1. 如何做秋葵才好吃
做秋葵要將買好的秋葵先沖洗干凈，然後鍋中加入適量的清水，大火燒開，最後小火炒出香味，放入盤子中。下面詳細介紹：
1、將買好的秋葵先沖洗干凈，放入小盆中加入適量的鹽輕輕的揉搓清洗干凈表面，然後浸泡三到五分鍾後撈出。挑選秋葵的時候，挑一些細小的，這樣的比較嫩一些，嫩的秋葵做出來口感更好一些。
注意事項：
1、秋葵一定要事先洗干凈，因為買的秋葵一般會殘留一些農葯。
2、秋葵一定要在大火燒開後在用小火炒出香味。
2. 如何將秋葵燒制的更好吃
秋葵燒制好吃的關鍵在於秋葵先焯水，接著冷水固色，油要多一點，烹飪出來的菜品才會更好吃，具體步驟如下：
食材：秋葵、雞蛋、料酒、食鹽、食用油。
1、將洗凈的春敏橡秋葵開水下鍋焯水，這一步的目的就是為了去除青澀的味道。
注意事項：
1、油要多一點，自身蛋液就吸油，還有一個是油少了這種烹飪出來的菜品是不夠香的。
2、雞蛋要炒得老一些，這樣才會越嚼越香。
3. 秋葵怎麼做才好吃
秋葵是好東西，號稱「女人的美容院，男人的加油站」想想這句話的含義，無論男女都會激動。
秋葵富含蛋白質、維生素及礦物鹽。秋葵營養豐富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。為可溶性纖維，在現代保健新觀念中極為重視。凡經常食用它有健胃腸，滋補陰陽之功效。
秋葵炒蝦仁
這道菜的製作方法和炒雞蛋大同小異，但是，蝦仁一定要去蝦線，然後用料酒，蛋清，鹽，濕澱粉上漿腌制，然後熱鍋涼油泡熟，這樣的蝦仁才飽滿。
秋葵焯水或拉油一定不要過火，否則失綠和爽脆感，也破壞了秋葵的營養成分哦
秋葵很容易老，摘下來2天或者3天就會變老，就會很難吃，咬不動。所以咱們平時選擇秋葵做菜的時候，要盡量選新鮮的，軟嫩清香。咱們平時在選購的時候，注意蒂部是否幹了，來判斷採摘了多久;可以根據秋葵的顏色來判斷秋葵是否很老，一般顏色偏淺綠或者嫩綠，如果是老的秋葵就會呈現深綠。
4. 秋葵的家常做法好吃又簡單
秋葵是一種營養極其豐富的食物，因此它很受大家的喜愛。比較注重養生及營養均衡搭配的人都對秋葵情有獨鍾。秋葵的做法大全家常也很簡單，人人都能學會。下面我為大家整理了秋葵的家常做法，希望大家能夠喜歡。
秋葵的家常做法：秋葵炒肉
材料：蔥、姜、秋葵、青紅椒、味精、味精、五花肉、醬油、鹽、料酒
做法：
(1)秋葵洗凈 切片 開水綽下
(2)青椒切塊 紅椒切絲
(3)蔥姜切絲 五花肉切片
(4)熱火放油 放入五花肉 炒至微黃 放入蔥姜 料酒 醬油 炒至上色
(5)倒入綽好水的秋葵 和 青紅椒 翻炒
(6)放入適量鹽和味精 翻炒均勻即可
秋葵的家常做法：涼拌秋葵
材料：秋葵、大蒜、小紅、油、蒸魚豉油、醋、香油
做法：
(1)鍋里放入適量的水，放入少許鹽燒開
(2)燒開後放入秋葵，顏色變深變嫩，即可出鍋，大概2-3分鍾
(3)澇干水分，過下冷水，去頭，切兩半
(4)放入盆中，淋上蒸魚豉油，放入蒜末，小紅椒，醋和香油
(5)熱油燒好後淋在上方，拌一拌即可
秋葵的食用功效
1、助消化，護腸胃
黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。
2、耐缺氧
可提高耐缺氧能力。
3、保護肝臟
黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效。
4、防腸癌
黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利防腸癌。
5、補鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50~60%,高於牛奶1倍，故是理想的鈣源。
6、減肥
黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物。
7、補腎
黃秋葵又叫羊角豆，美國人稱其為"植物偉哥"，可見它的補腎功效。
8、去疲勞
對青壯年和運動員而言，經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力，當然這對所有人群均有此效果。
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5. 秋葵的烹飪方法 秋葵的做法
1、做法一：小炒秋葵。准備秋葵若干，斜切成片，辣椒，大蒜切碎；放入油，熱鍋，將切好的蒜片爆香；放入秋葵，翻炒後放入鹽，辣椒。隨意翻炒1-2分鍾，加入雞精，即可出鍋。
2、做法二：秋葵老乾媽炒蛋。秋葵用鹽適量搓洗去毛，加水浸泡10分鍾。將秋葵整個放入加了點油和鹽的開水中焯一下（加油加鹽可保持植物色澤翠綠），撈起過冷水。將焯過的秋葵切成小段凳判備用。雞蛋打散放少許鹽。.熱鍋，正粗譽下油，炒蛋。蛋微熟鏟起備用。下油爆蒜，加一勺老乾媽，炒秋葵。秋葵焯過水不宜太熟，下雞蛋一同翻炒。加少許鹽，上碟。
3、做法三：涼拌秋葵。秋葵洗干凈，切去約2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止氽湯時，裡面的舉段黏液流失。）把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里。攪拌均勻。鍋放水燒開，放入1小匙鹽和玉米油，把秋葵氽燙約3分鍾，顏色變翠綠，撈起來。立即放入冰水裡泡涼，以保持其脆綠。把秋葵碼盤。淋上醬料，撒上熟芝麻即可。
6. 秋葵怎麼做比較好吃
秋葵是吃新鮮的、嫩的好，一般果實長度不要超過12厘米為宜。同一個品種的秋葵，顏色越淡的越老，可以試著用手摺一下尖頭，能輕松折斷的比較嫩。下面給大家介紹秋葵怎麼做比較好吃，歡迎閱讀!
秋葵怎麼做比較好吃
1.秋葵炒香乾
食材：
秋葵、香乾、干辣椒、蒜、鹽、胡椒、白醋;
做法：
1.秋葵洗凈切段，香乾切塊焯水撈出控干，辣椒剪成絲，蒜切片。
2.鍋里放油，炒下鍋辣椒段蒜片。
3.倒入秋葵和香乾，調入白醋。大火炒均勻。
4.調入鹽，胡椒粉，繼續大火翻炒。
5.秋葵完全斷生即可。
2.秋葵培根卷
食材：
秋葵、培根、胡椒粉、生抽、鹽、油;
做法：
1.培根沖洗一下，用適量的生抽和胡椒粉抓勻，腌制一會兒。
2.鍋中倒入清水，加適量的鹽和油，將洗凈的秋葵放入。
3.煮開後，秋葵顏色變深，關火。
4.秋葵撈出放盤中放涼。
5.腌好的培根對半切，半片卷一根秋葵，用牙簽固定好。
6.鍋中放少許油，將秋葵培根卷放入。
7.中火煎熟即可。
3.秋葵炒蝦仁
食材：
秋葵、蝦仁、胡蘿卜;
做法：
1.蝦仁去除沙線，用料酒、鹽、胡椒粉、姜絲、少許水澱粉先腌一會。
2.鍋里油燒熱，放蝦仁滑熟，盛出。
3.放秋葵和胡蘿卜翻炒，調鹽。
4.最後放蝦仁翻炒均勻即可。
4.蝦仁秋葵炒烏冬
食材：
烏冬面1包、蝦仁100g、秋葵適量、姜、番茄、香菜、蔥、橄欖油、生抽、胡椒粉、鹽、料酒、生粉;
做法：
1.先用開水把烏冬和秋葵焯一下水，撈起備用。
2.撈起後切成丁，番茄也切成丁。
3.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入姜略炒。
4.將用料酒、胡椒粉、鹽、生粉腌制過的蝦仁倒入，炒至變色。
5.將焯過水的烏冬加入一起炒。
6.放少許生抽炒均勻，把秋葵以及番茄加入。
7.翻炒均勻加入少許鹽以及胡椒粉，放入蔥以及香菜，攪拌均勻即可。
5涼拌秋葵
食材：
秋葵300克、柴魚片適量、醬油1-2小勺、蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水適量;
