❶ 松軟好吃的玉米面窩窩頭要怎麼做
玉米面屬於粗糧，所以用玉米面做成的窩窩頭就更受歡迎了，但是要把粗糧做得松軟好吃，還是要在老傳統的基礎上改進的，現在都講究粗糧細作了。所以要讓玉米面窩窩頭好吃那就得在配方上有所改動，其實方法也很簡單，而且是那種一看就會的那種。
如果做純玉米面的窩窩頭的話，口感是很差的，相信現在的人是吃不貫，也很難下咽的，要讓玉米面窩窩頭松軟好吃，我們可以加入一些麵粉，這樣可以改善玉米面窩窩頭的口感，吃起來不會那麼粗糙，加少量的黃豆粉進去是可以起到增香的作用，也可以讓做出來的窩窩頭更光滑好看。而加雞蛋進去是可以讓做出來的窩窩頭更加彭松暄軟，也更美味好吃。
❷ 窩窩面的製作方法
用雞蛋和面（比例為1個雞蛋1兩面），面和好後，以案上擀平（約2至3分厚），切成筷子粗細的條，再切成方丁。將切好的面丁在乾麵中拌勻，用筷子的園頭將面丁一個個都戳成園窩形。湯鍋從旺火上，加清水燒開，將窩窩面下鍋煮熟，撈出置湯盤中，將肉末在油鍋中煽炒後，放入湯盆中，加入雞湯和蔥、薑末、鹽、調料適量，然後加入窩窩面，上籠蒸首御透取出。蘑菇3錢（每碗量）單鍋加入水1市斤，另鍋蒸約30分鍾者判岩，撈出，涼水洗凈，切成片，旺火加熱，放入主、輔料，加入蘑菇湯或雞湯沖姿，盛入碗，再撒上核桃仁、蛋餅絲、蒜苗或蔥絲，最後滴香油即成。
❸ 窩窩面的做法，窩窩面怎麼做好吃，窩窩面的家常做法
食材明細
麵粉100克
溫水少量
雞蛋1枚
玉米麵粉少量
土豆1個
胡蘿卜1根
雞蛋1枚
小蔥1根
生薑1塊
五香粉適量
香醋適量
食鹽適量
油潑辣子適量
酸辣口味
炒工藝
三刻鍾耗時
高級難度
西北特色麵食——酸湯窩窩面的做法步驟
1
先來製作窩窩面。一個半雞蛋磕入麵粉中攪拌均勻，緩慢倒入溫水和成軟硬適中的面團，加濕布餳15分鍾後揉揣一次。
2
再餳15分鍾後拿出擀成厚約0.5厘米的面片。
3
面片上撒一層玉米麵粉，分別模、豎向切成約0.5*0.5厘米的方丁。
4
用圓頭筷子分別在每一個方丁中心位置扎一個圓孔，呈窩窩形狀。
5
再撒一些玉米麵粉，把窩窩面抖散開來。窩窩面就做好了。
6
鍋中水燒開後下入窩窩面煮熟，撈出備用。
7
在煮麵的同時把土豆去皮切丁，胡蘿卜切丁，蔥和姜切碎備用。
8
剩餘半個雞蛋入鍋中攤成蛋皮。
9
蛋皮切成小方丁。
10
炒鍋放油，油熱後熗蔥和姜，再倒入土豆丁和胡蘿卜丁翻炒，加適量五香粉和少量老抽。
11
加適量清水，加鍋蓋，燜熟土豆和胡蘿卜丁。
12
加食鹽，湯汁收干後鏟出備用。
13
另起鍋，鍋中放少許油，油熱後倒入香醋，激出醋香味來，但要小心不要被燙傷。
14
加一大碗水燒開。
15
加入之前煮好的窩窩面和炒好的燴菜，加少量鹽調味，入味後即可關火。
16
出鍋裝於碗中，在上面撒上蛋皮丁和蔥花。
17
再來一些油潑辣子，唉呀，嘹扎咧
❹ 窩面怎麼做好吃又簡單
簡單的莜麵窩
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簡單的莜麵窩窩的用料
燕麥面（莜麵） 300克開水 適量食用油 若干茄丁鹵汁： 圓茄子 1個炸醬 3-4勺澱粉 1勺水 1碗
簡單的莜麵窩窩的做法步驟
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步驟 1
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1.莜麵里加開水，邊加邊用筷子攪拌，沒有乾麵即可，可以硬一點但不能太軟，10min醒面，加入一勺食用油，揉均勻，捏能成型不粘手即可；
步驟 2
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籠屜上放濕屜布，沒有的話可以鋪一層菜葉（表面不能帶水），在盤內塗一層食用油，為了大小一致可以先把面分好一個個小劑子，撮窩窩是個技術活兒，不會的話也不要緊，可以像我一樣，先把劑子揉成長條，在盤子里按成約5*10的長片（太薄粘盤，太厚不熟），由於盤子塗了油順一邊可以很輕易取下麵皮兒，兩頭對接成小卷，豎著碼在籠屜上；
