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如何做一碗調料很少又很好吃的面

發布時間: 2023-04-05 09:09:46

1. 如何僅用調味料做出一碗好吃的面

一種是湯汁寬的,一種是干拌面。
寬湯汁( 紅油辣椒、生抽、醋、鹽、雞精、花生油、蒜泥、蔥花)。
注意:因為是寬湯汁的,鹽可以多一點,生抽主要是調色用的。
如果有條件,加一些洗干凈的綠色蔬菜。如何僅用調味料做出一碗好吃的面?

一種是湯汁寬的,一種是干拌面。
寬湯汁( 紅油辣椒、生抽、醋、鹽、雞精、花生油、蒜泥、蔥花)。
注意:因為是寬湯汁的,鹽可以多一點,生抽主要是調色用的。
如果有條件,加一些洗干凈的綠色蔬菜。
一、燒水,同時准備調味料,生抽一勺,鹽半勺,雞精半勺,紅油辣椒一勺,花生油一勺,蒜泥和蔥花各一勺,這些放在碗里以後。水就差不多燒開了。
二、蔬菜一小把,下鍋以後,等水沸騰,立刻撈出來,就著熱水房在調料碗里,這個時候就是用熱水和蔬菜的溫度,激出蔥花和蒜泥的香味,同時也讓蔬菜充分吸收,調料的氣味。
三、煮麵,面條一定不要太多,大拇指和食指圈成一個圓圈那麼一把就可以了。下鍋以後快速攪拌一下,免得面條凝固在一起。
四、撈面,嘗一根,面料內芯不硬了,就可以起鍋了,千萬不能把面煮太軟,因為面條到碗里以後還會悶一會,那樣就會過於軟,口感不好。起鍋之前先用面湯加入調料碗,稀釋調料,用量和面條差不多 3:1 的比例。然後用漏勺干撈面條到碗里,蓋住蔬菜,讓蔬菜的清香被面壓住。就是一碗好吃的寬湯面了。
干拌面就是省去加面湯的那一步,然後面條起鍋不要用漏勺撈,而是用筷子挑,這樣可以帶一點點湯汁進碗里,但是要快速攪拌。快速吃掉。

干拌面

2. 如何僅用調味料做出一碗好吃的面

你好,我是大琪。

只用調料調的面條又酸爽又開胃的就來一碗油潑面,真的是超級簡單。前幾天剛做了一碗,又簡單又省事!推薦給你

我每天上午都要帶娃出去溜達一圈,尤其是特別熱的時候,真的是回家以後就不想做飯的那種[捂臉]。但是也得吃啊,娃也得吃飯啊~偶爾也想開個葷吃點辣[可愛]所以就鼓搗油潑面了

准備食材:

面條(盡量稍微粗的那種)吃著比較有感覺[呲牙][呲牙]

海鮮醬油

蔥花

蒜末

熱油

辣椒面(我用的是醬香的那種辣椒面,不是特別辣,但是也辣)

香油

油菜(煮完面條以後把小油菜微焯一下水,熟了放到面條裡面就行)

貼士:每個人的鹹淡口味不一,所以調料我也沒有精確到克,喜歡吃鹹的朋友可以把鹹的調料多放點,例如海鮮醬油就是咸口的!調完所有汁以後可以用筷子沾一下湯汁,償一口。是不是符合心裡的那個味道

具體步驟:

1.先調一個醬汁:碗里放入海鮮醬油,一丟丟鹽,一丟丟糖,蒜末(不喜歡吃蒜的這一步可以不用加),蔥花,香油,用筷子攪拌均勻就可以了,放一邊稍微腌制一下入個味[呲牙],再煮麵條

2.面條煮熟,過一下涼水(我就過了一遍)喜歡吃涼的過兩遍就行。

3.起鍋燒一個熱油,油冒煙了關火就行

4.碗里放入面條,倒入剛才准備好的醬汁,撒上辣椒面,上面放上蒜末(吃香菜的可以放點香菜)無論放什麼菜保證蒜放在最上面就行,然後倒入剛才熱好的油,呲一下,香味就出來了

