導語：熗拌干豆腐怎麼做好吃呢？熗拌干豆腐絲是一道灶指宏非常爽口的風味小菜，它酸爽可口，營養豐富，做法簡潔，節省時間，非常適合老百姓的餐桌。下面是我給大家整理的相關內容，希望能給你帶來幫助!
熗拌干豆腐食材介紹
干豆腐4張，香菜3棵，蔥白2段，鹽2g，糖2g，食用油35ml，干辣椒5個，花椒粒適量，味精少許，
熗拌逗斗干豆腐的做法步驟
1、干豆腐切絲，入沸水鍋內焯燙後撈出過涼，瀝去水分
2、香菜切段，長度和干豆腐絲相仿
3、蔥切絲
4、香菜和蔥絲鋪在盤底
5、放入干豆腐絲
6、放鹽
7、放糖
8、放入味精
9、干辣椒切碎，連同花椒一起放到干豆腐絲上
10、鍋里放油燒熱
11、澆在紅辣椒和花椒上
12、香味四溢
隱冊13、拌勻即可
小竅門
我用的花椒粒，也可以直接用花椒油
B. 熗拌干豆腐絲，酸辣開胃清脆爽口，東北人從小吃到大的涼拌菜
眾所周知，但中兄凡製作涼拌菜，除了食材本身的鮮味以外，它們的味道的主要的來源於碗汁（料汁或者醬汁），只有將兩種原料充分完美結合起來，拌出來的口味，終究也不會差到哪裡去，既要求適口性，又得講究搭配，今天我們就以熗拌豆腐絲為例和大家詳細探討一番。
干豆腐，北方人把它稱作豆皮兒，是豆腐延伸出來的一種輔食品，它與南方的豆腐皮是兩種完全不同的東西，其中最大的區別是前者是「生」「熟」均可食用，辨認它們的最好辦法，首先是厚薄程度，薄的必定屬於前者，其次是即買即食，它是東北人們一年四季中從來都不會斷檔的食物，最為常見的做法就是涼拌和熗拌兩種方式，也是東北人從小吃到大的傳統美味。
食材配料：干豆腐、食用油、干辣椒、蔥、大蒜、鹽、味精、香油、陳醋、醬油、鹽、胡蘿卜、洋蔥、食用鹼。
製作過程：
首先，去市場上買幾兩干豆腐皮回來，先把它切成細絲，水燒賣襪襲開後，再把它倒入沸水中，焯2-3分鍾撈出，並且立即放入冷水中沖涼，再它里頭的水分充分攥干後，裝入碗中備用，同時，加入少許的食用鹼進去，這樣焯出來的口感會比較柔軟一些，吃起來適口性會更好一些。
另外，准備1隻空碗，先在碗中放入適量的干辣椒段、蔥花、蒜末，然後，再澆入燒至冒煙的熱油，再加入少許的醬油、陳醋、香油，以及少許的鹽、味精調味，將它充分攪拌均勻後，放在一旁備用，香辣味美的碗汁就製作好了。
再切些胡蘿卜絲、洋蔥絲、香菜段（盡量把它們切得細一些，這樣不僅容易入味，吃起來也比較方便一些），以上三種食材的比例為1：1：1，待全部切好後，再把它們均勻地撒入提前炒軟的干豆腐絲中去，每種食材各鋪一層，狀態如上圖所示。
最後，再將事先調好的碗汁淋入碗中，再用筷子充分把它們攪拌均勻即可，熗拌干豆腐製作完成，特點是香辣酸甜清脆爽口，不僅做法簡單營養豐富，而且好顫吃起來非常的開胃，遇到食慾不佳的時候，只要在飯前吃上兩三口，就會讓人胃口大開。
溫馨提示：
把洋蔥和胡蘿卜搭配在一塊，不僅可以起到配色的作用，而且它們都具有清脆香甜的口感，說它們和干豆腐絲是絕配絲毫不為過，它們充分吸收了碗汁的味道後，吃起來適口性極佳，它簡直就是東北人居家必會的涼拌菜之一。
C. 嗆拌干豆腐絲怎麼做
【熗拌干豆腐絲】
所需材料：干豆腐3-4張、香菜2棵、油鹽適量、辣椒油1湯匙、大蒜3瓣、花椒20粒左右、大料2個、白糖1茶匙、
製作步驟：
1.准備好所需材料，香菜擇洗干凈，瀝凈水分，干豆腐最好選用東北干豆腐，吃著勁道。
