㈠ 怎麼給孩子做好吃又快速的飯菜
沒生孩子之前，很少進廚房，覺得那些能給孩子做一桌 美食 的媽媽都太厲害了。當媽之後呢，從輔食開始，廚房小白真的是一路蛻變，從開始一小時能做好一點兒輔食，到現在30分鍾搭配一套有肉有菜有主食的營養餐完全不在話下。
總結了這一路以來的成長，其實掌握這幾個原則就好：
1.制定菜單從娃們開始添加輔食，我就制定了計劃，計劃中一項重要的就是菜單，那時候都是按月來制定，因為輔食初期每兩三天添加一種新食材，一個月其實最多也就添加個10幾種，也沒那麼麻煩。但隨著娃能吃的東西越來越多，就開始變為周菜單。
制定菜單的哪些好處呢？
省心，不用每天為了給孩子吃什麼煩惱，看菜單買菜就好了。
搭配更合理，菜單的制定一定是符合孩子每階段生長所需要的各種食材搭配，搭配著吃才能讓營養更均衡。
對於上班的媽媽們來說，備庫存很必要。
娃們輔食階段我還一直上著班，那時候就是趁著周末或者哪天下班比較早，也不太累，就開始做一些能冷凍的輔食，從各種肉泥，到肉丸，發糕，再到現在能吃的包子餃子基本都凍過。
上班的時候交待好家人孩子都吃什麼，然後拿出來凍好的一熱就行了，家人也覺得很方便，或者有時候趕時間，都可以拿出來吃，肉丸加點蔬菜煮個湯都很方便。
總之，有庫存心不慌。
通常前一晚我都會簡單准備一下，比如把米放燉盅里預約好，第二天早上起來直接就有粥喝了，上面也可以放一點玉米、紅薯或者包子饅頭之類的，一起就熱好了。
然後蔬菜水果簡單處理一下，准備好，早上起來直接加工一下就行，很快的，小時候就白水煮一下，現在大了基本清炒涼拌都行。或者不愛做了，直接切幾塊水果就好。再煮個雞蛋，基本早餐所需要的蛋白質、維生素、水分充足的條件都滿足了。
中午的搭配一般是米飯或者雜糧飯加肉和炒菜、湯之類的，總之會有肉有菜。有時候也會煮麵條，但裡面同樣會有三到五種食材一起，其實很簡單，即使你不做菜單，手邊有什麼菜都一起加進去就好。
晚上跟中午差不多，有時候也會做一些餅之類的。
其實給孩子做飯，並不一定要多花哨，那些能把食物做的很精緻的人確實厲害，就不要比較了，我們就做正常的三餐就好，孩子主要吃的是營養，營養均衡比啥都重要。
我家孩子早上不喜歡喝粥，一般我都弄個芒果奶昔或香蕉奶昔、豆漿，沒時間的話就酸奶，搭配饅頭，包子（有時會前一天買好放冰箱速凍，要吃的時候再熱下），蒸雞蛋、玉米、紫薯等，選幾樣東西可以同時下鍋的蒸，省時又省力；又或者煮燕麥，加肉鬆，雞蛋，胡蘿卜等；再來就是早上設鬧鍾早點起床煮個八寶粥，然後接著睡；不然就是事先包些水餃，想吃就有。
平時比較快速的話，我是蝦仁蒸蛋（也可以肉沫，花蛤，只要你能想到），蒸魚等，一切可同時下鍋的都很快。
早餐真的太重要了，但早上時間真的很緊張，所以，我自己摸索了很多能夠快速做營養早餐的找方法～
每天早上要有優質的蛋白質，碳水化合物，蔬菜水果，所以
第一項就是～准備牛奶，酸奶，豆漿，一杯足夠。孩子充足的蛋白質來源。
第二項，碳水化合物，就是米飯麵食粗糧這些主食。如果孩子喜歡，煮玉米，雜糧粥，放進電飯煲開啟相應模式，你就可以准備別的，如果孩子喜歡餃子餛飩包子，可以在沒事的時候多包一些，凍在冰箱，早上起來煮一碗，方便簡單。
第三項，蔬菜水果，咱們國家的飲食習慣是炒菜，早上時間夠用，可以清炒一份青菜，如果來不及准備可以生吃的青菜，比如生菜，切碎，放沙拉醬或加入其他水果吃，也是不錯的選擇。
第四，要玩轉西式早餐，比如一個煎蛋，一片火腿，生菜，兩個麵包片夾一起，再來一杯奶製品，帶點水果學校吃，也很不錯。
第五，可以提前煮好肉類，（醬牛肉，熟五花肉等等）早上切片拌蔬菜做成小菜，主食饅頭等蒸制麵食費事，可提前買好。
自從小寶三歲上了幼兒園，我就每天六點起床做早餐，並且是每天不重樣的那種，為的就是讓孩子在家吃的既營養美味，又葷素搭配，膳食均衡，孩子不挑食，才能身體更 健康 。
雞蛋、牛奶、肉類、麵食、西餐、甜點、麵包、蛋糕、三明治，少油、少鹽、多吃粗糧，給大家分享一下我家一周食譜。
周一：雞蛋灌餅＋純奶；
早起准備200麵粉放入盆里，麵粉中間分開，一半用50克開水燙面，慢慢加水攪拌麵粉，另一半用50克涼水攪拌均勻，再和燙面揉搓成一個光滑的面團備用。接下來准備油酥，准備20克麵粉，加一點十三香和鹽，將熱油潑進麵粉碗中，攪拌成油酥。面團分成小劑子，擀成薄餅皮，放入電餅鐺，倒上雞蛋液，煎至兩面金黃，卷上自己喜歡吃的配菜和醬料，搭配牛奶營養美味，非常好吃，全部過程1個小時完成。
周二：披薩蛋餅＋紅豆粥
這個披薩蛋餅製作非常簡單，將2個雞蛋打散，加入一點鹽，一點麵粉攪拌均勻，變成很稀一點的糊糊，平底鍋放一點油，油熱轉最小火，倒入雞蛋液，等雞蛋液表面凝固，撒上青豆粒、玉米粒、火腿粒，最上面撒上馬蘇里拉芝士，關火燜3分鍾左右，馬蘇里拉芝士融化，披薩蛋餅就做好了，是不是超級簡單，顏值也是很無敵好看，30分鍾左右就可以做好，紅豆粥是用壓力鍋熬制的，搭配披薩蛋餅，軟糯香甜，好吃極了。
周三：炸菜角＋小米南瓜粥＋炒青菜＋水果堅果即食麥片
普通麵粉一碗，開水一碗用來燙面，等面團晾涼後揉搓成光滑的面團，醒發30分鍾備用，醒發面團時可以製作餡料，粉條用溫水泡軟，也可以煮一會切碎，韭菜洗干凈切碎，雞蛋炒熟切碎，放鹽、生抽、耗油、香油、十三香各種調料攪拌成餡料，面團醒發好切小劑子，擀成餅皮對折中間切一刀，包上餡料，油溫七成熱將菜角炸制金黃就可以出鍋了，自己用的油和面還有菜都是嚴格把關的，吃起來一點不油膩，偶爾吃一次油炸食品，還是非常的香，自己在家做，就是吃的 健康 安心。