貼士:准備第四步的時候動作一定要快,不然油放涼了香氣就逼不出來了,實在不行就先准備面條,畢竟焯過涼水的面條不容易陀

5.把面條攪拌均勻就盡情的享受吧,真的是又簡單又好吃,趕快試試吧[靈光一閃]

以上就是我的經驗,希望可以幫得到你

用蒜蓉,蚝油,醬油和花生油一起調成汁,把面煮熟撈起。那調好的醬汁倒在面上一攪拌,味道好極了。

你好,我是住在日本,愛做 美食 的吃貨四五Studio,很高興回答你的問題。

接下來我要分享的這道面,四川人表示吃了一次還想吃第二次。

鹽、雞精、生抽、老抽、白糖、醋,蒜蓉、薑末、蔥花,這是必不可少的調味料。

接下來就是我的秘密武器,小米辣醬。

小米辣剁碎,加入燒開的油里,用小火炒出香味辣味,加適量的鹽,一次可以做一小罐,每次吃面放一勺,味道絕美。

如果不喜歡小米辣醬的小夥伴,可以用辣椒油代替。

准備適量辣椒粉,粗粉細粉各一半,多放一點白芝麻進去,起鍋熱油,加入八角、花椒、香葉、草果,小火慢慢熬出香味。

關火靜置一分鍾左右,倒入辣椒粉里。不要一次性加入,分兩次加,邊加邊攪拌,防止辣椒粉焦掉,吃面放一勺即可。

關注我,了解我的更多分享。

老乾媽!萬能醬料!

一碗湯鮮味美的面,真得需要會調一款調味料,面好不好吃,就決定調味料調的好不好。如面館的面,湯要煮的,調味料要調的好,不同口味的面配不同的食材和調味料,今天分享一碗酸辣蔥花面。

面條可以做出不同的 美食 ,根據自己的口味天加不同的調味料。一碗美味可口的面條需要調成料搭配才是靈魂。

准備一個裝面的碗,放五香粉胡椒粉辣椒粉芝麻辣椒調料,鍋中熱油潑上調味料混合攪拌均勻。

鍋中燒開水先開水加鹽和油,再把面調放入鍋中煮開後加適量清水會使面條更有筋性。再煮開煮熟撈出調料碗中拌勻倒入面條湯。

撒上蔥花,酸菜,覺得不夠辣可以添加一些辣椒醬翻拌均勻,這碗用調味料做的面可以喚醒你的腸胃,使你的食慾大增,吃上一碗酸辣蔥花面超滿足。

1、油潑面:可以扯麵或刀削麵,下點青菜煮熟,撈到碗里,放點蔥花、十三香、干辣椒粉,油燒到冒煙,用熱油潑辣椒粉和十三香,加鹽攪拌均勻,香噴噴的油潑面就做好了。

2、酸湯面:鍋里加水,放點生抽,十三香,米醋,適量鹽,湯煮開下面,根據個人喜好可以下點蔥花或其他蔬菜。

涼拌面,鍋里燒水,水開下面,煮開,加半小碗冷水,在煮開,在加半小碗冷水,在煮開撈出過冷水,放在盆中,准備大蒜拍碎,多拍幾個,拍好放在面上,放鹽,醋,生抽,芝麻油,攪拌均勻即可,夏天吃超級爽[大笑]

給你們一個超級簡單又好記的配方。鹽:糖:雞精 = 1:1:1

這是絕大部分人都是覺得「美味可口」的底味,而那各式各樣的味道都是在這個底味上做加法。

比如清水湯面,底味調准澆上熱開水,面撈起來放入湯中,加小量香油,小量白醋,撒一點黑胡椒攪拌,保證你吃不膩。

比如爆炒白面,面煮好撈起來過涼伴油放進一邊,起不銹鋼鍋放底油炒小蔥末蒜末,下面,下底味料,中火翻炒均勻,最後轉大火讓面條外面略微發硬,起鍋趁熱吃,愛吃辣加指天椒,喜愛酸放醋,怎樣都美味可口。

有的人說雞精不 健康 ,那麼你用別的代替也可以,就是麻煩一點。不止有雞精可以提鮮,蝦米皮炒香和豬油也都可以提鮮。有的人說相同的鹽和糖配起來就是鮮美,我倒是都還試過。

至於面,手擀麵手拉麵當然好,買來的濕面乾麵也都可以,就是注意不要火大了,如果要炒,甚至都可以火小一點。

大家好!

