和大料爆香,再倒入五花肉片攜源橡,翻炒片刻,炒出五花肉裡面的肥油。放入豆角和芹菜,快速翻炒片刻,加入蚝油3克,翻炒化開。再添入適量清水,加入老抽3克調色,食鹽5克,十三香2克,雞粉3克,胡椒粉2克,攪拌化開調料,煮沸以後關火起鍋,將多餘的菜湯汁水,用勺子撇入湯盆中備用。

10分鍾過後,取出面條,倒入菜鍋中,用筷子趁熱抖散,讓面條和菜充分拌勻,如果乾的話,可以澆一些菜湯水。接著把拌好的面條重新攤在篦子上面,倒入多辯旁余配菜,蓋上鍋蓋,改大火連續蒸5分鍾。5分鍾過後關火,取出蒸好的面條,裝入盤中,即可食用。這道香軟筋道的蒸面條就做好了。煮麵時,切記不要煮久了,煮的時間長面就會膩。

面條的主要成分是什麼呢

面條富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。面中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分,對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑製作用。面條含鋅,鋅能促進食慾,促進生長發育,增強免疫力,小孩子不能缺鋅。

目前在香港極受歡迎的雲吞面,面底是生面。生面早時產於廣東,以雞蛋或鴨蛋做面,雞蛋令面身變得爽口;鴨蛋則令生面增添蛋香。好的生面稱為銀絲幼面,面要幼,煮後呈黃色,當然要爽口彈牙,不能太硬亦不能太軟,而最重要的是,生面煮後不可帶鹼水味。

⑵ 面條蒸多長時間最好吃竅門

1、通常生面條蒸二十分鍾左右就可以蒸熟了,蒸面條磨簡是一道屬於河南、安徽等地的傳統麵食,它通常是和白菜、青椒、五花肉等食材搭配做棗烹飪而成的,吃起來比較入味,還非常有嚼勁。
2、製作蒸面條非常的簡單,我們只需要先在鍋中倒入適量的清水再放入蒸架,接著把面條平鋪在蒸架上隔水蒸熟。等鍋中的水開始冒熱氣之後,再蒸十五分鍾左右即可取出面條備用。然後把青椒、生薑、五花肉等材料切好,再把它們和食鹽、醬油等調味料一起放入鍋中翻炒均勻並加入適量的清水,最後把瞎胡褲它們和面條混合在一起並入鍋中再蒸一次即可,這樣製作出來的蒸面條不僅不會粘鍋,吃起來也非常有韌性。

⑶ 蒸面條怎麼做才松軟好吃

蒸面條是河南非常流行的一種烹飪面條的方式,很多第一次吃到蒸面條的人都會念念不忘。想要蒸出來的面條好吃,首先要保證蒸出來的面條松軟,如果面條比較硬,就會影響到蒸面條的口感。那麼,蒸面條怎麼做才松軟好吃呢?

蒸面條怎麼做才松軟好吃

主要材料有:面條2斤左右、豬肉半斤、芹菜、蒜薹、紅辣椒、薑片、大蔥等

1.超市買回來的面條,放入鍋中蒸15分鍾,一定等水開後再放入面條。這樣蒸出來的面條不會太干。面條蒸好後,用筷子挑散備用,涼了就不容易挑散了。

2.把芹菜、蒜薹洗凈後,切成5厘米左右小段。芹菜要用刀在中間劃開,這樣在炒制的時候能更入味。芹菜清香味美,蒜薹蒜香十足。

3.蒸面條選肉,也是很有講究的,要用肥瘦的分離豬肉。肉在切的時候,要肥瘦分離,把瘦肉切成細絲,肥肉切成窄窄的薄片,這樣能更快的榨出油脂,肥肉也不會太膩。

4.鍋中放入適量的油,先放入蔥姜榨出香味,然後撈出。放入肥肉榨出油脂,不喜歡吃肥肉的,可以多炸一會。因為蒸面沒有油脂,就沒有了靈魂。然後下入瘦肉炒香。加入適量的鹽和生抽。

