1. 糖醋藕片的做法
自製糖醋藕片的方法：
1.鮮藕一節，去皮，切薄片。寬局
2.鍋里水燒開，關火，放入藕片悶一會，濾去槳汁。
3.取一小碗，生抽、醋、鹽、糖、澱粉拌均勻，做成汁。
4.鍋里放油燒熱。倒入納此藕片翻炒均勻。倒入糖醋汁。翻炒均勻。撒入蔥花，拌勻，出鍋。
小貼士：藕片放慎茄讓入開水悶一下就倒出，目的是去掉藕片的部分澱粉。
2. 怎麼燒糖醋藕好吃
糖醋藕怎麼炒好吃？
糖醋藕是一道用嫩藕烹飪而成菜品。糖汁色澤金黃，藕片口感脆嫩，清香適口，酸甜開胃。推薦兩道本菜的做法《糖醋嫩藕》-做法一涼拌、《糖醋嫩藕》-做法二小炒。
3. 酸酸甜甜小朋友最喜歡的開胃菜，糖醋藕怎麼做
夏天是新鮮蓮藕上市時節，剛上市的蓮藕口感爽脆，如何做都很好吃，有時購買到剛挖到的嫩藕，買回來洗一洗直接就直接生吃了，味兒也是非常好的，除開直接吃，它還可以打汁、炒海、拌冷盤這些；在夏天多吃些蓮藕也有好處，蓮藕帶有各種維生素和蛋白質，也有鐵、鈣等營養成分，有著很高的胃口使用價值，直接生吃清熱解毒，熟吃健脾養胃；
今日跟大家分享一道比較適合盛夏的蓮藕吃法——糖醋藕片，酸甜可口很健脾開胃，而且非常討小孩子的喜歡，小孩沒有食慾或是偏食時買上一盆，輕松應對，要想糖醋藕片美味，必須掌握3個技巧；第一做糖醋藕的藕應選嫩藕或者九孔藕，口感爽脆；
最終收汁，全過程保持在5分鍾之內，烹飪時間不必很久，不然蓮藕也不爽脆了，炒糖色好以後，熄火起鍋擺盤；上灑少量熟白芝麻和蔥段裝點，甜酸健脾開胃的糖醋藕片就做好；
糖醋藕的處理方式匯總
9孔蓮藕較為爽脆，7孔蓮藕較為粉糯，更合適煲湯；糖醋藕還可以切割成藕絲或者藕丁；糖醋汁比例無固定的需求，喜歡吃酸的建議多放一點陳醋，或者改為白米醋，怪味更足，喜愛糖度高一點的，建議多加一點白砂糖；
4. 糖醋藕怎麼做
糖醋藕片
材料:藕
製作: 1,藕洗凈,切片,熱水焯一下. 2,熱鍋,少許薑末熗鍋,倒入藕片翻炒. 3,加糖,醋,繼續翻炒,加水澱粉勾芡.出鍋.
要點: 1,藕也可以不焯.焯藕的水可以桐昌喝. 2,注意不要炒糊.盡量少用鐵器,鐵器容易讓藕變黑. 3,芡汁勾得要薄一些. 4,如果實在嫌麻煩,也可以焯過後放白糖,醋涼拌.呵呵.
