1. 炸牛肉怎樣做才好吃
炸牛肉這是一道非常簡單的牛肉製作方法，營養美味鮮香好吃，比起外面的燒烤來說，這道嫩炸牛肉。那是有過之而無不及，那鮮嫩爽口，孜然香辣的口感，就是嫩炸牛肉的味道，喜歡吃牛肉的朋友可以試試這樣的做法哦，味道好吃了。
步驟一：將牛肉切成薄片，用水反復泡洗掉血水。洗好的牛肉擠干水分，加入醬油、鹽和胡椒粉腌20分鍾。再加入澱粉抓勻。
步驟二：將油燒至七成熱時把牛肉下入滑散，炸幾分鍾牛肉變色炸透撈出，撒上孜然芝麻即可食用。
步驟二：接著來准備配菜，將蘆筍洗凈切掉老根，生菜洗凈瀝干水，聖女果去蒂後洗凈備用。蔬菜和水果可以根據自己的喜好來調整。
步驟三：在牛排鍋里倒入少許橄欖油，中火燒至7成熱，放入腌制好的牛排煎30秒鍾後翻面繼續煎制，同樣煎30秒。不停地翻面，這樣煎出來的牛排口感才會外酥里嫩，按自己喜歡的口感煎幾分熟，我喜歡煎7-8分熟。
步驟四：牛排煎好後裝盤，牛排鍋里還剩少許油，放入蘆筍煎香煎熟。撒上黑胡椒碎和少許海鹽，煎香的蘆筍脆嫩爽口，口感非常不錯。
步驟五：將檸檬切片，聖女果切成兩半，連通煎好的黑胡椒蘆筍和生菜一起擺入盤子里，在牛排的表面淋上黑胡椒醬，一頓美味又營養的黑胡椒牛排就做好了。
切上一小塊嘗嘗，吃著可嫩了，牛排表面的黑胡椒醬。就是這里的點睛之筆，味道香濃，一頓吃上的牛排，那叫一個鮮香美味呢，放上喜歡的水果，加上美味的蔬菜，再來一顆流心雞蛋，看著非常的好看呢，喜歡的朋友趕緊試試吧。
2. 炸牛肉塊的做法
嫩炸牛肉
食材：牛三岔250g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、老抽少許、澱粉適量、孜然芝麻適量
做法：
1、將牛肉切成薄片，用水反復泡洗掉血水。
2、洗好的牛肉擠干水份，加入醬油、鹽和胡椒粉腌20分鍾。再加入澱粉抓勻。
3、將油燒至七成熱時把牛肉下入滑散
4、炸幾分鍾牛肉變色炸透撈出。
5、撒上孜然芝麻即可食用。
啤酒鴨
食材：鴨子600克；啤酒一罐(350毫升)；生薑；大蒜；蔥；八角；桂皮；花椒；干辣椒；老抽；白糖；雞精；料酒；
1、鴨子洗凈瀝干，將脂肪較多的皮剔下來切成塊，鴨肉斬件(也可不剔皮，直接斬件)；八角、桂皮、花椒洗凈；干辣椒洗凈後剪成兩截，去籽；生薑切片，大蒜拍松去皮，蔥切花；
2、凈鍋置於火上，下入鴨皮煎出油，再放入八角、桂皮、花椒、薑片、大蒜，用小火炒出香味；
3、下入鴨肉，轉大火爆炒，將鴨肉中的水分炒干炒至鴨肉出油；
4、下入兩小勺料酒炒勻，再放入干辣椒與兩小勺老抽，炒勻至鴨肉上色；
5、放入適量的鹽與雞精及少量的白糖，炒勻後倒入啤酒，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煮約20分鍾；
6、下入蔥花炒勻即可。
辣椒炒肉
用料：五花肉400克；尖椒4個、植物油1湯匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、食鹽1茶匙。
做法：
1 ，尖椒切圈，五花肉切片。
2， 姜、大蒜切好。
3，鍋中少許植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，邊緣微微焦黃(不要把肉炒得太過火，免得口感發硬)。
4 ，倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。
5， 最後放入青椒翻炒，加入鹽調味即可
腐竹炒肉片
【用料】：瘦豬肉200g、腐竹100g、生抽、蒜末、嫩肉粉、料酒各適量。
【做法】：
1、腐竹用溫水泡軟，洗凈後切成大小合適的段。