5.等肉炒制8分熟的時候,下入切好的辣椒圈、芹菜,芹菜炒制斷生以後加入蒜薹,翻炒1分鍾。然後關鍵的一步,加入適量的清水。加清水的目的,是為了讓面條更松軟。

6.然後加入蒸好的面條,翻炒均勻就可以出鍋了。翻炒的時候火不能停、翻炒的速度也要快,因為蒸好的面條,吸水特別快,翻炒不及時可能會粘鍋,影響食慾。翻炒好以後就可出鍋了,特別的香,特別好吃。

蒸面條時間在15分鍾左右,蒸的時候可以看一下,面條由白色變成黃色,就可以了。這樣就不會粘牙了。

八個月寶寶能吃爛粥嗎

寶寶在一定的年齡就可以添加輔食了,八個月大的寶寶可以給他們吃一些蛋類,奶類或是一些爛粥的。

平時給他們吃一些小餅干可以鍛煉下咀嚼的能力,還能有利於牙齒的生長;然後慢慢添加些魚類,肉類,不過要仔細攪碎才能給寶寶吃,這些可以促進孩子大腦的發育,還能提高免疫力;給寶寶使用豆腐不僅能補充蛋白質,還能有利於預防口腔潰瘍;還要記得適當給寶寶吃一些碎菜,含有維生素還要鈣元素,所以給寶寶添加輔食的時候適當給他們食用,更有利於寶寶的身體成長。

平時要根據寶寶大便的情況,來確定輔食添加得是否健康以及添加的量多少是否正常,由於胃部消化功能還沒有發育完全,所以盡量不要給胃部造成負擔,可以少量多次的添加。8個月大的寶寶,可以給寶寶添加白粥或者各種帶有蔬菜添加的粥類,由於寶寶發育情況不同,那麼寶寶的胃部大小也會有所不同,所以吃的食物的量也會發生變化。

⑷ 怎樣蒸面條又軟又好吃竅門

相比於有勁道的面條,很多人還是比較喜歡軟乎的蒸面條,因為這樣的面條,吃起來根本不用費牙齒,消化起來也更好吸收,但是很多人通常做出來的蒸面條都比較硬,所以想要了解把蒸面條做的又軟又好吃的竅門。那麼,怎樣蒸面條又軟又好吃呢?

怎樣蒸面條又軟又好吃竅門

做法一

食材:油、水、咸面、蘿卜丁

1. 油鍋里倒。

2. 蘿卜丁鍋里倒。

3. 油水準備。

4. 面條加蘿卜丁鍋里倒。

5. 翻面條。

6. 蓋鍋蓋小火蒸。

7. 掀鍋蓋翻面條。

8. 加油水防止成團。

9. 再次蒸。

做法二

食材:細面條、豆角、西紅柿、洋蔥、姜、鹽、十三香、老抽、烹調油

1. 細面條抖散放在籠格上,蒸八分鍾。

2. 配菜改刀。

3. 炒鍋倒油,炒香姜絲和部分洋蔥塊。

4. 下蕃茄炒香。

5. 放豆角,加老抽10克鹽10克十三香5克,另加水約200克。

6. 煮開鍋後關火,可以嘗一下湯,要比平常做菜的湯稍咸些。此時可以二次調味。

7. 取一個較大的盆兒,將蒸好的面條放在盆中,將煮好的湯同菜一勺勺的跟面拌在一起,要注意湯的用量,以面條全部濕到為准,多餘的湯可以留下來,不一定全部都用的。

8. 拌好的面條同菜一起鋪在籠格中,再次上鍋,蒸八到十分鍾。關火即開鍋,用筷子將蒸好的面條抖散,散一下水汽,好了,蒸面做好了。剛才不是留下些湯水嘛,加水煮上,隨便切個絲瓜或者放個青菜,懶人湯也做好了,開吃吧。

