A. 買的烤蝦干怎麼做好吃
烤蝦干
現在酒店裡也把蝦干作為一道菜，蝦干做下酒菜很對路，但我更願意把蝦干當做一種休閑小食。特別是新鮮的、不鹹的那種，看著電視，聊著天，一邊剝殼，一邊吃肉，鮮香四溢，愛不釋口。
蝦干有曬出來的，有烤出來的，我更喜歡烤出來的。海蝦本來就鮮，咸鮮的滋味經過高溫烘烤，會散發出一種天然純碎的香。烤制的過程中，空氣中彌漫著的曼妙滋味，禁不住讓人垂涎欲滴。
只要您肯動手，簡單，隨心，能夠滿足自己和家人的胃口需要，咱就是最棒的廚子，咱的做法就是最地道、最正宗的。
〖主料〗海蝦、蔥姜
〖做法〗海蝦清洗干凈、剪去蝦槍和蝦毛、添加沒過的水、蔥姜、鹽和料酒，大火煮開；
2、繼續滾煮兩分鍾關火、讓蝦在鹽水中浸泡30分鍾、取出瀝干水分，逐個平鋪在烤盤中；
3、入烤箱，中層，上下火180度，烤30分鍾。
〖友情提醒〗具體烤制時間視蝦的大小、烤箱功率和個人口味而定，以蝦殼和蝦肉分離為准。
一、炒菜，蝦干可以炒西蘭花、包菜、豆芽、白菜、木耳、黃瓜等，還可以跟胡蘿卜、西芹、腰果一起炒。首先將蝦干去殼，然後需要什麼青菜就備好，無論炒什麼，蝦干都要先炒，然後盛起來，再炒青菜，等青菜輸了之後再下蝦干調味。
二、煮湯，蝦干可以煮青菜湯、蘿卜湯、豆腐等，煮湯的蝦干可以不用去殼，只要一起用水煮就行了。如果要煮出鮮美的湯就多做一步，那就是將蝦干過油再煮。在煮高湯的時候也可以下三兩個蝦干一起煮，主要是作為調料提鮮的作用。
三、煮麵，這是最好吃最能體現蝦干價值的做法，不管煮什麼面、粉、米線等，只要水開丟幾個蝦幹下去，這碗面就變成美食了，可以去殼加入，也可以不去殼，等吃的時候再去殼。殼也是可以吃的，煮湯的蝦干殼會很軟，多嚼一下就好了。就算是泡一碗方便麵，下幾個蝦幹下去的話也立馬變成高大上的海鮮面了。
當然這些炒菜煮湯都是正常操作，沒有什麼難度的，完全可以發揮自己的想像去做，喜歡搭配什麼都是可以。但是接下來這種做法就比較復雜了，這樣做的蝦干也才是最好吃的。一起來看看怎麼做吧！
四、蝦干煮粥，需要准備的材料有：蝦干、白菜、蔥花、米、鹽、香油，也可以加點瘦肉。首先將粥煮至斷生，不要太濃稠，然後將去殼蝦干、白菜用油爆香加入煮好的粥中，用小火煮10分鍾左右，煮至粥變濃稠後加蔥花、鹽調味，最後淋一點香油關火就可以了。需要加瘦肉的切片，在下蔥花的時候一起加入，不要煮太久。
蝦乾的做法還有很多，比如用於包餃子、炒麵、炒飯、甜辣蝦干、油炸蝦乾等等，今天就先帶大家解鎖這四種這樣做別具風味的吃法。蝦干也是年底沿海居民備年貨的必備食材，這時候的蝦干價格是最便宜的，喜歡海鮮的朋友可以在這個時候買，蝦干保存時間胡很久，而且是也不用擔心有防腐劑什麼的，是很安全衛生的食物哦！
B. 干大蝦怎麼做好吃又簡單
現介紹一種簡單又保持蝦干營養的蒸蝦干做法：取蝦干200克，清水沖凈，放容器內加水浸泡30分鍾以上，瀝干水（水不要丟棄，可燒湯）後，放入盤中，加幾滴料酒，少許姜絲，上開水鍋蒸制15~20分鍾，吃時蘸上用蚝油、蒸魚豉油、水調制的料汁即可。
(2)小蝦干怎麼做好吃簡單竅門擴展閱讀
蝦干不僅僅是一種好吃的食物，它還具有很高的營養價值。你知道蝦乾的營養價值嗎？
1、蝦干是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物，其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
2、蝦干中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦乾的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、蝦干體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
