『壹』 涼拌粉絲的做法竅門
主料：粉絲
配料：姜、蔥、蒜、青紅椒
調料：鹽、糖、味精、米醋、紅油
製作
1. 用開水將粉絲泡脹發，備用；
2. 把姜、蔥、青紅椒均切絲,蒜剁茸;
3. 將適量的鹽加入到脹發好的粉絲里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜蔥絲,
再加入用開水燙過的青紅椒絲, 加入適量的米醋, 最後加入紅油拌勻。即可食用。
注意：有些粉絲在製作粉絲的過程中， 加入了十二水硫酸鋁鉀。過量的攝入鋁離子會使人痴呆。因此，"涼拌粉絲"雖是盛夏開胃解暑的一道佳餚，卻不可多吃；但是傳統工藝製作的粉絲完全不添加任何添加劑也是可以做的，並不存在攝入過多會存在痴呆的情況
做法二
主料：生抽 香油 味精 鹽 糖
洋蔥 粉絲 胡蘿卜 蛋皮
筍干 菠菜 香菇 黑白芝麻
製作步驟：
1、粉絲煮軟，過涼水；菠菜焯燙過涼水；
2、雞蛋一個攤成蛋皮，切成絲；
3、香菇、筍干泡發後，切成絲；洋蔥、胡蘿卜切成絲；
4、鍋放少許油，小火，先下洋蔥炒出香味；
5、再將胡蘿卜絲、香菇絲、筍絲、放入炒一會兒；
6、熄火，放入粉絲，蛋皮絲和菠菜，加鹽、糖、味精、生抽、香油調味，撒芝麻，拌勻即可。
做法三
主料：粉絲100克
調料：芥末3克,辣椒油20克,醋5克,白醬油20克,花椒3克,植物油10克,香油10克,薑汁2克,鹽2克,大蒜（白皮）2克,味精1克,小蔥2克
製作方法：
1. 將銀絲粉用溫水發軟洗凈，置沸水鍋內煮；
2. 煮3～5 分鍾撈入筲箕中，瀝出水分，碼上精鹽拌勻後，盛入盤內；
3. 大蒜剝去蒜衣，搗成蒜泥；
4. 芥末粉用沸水調勻，燜發後再用涼開水調稀，濾去渣，取其汁；
5. 小蔥去根須，洗凈，切成絲；
6. 將花椒投入燒熱的油鍋內，炸出香味，連油帶花椒一起倒入碗內，備用；
7. 將白醬油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、薑汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起調勻；
8. 調勻的調味料淋入盛粉絲的盤中，再撒上小蔥即成。
美食特色：
此菜麻辣鮮香，質柔滑嫩，有濃郁姜、蒜之香及芥未的沖鼻味。
做法四
美味的涼拌粉絲
美味的涼拌粉絲(7張)
黃瓜海米拌粉絲
原料 黃瓜200克、水發粉絲1 00克、水發海米25克。
調料 醋、蔥花、芝麻油、醬油、鹽、雞精各適量。
做法
1．將黃瓜洗凈切絲，放入少量鹽略腌，裝盤：水發粉絲洗凈，入沸水鍋中焯熟，撈出，過涼，放在黃瓜絲上面，再把水發海米放在粉絲上。
2．將蔥花、鹽、雞精、醋、醬油調成味汁。澆在黃瓜、粉絲上，淋上芝麻油拌勻即可。
小貼士：
選購粉絲要注意，顏色不要太亮，也不要太白；不能久煮不爛；取少量粉絲用打火機燒一下，然後用手捻一下，感覺很酥的表明粉 絲的質量較好。
做法五
主料
粉絲適量、菠菜適量、胡蘿卜一根
輔料
香菜適量、香蔥適量、蒜適量、醋1勺、糖1勺、生抽2勺、鹽適量、雞粉半勺、香油適量
步驟
1. 准備胡蘿卜，菠菜，粉絲。
2. 粉絲沖洗一下，水燒開後，下入粉絲，煮透。
3. 胡蘿卜切成絲。
4. 菠菜洗干凈後，切成段。
5. 粉絲煮透後過涼水。
6. 粉絲大概切2～3刀，方便攪拌。
