Ⅰ 唐山吃的朝鮮面怎麼做
材料：
朝鮮面500克、青菜少許、豆瓣醬少許、紫菜少許、蝦皮少許、香油少許、蒜瓣兩個。
做法：
1、朝鮮面提前用涼水泡開，青菜擇好洗凈備用，豆瓣醬少許。
2、鍋內倒入少許油，燒熱時倒入蒜瓣烹香，倒入豆瓣醬翻炒。
3、倒入青菜，翻炒。
4、倒入高湯，無高湯倒入開水即可。
5、湯汁燒開後，放入朝鮮面攪拌。
6、在碗里放入蝦皮和紫菜。
7、在鍋里淋入少許香油，盛到碗里攪拌均勻即可。
Ⅱ 朝鮮面怎麼做
朝鮮面(俗稱朝鮮冷麵、韓國冷麵) 是馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統民族食品。其中尤以蕎麥面冷麵為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最後再次澆湯。其面條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。
正宗的朝鮮水冷麵一般在夏天食用。朝鮮冷麵多用碗食用，亦有用碟子盛裝的，但冷麵的湯就相對較少了。冷麵的作法，是把面條煮熟後，用涼水抄干後的面條，再放進鹽、醋、醬油等調味料，並再加番茄、黃瓜等青菜作伴菜。吃時把伴菜與面條拌好，再配以朝鮮鹹菜或泡菜，即可食用。
調料方面，一般都採用朝鮮辣醬，但亦有用芥末醬的。俗語說:"辣椒辣嘴，蒜辣心，芥末辣住鼻樑筋"。有傷風感冒鼻塞時，食用芥末可使鼻子立即暢通。
朝鮮面
Ⅲ 朝鮮面怎樣做好吃簡單的方法有嗎
材料：
1、朝鮮乾冷麵(超市有售，如沒有可用蕎麥面條代替)2、牛肉湯(店裡買的)3、醬油
4、砂糖5、雞精(味精)6、泡菜(超市有售)7、鹵牛肉(店裡買的)8、黃瓜絲、9、冰塊(再羅嗦一次：現在天氣已轉涼，建議用熱湯，面煮好用冰水過濾即可，因為天冷吃涼的對胃不好，否則吃的同時也要准備胃葯啦！)
製作過程：
1、將冷麵清水浸泡並用手揉搓，使其完全散開，控水待用
2、製作牛肉冷麵湯：在牛肉湯里加入適量醬油、醋、鹽、砂糖、味精、醋，在調好的湯里加入1：10的冰水(牛肉冷麵湯1份，兌10份冰水),待用
(第二種冷麵湯製作法：沒有牛肉湯，可直接用醬油、醋、砂糖、鹽、味精和冰水勾兌成冷麵湯，比例1：10)
3、將冷麵和水一起下鍋同煮，煮開時用筷子攪一攪，防止粘結，嘗試待其變軟無硬心時，立即撈出
放入已經備好的冰水中，並連續沖3~4次，瀝干水分後放入碗內。
4，在裝有冷麵的碗中加入調好比例的牛肉冷麵湯，再加入鹵牛肉片、朝鮮泡菜、黃瓜、雞蛋，以及冰塊即可享用。(再羅嗦一次:天氣轉涼,建議用熱湯,用冰塊對胃不好,如想嘗試,那就准備胃葯吧!)
Ⅳ 朝鮮面怎麼做如何做好吃
主料：朝鮮面200g、辣白菜20g、蝦皮10g、 輔料：鹽適量、味精適量、蔥適量、紫菜
1.將生面用冷水浸泡10分鍾。
2.准備好辣白菜、紫菜、蝦皮，放入適量鹽和味精。
3.鍋內燒開水以後，放入泡好的生面。
4.水面出現細小氣泡，要開鍋時，馬上撈出面條
5.裝入碗中，加入鍋內的開水，就可以了
素鹵朝鮮面
主料
朝鮮面250克 豆腐干兩塊
豆瓣醬適量
輔料
蔥姜蒜適量 香菜適量
榨菜一小包 菠菜
素鹵朝鮮面的做法步驟
1. 油熱，放蔥姜蒜爆香，放入切成短條的豆腐乾，翻炒，放鹽，炒五分鍾後，放入豆瓣醬，翻炒一分鍾，加水。等水開，關火。注意，豆瓣醬不能太少，否則鹵太稀。
2. 將朝鮮面事先泡五分鍾，做一鍋水。待水開，把菠菜放入抄一下。撈出備用。關火。把事先泡好的朝鮮面放入已滾開的熱水中用筷子來回擺一下。注意，不能在不關火的前提下煮麵，否則會不勁道，口感不好。面擺一分鍾撈出。裝碗。
3. 在朝鮮面中放入適量的豆腐乾素鹵，並適量加入擺面時用的開水。迅速把面攪開，否則會粘成一塊。加入事先切好的香菜末，蔥末，菠菜，榨菜。並放入芝麻醬，根據個人口味可以放入適量的醋。然後就成啦！香噴噴又好吃又簡單！
Ⅳ 朝鮮面怎麼做好吃
面的成分主要是蕎麥加上澱粉（土豆澱粉或地瓜澱粉，其作用是勁道 有勁）。