步驟 3
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蒸鍋放水燒開，放入做好的莜麵窩窩，蓋上蓋子大火蒸15-20min，關火，打開鍋蓋放熱氣，把莜麵窩窩小心取出裝盤；
步驟 4
我做的是茄丁鹵，忘了拍照了，步驟非常簡單：茄子切丁，加入三大勺前天做的炸醬，加一小碗水，待茄子煮軟糯就可以出鍋啦～和莜麵窩窩拌著吃，太香啦～
❺ 酸辣窩窩面的做法，酸辣窩窩面怎麼做好吃，酸辣
步驟
1.備好麵粉放入盆中，緩緩倒入溫水，用筷子拌合至成面絮，揉成光滑面團，醒30分鍾；
2.醒好的面團，用擀麵杖擀開，成1cm厚面片；
3.切去邊緣，呈整齊長方形，切成1cm寬長條，長條輕用力搓成圓條，再切小丁；
4.切好的面丁在乾麵中拌勻，用筷子頭將面丁一個個都戳成圓窩形；
5.鍋里燒水，水開好，面放入，煮至熟，撈出過涼水，待用。
6.碗里倒入醋，生抽，蝦皮，鹽，分別舀入面和面湯，撒蔥花，辣椒面，胡蘿卜丁等配菜，潑熱油，拌勻即可。
❻ 怎麼做好吃，窩窩面的家常做法
食材
主料
刀削麵
200克
茄子
250克
白蘿卜
150克
輔料
鹽
適量
油
適量
醬油
適量
五花肉
適量
洋蔥
適量
步驟
12.完成啦
❼ 粘面窩窩怎麼和面竅門
材料
糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清知察水適量
做法
1.將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個盆內，混合均勻，往和好的粉內一點點加握穗入清水，將粉面和成團，搭皮茄並靜置15分鍾
❽ 黃面窩窩的製作方法
黃米粘窩窩的製作方法:材料：黃米面500g，干小棗200g，熱開水272g。製作方法：
1、小棗洗凈，涼水下鍋煮，水開後再煮5分鍾，然後撈出小棗換干凈的水再煮一次，仍然是水開後煮5分鍾。這樣是為了能夠更好地激發小棗的甜香味。
2、活面。一邊倒入開水，一邊用筷子攪拌，攪拌到這種鬆散的狀態，米面都團成了小球。中間可以試一下，抓起一團米面使勁攥，不散開就是好的狀態。切歲岩記不可加水太多，不然粘窩窩蒸出來會塌陷。
3、活好的面團蓋上蓋子醒30分鍾。
4、米面醒好後，重新把米面捏啟輪碎，加入紅棗拌勻。
5、做窩窩。抓起一團米面，反復地攥緊實，並在底部插一個小洞，不然窩窩中間會蒸不熟。可以在手上蘸些清水防粘。
6、蒸窩窩。窩窩放入蒸鍋，乎旁御涼水下鍋，水開後蒸20分鍾即可出鍋。
❾ 窩窩面怎麼做好吃，窩窩面的家常做法
鍋內放油燒熱，加入蔥花和肉丁，待肉丁變白後加入蘑菇
倒入面條，翻動碼如返幾下後倒入菠菜，最後放入幾勺醬油遲飢和適量鹽，待炒麵變成金黃色後即可出鍋。橡纖
❿ 面窩怎麼做
面窩
武漢的特色小吃之一
用料
大米和黃豆的比例是10：3，大米里可以稍微用幾十克糯米代替，裡面的口感會更軟糯……不喜歡軟糯的就不要加糯米了，喜歡口感干點的可以用糙米。生薑鹽蔥花我都是隨意給的，下次再做的時候我稱稱重量哈，盡量把適量那兩個字換掉……
大米 250克
黃豆 75克
生薑 適量
蔥花 適量
食用鹽 適量
黑芝麻 適量
武漢小吃 | 面窩的做法
大米和黃豆放一起浸泡一晚，稍微洗洗，加入沒過黃豆大米的清水，磨成漿，放入適量的生薑碎、鹽和蔥花，攪拌均勻，鍋里倒入油，把面窩勺一起放進油里，燒至7成，測試方法，拿一根筷子放進油里，過個1-2秒筷子周圍會有很多密集的泡泡出現，油溫大約180攝氏度左右，可以把面窩勺拿出來，放入適量的米漿，中間挖個洞，還可以撒上少量黑芝麻，放入油里開始炸，油溫合適，面窩勺充分預熱好的話，面窩會自己飄起來，然後就可以翻面了，炸至兩面金黃就可以撈出來控油了……炸好的面窩，靠近洞洞周圍的那一圈，由於放的米漿會比較薄，所以炸完後，那一圈是脆脆的，比較厚的地方，裡面就是軟糯的，抱歉，具體圖文步驟等武漢「病好」了之後，我會盡快補齊的哈🙏🏻🙏🏻🙏🏻
大米黃豆放一起；