周四：炒饅頭蔬菜粒＋大米粥＋醋溜西葫蘆＋蒸南瓜
炒饅頭蔬菜粒是我家經常做的一道 美食 ，10分鍾搞定，還營養全面，有饅頭、有蔬菜粒、還有雞蛋，所需要的食材也都是家裡最簡單的。雜糧饅頭2個，如果一個人吃1個饅頭就夠了，饅頭切小丁，青豆玉米粒是買的冷凍那種，平時存放冰箱，吃的時候拿出來開水煮1分鍾就可以了，我家一年四季常備，一根小香腸切小丁，2顆雞蛋打散備用。鍋里放比平時炒菜多一點點的油，油熱放入饅頭丁，翻炒饅頭丁兩面金黃，倒入蔬菜粒和香腸粒，放入適量鹽，翻炒均勻再倒入雞蛋液，全部食材翻炒均勻就可以出鍋了，表面金黃酥脆，裡面還可以放蝦仁，吃起來滿嘴都是香味，有肉還有菜，不要吵的時間過長，饅頭粒如果水分炒干吃起來口感會有一點硬，寶寶吃軟一點比較好。
周五：烤雞翅＋炒茼蒿＋小米紅棗粥
烤雞翅可是我家倆孩子的最愛，隔一段時間必做一次，雞翅一斤，洗干凈控水，中間劃2刀，放入2勺生抽、1勺2抽、1勺耗油，適量鹽、料酒、蔥段和薑片還有十三香，和雞翅充分攪拌均勻開始腌制，時間越久越入味，我都是頭天晚上提前腌制，第二天早上直接製作，30分鍾就做好了，非常節省時間，將雞翅擺在烤盤上，底部記得鋪上錫紙，烤箱200度預熱，放入雞翅，上下火200度烤15分鍾取出，在雞翅上刷一層蜂蜜，放入烤箱再烤5分鍾，取出烤盤，將雞翅翻個面，也刷一層蜂蜜，再次放入烤箱烤5分鍾，金黃酥脆，汁多鮮美的烤雞翅就做好了，比外面賣的還好吃，還可以在表面撒白芝麻或者燒烤調料，大吉大利吃雞吃雞。
周六：向日葵吐司＋黑米紅豆紅棗粥＋醋溜西葫蘆
向日葵吐司麵包教程：土司麵包切片，雞蛋1個打散，加一點水、一點鹽攪拌均勻，平底鍋放一點油，油熱轉小火，吐司片兩面蘸上雞蛋液，放平底鍋，大概煎至幾秒鍾金黃就好了，翻面再煎至另一面，這樣的吐司做出來，表面酥脆，裡面非常柔軟，屬於10分鍾快速早餐，倆孩子的吐司我又簡單裝飾一下，玉米和雞蛋都是蒸10分鍾就好了，香腸切薄片，發揮想像力或者網上圖片大堆，反正有圖案造型寶貝更喜歡吃。
周日：黑豆芝麻糊＋南瓜豆沙包＋番茄雞蛋＋蒸玉米雞蛋
頭天晚上烤的南瓜豆沙包，和普通麵包做法幾乎一樣，揉面加的有90克南瓜泥一起揉面，醒發好揉搓排氣，分成9等份小劑子，蓋保鮮膜鬆弛15分鍾，拿起一個小劑子，擀成薄片，裡面放豆沙餡，包好按壓成圓餅狀，放烤盤再次醒發，中間刷純奶，撒黑芝麻，烤箱預熱160度上下火烤25分鍾，萱軟無敵、香甜糯口，特別適合給孩子吃，太軟手都不敢拿，隨便一下就會變形。
一周的早餐已經分享完了，為家人每天做不一樣的早餐，是我的初衷，也是我一直在堅持不懈的事業，雖然買菜做飯，接送孩子做家務還要輔導大寶作業，過得忙忙碌碌，日子過得反而更加充實，快樂生活從早餐開始，一起為家人和孩子做愛心早餐吧！
我們家寶寶一歲10個月了，我一般給她做的飯菜都比較簡單快速，是因為她每次要是餓起來就必須馬上吃到東西，不然就特別心急，還哭鬧不停。
我們家寶寶喜歡吃肉，從能開始添加輔食起，就魚吃的很多，三文魚、鱈魚、黃骨魚、泥鰍吃的最多，基本也就是加點生薑片水煮，黃骨魚跟泥鰍偶爾還會用點點油煎下，一般就水煮，肉跟湯都有了，再炒個青菜或者西蘭花、豆子，主食就是紅薯、米飯、小米粥、或者用酸奶、雞蛋加麵粉給她煎個餅子，或者煮點豬肝、肉絲面條什麼的，基本上兩個鍋同時做，10分鍾以內都可以全部做好！
快速簡單又有營養！
我家孩子（8歲）最愛吃鹽焗雞。下面分享一下電飯鍋版鹽焗雞的做法。
准備好材料:雞、鹽焗雞粉、小蔥、姜、醬油
第一步，用鹽焗雞粉加醬油塗抹雞的表面，塗抹均勻。喜歡沙姜的可以加點沙薑末一起腌制半小時。
第二步，電飯鍋內膽放蔥、姜鋪底。把腌制好的雞放在蔥姜上。
第三步，按下煮飯按鈕，煮35分鍾左右。一般電飯鍋自動調到保溫即可。
香噴噴的鹽焗雞就完成了。可以直接手撕做成手撕雞，也可以切塊吃。
不用看火，放下去就等吃。方便省力。
我家孩子喜歡吃面條，從幼兒園吃到現在初中了，還是天天早餐面條，所以面條經常做著花樣的吃。湯水面最適合早上吃，最近我家孩兒喜歡上了蔥油麵，先喝一小碗清水面的面湯，再吃一份蔥油拌面，五分鍾就能迅速吃完去上學。
1，准備蔥段（小香蔥的效果更佳）
2，鍋內放油，油量要足，油熱放蔥段
3，蔥段炸至金黃撈出，加入醬油調料汁（鮮味醬油，老抽，少許蚝油，白糖，攪拌均勻），熬到開鍋即可
4，另起鍋燒水煮麵，熟面過溫水焯水撈出，澆上蔥油即可。吃蔥油麵之前最好喝一小碗面湯（早餐）
一人帶倆娃確實夠折騰，倆娃能玩一塊，老母親還能稍稍騰出一點手來做些其他事兒，比如洗個衣服、煮個飯什麼的；但若是倆娃都是黏人型的，哇塞一個人帶簡直不要太爽，連吃飯都成問題。怎麼辦呢？
推薦這兩種做法給你參考下：
電飯煲燜飯
以豆角南瓜肉末飯為例：
食材准備：菜豆、南瓜、豬瘦肉、大米
做法：大米洗凈，先放入電飯煲內浸泡幾分鍾；菜豆去掉兩邊的絲，切成小顆粒；南瓜去皮去瓤，切小塊；豬瘦肉洗凈後，剁碎；鍋里刷點油，倒入肉末翻炒，後續在依次加入菜豆、南瓜，加適量的鹽或者生抽，炒勻後取出放入電飯煲內，蓋上電飯煲按煮飯鍵，時間到後開吃。
電飯煲燜飯個人感覺是最好的，裡面的蔬菜肉類都可以隨便更換，有肉有菜還有飯，更重要的是一個電飯煲就能解決，不用太費時間，開吃時候在來點蛋花湯、紫菜湯什麼的，齊活兒了！
藉助家裡的小家電
准備一個電燉鍋，最好是有多種內膽的那種，例如喵嗚家的就是有3個小內膽和一個大內膽。一個人帶倆娃時候，電燉鍋我感覺就是煮飯神器。（我保證絕無廣告嫌疑，而是因為它真真是好用）