2.把干豆腐捲起來，再切成細絲，干豆腐捲成卷狀更容易切絲，切的絲比較長一些。
3.大蒜用刀背拍裂，再剁成末，香菜切小段。
4.鍋內加入水燒開，下入干豆腐絲焯水1分鍾，撈出，瀝凈水分，攤開，晾涼，干豆腐焯水可以去除豆腥味。
5.鍋內加入油加熱至冒煙，關火，把油溫稍降一些，下入花椒和大料小火炸制，將花椒和大料炸至微焦，關火，將花椒和大料撈出不要，油是生油，需要加熱至冒煙，煉制一下，否則，容易有生油味，花椒和大料要用小火炸制，這樣能充分炸出椒香味。
6.把干豆腐絲放在盆內，加入蒜末和香菜段，把熱油澆在蒜末上，再加入辣椒油、鹽、白糖，用筷子從下往上翻拌均勻，盛出裝盤即可。
D. 熗干豆腐絲怎麼做才好吃
熗拌干豆腐絲
食材明細
主料
干豆腐2張
輔料
糖1大勺
白醋1大勺
鹽適量
蔥油2勺
油辣子1勺
麻油適量
香油少許
蔥1段
蒜1瓣
麻香口味
拌工藝
十分鍾耗時
簡單難度
熗拌干豆腐絲的做法步驟
1
干豆腐切寬段，再改刀切絲。
2
切點蔥絲、蒜末放入干豆腐絲里。
3
加1大勺糖，1小匙鹽，加少許香油。
4
加1大勺白醋。
5
加麻椒油。
6
加1勺油辣子。
7
這是已經炸好的蔥油，沒有可以現做，用小蔥、圓蔥、小洋蔥等加油熬至蔥焦黃酥香即可。
8
取2勺蔥油放入鍋里燒熱。
9
把熱蔥油澆在干豆腐絲上。
10
拌勻即可，微麻微辣，還有濃濃的蔥香，超級下飯。
E. 熗拌干豆腐絲的做法
熗拌干豆腐絲的做法：
用料：干豆腐2張、蔥適量、香菜適量、辣椒粉適量、鹽適量、醋適量。
步驟：
1、准備好所需食材洗凈。
F. 熗拌干豆腐絲怎麼拌
原料：咸豆腐絲一把，蔥白一根，香菜3根，紅辣椒一個，花椒麻椒各少許，生抽，香醋，味精，食用油，香油。 做法： 1豆腐絲切成手指長小段 2、蔥白香菜洗凈蔥切絲香菜切小段 3、切好的豆腐絲蔥香菜放到一個干凈的盆中，放入生抽一小勺香醋一大勺味精少許 4、紅辣椒剪成小段花椒麻椒一大勺食用油放到炒菜的勺中 5、在煤氣上燒熱直到可以聞到香味（一定要小火小心操作，怕掌握不好可以在炒鍋中炸香） 6、紮好的油潑到裝豆腐絲的盆中點香油拌勻
滿意請採納
G. 熗干豆付絲做法
熗干豆腐絲做法：
1、用熱水將豆腐皮燙一下，以為我擔心它不是很乾凈，吃了察沒之後造成腸胃負擔，所以用熱水燙一下，有利於我們吃的放心。然後將燙過的豆腐皮切成細絲裝盤。
2、將干辣椒切成小碎斷放入小碗中，在鍋內加適量油，油熱肢沒消後加入花椒，爆出香味後關火將花椒揀出，將油倒入盛辣椒的小碗中，頓時你就會聽到噼噼啪啪歷知的響聲，問到一股水煮魚般的味道。嘻嘻。
3、講辣椒油均勻的撒在豆腐絲上，再加上鹽和香油，最後撒上小蔥段，拌勻就可以吃了。
H. 豆腐絲怎麼做好吃，熗干豆腐絲的家常做法
熗土豆絲做法
1蔥蒜切碎備用
2.土豆切成絲，泡在冷水中去除澱粉
3.將土豆絲入沸水焯熟
4.入涼水過涼，瀝干水分備用
5.鍋內放油，放入干辣椒和花椒小火炒香
6.關火。放入蔥蒜碎用余溫炒出濃香
7.加入土豆絲翻拌均勻
8.調入鹽和雞精翻拌均勻即可出鍋
熗干豆腐絲做法
1首先准備干豆腐兩張，切絲備用
2燒一鍋水，水開之後把切好的干豆腐絲放里，關火就可以了
3將干豆腐絲撈出來放入大的容器中
4然後將大蔥切絲
5將蔥絲、辣椒油、白糖、食鹽、味精依次放入容器中
6接著蓋緊碗蓋，用力要換均勻即可
7最後就是成品裝盤