⑴ 魚骨燉湯怎麼做好吃
【黑魚骨冬瓜湯】
【主料】
黑魚骨450克、冬瓜600克
【輔料】
油適量、鹽適量、胡椒粉適量、香菇適量、胡蘿卜適量
【做法】
1.干香菇用冷水浸泡。
2.黑魚骨洗干凈。瀝干水。
3.魚骨入油鍋煎制後盛出。
4.煎好的魚骨放到電飯煲內膽
5.香菇，連同浸泡香菇的水倒入電飯煲內膽，再添加適量水，將內膽放入電飯煲，通電煲。
6.冬瓜去皮去瓤洗干凈。將冬瓜切成滾刀塊胡蘿卜洗干凈，切成滾刀塊。魚骨煲40 分鍾後，冬瓜入鍋鍋一起煲。胡蘿卜入鍋一起煲。
7.煲至冬瓜軟爛，加胡椒粉。加鹽攪拌。斷電。
黑魚骨營養價值高，有冬瓜搭配做起湯-----黑魚骨冬瓜湯，可以健脾、利尿、清熱、補血益氣、養陰補虛等功效，清淡可口，喝起來美味極了，今天這道煲湯非常適合在秋季時食用。調節免疫功能，改善臨床症狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。黑魚到冬瓜一起食用的話可以緩解腎臟不適，而且還可以補充豐富的維生素C，具有保護腎臟的作用，這款湯適合身體虛弱的人群具有補血益氣的作用，而且還可以起到利尿的功效哦。
⑵ 怎樣做魚骨湯好喝呢
吃魚吃到厭的時候，可以更換一下魚骨湯喝。在魚骨的基礎上，再添加一些其他配料，一起燉湯，味道比單單的魚湯好喝很多哦。家裡老人家說，懷孕了，要多喝魚毀搏頃湯，所以就變著花樣燉各種魚湯。一起來看看怎樣做魚骨湯好喝纖陸？
工具/材料
魚骨頭、海鮮菇、嫩豆腐、老薑、花生油、鹽
- 01
准備好所有原材料：草魚的魚骨頭一根、海鮮銀枝菇適量、嫩豆腐兩塊、老薑一塊。
- 02
海鮮菇直接用手撕開，一分為二，這樣比較好入味。
- 03
然後再清洗干凈，瀝干水分，備用。
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草魚比較多魚刺，但魚骨是沒有小刺的，所以拿來燉湯是非常不錯的。
魚骨清洗干凈，備用。 - 05
燉湯要選擇嫩豆腐哦，嫩豆腐切小塊，備用。
- 06
准備好少許姜絲，熱鍋下油，放入姜絲煸香；
然後把魚骨一塊塊夾到鍋中，用小火慢慢煎；
把魚骨兩面都煎一下，再燉湯。 - 07
大概煎4分鍾左右即可，然後加入適量的清水，再把切好的豆腐一起倒入鍋中。
豆腐一定要煮熟才能吃哦，吃生豆腐很容易拉肚子，所以豆腐要提前放。 - 08
大火燉，大概燉15分鍾左右，等魚骨頭差不多燉熟了，再放入海鮮菇煮，海鮮菇很好熟的。
- 09
放入海鮮菇後，再煮5分鍾左右，加入少許鹽調味，即可享受美味清甜的魚骨湯啦，味道很好喝哦。
⑶ 魚骨湯怎麼熬好喝
在開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：魚頭魚骨100克，苦瓜1根，生薑1塊，大蔥1段，食鹽2茶匙，料酒2湯匙，開水1湯盆
第一步去：將魚骨清理干凈之後，放到盤子裡面，然後加入1茶匙食鹽，加入2湯匙料酒，戴上手套，用手將它抓勻入味，然後放著腌制一會備用！腌制的過程中，將苦瓜清洗干凈，然後一分為四，去掉瓜瓤，再切成段。將生薑切片，大蔥切片，裝盤備用！