例如我會拿其中一個或者兩個小內膽煲湯，玉米排骨湯、海帶湯等；剩下的一個可以蒸蛋，蒸蛋里放點肉末蔬菜碎末；然後電飯煲煮米飯，快到飯點時候鍋里炒個青菜，完成！或者用大的內膽煲一鍋湯，然後電飯煲煮飯、鍋里炒一盤青菜！
平常早餐喝的粥也會提前一個晚上放入電燉鍋，然後預約好，到點起床吃就好了。
喵嗚也有一個人看倆娃的時候，大部分是藉此電飯煲、電燉鍋解決吃飯問題的，省時省力不少。當然在倆娃能配合的情況下，我還是盡力給娃做些好吃的。
以上這些就是我的回答，希望能幫到你。
孩子的成長過程很重要，日常給孩子的營養也要更上，但是，有一些孩子挑食很厲害，嚴重了就會導致孩子營養不良，媽媽看著也揪心，今天，我就教給各位寶媽們一些好看又好吃並且很簡單的面類食物。
1、腐乳火腿手工面
准備材料手工面150克、大西紅柿半個、海天生抽一勺、火腿腸20克、腐乳兩塊、蔥，姜，鹽適量、綠豆芽適量。
製作方法1.西紅柿去皮，切碎。
2.火腿腸切絲；炒熟備用。蔥姜切絲；腐乳切碎；豆芽開水焯熟。
3.手工面煮熟，撈出過涼水，瀝干。
4.裝盤加火腿，腐乳，生抽拌勻。
5.蔥姜碼面條上，熱油潑香，加鹽拌好…
2、西紅柿肉醬面
准備材料大西紅柿一個、寬面一束、肥瘦相間後腿肉適量、太太樂鮮貝露一勺、鹽，雞精，蒜蓉適量、米醋一勺。
製作方法
3、黑木耳肉絲面
准備材料細面餅一塊、五花肉一塊、黑木耳絲適量、剁椒一勺、生抽一勺、蒜頭適量、薑片適量、豬油一小勺、胡椒粉，蔥花適量
製作方法簡單、好吃又好看的面條就做好了，趕緊動手做一下吧。
可以給你家寶寶做些開胃的比如百香果蔓越莓餅干也不錯的哦，或者用百香果來燜排骨。酸中帶點甜，我家寶寶就很愛吃。
㈡ 寶寶爛飯怎麼煮
小粗汪寶寶添加輔食是逐步增多的，六七個月的時候寶寶牙齒還沒有完全長出來，吃東西的時候還不能很好的咀嚼，所以很多家長在這時候添加輔食一定要保證輔食不用咀嚼才好。很多家長在這個時候給寶寶製作營養爛飯，希望寶寶可以更好的消化和吸收。那麼寶寶營養爛飯怎麼做呢？
1.將蔥岩簡仔清洗干凈，切成合適的蔥段，將草果和生薑用刀拍散，備用。
2.將雞脯肉清洗干凈，在鍋里加清水，將雞脯肉放進去，加入蔥段、姜塊和草果，放入料酒，煮熟，等到咐旁雞脯肉熟爛的時候撈出來撕成小塊備用。
3.將雞湯內的各種作料都老出去，之後再雞湯內放入大米，煮沸，轉為小火，熬煮，等到米飯熟爛就可以了。需要注意的是煮粥的時候一定要不停的攪拌，這樣煮出來的粥才會更加好吃。
4.等到粥快要好的時候，將撕好的雞脯肉絲放進粥內。
5.將擇好，洗好的茴香菜，切成段，將茴香菜放進粥內，煮二分鍾，之後放入適量的鹽和香油調好味道就可以了。
這款營養爛飯非常好吃，寶寶肯定會喜歡吃，特別適合一周歲之內的寶寶食用，非常好消化，也不用太多的咀嚼，很多寶寶都愛吃，趕緊給你的寶寶做起來試吃一下吧。
㈢ 媽媽和孩子在家，怎樣給寶寶做飯才可以又快又有營養呢
當孩子們在家時，他們的母親一刻也不能閑著。從早到晚，不僅帶他們出去玩，還用不同的方式為他們做飯。每天的食物都要種類豐富有營養，讓孩子們吃得好，身體健健康康，媽媽的付出也是值得。今天就來分享一下做法，讓我們一起來看看！
一、西班牙海鮮燴飯
食材調料：扁豆400克，大蒜1個，玉米油，醬油；
詳細製作流程如下：1、准備一個扁豆，去掉頭尾，順便把豆麵筋拉出來，掰成小塊；
2、炒鍋大火燒熱，加入少量玉米油，放入蒜末翻炒至香，再放入扁豆翻炒變色，加入適量醬油翻炒入味，加入少許水，蓋上鍋蓋，煮透，開蓋收汁。
看著油乎乎的蒜蓉扁豆，其實油不多。它們又脆又嫩又好吃。越嚼越香。這道菜夏天常做，寶寶當然喜歡。
㈣ 寶寶飯怎麼做
用料
雞肉 160克
土豆 70克
胡蘿卜 50克
洋蔥 50克
牛奶 約220克
雞蛋 2個
咖喱粉 4克
鹽 4-6克
糖 1克
蜂蜜 5毫升
醬油 5毫升
澱粉 2克
熟米飯 適量
紫菜 一小塊
乳酪片 一小塊
步驟
1 雞肉洗凈，切2cm見方的塊。土豆、胡蘿卜去皮，切滾刀塊。洋蔥去皮，切小塊。
2 鍋中放適量油，油熱後改小火，放入洋蔥煸炒出香味。
3 放入雞塊，炒至雞肉變白，盛出。
4 鍋中加些油，放入土豆和胡蘿卜塊，小火煸炒幾分鍾至半熟。
5 把牛奶倒入鍋中，煮開。
6 加入咖喱粉、糖、鹽，拌勻。
7 煮開後，蓋蓋，小火燉熟。放入炒好的洋蔥和雞塊，炒勻。
8 用少許水把蜂蜜化開，加入鍋中，炒勻。開鍋後關火即可。
9 把雞蛋打散，加入澱粉，打勻。把雞蛋液攤成一張蛋餅。
10 盛適量米飯放入玻璃碗中，按平，使米飯平鋪占滿半個碗。
11 盛些咖哩雞肉填滿碗空的一半。
12 再盛適量米飯在另一個容器中，加入醬油，拌勻。米飯的量夠做小熊的腦袋和胳膊即可。
13 戴上塑料手套，取部分加了醬油的米飯，用手團出小熊的腦袋和耳朵，放在玻璃碗中的白米飯上。
14 再取適量白米飯團出小熊的身子放在碗中。
15 把雞蛋餅切半張，把黃色的一面朝上，作為被子蓋在小熊身上。
16 用加了醬油的米飯團出小熊的兩只胳膊，放在被子外面。
17 用刀或剪子用乳酪做一個圓片，放在小熊的臉中央。再用乳酪片做兩個耳朵的形狀，分別放在小熊的耳朵上。之後用紫菜片做出小熊的鼻頭和嘴，放在熊臉上的乳酪片上。這樣我們的熊寶寶咖喱雞肉飯就完成了。
小貼士
1.這道美味的咖喱雞肉飯大人、孩子都愛吃。如果不是專門為孩子做的話，可以不做造型，這樣更簡單，可以節省很多時間。
