1. 葡萄太酸了怎麼吃
夏天到了，吃葡萄的季節也跟著來了。很多人會發現買了葡萄回來，卻發現葡萄很酸，以至於沒辦法吃下去，其實有很多方法可以改善這種情況的。下面就讓我們來說一下葡萄酸要怎麼吃吧。
葡萄酸怎麼吃
第一：糖拌葡萄。菜系及功效：私家菜 甜品/點心 工藝：拌糖拌葡萄的製作材料：主料：葡萄500克，輔料：雞蛋70克，調料：小麥麵粉80克，澱粉(豌豆)80克，花生油80克，白砂糖200克。
第二：做成果醬。剝掉紫色葡萄皮並去籽洗凈，葡萄皮不要扔掉，單獨用小碗裝起備用，將剝好的葡萄皮倒入不銹鋼鍋中，倒入兩碗清水，大火煮開後轉小火慢慢煮。把湯煮至紅色，且葡萄皮發白即可關火。過濾掉葡萄皮，留湯備用。
第三：用作調味。將葡萄洗凈,把上面的皮撕下來,放在酒裡面,然後再把葡萄種子敲碎,一起扔進瓶中,這樣泡上2周,等到皮的顏色變淡,酒的顏色變深,就能喝了。這樣葡萄里的營養就都跑不了了。
葡萄酸是一種很常見的情況，引起葡萄酸的原因也有很多。當我們發現買回來的葡萄過酸這種情況時，我們可以用以上的方法進行處理，這樣既可以不用浪費食物，也可以將這些酸葡萄變成自己愛吃的東西。
2. 怎麼讓酸葡萄變好吃
會不會是不太熟？
要不試著放到塑料袋裡 時間久了應該就會甜
或者你可以配其他甜的水果吃 中和一下
或者加牛奶 打成葡萄奶昔就很棒了
3. 酸葡萄怎麼做好吃
糖拌葡萄
菜系及功效：私家菜 甜品/點心 工藝：拌糖拌葡萄的製作材料：主料：葡萄500克
輔料：雞蛋70克
調料：小麥麵粉80克,澱粉(豌豆)80克,花生油80克,白砂糖200克
糖拌葡萄的特色：色澤黃亮，甜香酥脆。糖拌葡萄的做法： 1.葡萄去皮、核，拌上麵粉；雞蛋清放入碗里，與澱粉、麵粉和花生油調成蛋白糊。
2.鍋內放花生油燒至六成熱，葡萄拌勻蛋白糊，放入油鍋內炸成金黃色，撈出瀝油。
3.鍋里留少許油，置火上燒熱，放入白糖熬至溶化成糖汁，倒炸好的葡萄上拌勻，倒入盤內即可。
糖拌葡萄的製作要訣：因有過油炸制過程，需准備花生油800克左右。食物相剋雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
西式泡葡萄
菜系及功效：其他國家 乾果製作
口味：酸甜味 工藝：腌
西式泡葡萄的製作材料：
主料：玫瑰香甜葡萄10千克。
調料：白糖1500克,醋精150克,桂皮10克,丁香15克,清水10千克。
西式泡葡萄的特色：
甜酸清純，爽口。
教您西式泡葡萄怎麼做，如何做西式泡葡萄才好吃
1.將帶白霜的新鮮成串的玫瑰香甜葡萄擇去破皮、小粒者，輕輕碼入消過毒、刷凈的搪瓷桶內（或木桶、瓦缸）。
2.將鍋刷凈，下入清水，加入桂皮、丁香煮10分鍾出香味，下入白糖燒開，打去浮沫，盛入容器內，調入醋精晾涼，注入桶內，淹沒過葡萄，蓋上桶蓋，放入冷庫保鮮室，以3℃-5℃腌制3-5天即成。
提示：適用於各種宴會，常用於配各種家禽、家畜、野味類菜餚，如：可配各種肉串等。
葡萄沙拉
口味：酸甜味 工藝：拌
葡萄沙拉的製作材料：
主料：葡萄500克
輔料：櫻桃50克
調料：色拉醬100克
葡萄沙拉的特色：
色澤美觀，美味可口。
教您葡萄沙拉怎麼做，如何做葡萄沙拉才好吃
葡萄洗凈，去皮、籽；色拉醬放在小碗里調成汁；葡萄和櫻桃放在碗里，加上調好的色拉汁拌勻，放入冰箱內冷凍30分鍾取出即可。
水果冷湯
口味：甜味 工藝：煮
水果冷湯的製作材料：
主料：蘋果100克,梨100克,葡萄100克
調料：白砂糖15克,澱粉(玉米)5克,桂皮3克,鹽2克
教您水果冷湯怎麼做，如何做水果冷湯才好吃
1. 把蘋果、梨切成小橘子瓣形，分別放好；
2. 葡萄洗凈去皮；
3. 坐鍋點火放適量清水，加糖、桂皮煮熟，再放入切好的梨煮10分鍾，然後放蘋果和葡萄煮沸；
4. 最後用澱粉調劑濃度，涼後放入冰箱冷卻。