朝鮮冷麵(俗稱朝鮮面)
是馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統民族食品。其中尤以蕎麥面冷麵為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條、蔥絲、辣椒、味精、鹽等。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最後再次澆湯。其面條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。
朝鮮冷麵製作方法
材料：
蕎面約四成許、澱粉約六成許，牛肉、時令蔬菜、蘋果、蔥、胡羅卜等各適量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精鹽、味精、食鹼、醋、醬油等各適量。
烹飪方法：
1.將牛肉切大塊浸涼水洗凈，放進涼水鍋里以旺火煮開後，撇去表面飄浮血沫，然後放入醬油及精鹽，此時可改微火燉之。
2.另將蔥、胡羅卜裝一特製小布袋裡放入鍋中，待牛肉完全燉熟時，撈出放置案板上，等其晾涼時切成小薄片。
3.將牛肉湯稍過濾後放入容器內待用。
4.將蕎面、澱粉按一定比例混倒在和面盆里，以開水燙成稍硬的面，加適量鹼後，揉和好，迭成圓條，放入特製的擠筒內，快速壓製成面條後隨即入開水鍋里煮。面條熟後再放入涼水中過涼，也有以電風扇將面條吹 涼的，妥後裝碗上桌。
5.面條上放辣白菜等時令蔬菜及四、五片熟牛肉，澆上蒜辣醬（以蒜泥、干辣椒面、水攪成糊狀的醬），然後再放上水果片、雞蛋絲，最後澆上牛肉湯，撒上熟芝麻、淋上香油即成。
應該是這樣
Ⅵ 朝鮮面怎樣做好吃簡單的方法有嗎
原料:
韓國蕎麥面
配料:
蔥10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、蘿卜100克、牛肉200克、雞蛋1個、
熟牛肉100克、黃瓜100克、韓國辣白菜100克、蘋果適量
調料：
胡椒粉1克、冰糖10克、真露、檸檬汁、韓國辣椒油、韓國生抽
做法：
1.將蔥、姜、桂皮、大料、蘿卜、牛肉，切成半個手指大小，慢火煮一個小時。
2.加入胡椒粉，然後將湯過濾至沒有雜質的清湯。
3.往湯中加入冰糖，加熱到冰糖融化後再加入韓國生抽。
4.最後加入切好的黃瓜片、少量的蘋果和檸檬汁，（浸泡兩天時間後再用，這樣味道更清香。）
5.將韓國蕎麥面煮熟後用涼水浸泡，直到涼了為止。
6.准備好配菜：熟雞蛋、蘋果片、韓國辣白菜、熟牛肉片、鮮黃瓜絲。
7.將事先冰好的湯和配菜一起裝盤，撒入芝麻完成。
Ⅶ 朝鮮面的做法 朝鮮面怎麼做好吃
1、材料：蕎面約四成許、澱粉約六成許，牛肉、時令蔬菜、梨、蔥、胡蘿卜等各適量。辣椒面、香油、芝麻、精鹽、味精、食鹼、醋、醬油等各適量。
2、將牛肉切大塊浸涼水洗凈，放進涼水鍋里以旺火煮開後，撇去表面飄浮血沫，然後放入醬油及精鹽，此時可改微火燉之。
3、另將蔥、胡蘿卜裝一特製小布袋裡放入鍋中，待牛肉完全燉熟時，撈出放置案板上，等其晾涼時切絲。
4、取平底鍋開小火將打勻的雞蛋液薄薄鋪在鍋底成型後翻面，出鍋製成蛋皮，切絲待用。
5、牛肉切片待用、水煮蛋一切兩半待用、黃瓜切絲待用。
6、梨1個，切少許絲，剩餘部分榨汁待用。
7、將牛肉湯稍過濾後冷卻，放入容器內待用。
8、將蕎面、澱粉按一定比例混倒在和面盆里，以開水燙成稍硬的面，加適量鹼後，揉和好，迭成圓條，放入特製的擠筒內，快速壓製成面條。
9、隨即將水燒開後，面入鍋里煮40秒-65秒，迅速撈出。面條熟後再放入涼水中過涼撈出稍微瀝干水分，團成團放入碗中央。
10、面團上按順序放胡蘿卜絲（少許）、黃瓜絲（少許）、梨絲，淋上韓式辣醬，放辣白菜少許，依次堆成塔狀。
11、五片熟牛肉，半個水煮蛋，少許蛋皮絲放在側邊排開。
