① 雞翅怎麼炸才好吃
1、原料：6個雞翅中、1湯匙生抽、2瓣蒜、1湯匙蚝油、50g澱粉、50g麵包糠、100g麵粉兆源。
2、雞翅放入清水中充分清洗干凈，用廚房用紙把雞翅上的水分吸干，把雞翅放在案板上用刀切升巧口，切口的時候最好斜著切。
3、處理好的雞翅放入盆子中，在盆子中加入一勺生抽，一勺蚝油和適量的蒜末、鹽，然後用保鮮膜把盆子的口密封住，盆子放在陰涼處腌制三個小時。
4、取出腌制好的雞翅，然後在盆子中放入澱粉和麵粉，用手抓勻，取出一個乾燥的容器，將麵包糠倒入容器中。
5、把雞翅一個個取出來，放入裝有麵包糠的容器中，確保雞翅兩面都沾油麵包糠。
6、鍋中放入適量的油，開大火將油加熱，油大概族笑態七成熱的時候將雞翅下入鍋中，中火把雞翅炸到略微變黃色，撈出。
7、開大火再次加熱油，有點兒之後再次將雞翅放入鍋中炸，炸成金黃色即使就做好。
② 怎樣做炸雞翅
怎樣做炸雞翅
需要准備生抽，鹽，料酒，大蒜，生薑，蔥，五香雞粉，麵包糠，雞蛋以及雞翅，先把雞翅清洗干凈，放到水裡面焯5~6分鍾撈出來，把表面的水分控干，放進碗裡面，再加入適量的鹽，料酒，生抽，把大蒜末，生薑，大蔥放進去腌制60分鍾，五香粉倒進盤子裡面，把雞蛋打進碗中攪拌均勻，雞翅放進五香粉裡面裹上，再裹上蛋液，要完全的裹上蛋液，否則後續的麵包糠就粘不上，鍋裡面加油燒到七八分熟的時候，就可以把雞翅放進去，炸到金黃撈出來，把油份控干就可以吃了。
製作炸雞翅也可以准備一些蔥，精鹽，料酒，炸粉，雞翅，先把雞翅清洗干凈劃上幾刀，然後再加生薑片，蔥段，鹽，料酒，腌制半個小時，把生薑片，蔥段撈出來，加入蛋清攪拌均勻，再撒上一些炸粉，鍋裡面燒熱加一些油，要能夠淹沒雞翅，等到油燒到熱，冒煙的時候就可以把雞翅放進去，炸到表面金黃，把雞翅撈出來，瀝干油分就可以吃了。
炸雞腿用麵粉還是澱粉，製作炸雞腿很多人不知道到底用麵粉還是澱粉，大家可以使用麵粉，這樣炸出來的味道會很好，口感也會非常酥脆，把雞腿先放到蛋液裡面，然後再裹上一層麵粉，這樣炸出來的雞翅是很美味的，炸雞腿的時候最好選擇低筋麵粉，低筋麵粉炸出來的口感才是最好的，鍋裡面加入油，冒白煙的時候就可以把雞腿放進去，用中小火炸到表面金黃撈出來，把油分控干就可以了，一定不要使用大火，否則很容易炸糊，可以用中火，這樣可以變得更加香脆。
五香粉的功效與作用
五香粉的香味是非常誘人的，是一種溫和性的調料，能夠達到利尿消炎，健脾溫中效果，平時適當的吃一些能夠讓身體素質有所提高，讓抵抗疾病的能力變得更強，而且還可以讓疾病出現的幾率減少一些。
五香粉還能夠達到去腥提味增香作用，在製作肉製品的時候，功效就能很好的體現出來，不會讓肉有肉腥味，可以讓胃口有所增強，還可以讓食慾增加。
吃炸雞翅好嗎
適當的吃一些炸雞翅是不錯的，但是大家要注意不要一次性吃的太多，或者長時間吃，畢竟它是油炸食物，吃得太多對健康是不利的。在炸雞翅的時候，為了能夠讓雞翅整個都炸透，所以會加很多油，為了能夠外焦里嫩，油的溫度也是非常高的，時間又很長，在反復的高溫下，有害物質就會出現，不飽和脂肪酸在經過加熱以後就容易產生二聚體，三聚體，有著很強的毒性。
炸雞裡面的營養物質已經被破壞掉了，如果用高溫油炸蛋白質也會變質，脂溶性維生素受到破壞，像維生素e，維生素a都受到了改變，沒有辦法達到好的滋養身體作用。