5、蝦干有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。
6、老年人常食蝦干，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜里放一些蝦干，對提高食慾和增強體質都很有好處。
7、蝦干營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
C. 市場買來的蝦干怎麼吃
市場買來的蝦干用來炒菜，以下是具體做法：
准備材料：西蘭花1顆，蝦仁干半碗，鹽適量，醬油1勺
1、將市場買來的蝦仁乾洗干凈，用水浸泡十分鍾備用。
D. 干蝦怎麼做好吃又簡單的方法
干蝦烹飪起來吃的味道是不錯的，西芹腰果炒干蝦就是不錯的選擇，我們把干蝦洗干凈之後，直接放到碗裡面，加上鹽、雞精之後，還需要加入料酒，少許的蛋清，抓勻之後，在鍋中加入澱粉一起抓勻。放上少許的色拉油，攪拌勻，放上冰箱之後腌制三十分鍾，在鍋中加入油，燒到三成熱的時候下入蝦干，迅速的進行翻炒，等到變色的時候馬上起鍋就可以了，重新熱鍋，油燒到三成熱的時候，放上切成段的西芹，快速的進行翻炒，等到變色之後，加入糖、雞精，還需要加入蔥和姜，翻炒一下，之後我們加入蝦干，迅速的炒勻，起鍋前加上一些腰果就可以了。
蝦干雞蛋羹是不錯的選擇。我們把蝦乾洗干凈之後，雞蛋要直接打散，加上少量的鹽和雞粉一起調味，鹽盡量少放一些，雞蛋本身含有一定量的鹽分，准備好一杯雞湯，雞湯直接加到蛋液裡面，雞湯和雞蛋的比例需要調整好，之後順著同一個方向，攪拌均勻之後，把上面的泡沫也需要清理干凈才行。之後加入調料，和溫水一起攪勻成蛋液，過濾一下去掉裡面的筋頭。蒸干蝦之前，需要在碗的內壁上，薄薄抹上一層香油就可以了，最後我們把蝦干放到蛋液上，上鍋之後蒸幾分鍾就可以吃了。
E. 干蝦如何烹飪的方法
食材：蝦干230克，小蔥1根，生抽2湯匙，料酒1湯匙，生薑1塊
第一步：提前用熱水將准備好的蝦干浸泡30分鍾，把蝦干泡發，在泡發的過程中呢，先將生薑切成姜絲，等蝦干泡好之後，剝去蝦殼和蝦頭，留蝦仁備用！
第二握此步：將枯察清理好的蝦干，放入一個盤子裡面鋪平，然後將姜絲撒到蝦仁上面，再起蒸鍋，等蒸鍋上汽之後，將裝有蝦乾的盤子放入鍋中，沒皮茄然後蓋上鍋蓋，大火蒸5分鍾！
第三步：蝦干蒸好之後，揭開鍋蓋，然後淋入2湯匙的生抽，然後攪拌均勻，再撒上適量的蔥花點綴提香即可！
F. 炒小蝦干怎麼做好吃，青椒炒小蝦乾的家常做法
青椒炒小蝦干是一道做法簡單的家常菜，並且取材也非常的簡單，這里用到了青椒、蝦干、蔥白這三種食材，都是很平常的食材，吃起來也是非常的惹人食慾，是最簡單的味道，也是最下飯的菜餚，鮮美的蝦干加上乎塵青椒、蔥白大火炒制後帶著青辣和蔥香，香香的，很美味。
青椒炒仿頃棚小蝦乾的做法教程：
1.先把小蝦干用清水浸泡15分鍾後洗凈，上鍋蒸15分鍾。
2.小蔥與青椒切小粒，姜剁成末。
3.鍋內放入少許的食用油，把小蔥白放入煸香。
4.放入青椒煸炒，把蒸好的小蝦干放入一起炒制。
5.把薑末放入一起煸炒，放入適量的鹽與糖，翻炒均勻。
6.再來點味極鮮，把小蔥末放入，大火翻炒均勻即可。
成品圖：
青椒炒小蝦乾的美味小竅門：
1.小蝦干在炒制前最好是先用泡發一下，讓它有少許的水份，吃起來不至於太備則干。
2.加點糖是為了提鮮。
3.炒制的時候是大火翻炒。
青椒炒小蝦乾的做法介紹到這里就結束了，當然，如果大家喜歡的話還可以在做的時候加一些芹菜進去一起炒，也是非常的美味的哦，可以試著做一下。
G. 干蝦怎麼做好吃 干蝦的做法技巧