什錦藕片
主料 胡蘿卜1/2根，蓮藕1支，鮮香菇4朵，豌豆莢100克，魔芋50克，姜2片 調味料 a料、酒、油1大匙、醬油1小匙、鹽1小匙、醋、糖少許 b料、香油1小匙、澱粉少許
製法 1、蓮藕去皮切薄片，泡入醋水中防變黑。蓮藕氽燙後撈出。 2、香菇斜切成山差3片，胡蘿卜切長片與豌豆莢、魔芋入沸水中略燙。 3、香菇、姜爆香後將蓮藕、胡蘿卜、魔芋入鍋拌炒，加入水少許局唯扒、a料，燜煮至入味，勾薄芡。 4、起鍋前淋上香油即可。
5. 家常糖醋藕怎麼做好吃
食材明細
主料
蓮藕適量
- 輔料
蔥適量
姜適量
蒜適量
小辣椒適量
- 配料
糖適量
醋適量
水澱粉適量
酸甜口味
炒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
10
鍋里加少許油，五成熱時加入辣椒、白醋，蔥姜蒜，然後加入蓮藕翻炒
糖醋蓮藕的做法步驟
6. 糖醋藕的做法是
藕、姜、糖、醋、澱粉。
製作步驟
1、藕洗凈，切片，熱水焯一下。
2、熱鍋，少許薑末熗鍋，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋，繼續翻炒，加水澱粉勾芡。出鍋。
注意事項
1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
2、注意不要炒糊。盡量少用鐵器，鐵器容易讓藕變黑。
3、芡汁勾得要薄一些。
藕片、鹽、糖、醋。
製作步驟
1、白糖加白醋加水煮開冷透，水量以沒過藕片為好。
2、藕切薄片。
3、放入水中，再放入冰箱8小時後食用
蓮藕去皮切片，
准備白醋，白砂糖，鹽，水澱粉，雞粉，攪拌
清水煮沸，倒入藕片，焯水
食用油，藕片大火翻炒
加入木耳，翻炒，倒入糖醋汁，翻炒均勻
主料：肥嫩藕500克。
輔料：青紅椒絲、香油10克、白糖50克、醋25克、精鹽少許。
製法：選嫩藕，颳去外皮，切去藕節，
洗凈後放入沸水鍋內燙1分鍾撈出，切片裝盤，
撒上精鹽，白糖，青紅椒絲,淋入醋、香油拌勻即成、
主料：藕500克。
輔料：乾花椒20粒，食用油10克，白糖50克，醋50克
做法：藕洗凈，颳去外皮，切片備用。
鍋內入食用油燒熱，入花椒，炒至變紅色，
入藕片翻炒片刻，倒入醋、白糖翻炒片刻，出鍋裝盤。
注意事項：藕片下鍋即熟，不要炒過長時間。
藕500g、香菜4顆糖醋藕的調料：
油1大勺、糖1又1/2大勺、醋1大勺、鹽1/2茶匙、生抽1小勺、香油1小勺
1、藕洗凈去皮，切成薄片。鍋內加清水燒開，
將藕片下水焯3~5秒鍾，然後撈到涼水裡馬上冷卻，然後撈出瀝干水分。
2、香菜洗凈後切小段放在藕上，調入所有調味料。
3、鍋加熱後倒入油，油7成熱後淋在藕上，最後攪拌均勻即可。
小貼士：1、藕燙的時間不宜長，會失去它的脆感，
燙好後一定要放涼水裡迅速冷卻，這樣才會使蓮藕又脆又嫩。
7. 怎樣悶糖醋藕
菜品特色
主料：肥嫩藕500克。
輔料：青紅椒絲、香油10克、白糖50克、醋25克、精鹽少許。
製法：選嫩藕，颳去外皮，切去藕節，洗凈後放入搜掘沸水鍋內燙1分鍾撈出，切片裝盤，撒上精鹽，白糖，青紅椒絲,淋入醋、香油拌勻即成、
特點：謹氏脆嫩清香，酸甜適口
做法
主料：藕500克。
輔料：乾花椒20粒，食用油10克，白糖50克，醋50克
做法：藕洗凈，颳去外皮，切片備用。鍋內入食用油燒熱，入花椒，炒至變紅色，入藕片翻炒片刻，倒祥漏散入醋、白糖翻炒片刻，出鍋裝盤。
8. 糖醋藕的做法是
蓮藕微甜而脆，可生仔圓食也可做菜，而且葯用價值相當高。
熟藕性溫、味甘；
具有益胃健脾、帶型養血補益、生肌、止瀉功的功效。
簡單的糖醋，使蠢戚猜得單一的蓮藕口感酸甜開胃，很下飯的家常菜。
時間：10分左右
主料：
蓮藕一節
:
輔料；
蔥姜適量
鹽適量
香醋15克
白糖10克
生抽10克
雞精少許
紅辣椒2個
香油適量
糖醋藕片的做法步驟
1.
准備好所有的食材，蓮藕切片用清水浸泡。
2.
取一個小碗加入生抽，糖，醋，雞精，鹽，拌均勻備用。
3.
炒鍋倒油爆香蔥姜蒜辣椒。
4.
倒入藕片翻炒片刻。
5.
