㈠ 家常蘿卜卷怎麼做
主料紅蘿卜250g豆腐250g輔料油適量鹽適量小蔥適量姜適量胡椒粉適量
步驟
蘿卜卷的做法步驟11.冷水和面，揉成光滑面團，放一邊醒醒
蘿卜卷的做法步驟22.蘿卜洗干凈後刨絲
蘿卜卷的做法步驟33.豆腐切粒
蘿卜卷的做法步驟44.蔥姜切好
蘿卜卷的做法步驟55.面團擀大薄皮，厚度2毫米
蘿卜卷的做法步驟66.面團擀好後，倒上蘿卜絲，豆腐里，蔥姜，放鹽、胡椒粉、雞精。油把餡拌勻
蘿卜卷的做法步驟77.拌勻拿改後的餡料，用筷子把餡分開，均勻的鋪在麵皮上如圖
蘿卜卷的做法步驟88.從一邊一邊按壓一邊枯陸捲起來，不要太沒敏頃用力按
蘿卜卷的做法步驟99.不粘平底鍋放灶上開小火，不用放油，把上步
卷好的蘿卜卷用刀一邊切成5裡面左右的段一邊放鍋內，如圖
蘿卜卷的做法步驟1010.小火慢煎，底部發黃後，倒入清水，清水只要到蘿卜卷一半高度就可以了
蘿卜卷的做法步驟1111.待收干後，翻面再小火煎煎就可以吃了
㈡ 蘿卜絲豆腐卷兒怎麼做
主料：小麥麵粉、水、豆腐、紅蘿卜、香菜
輔料：鹽、香油、糖
做法：
1、麵皮：先和好面，放置一會（這時可以來准備餡料，餡弄好也差不多可以了）
2、餡：豆腐燙過切成小丁，蘿卜搽絲、香菜切末、加上伍稿鹽、香油、少許糖、油攪拌均勻；
3、將面團切成一個個團，擀成薄薄的圓餅；
4、在餅上攤上餡，再捲起來；
5、平底鍋加少油將豆腐卷火煎片刻 加少量開水因為卷子中有生蘿卜要蓋上鍋蓋燜一會這樣會使面軟和入口不硬；
6、約五分鍾後用鍋鏟將豆腐卷子翻派念一面小火煎，加入少許油稍煎一會再觀察卷子里層面熟了就可塵橘困以起鍋了。
㈢ 請問豆腐卷怎麼做好吃
1、土豆，胡蘿卜，青椒全部切成大小一樣的片，豆腐卷也是切成較扁的片狀。切好後將這些配料和主料全部裝入盤中，頓時春天的感覺就撲面而來了，感覺非常的好。
2、鍋里下入油，蔥花，胡蘿卜片，土豆片，翻炒。
3、下入青椒，繼續炒制。
4、加鹽及其亮陸他調味料。
5、這時候加入鹽是為了把所有蔬菜更快的炒爛炒倒。
6、最後下入豆腐卷。
7、一定不要先下入豆腐卷，否則火太大了溫度太高，容易把豆腐卷炒爛炒碎掉，影響到整個菜的外觀和口感。
8、炒制一會，加熱水燉一下。
9、炒豆腐卷有一個能把豆腐卷非常軟，有彈性，嫩的竅門，那就是豆租鍵衫腐卷無論和什麼配菜一起炒，豆腐卷都最後加，炒制到三分之一的時候，馬上加少許熱水燉一燉，這就有一種街邊小吃跟水煮豆腐皮原理類似，這樣做出的豆腐卷口感非常的有彈性，軟，嫩。
10、燉至整個菜略微開弊腔始收汁就可以，這個才是可以有少許的湯汁的，這樣吃起來口感才會嫩有彈性軟爛。
11、關火將這道五彩素炒豆腐卷盛出鍋。
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㈣ 蘿卜豆腐卷花樣做法譜 蘿卜豆腐卷花樣怎麼做
1、食材：蘿卜1根、豆腐一斤、花椒面適肆好量、鹽適量、蔥適量、香油適量、花生油適量。