干蝦就是蝦曬制後的干貨，雖然個頭小但是營養價值高，味道非常鮮美。在烹飪的時候，菜餚中放入幾個干蝦能夠增加鮮味，讓味道更加濃郁。下面就來分享些干蝦的做法，看看干答桐掘蝦怎麼做好吃。
干蝦怎麼做好吃干蝦的做法
一、干蝦炒粉的做法
第一步：粉絲，干蝦，圓白菜，豬肉，豬油，料酒，生抽。
第二步：溫水泡開粉絲，豬肉切片用料酒加上生抽腌制。
第三步：干蝦去外殼，清洗之後待用。
第四步：圓白菜切絲後放入鍋中用豬油翻炒，之後倒入肉片一起翻炒2-3分鍾。
第五步：加入干蝦，料酒，再放入泡軟的粉絲一起快速翻炒，放入生抽著色炒勻。
第六步：所有食材一起翻炒兩分鍾左右即可。
二、鹹菜乾蝦湯的做法
第一步：准備好鹹菜，干蝦10隻，冬筍，味精少許。
第二步：鹹菜切段，冬筍切片。
第三步：尋找清核一個盆子，將鹹菜平鋪在盆子底部上層再放上冬筍片。
第四步：干蝦清洗下後也鋪在冬筍輪攔上面，加入清水。
第五步：上鍋蒸透半小時即可。
三、干蝦海帶飯的做法
第一步：准備一碗飯，海帶絲，干蝦，姜，鹽，紅蔥油適量，白鬍椒粉半匙。
第二步：飯拌入鹽和紅蔥油加熱。
第三步：表面蓋上干蝦，薑末，海帶絲後再加熱，撒上胡椒粉拌勻即可。
H. 干小蝦怎麼做好吃
干蝦是一種很常見的食品，干蝦的營養價值十分豐富，可以有效的補充人體內的營養，是一種好的滋補品，那麼請問干蝦怎麼做好吃?干蝦怎麼吃?下面為大家講解。
干蝦怎麼做好吃
干蝦炒粉
食材准備
粉絲，干蝦適量，圓白菜，豬肉，豬油，料酒，生抽。
方法步驟
把粉絲放到溫水中泡上十分鍾作用，把粉絲泡軟之後，再把豬肉切成一片一片的，肉厚再用生抽，料酒腌10分鍾;干蝦去蝦皮洗凈，圓白菜切絲，鍋中放入豬油燒熱，倒入肉片炒3分鍾;然後倒入干海蝦，料酒，放入粉絲加入生抽炒3分鍾;然後放入圓白菜絲炒2分鍾左右即可。
小貼士
這里的粉絲最好選用細粉，寬粉不太方便炒。
鹽菜乾蝦湯
食材准備
鹽菜200克，干蝦10隻，冬筍100克，味精少許。
方法步驟
鹽菜乾蝦湯首先要把鹽菜給切開，切成一段一段的，之後再把冬筍切成片狀放在碟子里，之後把鹽菜鋪在一個盆的底部，然後將冬筍擺放在鹽菜上;將干蝦鋪在蒜片上，然後加入清水調味;上蒸籠後蒸半小時即可。
干蝦海帶飯
食材准備
米2杯，海帶絲150克，干蝦米30克，薑末10克，水2杯，鹽少許，紅蔥油適量，白鬍椒粉半匙。
方法步驟
把海帶給切開，切成一段一段的，之後再把蝦米放進沸水裡面，燙好之後把蝦米給撈出來，之後再把它給洗干凈，然後晾乾。大米洗凈瀝干後放入電飯鍋中，加入水，鹽和紅蔥油;然後鋪上海帶絲，蝦米，薑末，按煮飯鍵，煮好後撒白鬍椒粉拌勻即可。
干蝦炒青豆
食材准備
干蝦100克，青豆150克，油鹽適量，姜適量。
方法步驟
1、將清炒洗凈後焯燙，干蝦泡好，姜切絲待用;鍋中放入少許油，放入姜絲爆香，然後放入干蝦翻炒;接著加入青豆，放入鹽，大火翻炒2分鍾後出鍋即可。
小貼士
青豆要炒熟，這樣炒的時候菜方便快速。
干蝦怎麼吃
對於干蝦怎麼燒好吃，我個人比較喜歡是紅燒著吃，下面就來介紹一款紅酒赤燒干蝦，味道相當棒，有興趣的朋友可以試一試。
食材主料：干蝦500g。
方法/步驟
先將姜蒜剁成末，干辣椒切段，蔥切成細末狀，准備好番茄沙司、酸辣醬。
將干蝦用水加料酒浸泡，如果能浸泡時間長點就最好，有利干蝦發透，時間緊的話，浸泡也不要少於兩個小時。清理浸泡好的干蝦，去須去頭。
鍋上油，小火煎蝦，等到顏色變金黃時撈起。
最後放油下蔥姜蒜、乾花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣醬，大火略翻炒，下干蝦，倒入紅酒、水，略沒過蝦，加入白糖，轉小火上蓋燜。
湯汁變少時，加入雞精大火翻炒，撈出蝦裝盤，再來抄汁，將汁淋在蝦上，撒上蔥花，即成美味的紅燒干蝦。