第二步：起鍋加油燒熱，油溫6成熱時，將魚頭魚骨放入鍋中，然後轉成中火，將魚頭魚骨煎至焦黃，再翻個面，將另一面也煎至焦黃！
第三步：等魚頭魚骨煎至兩面焦黃之後，轉成大火，再倒入1湯盆滾燙的開水，開水遇到煎至焦香的魚頭魚骨瞬間會變成奶白色，趁機加入薑片和蔥片，加入1茶匙食鹽調味，然後蓋上鍋蓋，轉成小火，先把魚湯煲10分鍾！
第四步：魚湯煲10分鍾之後，湯水變得更加白了，打開鍋蓋，將准備好的苦瓜放入鍋中，再蓋上鍋蓋，繼續煲20分鍾，將苦瓜煲至熟透變軟即可。
這樣一道做法簡單，清熱降火的【魚骨苦瓜湯】就製作完成了，喜歡這道湯的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！另外說明一下：雖然給大家分享的是魚骨苦瓜湯的做法，但大家可以舉一反三，可以用其他的魚做配料，比如用鯽魚之類肉質比較鮮美的魚，做法也是一樣的，但煲魚湯一定要用開水，這樣煲出來的魚湯才會是奶白色的，才會更加的鮮美好喝！
⑷ 魚骨湯的做法 魚骨湯做法步驟
1、准備用料。魚頭、魚尾巴、魚骨頭、胡蘿卜、油、鹽、生薑、料酒、香蔥、香菜。
2、把魚去肉切塊，魚骨切塊，魚湯、魚尾分別洗凈、切好，加入洗凈切好的生薑絲、鹽、油拌均。
3、胡蘿卜洗凈，去皮、切片，胡蘿卜是孩子們喜歡吃的，加點胡蘿卜甜會很清甜，葷素搭配營養均衡。
4、熱鍋，倒油，把魚頭、魚尾巴，魚骨、生薑絲倒入鍋里，中小火煎熟，出鍋。
5、把煎好的魚，倒入湯鍋里，加上適量的沸水，大火再次煮沸。
6、加入切好的胡蘿卜片，團漏繼續大火煮。
7、蓋上蓋子，改為中小火煮8-10分鍾，胡蘿卜煮軟爛，魚塌老爛骨熬煮出清香味。如果胡蘿卜切得比較厚的，可以增加熬煮的時間。
8、煮好的魚湯，放鹽、香蔥、香菜，這個時候香飄四溢，很清香鮮美。出鍋即含局可喝了。
⑸ 魚骨湯的家常做法
人的一生要經歷上學.工作以及結婚生子，而對於大多數人來說，現稿神在已經進行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家裡，如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好豆腐魚骨湯。
1.鍋中加水，放入薑片，蒜頭，大火燒開。
2.魚骨切小段，豆腐切小塊，西紅柿切小片備用。
3.鍋中水開時，先放入魚骨加蓋中火煮十分鍾，再放入豆腐和西紅柿，大火煮開，轉中火煮5分鍾。
4.加入適量鹽，雞精胡椒粉和食用油，關火，撒孝肢上切碎的蔥末。魚骨湯就做好了。
健康的飲食才能換來強壯的身體，今天我們在這里給大家介紹的豆腐魚骨湯，就是一道健康的美食，有時間的話自己動手鍵慎虧做一下。
⑹ 魚骨湯烹飪方法
經過適當軟化處理的魚骨，營養成分都成為水溶性物質，很容易被人體吸收。最簡單的吃法是用微波爐波酥後直接食用或打成粉。下面我為大家分享魚骨湯孫森烹飪方法。
魚骨湯烹飪方法：豆芽魚骨湯
材料
魚骨大約200克，豆芽100克，生薑一塊，鹽
做法
則薯畝1.熱油鍋，爆香生薑
2.把魚頭魚骨放進去，煎至金黃
