Ⅰ 腐竹炒肉怎麼做好吃 腐竹炒肉的做法
1、主料：腐竹200克、瘦肉120克。
2、輔料：姜4片、蒜2瓣、蔥2棵、小紅椒1個、胡椒粉1克、鹽2克、雞精1克、生抽2勺。
3、盆中加入一勺鹽和適量溫水，放入腐竹泡浸半小時。
4、瘦肉切片、加點胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓勻腌制十分鍾。
5、泡發的腐竹擠干水份後切成約4cm的段。
6、姜切片、蒜切片、小紅椒切段、蔥切段。
7、鍋內熱油，下肉片滑炒至八成熟，盛出備用。
8、薑片、蒜片入鍋小火炒香。
9、放入腐竹，加少許清水大火翻炒幾下。
10、加入肉片和紅椒絲翻炒幾下，再調入兩勺生抽炒上色。
11、最後放蔥段，調入少許鹽和雞精炒入味。
Ⅱ 腐竹炒肉怎麼做好吃
腐竹炒肉准備食材瘦肉適量，腐竹歲嫌適量，辣椒適量，西芹適量，鹽適量，糖適量，生粉適量，白酒適量。腐竹炒肉的做法步驟：
1、腐竹泡軟，切小段，辣椒，西芹切段。
2、肉片用生粉，植物油，鹽，糖，生抽淹10分鍾。
3、爆香大蒜，然後關火油溫降下，再開中火，放肉片下去滑炒，撒少許白酒。
4、下辣椒和西芹鍵激翻炒出香味，加腐竹進去炒幾下，加半碗水煮3分鍾。
5、撒生抽和鹽，翻炒乎亮手起鍋即可。
Ⅲ 腐竹炒肉的做法
腐竹炒肉的做法1
1、裡脊肉切小片，用鹽、料酒、澱粉腌10分鍾。大蔥切段，腐竹掰成一寸多的小段。
2、鍋中放油，五層熱，放入腐竹炒一下。因為腐竹是乾的，光炒是不行的，還要添些水，燜煮，讓腐竹吸收水份，直到腐竹變軟。也可以先用溫水將腐竹發好，不過沒這個辦法香。
3、腐竹燜煮好以後，盛出備用。鍋中放些油，放入肉片劃喚鬧開，再放些蔥段翻炒。肉變色以後，倒入腐竹，翻炒均勻，待兩種味道融合以後，盛出即可。
4、簡單易做又好吃哦！
5、腐竹熱量很高，想減肥就一定要少吃。
腐竹炒肉的做法2
食材
主料
腐竹
100克
黃瓜
1根
五花肉
150克
輔料
油
適量
鹽
適量
甜面醬
少許
生抽
少許
生薑
1塊
大蒜瓣
1瓣
步驟
1.准備好原材料，腐竹提前泡發好
2.五花肉放入鍋里煮開後再煮5分鍾左右，放入幾片生薑同煮
3.黃瓜切成片
4.姜蒜切成末
5.腐竹切成小段
6.五花肉切薄片
7.鍋里放入少許油，放入五花肉慢慢煸炒出油分，加入適量鹽、少許甜面醬翻炒均勻出鍋待用
8.鍋里和漏罩留底油，放入腐竹翻炒
9.加入黃瓜翻炒
10.加入姜蒜搜首末、鹽、生抽，快速翻炒均勻
11.加入炒好的`五花肉，翻炒均勻
12.出鍋了
小貼士
一、腐竹要提前四到六個小時泡，充分泡發；
二、炒五花肉的時候中火煸炒出油分，多餘的油分要倒出；
三、炒腐竹黃瓜的時候要大火爆炒。
Ⅳ 腐竹炒豬肉的做法
腐竹炒豬肉，是一道非常美味好吃的家常菜，用腐竹搭配豬肉炒燜，做出來的成品味道非常好吃，下面分享它的做法與步驟給大家參考。
工具/材料
豬肉150克，腐竹50克，蒜米、小米辣適量，2勺生抽，1勺料酒，水澱粉適量。
- 01
首先把腐竹泡好，撕成一條條，豬肉切成片，蒜米、小米辣准備好。
- 02
肉片里加適量的鹽、薑蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制幾分鍾。
- 03
開火下油，放蒜米進去爆香。
- 04
肉片下鍋，大火翻炒至變色。
- 05
然後放腐竹進去翻炒一下。
- 06
蓋上蓋子，小火燜2分鍾左右。
- 07
打開蓋子，下適量的水澱粉，小米辣、1勺生抽。
- 08
翻炒一下燜1分鍾左右，熄火。非常美味的腐竹炒豬肉就做好了。
Ⅳ 腐竹炒肉家常做法 腐竹炒肉怎麼做
1、主料：腐竹80克、豬肉(瘦)100克。
2、輔料：植物油15克、食鹽3克、生抽6克、蚝油4克、青椒1塊、紅柿子椒1塊、生薑1塊、蒜2瓣、香油3克。
3、腐竹提前泡發好。
4、腐竹切成小段。
5、青紅椒切成小塊。
6、生薑、大蒜瓣切成末。
7、瘦肉切成片。