紫沙果美膚汁
咳喘食譜 利尿食譜 清熱去火食譜
口味：果汁味 工藝：其他
紫沙果美膚汁的製作材料：
主料：李子100克,葡萄100克,蘋果150克,檸檬20克
調料：冰糖10克
教您紫沙果美膚汁怎麼做，如何做紫沙果美膚汁才好吃
1. 李子去核，連皮切成四塊；
2. 葡萄去皮，去子；
3. 蘋果洗凈，去核，切成塊；
4. 檸檬削皮，果肉切片；
5. 將李子、葡萄、蘋果、檸檬分別放入榨汁機中，攪打成汁；
6. 將果汁倒入杯中，加入冰糖攪拌均勻，即可直接飲用。
小帖士-食物相剋：
李子：李子同蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋食，損五臟；勿同麋鹿肉食。（引自《飲食須知》）
蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。
4. 葡萄太酸怎樣變甜
酸葡萄怎麼變甜？
1、把葡萄和熟蘋果放在一起。
因為熟蘋果會放出大量乙烯，乙烯可用於催熟大部分水果。成熟的水果會有果香，乙烯可以催熟水果，是沒有害處的。
2、把葡萄皮撥下來，然後把葡萄和糖放在一起，輕輕的攪拌，不要太用力把葡萄肉弄爛了，
鹽個5~6分鍾，讓糖大概的進入肉里了就好了。
葡萄是由葡萄皮、葡萄肉、葡萄籽組成的，甜味主要來源於葡萄肉，因為大量的糖分集中在裡面，這些糖分也是人體重要的能量來源。除了甜味之外，葡萄還有一些酸澀的味道，當然，不同品種的酸澀程度也不同。市面上最多的就是巨峰、玫瑰香、提子這三種葡萄，它們的酸澀感都很弱，而真正用來釀酒的，如蛇龍珠、霞多麗、雷司令等品種，其酸味或澀味就很重，也正是因為這些酸澀的味道，才釀造出了高品質的葡萄酒。
葡萄中的酸澀味主要來自果酸和單寧等物質，這些物質含量越高，葡萄的酸澀感就會越重。當然，如果水果中有過多酸澀味是很難咽下的。單寧和這些酚類物質主要存在於葡萄的皮、籽及梗等部位，因此，吃葡萄籽和葡萄皮的時候，就會覺得發澀。為了迎合大眾的口感，現在也研發出了一些無籽葡萄，小編買過無子巨峰，雖然吃起來口感更甜，無澀味，但是同時也失去了像單寧這樣對身體有益的營養物質。
5. 酸葡萄怎麼處理好吃
酸葡萄製作成冷飲喝是不錯的選擇，我們把酸葡萄先用清水浸泡，之後再用手輕輕的揉一下酸葡萄，沖洗干凈之後控干水。我們需要把每個葡萄粒全部都拽下，剝皮之後放在盤中。之後我們把白糖灑在剝好皮的酸葡萄上，然後用勺子完全攪拌均勻。之後把葡萄直接分別放到冷凍冰塊的塑料盒中，之後我們把葡萄均勻的放置在盒子中，然後需要倒上純凈水或者是涼白開，之後我們把水淹沒在盒子的下沿就可以了。蓋上保鮮薄膜之後，直接放在冰箱的冷凍室中，等上2小時之後就可以選擇取出，等上幾分鍾之後去掉保鮮膜，就可以吃了。
6. 酸葡萄怎麼變成甜的
如果是因為沒輪悶成熟導致的味道酸，可以把葡萄和熟蘋果放在一起。因為熟蘋果會放出大量乙烯，乙烯可用於催熟大部分水果。也可以把葡萄皮撥下來，然後把葡萄和糖放在一起，輕輕的攪拌，腌個5～6分鍾，讓糖進入葡萄肉中即可。 
如果是因為咐桐巧沒成熟導致的味道酸，可以把葡萄和熟蘋果放在一起。因為熟蘋果會放出大量乙烯，乙烯可用於催熟大部分水果。
也可以把葡萄皮撥下來，然後把葡萄和糖放在一起，輕輕的攪拌，腌個5～6分鍾，讓糖進入葡萄肉中即可。
葡萄的營養成分葡萄不僅味美可口，而且營養價值很高衡鍵。成熟的漿果中葡萄含糖量高達10％－30％，以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。
7. 廣西特產酸葡萄泡法怎麼泡好吃
其實很簡單的，我媽媽還經常自己泡。
1、首先把摘下來的葡萄洗干凈。
2、燒一壺開水，放涼備用。
3、把葡萄放到玻璃罐罐，加少量冰糖、酸醋、鹽，如果喜歡酸辣的話可以在裡面加幾個新鮮辣椒下去。