做法：
1.秋葵洗凈後，用沸水煮3-5分鍾至熟，撈出過冷水稍沖涼後，碼在盤中。
2.醬油加少許水，微波5-10秒鍾至微熱，加糖攪至糖溶解，加入蚝油，香油拌勻，淋在秋葵上。
3.撒上一把柴魚片，拌勻即可食用。
6.油潑秋葵
食材：
秋葵10個、油適量、花椒適量、干辣椒適量、蔥適量、蚝油1大勺、米醋1大勺、芝麻油適量、雞精適量;
做法：
1.秋葵洗凈去蒂，沸水中加入幾滴食用油，放入秋葵焯一分鍾左右，快速撈出投入冰水中。
2.將過涼的`秋葵對切開。
3.蔥白切絲備用，將切好的蔥白放在秋葵上，再擺上干紅椒絲。
4.取一大匙蚝油，一大匙半米醋，幾滴芝麻油，少許雞精調勻碗汁備用。
5.鍋中放入適量油和花椒一起燒熱炸香關火。
6.將燒好的花椒油趁熱澆在菜上。
7.將調好的碗汁澆在菜上，拌勻即可。
7秋葵雞肉沙拉
食材：
秋葵、雞肉、小番茄、檸檬、黑胡椒、綠芥末、鹽、橄欖油
做法：
1.秋葵對半切開，用開水焯5分鍾取出，雞肉用熱油煸熟備用，小番茄對半切開備用。
2.將上述原料放入一個容器內，調入鹽、黑胡椒、橄欖油、綠芥末、將檸檬汁擠入調勻即可。
8蒜蓉粉絲蒸秋葵
食材：
秋葵(250克)粉絲(2個)
調料：
大蒜(1個)生抽(2茶匙)
做法：
1 准備材料：秋葵洗凈瀝備用、大蒜切沫、粉絲清水泡開;
2 秋葵切根;
3 秋葵放入清水，加少許鹽，焯熟;
4 粉絲鋪到盤子上;
5 秋葵一切兩瓣;
6 油燒熱，放入蒜沫爆香，盛入小碗，放入生抽拌勻;
7 將調好的蒜油淋在秋葵粉絲上，上鍋蒸10分鍾;
8 出鍋，大功告成。的做法
9秋葵燒牛肉
食材：
牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂頭、西紅柿140克切塊、洋蔥100克切塊、太(粟粉)11/2茶匙、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、西紅柿醬3湯匙、醬油2湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙
做法：
1.牛腱肉以滾水汆燙2分鍾，取出逆紋切成2厘米厚的肉片。
2.取一小碗，放入太和2湯匙水，拌成太水。
3.炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨後加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸後，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太水勾芡，即可上桌。
7. 秋葵怎麼做好吃
秋葵怎麼做好吃
一、秋葵炒雞蛋
材料：黃秋葵5根，雞蛋二隻，適量的蔥花。
做法：
1.黃秋葵洗凈切絲備用。雞蛋去殼打散備用。
2.鍋內放入適量的食油，開中火，鍋熱倒入黃秋葵絲翻炒，加入適量的鹽繼續翻炒。
二、蔥香秋葵
做法：
1.將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出。
2.將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段。
4.秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即。
三、響油秋葵
做法：
1.秋葵用刀削去根部較硬的皮和蒂頭。
2.壓蒜泥。生抽+一勺水+幾滴醋、一點點白鬍椒混合調汁。
3.煮一鍋開水，加一點鹽、幾滴油，秋葵整個入鍋，大火煮1-2分鍾。
4.撈出秋葵浸泡入冰水，或者在冷水下沖洗。
5.秋葵瀝干水分之後，澆上調味汁，蒜蓉和辣椒圈放在秋葵上。
6.小鍋中放入1-2大勺油，澆到油冒煙，熱油淋在蒜蓉上。