12、撒芝麻、海苔絲、白糖少許，香油，松仁，最後澆上牛肉湯，加入之前榨好的梨汁即可上桌。
13、如蕎面較長，可用剪刀按十字剪兩刀，拌勻即食。
Ⅷ 家庭怎樣做朝鮮面好吃
全瘦牛肉，水梨或蘋果，蛋皮絲，泡菜，松子，細蕎麥面條，香菜。
蔥，姜，酒，八角，鹽，胡椒粉少許
朝鮮族喜吃冷麵。冷麵現今在國內很有名氣，冷麵的主料為白面，蕎麥面和澱粉。
做冷麵時，先把和好的面用專用機械壓入鍋中，煮熟後撈出，用冷水冷卻。後加牛肉湯或雞肉湯，配以泡菜，辣椒，牛肉片，雞肉丸子，蘋果片，雞蛋等佐料，即可食用。朝鮮族過去在正月初四中午吃冷麵，說是這一天吃了長長的冷麵，就會長壽，一年四季都喜歡吃。
湯的製作
1.牛肉整塊燙煮2分鍾後，撈出洗凈。4杯水加煮肉料煮滾，放下肉塊煮40分鍾(一定要用牛肉文火熬制而成,這樣的湯味道才會鮮美。)。取出肉塊，待冷後切成薄片；牛肉湯過濾後放涼，如有浮油需撇除干凈，分盛入面碗中；
2.在牛肉湯汁（清湯）里加入適量醬油、醋、食鹽、砂糖、味精，之後在調好的汁里加入1：10的冰水（冷麵湯1份，兌10份冰水）。
冷麵的製作
1.把乾冷麵用清水浸泡並用手揉搓，使其完全散開，控水待用。
2.把水燒開，加入冷麵，不時用筷子攪拌，防止粘結，煮1分鍾左右待其變軟無硬心時，立即撈出，放入已經備好的冰水中，並連續沖3~4次，瀝干水分後放入碗內。
3.在裝有冷麵的碗中加入調好比例的冷麵湯，再加入鹵牛肉片、朝鮮泡菜、黃瓜、雞蛋、水梨片、蛋皮絲、牛肉片、炸過的松子和香菜段。以及冰塊即可享用。
主料:涼面 200克輔料:菠蘿100克 黃瓜 25克醬牛肉50克泡菜35克
二、製作方法1.冷麵在開水裡抄上一分鍾，撈出；
2. 在冷水中過濾後，放在事先准備好的面汁里；
3. 牛肉切片；4.菠蘿切塊；5. 黃瓜洗凈切條；
6. 然後菠蘿塊、醬牛肉片、朝鮮泡菜、黃瓜條和香菜。
蕎麥冷麵 辣白菜牛肉腸 醬牛肉 西紅柿 一個 黃瓜 一根 糖醋汁 水煮蛋 一個
冰塊 如果怕太涼的親們可以不放，根據個人口味。 白芝麻 一點點就夠了。
1. 冷麵用清水洗凈、泡軟備用。
2. 黃瓜和牛肉腸切絲、西紅柿和醬牛肉切片。雞蛋去皮，從中間切開。因為辣白菜都是腌好的，直接備用就好。
3. 鍋里放清水燒開、放入泡軟的冷麵，用筷子快速攪拌數下，看看冷麵變透明關火，迅速放入冷水中，激涼。
4. 把冷麵撈出裝碗，在面上依次放黃瓜絲、辣白菜、西紅柿片、牛肉腸絲、水煮蛋、在中間放上鹵牛肉。
5. 從碗邊輕輕倒入糖醋汁。
6. 撒上芝麻
Ⅸ 朝鮮冷麵的好吃做法
你好朋友，朝鮮冷麵是以蕎面，澱粉，牛肉，辣椒面，胡蘿卜等材料製作的食物，其中，尤以蕎麥面冷麵為著稱，是馳名國內外的一種深受人喜愛的朝鮮族傳統食品，一般是用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜，肉片，雞蛋，黃瓜絲，蘋果條，梨條等製作。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最後再次澆湯，其面條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。
製作的材料主要有橋面，澱粉，牛肉，蔬菜等，方法是首先煮好牛肉，然後切絲；第二，平底鍋開小火，將打勻的雞蛋液薄薄鋪在鍋底，成型後翻面，出鍋製成蛋皮，切絲待用。第三，將牛肉湯稍過濾後冷卻放入容器內待用；第四，將橋面，澱粉按一定比例混合在面盆里揉和好，放入特製的擠筒內，快速壓製成面條；第五，隨即將水燒開後，面入鍋里煮40到65秒，迅速撈出面條，再放入涼水中過涼，撈出稍微瀝干水分，團成團放入碗中央；第六，面團上按順序放胡蘿卜絲少許，黃瓜絲少許，梨絲，淋上韓式辣醬，放辣白菜少許，一次堆成塔狀，五片熟牛肉，半個水煮蛋，少許蛋皮絲在側邊排開。最後，撒芝麻，海苔絲，白糖少許，香油，松仁，最後澆上牛肉湯，加入之前榨好的梨汁即可上桌。
這樣，一碗好吃的朝鮮冷麵就做好了，歡迎品嘗。
謝謝。