2.加入牛奶小火燉煮時，如果湯汁收的過快，土豆和胡蘿卜還沒熟的話，可以適當再加些牛奶。
3.加了澱粉的雞蛋攤成蛋餅會更硬一些，以免造型時易破。攤蛋餅時用小火，不要翻面，或者最後翻下面，馬上出鍋，保持蛋餅的一面是黃色的，做被面比較漂亮。
㈤ 兒童做飯菜譜
兒童營養食譜大全及做法有哪些？兒童的營養對兒童的生長發育及身體健康有很重要的作用，那麼，兒童營養食譜的做法大全有哪些呢？兒童營養菜譜做法大全是怎樣的呢？
粥類篇
八寶蓮子羹
原料：蓮子、紅豆、黑豆、花生、大米、白芸豆、紅腰豆、葡萄乾、冰糖
做法：
1. 所有材料除萄葡干之後洗凈浸泡4小時或更久。
2. 將浸泡後的食材倒入鍋中煮至食材開花，倒入洗凈的葡萄乾，並攪散煮上5分鍾。可依個人口味調入冰糖，關火即可。
紫薯薏仁營養粥
原料：薏仁米、蓮子、紫薯、大米
做法：
1.前天晚上將薏仁米用水泡著，泡一宿。也可以順便泡一些蓮子，也很好吃。
2.紫薯切丁與前天晚上泡好的薏仁米、蓮子再加入大米一起煮熟即可。
小吃篇
蜜豆酸奶
原料：紅豆、酸奶、白糖
做法：
1. 紅豆用清水浸泡4小時。
2. 加沒過豆子的水，大火煮沸後，換水繼續煮沸後保持小火燜煮約30分鍾。
3. 加入白糖攪拌，繼續燜煮至水干，豆子開花為止，放涼後拌入酸奶中食用即可。
口蘑蛋黃泥
原料：雞蛋、口蘑
做法：
1. 雞蛋煮熟;口蘑洗凈煮熟。
2. 剝去蛋清，把蛋黃壓成碎;熟口蘑剁碎。
3. 蛋黃加入口蘑泥中一起攪拌勻即可。
酸奶紅薯泥
原料：紅薯、酸奶
做法：
1. 紅薯洗凈去皮切成小塊，上鍋蒸熟，搗成紅薯泥。
2. 在紅薯泥上淋上酸奶即可。
菜品篇
包菜肉糜卷
原料：包菜、肉餡、蛋清、料酒、澱粉、鹽、生抽
做法：美食天下菜譜大全
1. 肉糜加料酒、澱粉、蛋清拌勻後攪拌上勁;包菜滾水中加少量鹽和油焯15秒，撈出瀝水備用。
2. 取一片包菜，放入適量肉糜卷好，擺放在盤子里，放入蒸鍋蒸8分鍾左右。
3. 蒸菜時的湯汁倒入炒鍋，倒入生抽和小半碗水澱粉勾成芡，淋到包菜卷上即可。
蒸梨汁肉丸
原料：梨、豬肉餡、胡蘿卜、薑末、料酒、醬油、澱粉、糖、鹽
做法：
1. 梨、胡蘿卜洗凈去皮切成小細丁、豬肉剁成肉糜，放入容器中，加入料酒、澱粉、醬油、糖、鹽攪拌上勁。
2. 取適量大小的肉餡搓成肉丸，放在盤中，大火蒸10分鍾左右即可。
美味南瓜餅
原料：南瓜、糯米粉、紅豆、麵包糠、白糖
做法：
1. 南瓜去皮去籽切薄片放微波爐高火叮5分鍾打熟。
2. 打熟的南瓜放涼後按1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉，和成南瓜面團。
3. 把面團滾成長條，分成若干小劑子，取一個劑子，用手按壓成餅，紅豆煮熟後加糖攪打成泥再炒成紅豆沙，挖一勺紅豆沙放在面餅上包成團子裝，再按成小餅狀。
4. 做好的南瓜餅坯，放入麵包糠中，使其粘滿麵包糠;鍋中適量油燒熱，中小火煎至兩面金黃即可。
麵食篇
雞絲青菜面片湯
原料：混沌皮、小青菜、雞胸肉、鹽、料酒
做法：
1. 餛飩皮改刀切小片;青菜洗凈切小段;雞胸肉放入鍋中加入料酒煮熟，放涼後撕成雞絲。
2. 鍋中適量清水燒開，放入面片。再次煮開，加入鹽，攪勻;依次加入青菜、雞絲，用勺子推散，煮至青菜變軟即可。
兒童意麵
原料：西紅柿1個，洋蔥碎1/4，胡蘿卜碎半根，蘑菇碎1個，熟排骨肉碎2塊，蒜碎1瓣，以上主料全部切碎。漢斯意麵醬125g，番茄醬2匙，紅葡萄酒2匙，卡夫香腸式乳酪1根，糖半匙，MIX的香料半匙，橄欖油1匙
做法：
1.先煮字母意麵約15分鍾左右，煮熟後用冷水沖一下;
2.鍋內放油，然後將切碎的排骨肉、蒜碎、半份洋蔥碎翻炒片刻;
3.倒入漢斯意麵醬、胡蘿卜碎、蘑菇碎和剩餘的洋蔥碎繼續翻炒;
4.倒入紅葡萄酒
5.適量鹽和糖
6.小火將以上材料煮15分鍾;
7.最後將卡夫乳酪條放入融化後即可關火;
8.最好灑MIX的香料入味
將做好的意麵醬澆在煮好的意麵上即可
湯水篇
冬瓜金針菇湯
原料：冬瓜200克、金針菇80克、家樂濃湯寶(雞湯口味)1塊、水750毫升
做法：
1.冬瓜削皮切片，金針菇洗凈。
2.鍋中放入三碗水(750毫升)，煮沸後加入一個老母雞湯口味濃湯寶，加入冬瓜、金針菇，約15分鍾煮熟後即可。
春筍火腿湯
原料：春筍、火腿、高湯汁
做法：
1.用水清洗干凈後切成薄片，火腿切片;
2.鍋里燒水，加少量鹽，水開後把切好的筍倒入鍋里煮十分鍾左右;撈出筍放入砂鍋，加水，放入火腿，中火燒開後轉為小火燉半個小時後，可以倒入一些高湯汁調味，然後繼續燉半個小時就可以出鍋了。
3.筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。
㈥ 寶寶的米飯怎麼做才會更加的好吃呀
讓寶寶愛上吃飯！
一、辣白菜炒飯
1.辣白菜切碎，豆芽洗凈控干。
2.鍋里熱油，蔥姜熗鍋。春蠢放入辣白菜和豆芽翻炒幾下。
3.倒入打散的冷飯，翻炒均勻即可。根據辣白菜的鹹度適當放鹽
二、水果飯
材料：大米糯米1：1，菠蘿兩片，獼猴桃一片，大紅棗，葡萄乾，枸杞子，蓮子。
做法：
葡萄乾，枸杞子，紅棗，蓮子，分別浸泡稍軟。
大米糯米加水蒸成干飯。加少許白砂糖拌勻，晾涼。
菠蘿橫切1cm左右的片，浸鹽水。獼猴桃切片，用心形餅干模刻出心形。菠蘿片中間刻心形，套住心形獼猴桃。鋪在碗底，周圍別上切好的紅棗絲。
鋪一層大米，擺一片菠蘿，周圍交替擺上一圈葡萄乾，枸杞子，蓮子。上面再鋪一層大米。壓實。上鍋蒸10分鍾即可（或者，可以用任何你喜歡的水果，擺成任何你喜歡的形狀）