經常吃炸雞翅還可能會導致各種各樣的疾病出現，因為它裡面的油分含量比較多，脂肪含量也是非常高的，容易讓人變丑變胖，油脂過多，進入到身體裡面就會堆積在裡面，導致高血脂，高血壓，脂肪肝，心臟疾病出現。
炸雞翅的時候時間長，溫度高，所以維生素也流失得差不多了，經常吃的話人就會變笨，由於高溫反復的炸，所以裡面的有毒物質也很多，會誘發癌症疾病出現，一定要小心一些。
③ 怎麼炸雞翅
給大家分享【炸雞翅】的家庭做法，只要你跟著步驟做，保證你也能在家裡做出好吃的炸雞翅。喜歡吃炸雞翅的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：雞中翅500克，炸雞裹粉1盒，雞蛋2隻，生薑1塊，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，雞粉1茶匙，料酒2湯匙，黑胡椒粉1湯匙
詳細做法如下：
第一步：炸雞裹粉先用一個寬口的盤中裝出來，再把雞蛋打入一個較深的盤子裡面，用筷子攪散成蛋液備用。生薑大蒜切成片，裝盤備用。
第二步：雞翅清理干凈之後，擠干水分，然後放到菜板上，用料理刀，在雞翅的兩面打上刀花，這樣可以使雞翅更加入味。雞翅打好刀花之後，裝到盤子裡面，加入2湯匙料酒，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞粉，加入1湯匙黑胡椒粉，然後用手抓勻，冷藏腌制2個小時入味。
第三步：等雞翅腌制好之後，先裹上一層炸雞裹粉，再裹上一層蛋液，再裹上一層炸雞裹粉，然後抖一抖，抖出鱗片，這樣炸出來的雞翅才會更好看。
第四步：起鍋燒寬油，油溫7成熱時，把雞翅快速地放入鍋中炸，一定要全程最小火炸，這樣才能把雞翅炸熟炸透。如果你大火炸，可能外面炸糊了，裡面兆茄都還沒有熟。
第五步：炸姿穗好的雞翅撈出，放到漏勺裡面控油，等油溫降下來後，就控油裝盤食用了。
這樣族冊察做出來的【炸雞翅】外酥里嫩，好吃極了，喜歡吃炸雞翅的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
④ 雞中翅怎麼炸才好吃
雞叢宏中翅怎麼炸才好吃，方法如下：
1、先把冰箱里拿出來的雞中翅放在盆中，再倒入溫水給它泡十分鍾，把它泡軟。再准備一小塊生薑切片，大蔥切斜片，小蔥切段一起放入盤中備用。雞翅泡的時間坦握到時，雞翅已經泡軟了，拿出來正反面打上一字型花刀就可以了。
⑤ 請問一下炸雞翅怎樣做才好吃
第一步 雞翅適量，用清水沖洗干凈之後，用叉子在雞翅表面插上很多小孔，方便腌制的時候入味。
第二步 然後把雞翅放入一個盆里，現在開始腌制的過程，首先把適量的生薑以及大蒜切成片放進盆里。
在盆里加上適量的食鹽、黑胡椒、細磨的辣椒面、生抽以及料酒，適量的蜂蜜還有少許玉米澱粉。把所有的食材抓勻腌制起來，只要腌制10分鍾就可以了。
抓勻之後是這樣的
第三步 適量的雞蛋攪拌成蛋液，然後拿上雞翅先沾取適量的蛋液，接著在麵包糠里打個滾，讓麵包糠均勻的包裹在雞翅表面。
第四步 燒油鍋，在6成熱的時候，把裹好麵包糠的雞翅放入油鍋中小火慢慢的炸。炸的時候記得時不時翻動一下，讓兩面受熱均勻，炸到表面金黃酥脆，炸雞翅就已經做好了。