生活匆匆,有些時候我們真的沒有時間去准備太多的食材,打來冰箱,也許真的只有一包掛面靜靜的「躺」在那裡和廚房角落形形色色的調味料,想做碗面感覺力不從心,不做就要忍受飢餓。

不過好在現在的調味品可以做到鮮、香、酸、辣等各種口味,不知道「豬油」算不算是一味調味品,很多「情懷」的家庭會經常有備著,只要燙一勺滾燙的熱豬油,接下來利用各種調味料我們也可以自己DIY做出一道不錯的麵食。

豬油DIY掛面

食材:掛面、豬油

調味料:各種家常調味料

步驟1:鍋中煮水,放入掛面,水開後煮1-2分鍾後撈出,用清水清洗干凈(為了增加面條口感),再次下鍋煮至斷生,撈出瀝水,再轉入我們拌面的盤中待用。

步驟2:鍋中燙一勺豬油,放入蒜末、醬油、蚝油、味精等各類依個人口味的調味料,熬出一碗濃稠的湯,均勻的澆在煮好的面條上,攪拌均勻即可。

豬油和蚝油的鮮香鋪墊,再加上各類調味料的幫忙下,這碗自己DIY的拌面也可以成為一道不錯的 美食 。

很高興回答這個問題。

強烈推薦涼拌面。

面煮九分熟,撈出,過涼水,備用。

調料有兩勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油,一勺老乾媽,一勺黃豆瓣醬,一勺糖,一點點鹽,喜歡吃麻醬的可以淋上麻醬,戴上手套,充分攪勻。

天氣太熱,還能叫上冰塊。

最後撒上芝麻、蔥花、黃瓜絲,花生豆,開吃!

家裡孩子都喜歡吃。

以上是我的回答。喜歡的話來主頁看看,有視頻教學。

3. 如何用最少的調料做出一碗好吃的面的面湯

1、蔥花、姜切絲(想放個西紅柿嗎,既好看,又有營養,要是想放西紅柿,最好用開水燙一下,去皮,之後切成薄片,不想放也是可以的)
2、到少許油,待鍋熱後,放入蔥、姜(想放西紅柿的,同時西紅柿也要下鍋,翻炒幾下,見西紅柿變軟後,依個人喜好加少許醬油)
3、到如開水,看幾人分量適當添加
4、待開鍋後,放入面條(依個人喜好放入雞蛋,要是荷包蛋就是現在放入,要是打蛋花待面條煮熟後再放入調好的雞蛋下鍋即熟!!)看面條是否變軟(可以夾一根嘗嘗,不要煮太長時間,否則會陀掉,不好吃了)
5、最後依個人口味加入鹽、雞精(香菜也是提味的,還比較好看,喜歡就多放點!)

4. 如何做一碗好吃的面條

我個人覺得調料對於做出一檔襲碗好吃的面來說是極其重要的。 不同的調料能夠做出不同口味的面條。 調味料需求與製作的面條相匹配。 不同的面條運用不跡歲同的調味料。 一般來說,最好加辣椒油、香油、香油。 比方面條是咱們經常吃的主食之一。 它們既便利又甘旨,而且製作方法有很多種。 面條在全國各地以不同的方法食用和製作。 重慶小面、蘭州小面、武行州兄漢熱乾麵、炒麵等等、醬面等等,每一種面都有它的忠誠粉絲。 調料需求根據自己要做的面來搭配,不同的面有不同的調料。 一般來說,最好加辣椒油、香油、香油。 如果滋味重一點,能夠在煮清面的時分加幾滴醬油。 滋味剛剛好。 加上這三個小菜,面條就好吃了。 1.西紅柿。 煮麵的時分,能夠放一個西紅柿,煮成西紅柿面湯。 這樣的面條也很好吃。