七個月寶寶能吃餅干嗎

1、這個時期寶寶的乳牙已經長出來兩個左右,除了米粉之外,可以吃餅干,同時還可以喂寶寶新鮮的蔬菜泥,主要是採取上鍋蒸熟的方法,所有的食材采購買了之後都要反復的清洗,最好是用鹽水泡半個小時,這樣能夠有效的把上面的農葯殘渣和細菌消滅掉。

2、在出牙的時間,寶寶的牙齦會出現癢的狀況,這時候可以買來磨牙餅干,放到寶寶的手裡,來緩解這種發癢的症狀,在每天早晨傍晚的時候,用消毒的紗布配合溫和的淡鹽水,對口腔和寶寶舌頭上的白色物質清潔,在每次吃完食物之後,還要喂寶寶溫和的白開水,達道清潔口腔的目的。

還可以選擇無香精色素的產品,比如說泡芙或者是動物餅干。但是,同樣要選擇入口即化的。對於牙齒還沒有長開的寶寶來講,媽媽可以用配方奶將餅干泡軟以後餵食。而且,寶寶在一歲以後吃這類餅干,也可以鍛煉手的抓取能力以及手臂的力量。

⑸ 蒸面條怎麼做才好吃

用料:豆瓣醬1勺、耗油1勺、醬油2勺、鹽,雞精1勺、紅蘿卜1根、香腸2根、面條250克、豆芽250克核碼、蔥2根、辣椒1個、老抽1勺。

步驟:

1、豆瓣醬,生抽,老抽,耗油,調醬汁。

⑹ 美味蒸面條怎麼做

做美味的蒸面條的方法如下:
1、首先買回來的乾麵條不要直接放入蒸鍋來蒸,先往面條裡面加入一點食用油,這是做蒸面條的第一個小技巧,一定要把所有的面條上面都沾上一層食用油,這樣在蒸的過程中水蒸汽不容易進入,不僅可以防止面條粘連在一起,還能保持面條的筋性。
2、豬肉洗凈後切成片,豬肉一定要選帶一點肥肉的,這樣做出的蒸面條才會更香,豬肉切好後瘦肉和肥肉分開來放。
3、把洗凈的豆角切成小段,大蔥切片,生薑切絲,胡蘿卜切成條備用。
4、鍋燒熱下入切好的豬肉,不停的煸炒讓前把豬肉煸出油這是做蒸面條的第二個小技巧,這樣做出的蒸面條才會更香,肥肉出油煸香後放入花椒、八角炒香後再加入大蔥和生薑。
5、然後加入一大勺醬油煸炒上色,做蒸面條的顏色基本上全靠醬油上色,然後加入豆角翻炒,再加入豆芽,最賣肢後下入胡蘿卜炒香。
6、面條也已經坦配清蒸好了,用筷子把蒸好後的面條快速抖散,然後把做好的鹵汁和菜澆在乾麵條的上面即可。

⑺ 清蒸面條怎麼弄 蒸面條怎麼做才好吃

1、蒸面條的用料:五花肉500g、豆角500g、蔥、姜、蒜、面條1000g。

2、先把水燒開。

3、把面條放在蒸籠上蒸15分鍾。

4、與此同時,炒鍋里放油,油熱後加入八角,蔥,姜,蒜爆香。

5、放入肉絲翻炒,待肉絲變色後放入豆角繼續翻炒,然後加入適量老抽,十三香,鹽。

6、加入適量的熱水,燜2分鍾後,盛出一碗湯。

7、面條蒸好後,將面條均勻放入炒鍋中,將菜湯澆上。

8、繼續燜5分鍾後將面條和菜攪拌均勻。

9、再燜2分鍾就可以出鍋啦。

⑻ 面條怎麼蒸好吃

蒸面條是河南的一道經典麵食,也是百姓日常生活中不可或缺的美食,幾乎家家戶戶都會做,那麼蒸面條怎樣做才最好吃呢?