然後加入調好的料汁。
6.
翻炒片刻後，淋入香油。
7.
再次翻炒均勻關火。
蓮藕不用炒很長時間，保持清脆的口感才好吃。
調料汁提前兌好，也能節省炒至的時間。
9. 如何炒糖醋藕片
糖醋藕片的做法
首先將將新鮮的蓮藕洗凈，然後用削皮刀去皮，再用清水洗一次保證洗干凈，然後把蓮藕從中間剖開，切成半圓柱的形狀，大概厚約2厘米的小薄片，然後將其放在清水中。然後准備燒開一鍋水，將切好的藕片放入鍋中，焯一遍後取出，接下來把准備好的糖和醋放入鍋中，加適量清水，再加入鹽和少量的澱粉，接下來將准備好的藕片放入鍋中，使湯汁沾滿藕片上就可以出鍋食用。
涼拌藕片的做法
相信對於大家來說，蓮藕是一種再熟悉不過的蔬菜了。因為其健康綠色的品質和高營養價值廣受人們的歡迎。蓮藕還有另外的疑點好處，就是一年四季無論何時想吃，在超市裡都可以買到，而且價格便宜，貼近民心。今天小編就給大家介紹一道美食，也是一道小吃，就是涼拌藕片。
1、涼拌藕片
首先准備新鮮的蓮藕切片，順帶把蒜、辣椒成碎段，把香菜切碎留著後邊使用。鍋里倒水燒開把切好的蓮藕焯一下。然後再用涼水過一遍，最後拿到一邊等待控干。待藕片控干後放入盤中，根據個人口味放入適量的鹽和雞精並調和均勻，然後把之前准備好的蒜末倒入。鍋里放入適量的油，待油燒開後把之前准備好的小辣椒放入，將小辣椒炒至油香味即可，然後把鍋中的油和辣椒一起倒在盤中，最後再放上香油和香菜即可。
2、這樣吃的好處
蓮藕葯理上來說蓮藕性寒，因此具有清熱去燥火的作用，中醫上講，常吃蓮藕可以幫助緩解因熱病帶來的乾燥、口渴不止的症狀，也能夠幫助人體清除體熱，從而較好的起到緩解和治療熱性病的作用。。除此之外，蓮藕含有豐富的纖維素，人體雖不能徹底消化吸收，但是能夠促進腸胃蠕動，增加人體，對於腸胃和消化不好的人來說，是一種再好不過的食品。當然。常吃蓮藕還能防止腹瀉和消化不良。蓮藕含有豐富的蛋白質和維生素，還有含量豐富的鐵元素和鉀元素等微量元素，經常食用，對人體益處極大。
糖醋藕片的做法
蓮藕，一種廣受人們歡迎和喜愛的高營養價值的綠色蔬菜。在歷史長河中，蓮藕的吃法也是多種多樣層出不窮。可以炒著吃，也可以拌著吃，就連用來熬粥也不再話下。今天小編給大家帶來一道用蓮藕做的美食，這也是一道地道的山東假葯，相信不少山東朋友一定很熟悉，那就是糖醋藕片，吃下去回味無窮，一起去了解一下吧。
1、糖醋藕片的做法
首先將將新鮮的蓮藕洗凈，然後用削皮刀去皮，再用清水洗一次保證洗干凈，然後把蓮藕從中間剖開，切成半圓柱的形狀，大概厚約2厘米的小薄片，然後將其放在清水中。然後准備燒開一鍋水，將切好的藕片放入鍋中，焯一遍後取出，接下來把准備好的糖和醋放入鍋中，加適量清水，再加入鹽和少量的澱粉，接下來將准備好的藕片放入鍋中，使湯汁沾滿藕片上就可以出鍋食用。
2、營養價值
蓮藕含有豐富的消化蛋白和膳食纖維，這些都是人體促消化的重要物質。這些物質能夠很好的與人體的膽固醇等結合，除了能夠抑制人體對脂類的吸收。蓮藕含有豐富的單寧酸，知道相關知識的人都知道，這種物質有良好的收縮血管的作用，在醫學上常用於止血。蓮藕也有很好的催乳作用。因為蓮藕能夠打通阻塞產婦產乳的血管，及時清除淤血，從而很好的起到催乳的作用。