7. 水燒開後，放入一勺鹽，幾滴油，先焯胡蘿卜絲，大概一分鍾後撈出；再焯菠菜段，一分鍾撈出，控干水份備用；香菜切段，香蔥切沫，蒜切沫備用；把胡蘿卜後菠菜放入粉絲里，放入一勺糖，一勺醋，兩勺生抽，適量鹽，半勺雞粉，適量香油，香菜段，香蔥沫，蒜沫放入，拌勻即可。
『貳』 涼拌粉條怎麼做好吃
涼拌粉條怎麼明歲笑做好吃的問題，做法是：一、粉條先用涼水泡上半小時（這樣焯水時會更軟些雀如），入開水焯一下，用冷開水沖透備用；二、調料的配製，用蒜末，蔥綠，生抽、味精、鹽、香油、醋、少許白糖（愛辣的可加辣醬）調到合適的口味，三、加入焯好的粉條拌勻即成涼拌粉條，好吃，四、注意事項，1、粉條要根據粗細決定泡水和焯水的時間，欠火了會有夾生的口感，不好激含吃，2、調料嚐時要略咸一些，因為，放入粉條後被吸咸後會太淡而無味。
『叄』 做涼拌粉絲，牢記哪幾個訣竅，可使粉絲爽滑筋道入味，不黏不坨還不斷呢
做涼拌粉絲，牢記3個訣竅，粉絲爽滑筋道入味，不黏不坨還不斷
涼拌黃瓜吃膩了，可以試試這道涼拌粉絲。做法簡單，煮一煮拌一拌就能搞定，滑爽筋道，香辣可口，清清涼涼，美味下飯菜易於消化，家裡的大人小孩都愛吃。拌冷盤粉絲美味，但很多小夥伴做的不咋地，例如粉絲發粘成坨，木筷一夾會斷，口味差更進味。那麼今天，就給大家分享一下這一道拌冷盤粉絲詳盡又好吃的做法，銘記這2個技巧，粉絲滑爽筋道進味，不沾不坨還不停。
『肆』 涼拌粉條怎麼做
涼拌粉條原料：紅薯粉條、姜、韭黃、小蔥、泡椒小米辣、蒜、生抽、菜籽油、花椒面、麻油、醋、白糖、油辣子。
涼拌粉條做法步驟：
第1步、紅薯粉條用溫水泡半小時。
第2步、姜蒜切碎。
第3步、小蔥和小米辣切好備用。
第4步、粉條冷水下鍋開始煮。
第5步、水費以後煮兩分鍾即可個人比較喜歡有韌性一點的。
第6步、熱的粉條會連在一塊兒，所以我們用冷開水過涼，再用菜籽油把它抓均勻。
第7步、在把韭黃煮熟放進盤中備用。
第8步、所有的調味品調成英文位置將姜蒜放進調味汁裡面花椒面一定要放多一點哦。
第9步、粉條抓進盤子里淋味汁。
第10步、最後再撒上蔥花哦，小米辣色香味美。
『伍』 涼拌粉條怎麼做好吃 如何製作好吃的涼拌粉條
1、原激橡料：粉條約300克，配菜約100克。
2、將粉條提前泡軟，鍋中燒水，水開下入粉條，煮熟後撈出控水備用，為了防粘，察廳最好過一下涼水。
3、在碗中加入蔥花明沒旁，蒜末，生抽，醋，老乾媽豆豉，辣椒油，料油，胡椒粉，十三香，鹽，雞精，白糖。
4、再放入少許清水，攪拌均勻備用，在粉條上面放上小米椒，榨菜絲，香菜，熟花生米等喜歡的配菜，再倒入料汁，攪拌均勻即可開吃啦。
『陸』 涼拌粉條的做法是什麼
製作涼拌粉條，首先要准備好製作所需的材料，如辣椒、蔥、姜花等。之後，就要將面條先煮一下，再用涼水澆拌，和輔料混合即可。
『柒』 涼拌粉條怎麼做
涼拌粉條
主料： 粉條 100克
調料： 芥末 3克 辣椒油 20克 醋 5克 白醬油 20克 花椒 3克 植物油 10克 香油 10克 薑汁 2克 鹽 2克 大蒜 2克 味精 1克 小蔥 2克 各適量
口感 此菜麻辣鮮香，質柔滑嫩，有濃郁姜、蒜之香及芥未的沖鼻味。
製作方法
1. 將200克粉條用溫水發軟洗凈，置沸水鍋內煮；
2. 煮3～5 分鍾撈入筲箕中，瀝出水分，碼上精鹽拌勻後，盛入盤內；
3. 大蒜剝去蒜衣，搗成蒜泥；
