『壹』 煎燜子的做法，煎燜子怎麼做好吃，煎燜子的家常做法
主料
燜子
450g
輔料
油
適量
鹽
適量
臘八醋
適量
蒜
適量
芝麻醬
適量
步驟
1.燜子洗干凈。
2.切成條。
3.大蒜切碎。
4.起油鍋，燜子入鍋煎。
5.煎至軟盛出。撒鹽。
6.淋臘清芹氏八醋。首亂
7.撒蒜末。
8.加芝麻醬後即答散可享用。
『貳』 煎燜子是一道怎樣的小吃它的口味如何
煎燜子是北方地區一種特色美味的小吃。口感軟糯，味道酸爽。每個地方的煎燜子，口味也會有稍微的變化，有些喜歡吃甜口的，有些喜歡吃咸辣口的，也有些喜歡吃酸口的。下面和大家分享一下煎燜子怎麼製作，大家有時間也可以在家裡試試哦。
大家都做好筆記了嗎？有時間就來做一下這煎燜子給加入和朋友吃吧。味道咸香可口，口感香酥軟糯，是一道很不錯的家常菜，學會了這道菜，家裡又多了一道下飯菜。
『叄』 超好吃的東北煎燜子怎麼做
用料
燜子、大蒜、香菜、食鹽、生抽、米醋、白糖、芝麻醬、辣椒油、雞精
超好吃的東北煎燜子的做法
燜子是在網上買的，東北燜子軟糯、天津燜子Q彈，大家根據自己的口感選購。
再來點香菜，開吃！堂媽好喜歡吃燜子哦！
『肆』 煎炒燜子的做法，煎炒燜子怎麼做好吃，妮妮
食材
主料
燜子
300g
輔料
綠豆芽
130g
韭菜
50g
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
食用油
適量
生抽
2湯匙
鹽
1小勺
雞精
半小勺
步驟
1.紅薯燜子切成約半厘米厚的片，形狀隨意
2.綠豆芽洗凈，瀝干水分
3.韭菜洗凈，切段
4.鍋內放油，放入燜子煎至顏色變得透明，出現淡黃色焦斑
5.將煎好的燜子撥至鍋邊，用余油炒香蔥姜蒜末
6.然後放入豆芽翻炒至變軟，激鄭調入所有調差鉛拆味料翻炒均勻
7..放入韭菜，略微虛棗翻炒即可出鍋。
小貼士
1.綠豆燜子也可以做這道小吃，紅薯燜子質地更硬一些，煎起來會更容易操作。
2.煎燜子時，油不必放得太多，小火慢慢煎，至燜子透明，繼續煎至出現淡黃色焦斑...(展開)
『伍』 的味道煎燜子怎麼做如何做好吃
兒時的味道～煎燜子的做法步驟
1. 部分備料
2. 先找一個容器刷層薄油備用
3. 澱粉直接稱到小鍋里
4. 倒入清水，把澱粉攪勻
5. 小火不停攪動
6. 一會兒就濃稠了，有點阻力了，快速不停攪動
7. 變成稍微中槐透明就好了，關火
8. 把它倒入事先抹了油的容器里，稍微抹平就行。放涼，想快點就放冰箱冷藏
9. 蒜搗碎
10. 芝麻醬兩勺用約70毫升溫水卸開。
芝麻醬不一轎培爛定會用多少，看個人口味，這些我沒用了，剩下的拌冷盤了。
11. 燜子涼透後切塊，大小如圖，差不多就行
12. 不沾平底鍋倒油
13. 放入燜子小火煎制，反復翻面煎制
14. 煎成略透明，有黃咯即可，拌入卸好的芝麻醬三勺，生抽三勺，所有蒜蓉拌勻即可。
其實醬料沒有嚴苛的閉漏標准，愛吃芝麻醬的就多放……一切隨自己喜好。我比較愛吃辣的，就放了一勺老乾媽，又撒了點蔥花。
15. 成品，成品圖就是小時候我愛的燜子的樣子，沒有其他，只是單純的蒜、生抽、芝麻醬。
『陸』 燜子怎麼做好吃需要用什麼材料
燜子各地的做法都不一樣，但是都大同小異，都是由紅薯澱粉製作而成。怎麼做好吃呢？個人口味介紹一下，希望喜歡。
首先准備紅薯澱粉三斤，魯王掛面二斤的一把，粉條園的二斤泡水待用。其次是用一個盆把紅薯澱粉倒入，在放入清水瀉開稍微稠點待用。然後在燒一鍋開水把泡好的粉條用剪刀截成三厘米的斷放入鍋中煮，開鍋在把掛面也截成三厘米的斷放入鍋中一起煮至熟撈出待用。
然後把瀉開的紅薯澱粉放入調料，鹽十小勺，老抽50克，有燉肉湯的話最好放一大勺這樣會更有味道，濃配簡宴香，攪勻，把煮好的粉條，掛面均勻的放入澱粉中一起攪勻，在找幾個碗或者是小盆均勻的放入上屜蒸40分鍾出鍋放涼，晶瑩剔透的燜子就做成了。
坐標河南洛陽，粉條燜子是這邊過年幾乎家家戶戶都要做的 美食 ，一般臘月二十九或者年三十都會做好放在那裡，隨吃隨取，春節期間溫度低，放到年後初七八也不會壞。
做燜子需要准備紅薯粉條，紅薯澱粉，蔥姜蒜末，各種調味料。首先將粉條提前泡軟，上鍋煮熟，撈出後切碎裝入盆里。
將紅薯澱粉用水稀釋，緩緩的倒入裝粉條的盆中，目的是增加粉條之間的黏性，可以讓它成為一體，邊倒邊攪拌均勻，等到粉條能夠黏在一起並且成型不會亂跑就可以。