2、瘦豬肉切片，加適量料酒、生抽、鹽、嫩肉粉腌制10分鍾左右。
3、鍋內燒熱，煸香蒜末，放入豬肉翻炒，略微變色即可撈出，備用。下腐竹段，加少量油，翻炒快熟的時候，放入豬肉一起炒，加入適量生抽和鹽調味即可
3. 嫩炸牛肉怎麼做
嫩炸牛肉
材料：
牛三岔250g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、老抽少許、澱粉適量、孜然芝麻適量
步驟：
1、將牛肉切成薄片，用水反復泡洗掉血水。
2、洗好的牛肉擠干水份，加入醬油、鹽和胡椒粉腌20分鍾。再加入澱粉抓勻。
3、將油燒至七成熱時把牛肉下入滑散。
4、炸幾分鍾牛肉變色炸透撈出。
5、撒上孜然芝麻即可食用。
水煮牛肉
材料：
牛肉 、生菜 、洋蔥、老薑 、 蒜瓣3片、蔥、花椒 / 老乾媽 / 豆瓣醬 / 干辣椒
步驟：
1.牛肉用玉米澱粉，料酒，少量醬油裂磨，少許鹽，少許蛋清薑末調味，冰箱里冷藏兩小時
2.生菜碼放在碗底
3.熱油，下洋蔥備孫，薑片少許蒜末爆炒。加豆瓣醬，老乾媽炒出味，鹽和醬油根據口感自己斟酌。加水煮開，水開後把腌好的肉片快速依次放入鍋中攪開！最多仿源鏈幾十秒，看肉變色關火倒入碗中！
4.肉片碼放整齊凹造型，上面撒上蒜末，蔥花，干辣椒，一鍋熱熱的辣油淋上去就好啦~
4. 炸牛肉怎麼做好吃
如果想做出好吃的炸牛肉，先把牛肉切成7條，完了之後。放在容器里加入料酒，how you五香面或者是十三香加入鹽。加少許的味達美腌制半小時之後。高中加適量的油，待油溫到60度。把腌制好的牛肉條倒入油鍋中，小火慢炸，這樣炸出來的牛肉非常非常的好吃。孩子你特別喜歡吃。
5. 油炸辣牛肉怎麼做才好吃 油炸辣牛肉的做法
1、食材：牛肉500克、菜籽油適量、鹽一勺、料酒適量、姜適量、辣椒面適量、香料適量。
2、把新鮮的牛肉清洗干凈，牛肉切小條，看自己喜愛而定。
3、准備好腌制的香料，加料酒，鹽，薑片，辣椒，生抽，胡椒粉，五香粉，花椒，麻椒，大料，腌制一個小時，如果想更加入味可延遲腌制時間。
4、炒鍋置火上，燒熱，倒入菜籽油。
5、燒至四成熱時，牛肉倒入炸至醬黃色時，撈出，瀝去油。
6、撒上花椒面、辣椒面、芝麻面拌勻即可食用。
6. 炸酥牛肉的做法大全
今天給大家介紹的一道美食就是香酥牛肉。牛肉是一種營養比較豐富的食材，富含人體需要的礦物質。香酥牛肉利用了獨特的烹飪方法，將牛肉做的很好吃。用香酥牛肉的烹飪方法去製作香酥牛肉，牛肉的口感外焦里嫩，色澤金黃，讓人很有食慾。
另外，香酥牛肉的口味比較偏向於咸鮮。這樣一道美味又營養的香酥牛肉，製作的過程也不是特別復雜，算是比較簡單的一道美食。大家想吃牛肉的話，在家也可以製作這道美食，只需要准備基本的食材和用具就可以了。接下來，吃貨就來給大家介紹一下香酥牛肉的製作方法。
主料：
牛肉400克，番茄1個，土豆1/2個。
配料：
精鹽1小匙，黑胡椒粉1小匙，味精1小匙，番茄沙司1.5小匙，生抽1小匙，檸檬片8片，葡萄酒1小匙，雞蛋液50克，澱粉和麵包粉各50克，植物油150克。
製作步驟：
步驟1、首先，將准備好的牛肉清洗干凈，然後用刀把牛肉切成片狀。用刀背把牛肉拍松。同時，將准備好的土豆清洗干凈，然後去皮，用刀切成條狀備用。大家在切牛肉和土豆的時候，中間要記住把刀洗一下，或者用不同的刀，不會破壞食材的味道。
步驟2、找到一個大小合適的碗。把切好的牛肉放到碗中，加入食用鹽、味精、生抽、黑胡椒粉、葡萄酒、番茄沙司、檸檬片，把牛肉腌制一下。同時，在鍋中放入適量的清水。等水燒開之後，將切好的土豆放入鍋中煮熟，然後撈出備用。