這個就是最後的雞翅效果啦，外面是酥脆的外殼，咬一口裡面肉質入味又軟嫩，比外面買的好吃多了。
⑥ 油炸雞翅怎麼做好吃
對於吃貨來說，雞翅絕對是美味又營養的食物，而且做法繁多，那麼油炸雞翅怎麼做好吃呢，一起來看看！
油炸雞翅食材介紹
雞翅中12個，麵粉3茶匙，雞蛋2個，麵包糠80g，鹽少許，蚝油少許，辣味粉少許，鹽（腌料）少許，生抽（腌料）少許，鹵水（腌料）少許，蚝油（腌料）少許，白酒（腌料）少許，白糖（腌料）少許，薑汁（腌料）少許，
油炸雞翅做法步驟
1、雞翅清洗干凈，滴干水後用調味碗裝好，加入腌料中所有材料攪拌均勻。
2、攪拌均勻後，用保鮮盒封裝好，放冰箱冷藏入味，心姐是晚上腌制，第二天才炸制的。
3、炸制前先取個湯碗，打入2個雞蛋，加入麵粉、鹽、蚝油、辣味粉攪拌均勻。
4、加入腌制過的'雞翅翻拌，這步驟要拌均譽局勻一些。
5、將准備好的麵包糖放入保鮮袋中，然後一塊塊夾入沾滿了粉漿的雞翅，然後隔著保鮮袋翻拌，將袋子里的麵包糠沾到雞翅上備用。
6、熱鍋放入兩湯勺玉米油，繼續加熱油後，將沾滿麵包糖的雞翅排入鍋中。心姐貪方便，選用了烤鍋，親們製作時候，可以改用炒鍋，餅鐺來製作巧虛穗。
7、因為鍋中的油非常的少，炸制時候千萬別用大火，不然糊底了也孝卜沒炸熟雞翅。記住全程保持中小火，多翻幾次面炸制就可以了。
8、別看油少，細心炸出來的雞翅，香脆度不會差過大鍋油炸出來的成品，而且肉質非常的鮮嫩，親們值得試試。
⑦ 雞翅怎麼炸好吃又脆又
炸雞脆關鍵看著你裹粉的優劣,分成漿粉和粉劑。嫩的話便是肉自身和煎炸時間相關了,一般肉較為厚些相互配合腌肉料,最重要的別炸老了，一般十分鍾上下就行。
其實炸雞還需要根據油溫的高低、被炸的食品大小來決定時間的長短。一般的家庭不可能炸整隻雞，所以這里只介紹炸雞腿和炸雞翅。
1、炸雞腿：
如果油溫比較高，大概需要五到六分鍾即可。如果油溫比較低，則需要將雞腿在油鍋中炸八至十分鍾左右才能全熟。炸雞腿的時候還要隨時注意掌控油溫度數，油溫過高會導致炸出來的雞腿外皮已經糊了，但雞肉還是夾生的。
2、炸雞翅：
一般需要炸6分鍾左右，炸至金黃色，浮起來。撈起用鐵絲或竹簽，在肉最多的地方扎至骨頭，如果有血絲溢出，就再放入鍋內改小火略炸一會就能享用美味了。
注意的是，以上食品入鍋時要一隻只的放進鍋里。這樣可防止黏連。在油炸的過程中還要根據情況適度地翻過，使其受熱均勻。
假如喜歡吃皮脆一點的口味，可以分2次煎炸，在炸得一半的情況下撈起來。間隔幾分鍾後，再放入鍋中炸熟即可。
⑧ 炸雞翅的做法 香酥
第一步：先將雞翅根解凍，解凍好了之後用刀在翅根上面劃上幾刀，再將它們放到清水當中浸泡大約半個小時左右，泡出雞翅根裡面的血水。
提示：大家最好能買到新鮮的雞翅根，如果不行的話冷凍的也行，翅根不要反復冷凍。
第二步：雞翅根浸泡好了之後放入清水當中洗一下，再加入少量的清水讓雞翅根吸飽水分，向裡面加入適量的食拍昌御用鹽、料酒、白鬍椒、生抽、蔥段和姜絲，用筷子將它們都攪拌均勻了之後放到一邊腌制1個小時左右。
提示：雞翅根吸飽水分之後再襲岩去炸肉質會非常的鮮嫩，吃起來更好吃哦。
第三步：將適量麵粉、玉米粉和半迅局勺食用鹽攪拌均勻調成炸雞粉之後備用。與此同時再准備一碗清水備用。