將准備好的蔥姜蒜末倒入盆中，加入適量鹽，生抽，雞精，蚝油等調味。
准備籠屜，鋪上一層籠屜布，將做好的粉培銀條燜子碼在籠屜上，厚度大概四五厘米，之後就可以上火蒸了，水開後蒸一個小時，注意盡量蒸的時間長一點，確保燜子完全熟透。
做好的燜子注意不要放冷凍室，一旦凍住了燜子也就散了，失去了原本的風味。
做好的燜子熱的時候可以直接吃，放涼之後可以切片和肉片蒜苗一起炒，也可以炒白菜，炒青椒，用油稍微煎一下再炒更好吃。
也可以做我們洛陽非常有名的大燴菜，放上燜子，小酥肉，丸子，油穿豆腐，蘑菇，蒜苗，做起來又方便又好吃。
燜子這種 美食 ，每個城市都有不同的做法，丹東的燜子，可以說選擇最好的食材，用各種個樣的調料，只要你喜歡，可以吃各種各樣的悶子。
丹東的燜子，用紅薯粉，用綠豆粉製作成，方法是用紅薯澱粉或者綠豆澱粉，澱粉與水1:2混合，稍微加點食鹽，放在一個方形的，固定的容器里，攪拌開，用小火煮開攪拌，攪拌特別濃稠的狀態熄火，將方形的容器里，放在水裡冷卻，凝固，就咐滲成行了。
我們想要吃燜子的時候，把燜子切成方塊，用平底鍋，倒上食油，翻炒，把燜子炒成金黃色，就可以了吃了。
想吃的時候根據個人的口味，加上麻醬，孜然，蒜泥，蝦油，紅方汁，醋，調味可以根據自己的口味來選擇，一盤熱氣騰騰香噴噴的燜子，就這樣做好了，好吃又好看，吃完了還想吃，燜子也是我最喜歡吃的食物。
我是河北保定人，悶子也是當地人人愛吃的 美食 。
農村有殺年豬的習慣，煮上滿滿的一鍋肉，一家人團聚起來，享受著過年的氣氛。煮肉的老湯是做悶子的最好食材。
4斤鹵肉湯加入1斤澱粉、1斤熟瘦肉切細絲、2兩香菜、2兩胡蘿卜絲，香油1兩、雞精味精少許，根據鹵肉湯的鹹淡可以適當加水或加鹽。把所有的食材一起放入鍋內，小火慢熬，在熬的過程中要用長把勺子不停攪拌，以防糊鍋，熬至粘稠膠狀，從鍋里倒入容器自然涼透，涼置溫度在8℃以上，彈力十足的美味悶子就做好了。
註：悶子嚴禁放入冰箱冷凍或冷藏，低溫保存悶子會失去彈力和韌勁。
煎燜子 調麻醬加點蒜泥 嘿
洛陽叫扁垛或假海參
『柒』 請問如何煎燜子才能煎出脆皮
方法只有一個：猛喊清用沸油。
在山東、河南不少地方，用紅薯枝前澱粉和粉條做成的塊狀食品，也叫燜子。
『捌』 燜子怎麼煎
煎燜子的做法如下：
大蒜切碎，加適量水，做成大蒜水。
一勺並李芝麻醬，吃飯的勺子就好，喜歡吃芝麻醬可以多放，自己在家做想吃多少放多少。
加入一勺醬油，五克糖，適量鹽，雞精。敏清
加適量水，把芝麻醬調成稀稀的糊狀，可以流淌的狀態。
燜子切塊。
不粘鍋放入適量油，不能太少。
把燜子放入鍋中，小火煎。
煎的過程中用鏟子把燜子弄碎，如果發橋蔽前現油少了，這個時候可以再放點油，煎到燜子變成透明的就可以了。
煎好的燜子，放入調好的芝麻醬，大蒜水，麻油，喜歡吃辣的可以放辣椒油，放點香菜，就可以吃了。
『玖』 油煎燜子的做法步驟圖，油煎燜子怎麼做好吃
做法
1.將紅薯澱粉和鹽混合，一點點加入水，攪拌均勻，倒入鍋中。
2.開小火加熱，不斷攪拌者清握，會首慶發現澱粉糊中出現一些絮狀的凝結物，再繼續攪拌，至整個淀正枯粉糊都凝膠，濃稠並變得透明，呈青綠色就可以關火了。
3.將碗里塗抹點油防粘，然後將澱粉糊倒入，稍稍抹平，放入冰箱凝固成燜子。
4.芝麻醬用水一點點懈開成醬汁，然後加入蒜蓉、鹽、蝦油、醋和香油混合成調味汁。
5.取出凝固的燜子，扣出切2cm的方塊，然後鍋中倒入食用油，先小火慢慢煎制四面變色，然後改大火再煎2分鍾左右至表面金黃。
6.倒入調味汁，攪拌均勻即可關火食用。
『拾』 燜子怎麼炒好吃的做法
好吃的香炒燜子做法如下：
燜子的口感是外韌里彈，蒜香混著芝麻醬鉛碼源，味道不復雜，但是很飽滿。小時候幼兒園放學，姥姥就會帶我去菜場門口的槐態燜子攤兒吃上一小碗，那時候用的還是細鐵絲彎成的小叉子。在大連，很多車站旁邊都會有小吃攤，雞湯豆腐串和油煎燜子都是放學孩子們的首選！
用料：燜子、芝麻醬、蒜、鹽、水、香菜、海鮮醬油。
步驟 1
可以享用啦~這道小吃是所有地道大連人的家鄉味兒，有人喜歡放辣椒油，有人喜歡放醋，其實都沒有統一的標准。放上你喜愛的佐料，吃出自己的家鄉味道吧！還可以配上雞湯豆腐串，保證你吃了一碗再來一碗！