8、瘦肉里加入適量生抽、蚝油、香油、澱粉，抓勻。
9、鍋里放入適量油，燒到四成熱，放入肉片炒熟，起鍋待用。
10、鍋內留底油，放入姜、蒜末，炒香。
11、加入青紅椒、少許鹽，翻炒，接著加入腐竹翻炒，加入適量鹽，炒入味。
12、倒入炒好的瘦肉，加入少許生抽，翻炒均勻即可。
Ⅵ 腐竹炒肉的做法
起鍋燒油放入肉片煸炒至金黃色後，加入八角、辣椒、生薑和醬油翻炒均勻後，再加熱水、蔥結煮沸，轉中火繼續煮10分鍾。最後加入腐竹翻炒均勻至腐竹炒熟，加入適量鹽、生抽調味，美味的腐竹炒肉就完成了。
腐竹舉宏御炒肉正岩的製作方法
4、加入腐竹翻炒均勻至腐竹炒熟後，加入適量鹽、生抽調味，美味的腐竹炒肉就做好了。
Ⅶ 腐竹炒肉的做法
腐竹炒肉的做法：
原材料的准備：
泡發好的腐竹300克，五花肉少許，青尖椒一棵，紅尖椒一顆，大蔥少許，大蒜一頭，生抽少許，蚝油少許，精鹽少許，雞精少許，味精少許。
製作過程：
1、首先，咱們將泡發好的腐竹300克，改刀放在空碗中備用，接著咱們將五花肉切成薄片備用，大家注意，這里的五花肉片，一定要切得薄一點，這樣在炒的時候，香味才濃。
這道菜的製作要點：
1、辣炒腐竹，腐竹焯水還是直接炒？其實都不對，正確的做法是，將蔥花蒜片炒香後，直接下入蚝油，生抽。炒開炒香後，加入清水半勺，再將腐竹下入鍋內，燒制一分鍾，這才是正確的操作步驟，大家一定要牢記。
2、大家注意，咱們這道菜裡面，提前泡發好的腐竹，一定不要泡過，否則無論咱們大家再怎麼炒，腐竹都是容易爛，咱們應該用溫水，將腐竹泡製半小時，就能泡透。這一點，咱們大家也要同樣牢記。
Ⅷ 腐竹炒肉做法視頻
腐竹炒肉做法如下：
1.腐竹提前泡發好，肉切塊腐竹切段。
2.鍋中加入少許油五花肉煸至金黃色。
3.加入瘦肉翻炒均勻。
4.加入八角辣椒生薑醬油翻炒。
5.加入熱水煮沸轉中火繼續煮10分鍾左右。
6.加入腐竹翻炒。
7.加入適量鹽生抽調味。
腐竹炒肉是一道以裡脊肉和腐竹為主要原料的粵菜。原料：腐竹、豬肉、大蔥，腐竹。
Ⅸ 腐竹炒肉的做法
腐竹炒肉的做法
材料
腐竹、牛裡脊、料酒、老抽、白鬍椒粉、干澱粉、鹽、食用油、大蒜、蔥、蚝油、香油。
做法
將買來的牛裡脊切成薄片，用料酒、老抽、胡椒粉、澱粉等進行腌制，一般腌制10分鍾左右。在腌制的同時，可以處理腐竹，將腐竹用溫水泡開，至到腐竹軟後即可。腐竹切2厘米左右的段狀即可，同時切一些大蒜和蔥備用。牛裡脊腌制好後可以起鍋，冷鍋熱油，將蒜片和蔥段放入鍋中煸炒出香味，倒入牛裡脊翻炒，變色後加入少許水，並且將腐竹倒入。翻炒均勻後倒入耗油和鹽進行調味，最後出鍋前用澱粉水進行勾芡。
腐竹炒肉
腐竹炒牛肉的食用功效
腐竹炒牛肉是非常不錯的一種食物，吃起來是有助於我們健康的，首先我們吃腐竹炒牛肉是可以補充營養的，特別是腐竹炒牛肉含有豐富的鈣，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育。常吃腐竹可健腦並預防老年痴呆症，而且我們吃腐竹炒牛肉還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的效果。同時，腐竹也具備清熱潤肺、止咳消痰的功效，所以在平時大家就應該經常的去吃這道菜，那麼對我們健康是有意義的。
腐竹炒肉的營養價值
腐竹炒肉的營養價值是比較高的，其中最重要的是肉質。肉質含有的蛋白質是比較豐富的，對身體來說也是非常重要，可以很有效的幫助身體。而且還可以很有效的為身體提供營養提供蛋白質，所以這個時候可以選擇吃這樣的食物，為身體提供營養。沒有吃的蛋白質可以為身體提供營養，可以很好的為身體保證身體所需的營養。腐竹是豆製品，對於蛋白質的供給也是比較豐富的，其中還含有非常豐富的維生素以及微量元素，對身體來說也是非常需要的，所以非常建議吃這樣的食物，可以很好的為身體提供營養，避免身體缺失維生素和微量元素，讓身體缺失，營養導致身體出現問題。