2、開小火炒一下花椒，炒出香味然後倒出來檊成面。
3、蘿卜擦成絲，其實青蘿卜最好，看起來也好，沒有青蘿卜白的也可以。蘿卜擦成絲只有用刀稍微切一下，先拌花生油，後放鹽以免出水。
4、放花生油、鹽、花椒面、香油、攪拌一下在將燃雹芹豆腐切小塊辦進去。
5、和好的面，切除一塊來干成薄薄的大餅，均勻的撒上辦好的餡。
6、捲起來後，用刀切成小段，放鍋里蒸20分鍾就可以出鍋了。
7、蒸好後，喜歡吃煎的可以放在電餅鐺里，這種蘿卜豆腐皮畢卷就做好了。
㈤ 豆腐蘿卜卷子的做法大全
蘿卜豆腐卷的原料：蘿卜、豆腐
蘿卜豆腐卷的配料：香菜、麵粉、蔥、姜、油、鹽、胡椒粉、五香粉、味宴祥陪精
蘿卜豆腐卷的做法：
1、蘿卜刨成細絲，擠其水分，剁碎末加調理與剁碎的豆腐、香菜拌勻。
2、面宴做分成若干小劑，擀成薄餅，調勻的餡平鋪在餅晌蠢上，朝一個方向卷把餅捲成型，入鍋蒸8-10分鍾即可。
㈥ 蘿卜絲豆腐卷怎麼做如何做好吃
蘿卜絲豆腐卷的做法步驟
1. 麵皮：先和好面，放置一會（這時可以來准備餡料，餡弄好也差不多可以了）
2. 餡的大合照
3. 餡：豆腐燙過切成小丁，蘿卜搽絲、香菜切末、加上鹽、香油、少許糖、油攪拌均勻
4. 將面團切成一個個團
5. 擀成薄薄的圓餅
6. 在餅上攤上餡，再捲起來
7. 平底鍋加少油將豆腐卷火煎片刻 加少量開水因為卷子中有生蘿卜要蓋上鍋蓋燜一會這樣會使面軟和入口不硬
8. 約五分鍾後用鍋鏟將豆腐卷子翻一面小火煎，加入少許油稍煎一會再觀察卷子里層面熟了就可以起鍋了
㈦ 徐州蘿卜卷的做法大全
在蘇北老家有一種美食，叫蘿卜卷子，就是用蘿卜和豆腐做餡的一種麵食。蘿卜用的是自家地里種的紅蘿卜，個大味美，做出來卷子還非常漂亮。豆腐是用農家鐵鍋做出來的鹵水豆腐，濃濃的豆腐香味。
小時候經常吃蘿卜卷子，冬天的時候，想吃時，就去自個家院子里的蘿卜窖子扒幾個蘿卜，買一塊豆腐，做一鍋熱騰騰的蘿卜卷子。後來長大了，離開了家，漸漸吃的也就少了。但每次吃的時候，還是記憶中童年的那個味道。
現在秋季天氣乾燥，而蘿卜性涼，清熱生津，降火去燥。這個季節正好是蘿卜大量上市的時候，既便宜，又新鮮，因此秋季可以多吃些蘿卜做成的美食。
下面就來和大家一起分享這道蘿卜卷子的做法：
所需食材 ：
麵粉2碗，蘿卜2個，豆腐1塊，大蔥1根，薑末適量，食用油、鹽、花椒粉適量。
製作過程：
1、和面：將適量溫水慢慢倒入麵粉，同時用筷子攪拌均勻，揉成光滑的面團，蓋上蓋子或保鮮膜，醒發20分鍾左右。
2、調餡：蘿卜洗凈、切絲；豆腐切小丁；蔥姜切末。將蘿卜絲，豆腐丁放入盆中，加入蔥薑末、花椒粉、鹽，食用油，攪拌調勻。
3、調完餡後，麵粉基本就醒發好了，可以開始做蘿卜卷了。
4、用擀麵杖將面團擀成麵皮，麵皮可以比餃子皮稍厚一點。然後將調好的餡倒在麵皮上，用筷子把餡均勻鋪開。
5、從一側開始慢慢捲起，卷的時候一定要卷緊，這樣做出的蘿卜卷形狀和味道才會更好。全部卷完後，把兩頭捏緊封住口。
6、把卷好的長條，用刀切成長短均勻的小段，不用太長，也不能太短。