今天大廚就給大家分享一個正確的做法,面條筋道鮮香,百吃不膩,喜歡的可以在家試一下。

下面請看我們的操作:

1.首先看一下我們所需要的食材:細面條,豬肉,黃豆芽,豆角,蔥姜。

4.把面條拌勻以後。放入蒸鍋中,蓋上蓋子,上氣以後蒸10分鍾。

5.在蒸面條的這個時間,我們處理一下配菜,長豆角一把洗凈後切成段,放入盆中。

6.大蔥半根切成斜片,生薑一塊切成薑片,一起放入盆中。

7.准備豬五花肉一塊,切成薄片,切好以後,放入盆中。

8.時間到了關火,我們把面條燜一下,下面開始炒菜。

9.炒鍋燒熱,添入一勺食用油,先滑一下鍋,這樣可以避免炒肉的時候粘鍋。

10.油熱以後倒出,再添入少許涼油,倒入肉片,把五花肉煸炒一分鍾,炒出裡面的肥油。

11.放入蔥姜,再放入幾個紅干椒,一粒八角炒香,炒出香味以後,加入一點料酒去腥,再次翻炒幾下。

12.倒入黃豆芽和長豆角,翻炒均勻。

13.下面開始調味,加入食鹽,十三香,生抽,老抽幾滴上底色,最後加一點白糖提鮮。

14.翻炒均勻以後加入適量的清水,把湯汁煮沸。

15.把菜炒好以後,我們關火,這個時間大概要三到五分鍾。

16.接下來我們把面條拌一下,把面條在菜湯裡面充分拌勻,這樣蒸出來更加有味道。

17.拌勻以後放入蒸鍋中,然後一層面條上面鋪一層菜餚,全部鋪好以後,蓋上鍋蓋,再大火蒸10分鍾,就差不多了。

18.時間到了我們關火再燜一分鍾,然後我們把面條盛到鍋裡面,最後澆上一點芝麻油,就可以開吃了。

19.好了,這道地道的河南蒸面條就做好了,看起來是不是很簡單,喜歡吃麵食的朋友,有空就試試吧。

⑼ 蒸面條怎麼做好吃

蒸面條怎麼做好吃

蒸面條是河南省和安徽省北部的漢族傳統麵食,人們把濕面條放入蒸籠蒸熟後,在鍋內放入適量油,將切好的蔥、姜放入鍋內,放入適量八角,再放入黃豆芽或豆角,加入鹽、醬油、味精,在鍋中炒3分鍾左右,加入300毫升水。炒熟後。將蒸好的面條放入鍋中拌均勻,3-5分鍾即可出鍋。在蒸面條出鍋前,灑入切碎的大蒜、香菜,並淋少許小磨油(香油)即可。一頓香味撲鼻的`蒸面條就做成了。人們吃蒸面條的時候通常是就著蒜瓣一塊吃,這樣別具一番風味。味道好極了。下面來看看做法。

蒸面條的做法:

【主料】細面條適量、豬肉適量、豆椒適量、芹菜適量

【輔料】蔥姜蒜適量、辣椒適量、花椒適量、八角適量、雞蛋一個

步驟:

1. 材料備好;

2.豬肉用鹽,料酒,白鬍椒,一個雞蛋攪拌均勻,腌10分鍾;

3.倒入豬肉,炒至泛白;

4.倒入豬肉,炒至泛白;

5.然後倒入豆角,芹菜,加入鹽,雞精,十三香,白鬍椒調味,倒入一碗水中火燜一會;

6.面條上鍋蒸10分鍾;

7.盛出倒入香油,生抽攪拌均勻;

8.然後倒入菜拌一下,再上鍋蒸個5分鍾就好了;

9.蒸出的面條很有嚼頭。

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