三、清香炒飯
原料：雞蛋、胡蘿卜、萵筍、甜玉米粒、火腿、蔥花、剩米飯。
調料：油、鹽。
1.胡蘿卜、萵筍去皮切丁；火腿切丁；甜玉米粒瀝干水分；
2.雞蛋打散，加入幾滴水和料酒攪勻，入油鍋中炒散後盛出；
3.鍋入油，下入蔥花和胡蘿卜，炒至胡蘿卜變色；
4.下入萵筍和火腿丁炒勻；
5.倒入米飯和玉米粒，將米飯炒散，乾的話可淋入少許水。最後加鹽調味。
四、台灣油飯
原料：長糯米、肉絲、小白菜、香菇、紅蔥頭、老薑末、廣式臘腸、胡蘿卜、蝦皮、生抽、鹽、香油。
1.長糯米加水浸泡過夜倒出多餘的水份，肉絲加適量生抽、糖、料酒腌制20-30分鍾，小白菜洗凈切成碎片；
2.香菇（清水泡發，泡過的水留用）、紅蔥頭、薑末、廣式臘腸、胡蘿卜切片或切絲；
3.鍋里加入適量的油，放入香菇、紅蔥頭、薑末、廣式臘腸、蝦皮小火炒香，倒入肉絲翻炒均勻；
4.倒入長糯米，翻炒均勻，最上面鋪上胡蘿卜片，均勻的澆上泡過香菇的水，蓋上蓋子，冒氣以後，小火繼續燜煮20-30分鍾，關火燜10分鍾左右；
5.打開鍋蓋，澆入適量的生抽，撒小白菜碎拌勻，再蓋上鍋蓋燜一小會兒，滴上適量香油即可食用。
五、紅薯雜糧飯
原料：雜糧米、紅薯、玉米油。
1.雜糧米加入適量的水，浸泡過夜；浸泡好的雜糧米撈起，瀝干水分；紅薯去皮切成小丁；
2.將雜糧米和紅薯丁放入電飯煲，水量比平時蒸飯多加一點水，再加少許玉米油蒸熟即可。煮飯的時候加一點玉米油、或者幾滴米酒、幾滴白醋、一小半綠茶水都可以讓煮好的米飯，香滑軟糯，粒粒分明，而且絕對不會粘鍋。
六、金包銀炒飯
材料：冷飯 ，毛豆仁、玉米粒、棚森慧青紅椒粒、蔥白粒和胡蘿卜粒，冷飯泡在打散的雞蛋液10分鍾，讓米飯吸收雞蛋。
1.在鍋中放少許橄欖油，將毛豆仁、玉米粒、青紅椒粒、蔥白粒和胡蘿卜粒翻炒1分鍾，鏈答盛起備用（用橄欖油炒出的米飯比較不會油膩，而且健康）；
2.鍋里放適量橄欖油微熱，將泡著雞蛋液的米飯倒入鍋中，迅速的翻炒至米飯干身（至雞蛋快要熟透，且蛋與飯之間沒有出現糊狀，米在鍋中會一粒粒跳動才夠干身）；
3.放入材料繼續翻炒半分鍾，加鹽、胡椒粉、雞精調味即可。另（甜玉米粒、紫色甘藍絲、櫻桃蘿卜片+鹽、橄欖油、胡椒粉）拌勻即成美味沙拉。
七、彩虹飯
原料：胡蘿卜、青毛豆仁、紅甜椒、京華火腿午餐肉、綠甜椒、蝦仁。
1.將所有材料切粒備用；炒鍋加油，比較硬的材料先下鍋炒炒（比如胡蘿卜等）；
2.接著將剩飯弄弄散和其他比較容易熟的材料倒入鍋里翻炒；最後加生抽、鹽、胡椒粉調味即可。（記得炒飯最好是冷藏過的隔夜飯，炒的時候加點生抽味道會比只加鹽好，如果加了雞蛋就不要加味精，會相剋。）
八、欖菜春筍素炒飯
原料：涼米飯200克、春筍80克（去皮後）、胡蘿卜40克、豌豆30克、欖菜2大匙、蔥花5克。蚝油1大匙、鹽1/2小匙。
1.胡蘿卜、春筍去皮切丁。春筍倒入加有少許鹽的沸水中煮1分鍾，然後撈出，用涼水沖凈、瀝干。豌豆也入沸水中煮片刻，之後過涼水、瀝干；
2.鍋入油（因為是炒飯，油要稍多些），熱後倒入胡蘿卜和蔥花，中小火炒至胡蘿卜變色發白；
3.倒入春筍和豌豆，略微翻炒；調入蚝油，炒勻；倒入欖菜，翻炒均勻；
4.倒入米飯翻炒，將米粒炒至鬆散，不要有結塊。之後加鹽，炒勻即可。
九、奶香南瓜飯
原料：大米130克、南瓜70克、洋蔥20克、甜玉米粒30克、葡萄乾20克。黃油（或色拉油）10克、淡奶油20克、鹽少許。
1.大米淘洗干凈，用清水浸泡30分鍾；
2.南瓜洗凈去皮，切成小丁；洋蔥撕掉內層的薄膜後洗凈瀝干，也切成小丁；
3.黃油放鍋中小火融化；倒入洋蔥和南瓜丁，翻炒片刻；
4.倒入瀝干水分的大米翻炒一小會兒；倒入沒過材料的溫水，大火煮開後轉小火慢慢燜；
5.待米粒即將熟透，還有少許水分時倒入玉米粒和葡萄乾，再倒入淡奶油，炒勻；
6.繼續小火燜至米飯全熟，水分收干。最後加入少許鹽拌勻即可。
十、香辣蘿卜臘腸飯
原料：白蘿卜、廣式臘腸、蔥花、米飯。紅油豆瓣醬、鹽（少許）。
1.白蘿卜洗凈去皮，切丁。廣式臘腸切丁；
2.鍋入油，熱後倒入蘿卜丁和蔥花，中小火炒至蘿卜水分減少，邊緣略上色；
3.倒入臘腸丁翻炒；調入適量的紅油豆瓣醬，炒勻；
4.倒入米飯，翻炒均勻，如果太乾的話可加入一點點水（勿多）。最後調入少許鹽就可以了。
㈦ 如何教小孩子做飯
1、在孩子5、6歲左右可以開始培養做飯的能力;2、先教會孩子使用燃氣灶、電飯煲、菜刀等廚房器具，告訴他們該怎樣防範這些用具使用時會出現的危險;3、教孩子擇菜、洗菜、洗菜這些前期的准備工作;4、先炒簡單的素菜，學會火候、用料後再學做葷菜。
教孩子做飯注意事項
首先應該和孩子宣導含簡羨安全用刀的重要性以及正確的用刀方式，正確的切菜的方法是一手呈貓爪狀扶著食材，另一隻手拿著刀慢慢切，作為家長要在旁邊看著並讓孩子多試幾次。另外正確安談拍全的使用燃氣灶、電飯煲、微波爐等廚房用咐困品也是很有必要的。
飯前教孩子學會整理餐桌，飯後收拾餐具、洗碗，告訴孩子做飯不僅僅是把飯菜做好即可，這些事情也是要做的，這樣才是一個完整的過程，在教孩子的時候要有耐心，慢慢的，孩子就會成為家長在廚房的得力助手。
㈧ 25種米飯的新做法，讓寶寶愛上吃飯！
你只會蒸米飯?不如學點新的食譜做給寶寶吃，讓寶寶愛上吃飯。下面有25種米飯的新做法，不怕寶寶不吃飯了。
PS：以下食譜如果給1歲內小寶寶做，請寶媽們自行去除鹽、料酒等重口調料噢!