7、將切好的蘿卜卷放入鍋中篦子上，冷水上鍋，大火蒸20分鍾。
8、關火，開鍋，一鍋味道鮮美的蘿卜卷子就出鍋啦。
新出鍋的蘿卜卷子，鮮美無比，咬一口在嘴中，滿滿的是家鄉的味道。我每次吃蘿卜卷都有一種過年的感覺，那種只有過年才會有的味道，可能只有從小吃過蘿卜卷子的人，才能體會到這種感覺吧！其實美食不一定非要是珍饈美味，只要是自己喜歡的，就是最珍貴的美食。
吃剩下的蘿卜卷，可以用平底鍋小火煎至表皮金黃，吃的時候配點醋，又香又鮮。和新做的卷子是兩種味道，但一樣好吃。
小貼士：
水盡量用溫水，更有助於面團的醒發。
蘿卜不用削皮，切絲時可以切稍粗一點的絲，這樣卷子味道更有味道。
鋪餡時，不用鋪過滿，麵皮留2cm左右的空，防止卷的時候，餡料灑出。
卷的時候一定要卷緊實，不然出鍋後會變得軟趴趴的。
切的時候，下刀慢一點，別把卷子切變形了。
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㈧ 蘿卜豆腐卷的做法步驟圖，蘿卜豆腐卷怎麼做
紅蘿卜豆腐菜卷的做法
主料
麵粉
600g
溫水
310g
紅蘿卜
950g
老豆腐
750g
大蔥
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
3大勺
步驟
1.麵粉和溫水。
2.30度左右的溫水慢慢倒入麵粉中，和成面團靜置。
3.餡料材料。
4.豆腐切薄片，然後切成細條，最後切成小碎塊，大蔥切碎，紅培祥蘿卜刨絲備用。
5.炒鍋燒油。
6.油熱，先將大蔥倒入炒出判中仿香味。
7.然後倒入老豆腐翻炒，翻炒至豆腐中水分蒸發快乾時，調入三大勺生抽，攪拌均勻，調入適量鹽攪拌勻。
8.將紅蘿卜絲倒入攪拌勻，關火，晾涼，嘗味，如鹽不夠再加入。
9.靜置好的面分兩塊，取一塊擀開。
10.盡量薄一些。
11.分成三份。
12.取掘纖一份，將餡料鋪上，最上邊留出一道不放菜。
13.從下自上捲起，用手慢慢從長條中間邊卷邊擠出空氣。
14.卷好後用刀切成小塊，篦子上刷油，將卷好的菜卷擺放在篦子上。
15.蒸鍋燒水，水開後，上鍋蒸半小時即可。
㈨ 蘿卜卷的做法 蘿卜卷怎麼做好吃
蘿卜卷的做法
材料
大白蘿卜1根，雞肉100克，肉餡50克，香菇2朵，薑末少許，鹽，雞精，豆粉，雞蛋1個，少許花椒面，耗油，小蔥葉笑正10幾根，枸杞幾粒，豆粉
做法
1、大蘿卜兩頭不要，因為兩頭不均勻，要中間那節，把皮削了，切成兩節10厘米左右長。洗凈再切成薄片，不要切爛了哈。香頃物菇洗凈切成細顆粒。蔥葉洗凈待用。
2、雞肉洗凈切成細肉餡，和豬肉餡、香菇、豆粉、雞碰乎悔蛋、鹽、雞精、花椒面一起調和均勻作為餡用。
3、鍋里參水，燒開再把白蘿卜燙軟撈出（燙蘿卜大概1分鍾左右），把肉餡包在蘿卜裡面，再用蔥葉扎緊，擺盤上蒸鍋蒸8分鍾（水開後才上籠哈），拿出。
4、另一口鍋加油燒熱，放入耗油、枸杞和少許水，再用豆粉調成汁淋在蘿卜上即可。