4. 芥末粉用沸水調勻，燜發後再用涼開水調稀，濾去渣陵御悄，取其汁；
5. 小蔥去根須，洗拆襪凈，切成絲；
6. 將花椒投入燒熱的油鍋內，炸出香味，連油帶花椒一起倒入碗內，備用；
7. 將白醬油、辣椒油、香油、味尺渣精、芥末汁、薑汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起調勻；
8. 調勻的調味料淋入盛粉條的盤中，再撒上小蔥即成。
『捌』 怎麼涼拌粉絲好吃又簡單
怎麼涼拌粉絲好吃又簡單
怎麼涼拌粉絲好吃又簡單，粉絲是常見的食材，用水泡過後做成的涼拌粉絲是非常美味的`食物，是很多人喜歡吃的，可以在早上起床時做來吃，下面來看看怎麼涼拌粉絲好吃又簡單。
怎麼涼拌粉絲好吃又簡單1
食材
粉絲 2-3人份
熟花生 適量
大蒜 適量
香菜 適量
花生油 適量
味極鮮 適量
香醋 適量
鹽 適量
方法/步驟
將粉絲放在耐熱的盆中，用熱水燙粉絲，根據水溫不同以及粉絲的原材料不同，浸泡時間不同，一般10分鍾左右，純綠豆粉絲需要浸泡時間長一些。
浸泡一段時間後，用手掐一下粉絲，非常易斷，即說明已經燙好了。將熱水濾掉，用涼水淘洗2-3遍，至室溫。
大蒜剝去外皮，洗凈，搗成蒜泥。
熟花生去皮，搗成花生碎。
香菜洗凈切碎。
加入花生碎、蒜泥、香菜末，根據個人口味加入花生油、味極鮮、香醋、鹽，拌勻開吃。
怎麼涼拌粉絲好吃又簡單2
食材
粉絲 適量
黃瓜 適量
香油 適量
胡椒 適量
大蒜 適量
鹽 適量
香菜 適量
生抽 適量
方法/步驟
水開下粉絲煮5分鍾
粉絲煮好後撈出來用涼水泡一下
將粉絲切短一些（放在案板上切，或者在碗里劃一下都可以）方便夾菜吃
准備調料，主要是醋、香油、鹽、胡椒粉，放生抽的話會影響粉絲的顏色，不在乎顏色的話也可以適當放一點生抽
准備配料，主要是切絲黃瓜、大蒜、大蔥、香菜（家裡沒有大蔥和香菜，所以配圖中沒有）
配料放入粉絲中攪拌均勻即可
怎麼涼拌粉絲好吃又簡單3
食材
乾粉絲 適量
胡蘿卜 適量
米醋 適量
紅油 適量
鹽 適量
白糖 適量
雞精 適量
大蒜 適量
生抽 適量
方法/步驟
把粉絲洗凈，入沸水鍋中焯熟，泡軟，撈出瀝干水分
胡蘿卜切成絲，越細越好
放鍋里焯一下
撈出，過涼水瀝干水分
大蒜去皮，搗成蒜泥
用大蒜泥，白糖，米醋，鹽，雞精調成汁
把粉絲和胡蘿卜絲裝在大碗里，加入調好的汁，拌均勻
加紅油拌勻，一道開胃的涼拌酸辣粉絲就完成了。
『玖』 粉條涼調怎麼做好吃
2
黃瓜加少許料酒和鹽下鍋爆炒片刻撈起備用 。
3
黃瓜稍微攤涼飢逗後倒入粉條、海蜇絲、海蜇絲調味包、適量的豉油、浙醋、雞精、砂糖混合攪拌均勻備用。
4
蔥撒在拌好的粉條上，少許油爆香蒜粒，加入適量麻油加熱後澆在粉條上即可。
『拾』 粉條怎麼涼拌好吃 如何做涼拌粉條
1、食材：粉條適量、蔥1根、蒜瓣4個、食鹽2克、生抽10毫升、撈汁10毫升、辣椒醬適量。
2、准備所有主要食材：粉條、蔥、蒜瓣。
3、粉條提前用冷水浸泡2小時撈出，蔥和蒜瓣去皮切碎。
4、鍋中放入冷水燒開後，將粉條放入鍋中。
5、開始煮粉條，煮大約10分鍾即可。
6、粉條煮好後撈出過碰畝涼水後，控干水分放入盤子中，加入蔥蒜、食鹽、生抽、撈汁。
7、要想這菜畝輪好吃，還要加入辣椒醬，也可以加入自己喜歡吃的其它醬料。
8、將迅吵信所有主料和輔料充分攪拌均勻即可。