1.玉米雞蛋飯團
【食材】
新鮮米飯、毛豆、玉米粒、雞蛋、黑芝麻
【製作】
1、毛豆和雞蛋放鍋中一起煮，放少許鹽，開鍋後煮10分鍾。
2、鍋中另加水，放玉米粒煮熟。
3、黑芝麻揀去雜質，放干鍋中炒熟備用。
4、雞蛋去殼，把蛋白和蛋黃分開。
5、蛋白和蛋黃分別切碎備用。
6、煮熟的毛豆擠出豆子，把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黃碎和黑芝麻依次放入米飯中。
7、加適量鹽﹑醋和香油進去。
8、用筷子把米飯攪拌均勻。
9、剪一塊保鮮膜鋪在左手上，右手盛一勺米飯放保鮮膜上。
10、保鮮膜勒緊，用掌心把飯團揉成圓形的，倒出即可，依次把剩下的米飯揉成一個個飯團。
2.蝦仁洋蔥炒飯
【食材】
米飯、洋蔥、基圍蝦、雞蛋
【製作】
1.蝦洗凈,只取蝦仁,再切丁,加點白鬍椒或料酒腌一下;洋蔥切丁。
2.雞蛋打散,並炒成碎丁。
3.熱油鍋,先炒洋蔥,炒到顏色微黃,再放入蝦丁一起炒,蝦炒熟後放入米飯,雞蛋碎,加鹽,白鬍椒粉炒勻就好了。
3.米飯漢堡
【食材】
肉餅、雞蛋、麵包糠、生菜、黑芝麻、米飯
【製作】
1、豬肉餡和蔥、姜剁在一起。
2、將其剁成肉糜。
3、將豬肉餡放入碗內，打入一個雞蛋。
4、放入白鬍椒粉。
5、加入適量的鹽。
6、分次加入適量的清水，用筷子順著一個方向哪飢攪打上勁。
4.煎米餅
【食材】
米飯、鮮蝦仁、胡蘿卜、杏鮑菇、豌豆
【製作】
1、蝦仁洗凈瀝干水份，切成小粒，加料酒，黑胡椒，少許鹽腌一會兒。
2、胡蘿卜和杏鮑菇切成小丁，豌豆和杏鮑菇入開水焯燙後撈出瀝干水份。
3、油鍋薑片暴香，入蝦仁炒至變色即盛出。
4、另起油鍋，加少量油放入胡蘿卜丁翻炒，倒入胡蘿卜丁和杏鮑菇丁。
5、倒入米飯炒勻，並加鹽和少許糖調味。
6、倒入蝦仁翻炒均勻，待炒好的米飯稍涼後，便可做成米餅，入加了油的平底鍋小火煎。
7、煎至兩面金黃即可。
5.雙色飯團
【食材】
熱米飯一碗、海苔一包、肉鬆
【製作】
1、直接用烤海苔包裹上米飯吃。
2、把蒸好的米飯做成球狀,分別裹上肉鬆和海苔碎就可以了。
3、也可以做成小小的手卷壽司,裡面放些蔬菜條和肉鬆,很好吃!
6.迷你什蔬飯卷
【食材】
米飯、洋蔥、胡蘿卜、火腿、鮮香菇、雞蛋
【製作】
1、洋蔥洗凈，切末。
2、胡李裂返蘿卜洗凈，去皮，切末。
3、鮮香菇去蒂，洗凈，切末。
4、火腿切末，備用。
5、雞蛋磕入碗中打散，攪勻，鍋內加少許油將其攤成蛋皮。
6、炒鍋置火上，倒油燒熱，用蔥花爆香。
7、放入胡蘿卜、香菇末翻炒幾下。
8、放入洋蔥末炒至變軟，加入米飯和火腿末同炒。
9、加少許鹽調味，炒勻。
10、把炒好的米飯平攤在蛋皮上，捲成卷，再切成段即可。
7.五穀飯團
【食材】
糯米、黑豆、小米、紅豆、芝麻、花源好生、黃豆、海苔
【製作】
1、黑豆，紅豆，黃豆，隔夜泡發。
2、泡好的三種豆，再加入適量的洗凈的糯米和小米，放入電飯鍋內煮成米飯，放涼。
3、花生入油鍋，炒熟，放涼後放入保鮮袋內，用擀麵棒敲成花生碎。
4、白芝麻炒熟，加入適量的鹽和花生碎拌成餡料。
5、取一小塊米飯，放在保鮮膜上，按扁。
6、包入適量的花生芝麻餡，封好口，然後捏成三角形。
7、底部包上一小塊海苔即可。
8.米飯雞蛋餅
【食材】
雞蛋、剩米飯半碗
【製作】
1、准備好雞蛋、米飯、白糖。
2、雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻。
3、把剩米飯倒入蛋液里。
4、攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。
5、平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。
6、底部煎熟後，晃動一下鍋，餅會自己移動，此時翻面繼續煎熟即可。
9.迷你蔬菜飯團
【食材】
胡蘿卜、青菜、泡菜、米飯、紫菜條
【製作】
1.各類蔬菜切成小丁，鍋中油燒熱放入蔬菜類翻炒。
2.加入冷的米飯翻炒均勻。
3.加入適量鹽，生抽繼續翻炒均勻之後盛入碗中。
4.將米飯捏成小團，幫上一條紫菜條即可。
10.香辣蘿卜臘腸飯
【食材】
白蘿卜、廣式臘腸、蔥花、米飯
【製作】
1.白蘿卜洗凈去皮，切丁。廣式臘腸切丁;
2.鍋入油，熱後倒入蘿卜丁和蔥花，中小火炒至蘿卜水分減少，邊緣略上色;
3.倒入臘腸丁翻炒;調入適量的紅油豆瓣醬，炒勻;
4.倒入米飯，翻炒均勻，如果太乾的話可加入一點點水(勿多)。最後調入少許鹽就可以了。
11.腰果雞丁炒飯
【食材】
米飯、雞脯肉、雞蛋、胡蘿卜、香菇、熟腰果
【製作】
1.將米洗凈在電飯鍋中蒸熟，晾涼備用。(如果家裡有剩下的米飯就方便多了)
2.將雞脯肉洗凈切小丁;胡蘿卜、香菇洗凈切丁;蔥切末;雞蛋打散備用。
3.鍋內加油燒熱，下入雞蛋液翻炒取出備用;再加入適量的油，下入雞丁劃散翻炒至熟，取出備用。
4.鍋內留底油，下入蔥花炒香，放入香菇丁，胡蘿卜丁翻炒，然後下入雞丁和雞蛋繼續翻炒，再下入米飯不斷翻炒，最後加鹽調味，倒入腰果炒勻即可出鍋。
12.烤肉飯
【食材】
土豆、烤肉、青豆、玉米、橄欖油、菜
【製作】
1、將土豆，烤肉切丁，如果是凍的青豆和玉米要提前解凍;
2、炒鍋內加橄欖油，放入蔥花爆香，加入菜翻炒至6成熟;
3、將菜盛入電飯鍋內鋪開;加入淘洗好的大米和水;按平時煮飯的程序開始煮飯;
4、等電飯鍋跳轉至保溫狀態時，打開鍋蓋，翻拌一下米飯，再蓋上鍋蓋繼續保溫狀態5分鍾左右即可。
13.蓋澆飯