步驟3、這里有一個比較重要的步驟。將腌制好的牛肉依次裹上澱粉、雞蛋液和麵包粉。重新起鍋，在鍋中放入適量的植物油。將裹好這三層粉的牛肉放入熱油鍋中炸。將牛肉炸到外酥里嫩的狀態，就將牛肉撈出。
步驟4、用一個盤子。將土豆條放進這個盤子裡面，然後將牛肉擺在土豆條上。大家可以擺一點造型，因為這道美食完成到這一步，基本上就已經完成了。將准備好的番茄清洗干凈之後，切成漂亮的形狀，擺到盤子上面，即可享受這道美食。
吃貨感想：
吃貨今天給大家帶來的香酥牛肉就完成到這里了。香酥牛肉口味咸鮮，色澤金黃，外焦里嫩，美味又營養，做起來簡單。看完吃貨介紹的這道美食，看著上面的圖片，有些人是不是想要馬上去嘗試一下了呢？如果大家想要嘗試的話，可以在家裡嘗試去製作一下這道美食。
7. 怎麼把牛肉炸得又嫩又好吃
步驟：
1. 牛肉切片，放入清水中洗去血水。
2. 擠干水分，放入生抽1勺、蚝油半勺、胡椒粉2克、孜然粉3克拌勻腌制20分鍾。
3. 放入澱粉拌勻，放入鍋中炸至變色，撈出撒上芝麻即可。
8. 炸牛肉怎麼做
炸牛肉
主料：200克牛肉裡脊
配料:青椒，3個紅辣椒，6個姜，2個大蒜，1個胡椒，1個干胡椒，2勺料酒，1勺澱粉和胡椒
做法：
1、把牛肉切成牛肉片。
2 .將牛肉切成絲，加入1勺料酒、1勺生醬油、1勺澱粉、黑胡椒和1勺菜籽油。
3 .取出花梗，清洗辣椒，將辣椒切成條狀，將姜切成絲，將大蒜、胡椒和干辣椒打成碎片，以備日後使用。
5 .鍋熱後加入油(熱鍋和冷油)，用高熱快速炒牛肉絲。炒至牛肉絲完全散開，肉色完全變白，撈起。
6 .將油鍋放入胡椒、干辣椒中，用小火煸制。
7、炸姜、蒜、辣椒。炒至剁碎的辣椒微微起皺。
8。倒入牛柳，加入1茶匙料酒、1茶匙醬油和半茶匙糖，炒勻。把火關掉。
9. 炸牛肉酥肉的做法竅門
炸牛肉酥肉的做法以及竅門
所需食材：牛肉500克、雞蛋3個
所需配料：玉米澱粉、麵粉、料酒、生抽、白砂糖、胡椒粉、啤酒、食鹽。
做法：
第一步：先把牛肉切成細條狀，再放到大碗裡面，放入料酒、生抽、白糖、胡椒粉、食鹽，攪拌均勻，腌制10到15分鍾左右。肉一定要選擇牛肉，因為牛肉肥瘦相間。提前腌制，這樣炸的時候才能更入味兒。
第二步：在腌制的同時，准備麵糊。再然後一個盆，放入麵粉、雞蛋清、玉米澱粉，最後倒入適量的啤酒，攪拌成麵糊狀，備用。放啤酒的目的就是，如果一次吃不完，下次吃也不至於變得特別的軟。
第三步：接下來就是把牛肉放到麵糊裡面，再次進行攪拌，每個牛肉條沾上麵糊就可以了。緊接著，鍋裡面放入適量的油，燒成五六分熱，把攪拌好的牛肉放進去，炸成金黃色，就可以出鍋了。第一次炸的時候火一定不要太大，小火炸才會更脆。一開始使用大火，出鍋之後就會變得很軟。
第四步：鍋裡面的油全部熱了之後，已經炸好的裡脊肉放到鍋裡面再炸一次，這次炸的時間不要太長，10到15秒就可以了撈出來，直接吃或者是蘸番茄醬都可以，味道是十分不錯的。
小編多說兩句：要想炸的酥脆需要做到這三點：1.雞蛋最好是只使用雞蛋清，因為加入蛋黃之後炸出來特別的軟2.既然是油炸小酥肉，還是以酥為主，第一次下油鍋炸，目的是把肉炸熟。第二次油全熱了，炸完之後才會變得更酥。3.可能很多人不明白，為什麼麵粉和玉米澱粉要同時使用？因為同時放兩樣就是為了吃起來更酥脆。
10. 牛肉條怎麼炸才好吃,炸牛肉怎麼做才好吃
1.准備材料：牛肉300克、香腌料適量、雞蛋2個、麵粉適量、麵包糠適量、豆油適量。
2. 牛肉切條，放入香腌料，腌制30分鍾。
3. 雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
4. 將腌好的牛肉片依次裹上麵粉、蛋液和麵包糠，然後放在一旁備用。
5. 起鍋燒油，將油燒至六成熱放入牛肉條，中火炸至兩面金黃即可。