四、秋葵燒牛肉
做法：
1.牛腱肉以滾水汆燙2分鍾，取出逆紋切成2厘米厚的肉片。
3.炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨後加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸後，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。
五、涼拌秋葵
做法：
1.秋葵洗凈後，用沸水煮3-5分鍾至熟，撈出過冷水稍沖涼後，碼在盤中。
秋葵的功效與作用
1、滋補腎精
秋葵中含有的粘性蛋白有養腎生精的作用，對腎虛、前列腺炎有輔助治療作用。可讓男性的精力、體力全面提升，是一種非常好的營養保健食物。
2、潤腸通便
秋葵對機體最主要的作用是潤腸通便。由於秋葵中所含的果膠可吸水膨脹，同時還可軟化糞便。秋葵中含有的膳食纖維，可促進胃腸道的蠕動、加快胃液分泌，有助於消化，從而達到改善便秘的效果。
3、延緩衰老
秋葵的黃酮含量高達2.8％，黃酮是一種很強的抗氧劑，可有效清除人體內的氧自由基，阻止細胞的退化和衰老。
4、降血糖血脂
5、預防癌症
秋葵中含有的鋅、硒元素，具有非常強的抗氧化作用，能增強人體免疫力，從而起到防癌的作用。
6、減肥
秋葵中富含蛋白質、鈣、磷等多種營養物質，是高營養、低脂肪、低熱量、無膽固醇的好食物。非常適合減肥者食用，是減肥佳品。
8. 秋葵的烹飪方法精選
秋葵含有特殊的具有葯效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有「植物偉哥」之美譽。下面是我整理的一些秋葵的烹飪方法，希望對大家有所幫助!
秋葵的烹飪方法具體如下：
1.鹹肉片炒秋葵的做法：
材料：秋葵，辣椒，鹹肉片，蒜;
做法：
1.秋葵和辣椒切成片，將鹹肉片切成幾段;
2.先爆下鹹肉片，盛起;
3.另起鍋，加蒜茸頃旁，半焦時倒入秋葵和辣椒，翻炒一小會，點入精鹽，蔥勻;
4.再倒入鹹肉片，兜勻，可上鍋。
小訣竅：此菜咸鮮香口，微辣。
2.蔥香秋葵的如乎源做法：
材料：秋葵350克、大蔥20克、生抽8克;
做法：
1.將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出;
2.將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段;
3.大蔥洗凈切渣態花備用;
4.秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即。
3.黃秋葵炒番茄的做法：
材料：黃秋葵6根、番茄1隻;
做法：
1.黃秋葵、番茄洗凈切片備用;
2. 鍋內放入適量的食油,開中火;
3. 鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁後,最倒入黃秋葵翻炒;
4.加入適量的鹽、黃酒繼續炒;
5.菜熟後加入入適量的味精拌勻即可。
4.蒜味秋葵的做法：
材料：秋葵120公克、蒜頭4顆、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、醬油膏2大匙;
做法：
1.秋葵洗凈，放入沸水中煮約2分鍾，撈起瀝干去蒂，擺盤備用。
2.蒜頭、辣椒剁成末，加入所有調味料拌勻成淋醬。
3.將作法2的淋醬淋在作法1的秋葵上即可。
5.黃秋葵炒雞蛋的做法：
材料：黃秋葵5根、雞蛋二隻、適量的蔥花;
做法：
1.黃秋葵洗凈切絲備用。雞蛋去殼打散備用;
2.鍋內放入適量的食油，開中火，鍋熱倒入黃秋葵絲翻炒，加入適量的鹽繼續翻炒;
3.加入雞蛋繼續炒，然後加入適量的蔥花、味精、黃酒。菜熟即或可。