4、放入涼開水，一定要淹沒完葡萄。
5、密封好，平常打開吃的時候要用一次性干凈筷子夾，防止油類東西沾到不然葡萄會爛掉。
8. 用葡萄做的冷飲
我們直接把葡萄榨成汁放入冰箱裡面進行冷藏，這樣就是一道非常好喝的冷飲的。
或者我們把葡萄做成葡萄的果醬也是非常的好吃。
食材：葡萄1000克，白砂糖100克，米醋或檸檬汁15克，糖粉15克
葡萄去蒂，撒上一點生粉。使生粉粘在葡萄表皮，倒入清水,用手將葡萄表皮揉搓干凈。
再用清水沖干凈，水當當的葡萄，平常洗葡萄吃可以用這個方法哦。
將葡萄皮和果肉分離。
向鍋中倒入約150毫升清水,放入葡萄皮煮。小貼士：水的多少不用刻意去量，稍稍有漫過一半的葡萄就好。
大火將湯汁煮沸轉小火煮,直至葡萄皮色澤變淺,湯汁變成紫色。將葡萄皮撈出,放在濾網上,將葡萄皮中的湯汁壓擠回鍋中。
葡萄皮全部撈出，加葡萄肉，葡萄汁也全部加入哦。
煮開後加100克糖。這個葡萄巨甜，糖的量放的比較低。葡萄不太甜或者想延緩保質期，要再加糖，糖也是一種保鮮劑。
大火將湯汁煮沸,轉中火慢慢熬制。有浮沫，將浮沫去掉。小貼士：浮沫不去掉，果醬會有澀味。
中途用鏟子將果肉壓壓碎。小貼士：最後的果醬還是帶著點顆粒的。如果不喜歡，果肉和果皮分離後，將果肉打碎。
果醬快好了，向鍋中倒入米醋。熬至果肉軟滑,果醬濃稠,關火。小貼士：米醋減輕點果醬的甜，還能提高保質的時間。用檸檬汁是一樣的。
放入消毒過的果醬瓶密封保存即可。
葡萄營養價值
1.葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使症狀緩解；
2.法國科學家研究發現，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用；
3.葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，並可清除體內自由基；
4.葡萄中含有一種抗癌微量元素，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應，促進早日康復。
食用效果
葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、腎經；
有補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨、止咳除煩、補益氣血、通利小便的功效；
主治氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風濕痹痛、淋症、浮腫等症，也可用於脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病症的輔助治療。
9. 摘下的酸葡萄放一段時間會不會變甜
不會，如果葡萄是紫色的還酸，那不是時間的問題，是因為那葡萄的種不好，根本就屬於不甜的品種！
10. 酸葡萄怎麼吃好吃
糖拌葡萄
菜系及功效：私家菜 甜品/點心 工藝：拌糖拌葡萄的製作材料：主料：葡萄500克
輔料：雞蛋70克
調料：小麥麵粉80克,澱粉(豌豆)80克,花生油80克,白砂糖200克
糖拌葡萄的特色：色澤黃亮，甜香酥脆。糖拌葡萄的做法： 1.葡萄去皮、核，拌上麵粉；雞蛋清放入碗里，與澱粉、麵粉和花生油調成蛋白糊。
2.鍋內放花生油燒至六成熱，葡萄拌勻蛋白糊，放入油鍋內炸成金黃色，撈出瀝油。
3.鍋里留少許油，置火上燒熱，放入白糖熬至溶化成糖汁，倒炸好的葡萄上拌勻，倒入盤內即可。
糖拌葡萄的製作要訣：因有過油炸制過程，需准備花生油800克左右。食物相剋雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。