【食材】
牛腩、土豆、西紅柿、洋蔥、黃油、芝士、番茄醬
【製作】
1、取200克西紅柿打成泥備用;
2、放入黃油和芝士;
3、加入蔬菜和牛肉塊、倒入番茄泥;
4、加入番茄醬、鹽、胡椒粉拌勻;
5、放入壓力鍋，選擇牛肉那一檔，加熱即可。
14.牛肉炒飯
【食材】
牛肉、冷飯、黃瓜、胡蘿卜
【製作】
1、牛肉切粒，加老抽，生抽，黑胡椒粉，澱粉腌制1個小時。冷飯加少許開水打散。黃瓜胡蘿卜切小丁。
2、鍋里熱油，加蔥姜爆香，倒入腌制好的牛肉翻炒至變色。 若不夠咸，可在出鍋時加少許鹽。
15.酸甜菠蘿飯
【食材】
大米、糯米(大米和糯米的比例為1：1或2：1)、菠蘿、葡萄乾、甜玉米粒、冰糖
【製作】
1、糯米至少浸泡4小時，大米泡20分鍾;菠蘿切大塊在淡鹽水中浸泡10分鍾，然後切成丁;葡萄乾洗凈;
2、橄欖油，蒸熟即可。吃前攪拌均勻。
16.培根芸豆飯
【食材】
大米、芸豆、培根2片、洋蔥、豌豆
【製作】
1、芸豆洗凈，提前一晚泡好，泡芸豆的水不要倒掉，第二天把芸豆連同泡芸豆的水一起倒入小鍋中，把芸豆先煮熟;
2、培根切小丁，還需要一點蒜末和洋蔥丁，洋蔥可以多放一些;
3、再准備些新鮮豌豆，洗凈備用;
4、鍋中倒入少許油，先炒香蒜末和洋蔥丁，再放入培根炒至出油;
5、再放入豌豆和大米，大米洗凈後提前泡上一會，泡米的水也不要倒掉，連同大米一起倒入鍋中，水量沒過食物1厘米左右;
6、蓋上鍋蓋，中小火燜至湯汁收干，米粒熟透了就可以了，飯燜好後再放入煮好的芸豆，加鹽和黑胡椒碎調味就可以吃了。水可以根據情況隨時添加。
17.豉汁排骨煲飯
【食材】
大米、排骨、豆豉
【製作】
1、凈放入容器，加爆香的大蒜和豆豉，再加鹽、糖、胡椒粉、海鮮醬油、香油、澱粉攪拌均勻，放入冰箱冷藏腌一個晚上，第二天取出腌好的排骨，可以挑除去多餘的調料，再將大米淘洗干凈，放入電飯鍋中浸泡約30分鍾;
2、點或稍少一點不會有什麼影響，這時開始蒸飯就可以了，時間在55分鍾左右;
3、飯蒸好後燜20分鍾左右就可以吃了;
4、吃時可以撒入一些香菜和蔥花，拌勻就可以了。
18.菠蘿什錦飯
【食材】
菠蘿肉、米飯、雞腿、雞蛋、葡萄乾
【製作】
1、將成熟的菠蘿從1/3處橫向剖開，將果肉挖出，將挖出的果肉切塊。
2、雞腿去骨切塊，用少許鹽稍腌，雞蛋打散加入少許鹽，炒鍋燒熱下適量油，燒至8成熱時下蛋液。
3、將蛋液炒散，鏟起待用，鍋中再放入少量油，將雞腿肉放入炒熟。
4、下米飯炒散(可將火調小，避免米飯粘鍋)加入炒好的雞蛋。
5、加入菠蘿粒和葡萄乾炒片刻即可，裝入菠蘿中即可上桌出鍋後，放在菠蘿殼中，烤箱里烤幾分鍾(可不烤)。
19.椒香雞油條炒飯
【食材】
米飯、雞胸肉、油條、青椒
【製作】
1、雞肉切丁、青椒切塊、油條切小段。
2、雞肉丁用鹽腌制一會。
3、雞肉丁放油鍋炒至變色撈起瀝油。
4、原鍋放米飯炒散，加一匙香辣醬拌炒。
5、放半匙老抽，倒入青椒和雞肉拌炒至青椒斷生。
6、加入油條略炒即可。
20.淡淡清香豌豆飯
【食材】
大米、豌豆、捲心菜、香菇
【製作】
1、豌豆洗凈，捲心菜和香姑洗凈後分別切絲。
2、大米洗凈，加入適量開水入電飯煲煮飯。
3、平底鍋燒熱，倒入適量油，爆香香菇絲後，加入捲心菜絲翻炒，再加入鹽和胡椒粉調味。
4、倒入豌豆炒勻。
5、打開電飯煲，迅速倒入炒熟的菜和菜汁，稍稍攪拌，繼續燜熟米飯即可。
21.港式臘腸煲仔飯
【食材】
泰國香米、港式臘腸、白菜梆
【製作】
1、米洗干凈，砂鍋底部抹薄博的一層油，大火將米和水燒。
2、當飯開始收水，表面出現一個個洞時，馬上切成片的臘腸。
3、蓋上蓋，換小火煮。
4、每隔5分鍾將鍋變換方向，使砂鍋的每個位置都能均勻受熱。
5、白菜去葉留梆，沸水灼燙，瀝干水分。
6、將生抽放入小鍋，加清水、糖和蔥段，小火煮到周邊冒泡，熄火。
7、直到聞到飯香，放入白菜梆，淋上調味汁，再焗5分鍾後關火燜鍋。
22.荷葉糯米雞
【食材】
鮮荷葉、糯米、雞肉、干香菇、竹筍、豌豆
【製作】
1.糯米提前浸泡2小時以上，然後上蒸鍋蒸熟，水量約為平時蒸米飯的1/3吧，看個人喜歡的口感了。當然如果跟蒸米飯一樣多的水的話蒸出來就有點粥的感覺了!
2.雞肉洗凈切小塊，用料酒、蠔油、生抽、干澱粉腌15分鍾(最好用雞腿肉，比較嫩滑，我懶得拆骨頭就用了雞胸肉);
3.干香菇溫水泡發，洗凈，切丁;竹筍切丁，入鹽水中焯燙下後撈出;豌豆也入沸水中快速焯燙一下;
4.鍋入油，熱後倒入雞丁，再調入少許老抽和蠔油快速翻炒;
5.倒入竹筍、香菇和豌豆，調入適量鹽，快速炒勻後關火;
6.將蒸熟的糯米飯倒進去拌勻;
7.鮮荷葉入沸水中焯燙一下，然後撈出沖凈，上面鋪上「6」中的材料;
8.用荷葉把糯米飯包上，用繩子系緊(懶得分塊了，一個就OK)。上蒸鍋蒸15分鍾(火不用很大，因為食材已經經過初次加工，慢火可以讓荷葉的清香慢慢滲入)。
23.韓式石鍋拌飯
【食材】
熟米飯、雞蛋、豬肉絲(或牛肉絲)、黃瓜、胡蘿卜、白菜、土豆、海帶、黃豆芽、芝麻少許(不加也行)、韓國大醬、韓國辣椒醬。
【製作】
1.將全部蔬菜洗凈、切絲，用熱水焯熟;肉切絲或切末用生抽和大醬炒香備用;
2.煎一個雞蛋，只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結;
3.石鍋內壁均勻塗抹香油，將米飯加入抹平，均勻地把菜絲和肉絲碼在飯上，灑少許芝麻，最上面放上煎好的雞蛋;
4.將放好所有食材的石鍋拿到火上加熱，聽到石鍋茲茲的響聲並冒起熱氣時離火;
5.加入辣醬，翻拌均勻，開吃!
