1. 銀耳怎樣做菜好吃
說到銀耳，相信大家都不陌生了，經常拿來煲湯做糖水什麼的！銀耳口感脆爽，營養豐富，銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益，因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。當然了，銀耳的吃法也非常的多！這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享幾種銀耳特色的吃法，每種都簡單美味哦，喜歡吃銀耳的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：銀耳蓮子羹
准備食材如下：銀耳1朵，棗(干)1小把，蓮子1小把，枸杞10克，冰糖適量，水適量
具體做法如下：銀耳泡開、洗凈，浸泡兩小時以上，紅棗刷洗干凈，泡水備用。蓮子和枸杞沖洗干凈，後兩者都不用浸泡，銀耳放入高壓鍋中，上汽後30分鍾，關火自然排氣，加入紅棗，蓋上蓋子，上汽後10分鍾，關火，自然排氣後打開放入蓮子，再次上汽後10分鍾，關火，自然排氣，打開後放入冰糖、枸杞，不用蓋蓋，小火煮至冰糖溶化關火即可！
做法2：銀耳粥
准備食材如下：小米半碗，銀耳2朵，枸杞1小把，紅棗幾個，冰糖適量
具體做法如下：銀耳泡發後去蒂掰成小朵，小米洗凈用清水浸泡1小時。枸杞用溫水洗凈，銀耳倒入鍋里加幾個紅棗，添加清水，大火煮開後，放小米再次煮開後，轉校火，熬至米爛，米爛銀耳也軟糯了，這時加入枸杞和冰糖，繼續煮到冰糖化開即可！
做法3：木瓜銀耳湯
准備食材如下：木瓜半個，銀耳50克，冰糖適
具體做法如下：銀耳用水泡發一小時，沖洗干凈後，摘成小碎片放入高壓鍋，木瓜去外皮，剖開為二，去掉中間的瓤，切成小塊，放入高壓鍋，高壓鍋中倒入沒過食材的水，加入冰糖，蓋上蓋子，大火上汽後，轉小火壓30分鍾即可!
做法4：涼拌銀耳
准備食材如下：銀耳50克,紫甘藍適量,食鹽1茶匙，蔥1根，蒜5瓣，香油1湯匙，白糖少許，白醋1湯匙，蘑菇精適量
具體做法如下：水發銀耳摘去根蒂，撕成小朵，沖洗干凈後過沸水輕燙，撈出瀝水，放入調理盆，將紫甘藍小葉洗凈，大蒜切碎，小蔥切蔥花，加入姜絲，一同放入調理盆，撒上適量的鹽和蘑菇精，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌勻，裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏，涼透入味，即可食用！
做法5：紫薯銀耳湯
准備食材如下：紫薯1個，銀耳1朵，冰糖適量
具體做法如下：將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來，紫薯去皮切小丁，銀耳泡發好後，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片，將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時(水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉幹了銀耳也不會爛的)，小時後，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鍾。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可！