2、大白菜。 白菜拌面也很常見,所以煮麵的時分能夠放一把白菜。

3。 海帶。 煮麵的時分還能夠放半片紫菜,這樣煮出來的面滋味很好,還有一點海鮮的滋味。

5. 如何僅用調味料做出一碗好吃的面

你好,如何僅用調味料做出一碗好吃的面?其實想要做出一碗很好吃的面也是很簡單的,只要把調料比例放好就可以了,姜蔥蒜,醬油,鹽,雞精調味的話,是特別好的。最重要的是把面條不要煮的太軟,這樣的口感吃起來非常的好,而且更加的有勁道。謝謝。

6. 如何做好一碗好吃的面

【黃花菜木耳雞蛋面】

食材:面條300克,黑木耳1把,干黃花菜20克,雞蛋2個,西紅柿1個,蔥薑末適量,花生油1勺,鹽3克,醬油1勺,蚝油1勺。

做法:

1、如果有時間就提前把木耳冷水泡發,這樣跑出來的木耳會很肥厚,不過趕時間用微波爐幾分鍾就可以了。200克麵粉70克水的比例就行。

2、先做面條,把麵粉和少許鹽放入面條機里,開啟後再慢慢注入水,自己就可以製作了。這個時候我們開始處理食材,木耳黃菜都泡好了,洗干凈,去掉木耳的根部,黃花菜有一根硬芯也去掉,切成末待用,西紅柿也切末,雞蛋打散,蔥姜切末待用。

3、鍋里放油,燒熱後放入打散的蛋液,炒至凝固後盛出來待用。

4、另起鍋,油熱後爆香蔥薑末,先下入西紅柿塊炒至爛糊,再下入木耳和黃花菜一起翻炒,加入鹽、蚝油和生抽調味。

5、再加入適量的水煮開後,再煮大約5分鍾,最後加入炒好的雞蛋再煮一小會就行了,出鍋前淋點芝麻油更香更好吃。

6、炒菜的時候同時燒水,面鹵快好就可以開始煮麵條,水後下入做好的面條,大約煮2分鍾就熟了。

7、面條煮好了,撈出來放在碗里,再澆上做好的面鹵,拌勻就可以吃啦,超美味。

7. 怎樣做出一碗好吃的面

涼拌面的做法,面條吃著涼爽勁道,酸辣可口,非常開胃,大熱天吃碗酸辣涼拌面,讓你食慾大開,吃了還想吃,酸辣面做的好不好吃,主要在於煮麵和調味的汁

1.面條最好選用鮮面條,或者切面,口感好,吃著勁道,用掛面做也可以。把黃瓜和香菜洗凈,大蒜切末,小蔥切蔥花。

2.首先做拌面用的酸辣汁,把蔥花和蒜末放到一個耐熱的碗內,再加入辣椒粉和花椒粉,芝麻。

3.鍋內加入油,加熱至冒煙,將一半的熱油淋在碗內的配料上,攪拌均勻,再淋入剩下一半的熱油,將配料炸盛出香味。

4.再加入生抽、鹽、陳醋、白糖、攪拌均勻,酸辣汁就做好了,把黃瓜切成絲,香菜切小段。

5.鍋內加入水燒開,下入面條煮制,將面條煮至斷生,將面條撈出。

6.把面條撈出後,放到涼開水中投涼,撈出瀝凈水分,面條煮好後,過冷水,面條不會黏在一起,面條吃著爽滑勁道。

7.把瀝凈水的面條放在大碗內,加入黃瓜絲和香菜段,淋入調好的酸辣汁,翻拌均勻,盛出即可,一盤涼爽勁道,酸辣可口,開胃的酸辣涼拌面就做好了。