提示：做炸雞粉一定要放一點鹽進去，鹽不要多，放一點點鹽就可以，這樣炸出來的雞翅根才好吃，更有味道。
第四步：雞腿腌好了之後先放到炸雞粉裡麵包裹上一層炸雞粉，再放到清水盆裡面蘸一下馬上拿出來，再放到炸雞粉當中包裹一層炸雞粉，如此反復3遍之後就能炸出外酥里嫩的炸雞了。
提示：這個步驟是炸雞翅最關鍵的步驟，反復做3遍才能炸出外酥里嫩的炸雞翅。
第五步：鍋裡面加入適量的食用油，等到食用油達到五成熱的時候將雞翅根放入到油鍋裡面炸四到五分鍾，等到雞翅根表面呈現金黃色，用筷子扎一下沒有血水流出來說明雞翅根炸好了，可以撈出來吃了。
提示：炸雞翅根的時候一定要用中火炸，這樣雞翅根炸出來外酥里嫩，如果用大火炸很容易將雞翅根外面炸糊了，裡面卻沒有熟。
⑨ 雞翅怎麼炸的方法
炸雞翅的做法
香脆炸雞翅
首先把雞翅去掉骨頭，然後加入適量的鹽，糖，雞粉，生粉，醬油，充分的腌制半個小時，把吉士粉調成糊，在把雞翅裹上吉士粉，最後放在油鍋中炸熟就可以了。
奧爾良雞翅
首先把雞翅清洗干凈之後劃幾道，這樣很容易入味，而且還要把水分擦乾，然後把香蒜炸粉准備好，這是必不可缺少的，然後把雞翅放在干凈容器中加入適量的姜，鹽，料酒，胡椒粉，雞精，糖，生抽，老抽，香蒜炸粉，還有辣椒粉。然後攪拌均勻之後放在保鮮袋裡面腌制一段時間，時間越長越入味，然後把雞翅放在烤盤中，烤盤上要鋪上錫紙，然後用烤箱預熱，用180°上下火，30分鍾左右就可以了，然後取出來烤盤在雞翅上刷上蜂蜜，再烤五分鍾就可以吃了。
怎麼用麵包糠做炸雞翅
麵包糠炸雞翅
首先准備適量的雞翅，腌料，蛋白，麵粉，還有麵包糠，把雞翅清洗干凈，處理好之後把奧爾良的腌料調勻，把雞翅放進去攪拌均勻，放在冰箱中腌制幾個小時，再把雞翅從冰箱中拿出來，然後把蛋白加進去把雞翅裹上麵粉，放入雞蛋液當中，再裹上麵包糠，往鍋中中倒適量的油，等到油變熱之後，把雞翅放進去炸至金黃色後之後撈出。
孕婦可以吃炸雞翅嗎
孕婦是可以適量的吃一些炸雞翅的，因為雞翅的營養價值是很豐富的，能夠補充多種營養，但是要注意的是，炸雞翅是一種油炸的食物，孕婦在懷孕期間應該多吃一些清淡的蔬菜和水果，要少吃油炸類的食品，否則對寶寶也沒有什麼好處。
炸雞翅用澱粉還是麵粉
我們在炸雞翅的時候，不管是澱粉還是麵粉都是會用到的。把雞翅洗干凈之後控干水分，用刀劃幾道之後放在碗中，加入適量的鹽，料酒和腌料充分的腌制幾個小時，再把澱粉，麵粉和鹽混合在一起調成糊，打入雞蛋攪拌均勻，再把雞翅裹上去，再裹麵包糠就可以炸了。
炸雞翅用大火還是小火
炸雞翅的時候先用中火把雞翅放進去炸，等到變顏色之後再用小火悶兩到三分鍾，然後打開鍋蓋，之後再用大火，這樣就能夠上升，而且皮非常的脆。
炸雞翅怎麼腌制
有的人問炸雞翅應該怎麼腌制呢?首先准備適量的油，鹽，料酒，生抽，辣椒粉，胡椒粉，白糖，五香粉以及其他的調味料等，把雞翅解凍之後清洗干凈，並且用牙簽戳一些洞，這樣很容易入味。把雞翅放在干凈的容器中，把五香粉白糖鹽，胡椒粉撒在雞翅上面，倒入適量的姜，料酒，生抽，充分的腌制幾個小時，然後把腌制好的雞翅蘸上生粉，放在雞蛋液裡面裹一下，再裹上麵包糠。往鍋中多倒入油，等到油差不多熱的時候放入雞翅，等兩分鍾之後翻面，直到兩面金黃的時候就可以撈出來吃了。