3.把魚頭魚骨翻面後，繼續煎至金黃，連生薑一起盛起放進煮好開水的湯鍋里
4.繼續把炒鍋燒熱，不用另外放油，直接把瀝干水分的豆芽爆炒1分鍾後，把豆芽也放進湯鍋里，大火煮10分鍾後轉小火煮30分鍾
5.放鹽調味，撒上一點蔥花，牛奶般白白的湯非常清甜好喝
魚骨湯烹飪方法：三文魚骨湯
材料
三文魚骨，蘿卜
做法
1、三文魚骨煎一下。
2、放入生薑蔥酒開始煮。
3、蘿卜飛水後放入湯鍋一起煮。
4、煮1個小時左右後即可，蘿卜非常好吃。
小訣竅
三文魚骨一定要煎，可手虛以去腥氣，魚湯會白。
魚骨湯烹飪方法：魚骨湯
材料
魚骨4公斤，水10公斤，洋蔥1個，紅蘿卜1條，西芹200公克，蒜苗1支，百里香5公克，迷迭香5公克
做法
1.將魚骨洗凈，洋蔥、紅蘿卜均去皮，洗凈後切塊;西芹洗凈後切段。
2.將作法1和百里香、迷迭香均放入大鍋中，加入水以大火煮開，改小火再熬煮約2小時，最後濾出湯汁即可。
魚骨湯烹飪方法：魚骨湯底
材料
魚骨4兩，蔥1支，姜1兩，米酒1大匙，水6碗
做法
1、將魚骨洗凈後，加入蔥、姜、米酒和水燜煮約1小時;
2、之後再過濾出湯底即可。
魚骨湯烹飪方法：骨湯河粉
材料
新鮮河粉，雞毛菜，綠豆芽，干香菇，口菇，骨湯，鹽，XO醬
做法
1.綠豆芽掐頭去尾後與雞毛菜一起洗凈備用
2.干香菇用水泡發後切成細絲備用，口蘑切成片
3.鍋中燒開水後放入綠豆芽及雞毛菜汆湯斷生撈出過涼，瀝干水分後備用
4.將泡香菇的水瀝去雜質與香菇絲、口蘑片一起放入干凈的鍋中大火燒開後加入適量的骨湯，待水再次沸騰的時候加入河粉煮1分鍾加入汆湯好的青菜及適量食鹽關火出鍋。
小訣竅
1、 骨湯是我用豬骨與雞骨一起熬至了12小時熬成的，所以味道很鮮美，如果沒有可以從超市購買成袋的湯骨，一般在冷藏櫃均有銷售 2、 綠豆芽掐頭去尾是習慣問題，如不喜歡可省略 3、 香菇的水一定要煮開才能加入骨湯，這樣能將骨湯與香菇的香氣結合的更加完美
⑺ 魚骨怎麼煲湯
魚骨煲湯的製作方法：
材料：魚骨，洋蔥，紅蘿卜，西芹，百里香，迷迭香，大蔥，凍豆腐，
做法：1、將魚骨洗凈，洋蔥、紅蘿卜均去皮，洗凈後搜升切塊；西芹洗凈後切段；
2、將洋蔥，紅蘿卜，西芹和百里香、迷迭香均放入大鍋中，加入水以大火煮開，改小火再熬煮約2小時，最後巧塌濾出湯汁即可；
3、將魚骨切成適當大小，蔥切小段，凍豆腐切小塊；鍋內放6碗水，水開後放入魚骨、世寬老凍豆腐，接著小火慢燉至湯濃乳白時加入鹽、胡椒粉調味即成。
⑻ 如何做魚骨湯
食材喊態：帶肉魚骨、蔥、姜、干陵跡辣椒、香菜。
調料：鹽、味精、辣椒醬、花椒、熱鄭汪源水、花雕酒、麻油、食用油。
步驟：
1、鮮魚骨洗凈後斬成6至8厘米的魚骨段備用。
2、蔥切段、姜切大片備用。
3、香菜洗凈後切長段備用。
4、鍋中加入少許食用油，六成熱時放入蔥姜煸炒出香味。
5、加入辣椒醬大火煸出紅油後加入花椒。
6、放入魚骨段燒至兩面變色發白。
7、加入熱水至沒過魚骨，點少許花雕酒後大火煮。
8、放入鹽、味精調好味道後繼續大火燒至魚湯醇厚紅亮。
9、將魚湯和魚骨一起倒入事先准備好的湯碗中、點綴幾根香菜。
10、魚湯中加入幾滴麻油即成。