24.孜然羊肉燜飯
【食材】
羔羊肉片、胡蘿卜、葡萄乾
【製作】
1.准備蔥段、薑片，胡蘿卜切小丁;准備羔羊肉片;
2.鍋內水沸後投蔥段、薑片，約1分鍾後放入羔羊肉片;羊肉變粉白後立馬撈出備用;
3.另取一炒鍋，落少油，入羊肉片、八角、少許胡椒粉翻炒，按個人口味撒入孜然粉和鹽，倒入1-2碗開水煮滾;
4.加入胡蘿卜丁;撒上一小把葡萄乾;將炒鍋內湯汁連料一起放入電鍋;
5.大米洗凈入電鍋，覆蓋於羊肉湯料之上，使湯汁恰好與米平齊，按正常煮飯程序操作，煮好後以勺拌勻再燜至10分鍾即可。
25.紫菜包飯
【食材】
米飯、韓國紫菜、胡蘿卜、黃瓜
【製作】
1.米飯加入適量香油和鹽攪拌均勻。
2.胡蘿卜和黃瓜分別洗凈去皮，都切成與紫菜同等長度的條狀;
3.平底鍋燒熱放少許油，將胡蘿卜條煎一下。因為胡蘿卜中的維生素是脂溶性的，用油煎熟營養更易被人體吸收。
4.取一片紫菜放在竹簾上，均勻的平鋪一層米飯，米飯不要鋪滿整片紫菜，要留出1/4的空白。
5.在米飯上依次放上胡蘿卜、黃瓜，順勢用竹簾將紫菜捲起，一定要用力卷緊，否則切的時候會鬆散開，捲起後用手握緊飯卷，待定形後撤走竹簾。
6.把卷好的飯卷切成段裝盤，即可食用。
㈨ 寶寶做飯食譜
給大家帶來了一些1歲+的寶寶輔食食譜，寶寶超級愛吃的。
西蘭花肉鬆飯團：
西蘭花焯水切碎放飯里，飯可以蒸的軟糯一點，然後把自製肉鬆放入前面准備好的食材中，攪拌在一起揉成飯團就行，做法特別簡單，寶寶也很愛吃。
番茄蘑菇肉末燴飯：
1、把番茄去皮切丁，蘑菇切丁，豬肉剁碎
2、鍋里倒入核桃油或牛油果油，燒熱後放入蘑菇和肉末等待炒熟
3、炒熟後加入番茄，炒出汁後加入少許水繼續燜煮
4、在鍋內滴幾滴兒童醬油（看情況自行添加）放入適量的米飯繼續燜煮至軟爛，最後等待收汁兒就完成啦～
海苔胡蘿卜蛋卷：
1、准備一個小碗打入兩顆蛋黃，加入少許麵粉，攪拌均勻（用輔食機攪拌也可）
2、胡蘿卜洗干凈，切絲
3、熱鍋倒入核桃油，把蛋液均勻倒入鍋里，調小火，等待成型後撒少許海苔碎
4、蛋餅成型後鋪在案板上，把准備好的胡蘿卜絲平鋪在蛋餅上捲起來，切成小塊
5、把蛋卷放入蒸鍋內蒸15分鍾就大功告成啦
菠菜山葯蒸糕：
1、菠菜焯水瀝干備用，山葯去皮准備好
2、把准備好的菠菜山葯倒入輔食機內，加入一顆蛋黃攪拌成糊狀
3、准備好一個碗，鋪上吸油紙後刷上核桃油，倒入菠菜液，蓋上保鮮膜後扎幾個小洞，放入蒸鍋內
4、20-25分鍾取出，切成塊狀即可
咖喱雞肉胡蘿卜字母面：
1、雞腿肉切好備用，胡蘿卜焯水後用模具做出想要的形狀
2、字母面提前泡好後煮熟，倒入雞湯繼續煮
3、加入胡蘿卜和炒好的雞腿肉還有咖喱塊（嬰兒專用）等待收汁盛出
番茄雞肉洋蔥燴飯：
1、番茄去皮切丁，雞肉切好，洋蔥切丁備用
2、鍋內倒入核桃油，油熱後倒入洋蔥，炒香後加入雞肉繼續翻炒，滴醬油，熟後加入番茄，等待出汁
3、加入少許水繼續燜煮幾分鍾後倒入米飯
4、待米飯軟後收了汁就ok啦
南瓜蒸糕：
㈩ 怎麼用電飯鍋煮飯給小孩吃
小孩子的肚子餓了，父母們就要開始忙乎著給孩子們做飯食用了，那麼該怎麼去煮飯才可以使得孩子吃到好吃松軟的米飯呢?以下是我為你整理的如何用電飯鍋煮飯給小孩吃，希望能幫到你。
如何用電飯鍋煮飯給小孩吃
第一，浸泡。在煮飯之前，在淘米後，將米放在水裡浸泡10分鍾左右，煮出的米飯比較好吃。因為這樣煮出來的米飯比較飽滿，也可以促進營養的吸收。
第二，水量。一般根據大米的量適當調節，我是採用用手測的方法。將手放進鍋里，以水剛沒到大拇指和食指的手叉為宜。
第三，放點醋。在煮米飯的時候，可以在裡面放幾滴醋，這樣煮出來的飯不會酸，而且十分香軟可口，而且也不會餿的那麼快。
第四，燜飯。在電飯鍋跳掉之後，不要馬上揭開鍋。要燜一下，大概10分鍾左右，燜久了也不好吃。燜過後的米飯吃的更加飽滿，而且有時候如果不燜一下的話，有可能米飯沒熟透。
第五，放點食用油。在煮米飯的時候，放點油可以使米飯的顏色金黃，不容易粘鍋，而且米飯更加香軟。
第六，放黑米。在煮米飯的時候，抓一把黑米放進去，不管是什麼米，煮出來的米飯都特別香，而且米飯的顏色也特別好看，更重要的是米飯也比較營養。也可以放點雜糧，味道會更好。
電飯煲的小竅門
1.做米飯時最好將米淘凈在清水中浸泡15分鍾左右，然後再下鍋，這樣可以大大縮短煮飯的時間，且煮出的米飯特別香。
2.充分利用電熱盤的余熱。當電飯鍋中的米飯湯沸騰時，可關閉電源開關8至10分鍾，充分利用電熱盤的余熱後再通電。當電飯鍋的紅燈滅、黃燈亮時，表示鍋中米飯已熟，這時可關閉電源開關，利用電熱盤的余熱保溫10分鍾左右。
3.電飯鍋切勿當電水壺用。同樣功率的電飯鍋和電水壺同樣燒一暖瓶開水，用電水壺只需5—6分鍾，而電飯鍋則需20分鍾左右。
4.避峰用電是最好的節電方法。同樣功率的電飯鍋，當電壓低於其額定值10%時，則需延長用電時間12%左右，用電高峰時最好別用或者少用。
5.保持內鍋外鍋清潔。電飯鍋使用過久而又不及時清潔的話，會使內鍋底部與外表面聚一層氧化物，應把它浸在水中，用較粗糙的布擦拭，直到露出金屬本色光澤為止。
6.內鍋底與電熱盤、內鍋及鍋蓋均應保持最佳接觸。若內鍋變形，即內凹或外凸，均會影響內鍋底部的良好接觸，應及時矯正才好。
讓電飯鍋省電的技巧
1.做米飯時最好將米淘凈在清水中浸泡15分鍾左右，然後再下鍋，這樣可以大大縮短煮飯的時間，且煮出的米飯特別香。
2.充分利用電熱盤的余熱。當電飯鍋中的米飯湯沸騰時，可關閉電源開關8至10分鍾，充分利用電熱盤的余熱後再通電。當電飯鍋的紅燈滅、黃燈亮時，表示鍋中米飯已熟，這時可關閉電源開關，利用電熱盤的余熱保溫10分鍾左右。
3.電飯鍋切勿當電水壺用。同樣功率的電飯鍋和電水壺同樣燒一暖瓶開水，用電水壺只需5—6分鍾，而電飯鍋則需20分鍾左右。
4.避峰用電是最好的節電方法。同樣功率的電飯鍋，當電壓低於其額定值10%時，則需延長用電時間12%左右，用電高峰時最好別用或者少用。
5.保持內鍋外鍋清潔。電飯鍋使用過久而又不及時清潔的話，會使內鍋底部與外表面聚一層氧化物，應把它浸在水中，用較粗糙的布擦拭，直到露出金屬本色光澤為止。