2. 如何在家做銀耳炒菜好吃
銀耳炒蒜薹做法：
1、銀耳適量用溫開水浸泡二十分鍾，等銀耳泡開之後，沖洗干凈，掰成小片。蒜薹去掉尾巴，洗干凈切成三厘米左右的小段。
2、小蔥洗干凈切碎備用；起油鍋，加入適量食用油。
3、油熱後，倒入蔥花蒜薹翻炒一分鍾，加鹽雞精適量，再翻炒半分鍾，在蒜薹變軟的時候加調料，調料能很好地浸入蒜薹里。
4、倒入准備好的銀耳，翻炒幾下，然後加幾滴耗油，接著翻炒一分鍾。
5、鍋里加水50毫升，然後小火慢煨三分鍾，這期間要用鍋鏟翻幾下，防止粘鍋
6、關火，蓋上蓋子燜一兩分鍾，讓菜汁能更好的浸入菜裡面。銀耳炒蒜薹就做好啦。
3. 銀耳銀耳怎麼炒著好吃
主料銀耳400克青椒一個肉絲100克 輔料蔥末20克紅辣椒4個料酒1大勺醬油1大勺水澱粉2大勺郫縣豆瓣醬3大勺植物油1大飯勺五香粉1/4小勺雞精1/2小勺
步驟
銀耳炒肉絲的做法步驟11.將銀耳浸泡5小時，泡發好的銀耳洗凈，用剪刀剪去根部的黃色硬結，用手將銀耳撕成小塊。
銀耳炒肉絲的做法步驟22.青椒切成絲，豬肉切成絲，蔥切細末,紅辣椒切成小段。
銀耳炒肉絲的做法步驟33.豬裡脊切成細絲，用料酒，醬油和澱粉抓拌均勻後腌至10分鍾。
銀耳炒肉絲的做法步驟44.准備好郫縣豆瓣醬。
銀耳炒肉絲的做法步驟55.炒鍋中倒入油，待8成熱時，倒入肉絲炒至脫生後撈出。
銀耳炒肉絲的做法步驟66.鍋中再加入少許油，倒入郫縣辣醬和蔥絲煸炒出紅油。
銀耳炒肉絲的做法步驟77.放入銀耳翻炒2分鍾後。
銀耳炒肉絲的做法步驟88.放入青椒絲翻炒。
銀耳炒肉絲的做法步驟99.將炒好的肉絲倒入鍋中翻炒幾下即可，調味，放入五香粉，少許精鹽快速翻炒。
銀耳炒肉絲的做法步驟1010.出鍋前淋入水澱粉，雞精即可出鍋。
4. 銀耳炒菜怎麼做才好吃
－ 准備食材 －
銀耳 2個
豬肉 60g
香蔥 半根
十三香 1勺
鹽 1勺半
味精 小半勺
－ 步驟 －
1.泡發銀耳
2.切好肉片和蔥花
3.在鍋中均勻淋上玉米胚芽油，將肉放入鍋中，炒變色後， 放入銀耳，翻遍2分鍾左右，加上五香粉，鹽和味精。 喜歡酸，可以在加入銀耳的同時，加1~2勺香醋。裝盤灑幾粒蔥花。
5. 炒銀耳的話怎麼炒菜好吃啊謝謝！
銀耳炒蛋就是一道很爽口的菜，具體做法：鍋燒熱，滴入適量油，下入打散的雞蛋炒熟撈起備用，鍋里留油適量再放事先泡透、洗凈、滴乾的銀耳翻炒，一會，加鹽、味精、炒好的蛋、翻炒勻，加入蔥花（一定要有）即可起鍋。
6. 炒銀耳的話怎麼炒菜好吃啊復制的別回答！
你好，上面的人大概都沒有吃過炒銀耳。
其實，銀耳炒雞蛋味道還是蠻不錯的。
還有就是直接炒著吃。要灑鹽炒，這樣才有味道。
呵呵，我家就是做銀耳的，經常吃。
做的時候要先用水泡開，然後像切花菜的方法來切銀耳，切細一點。
像夏天，燉點銀耳湯，加點白糖或冰糖也不錯嘛，消暑潤肺，滋補。好處多多。
謝謝，請採納！
7. 炒銀耳的話怎麼炒菜好吃啊哥哥姐姐，求解答！
你好，上面的人大概都沒有吃過炒銀耳。
其實，銀耳炒雞蛋味道還是蠻不錯的。
還有就是直接炒著吃。要灑鹽炒，這樣才有味道。
呵呵，我家就是做銀耳的，經常吃。
做的時候要先用水泡開，然後像切花菜的方法來切銀耳，切細一點。
像夏天，燉點銀耳湯，加點白糖或冰糖也不錯嘛，消暑潤肺，滋補。好處多多。
希望你能採納！
8. 炒銀耳的話怎麼炒菜好吃啊
冷拌更好些。如一定要作炒菜，那就最後才放入，保持脆的口感會更好。其實它本身沒什麼味道，主要是搭配營養、及色彩。