A. 番茄炒蛋湯怎麼做好吃
食材明細
番茄
1個
雞蛋
2個
香蔥
3根
姜
適量
香油
適量
水澱粉
適量
咸鮮
口味
煮
工藝
十分鍾
耗時
簡單
難度
番茄雞蛋湯的做法步驟
番茄雞蛋湯的做法步驟：1 1原料：雞蛋2顆，香蔥3跟，番茄一個。
番茄雞蛋湯的做法步驟：2 2准備一大碗水，放入姜絲燒開後放入一勺鹽。
番茄雞蛋湯的做法步驟：3 3水燒開後放入切成粒的番茄，煮2分鍾。
番茄雞蛋湯的做法步驟：4 4放入水澱粉。
番茄雞蛋湯的做法步驟：5 5加了水澱粉的湯燒開後，倒入打散的雞蛋。
番茄雞蛋湯的做法步驟：6 6出鍋後撒上切碎的香蔥淋上香油就好啦
小竅門
如果是正在減肥的美眉們，可以不放香油，或是滴上2滴香油有點香味就好哦！
B. 番茄炒蛋如何做就可以做出湯汁濃郁的感覺
番茄炒蛋如何做就可以做出湯汁濃郁的感覺？
番茄炒蛋是很多人都喜歡吃的一道菜，平常家裡無論是有大人小孩都可以做這道菜，味道較為淡，對不喜歡吃辣椒的人而言是很出色的挑選。平常在飯桌上常常能見到這道菜，只是各個地區炒的不一樣，有一些炒出的番茄和雞蛋不是很融合，就好像兩種菜放到一起一樣，味道並不是很好。實際上要想這道菜炒的美味，番茄和雞蛋要基本融合在一起，番茄上有蛋的香氣，雞蛋會有番茄的湯汁，兩種食物搭配在一起，再加上一些調味品的混合，味道是很好的。
很多人在做這道菜的過程會忽視這兩種調味品，感覺只需是炒好了就行，實際上口味區別也是非常大的，最重要的便是將兩種食物搭配在一起，如果這點做得不好，味道也不是這么好的。對初學者而言，炒出這道菜，可是要想要好吃，還需要多試著幾回，這就是一些小關鍵點的區別。這道菜做出來非常簡單，可是想要炒的好吃，可別忘記番茄醬和白砂糖兩種調味品，可不要小瞧它們，對菜的味道有較大的改變。你們平常做這道菜的時候會加嗎？要想做出美味的番茄炒蛋，這兩種料別忘記，做出的番茄炒蛋湯汁濃郁，特別好吃。
C. 做番茄炒蛋，牢記4點竅門，雞蛋軟嫩，番茄鮮香，湯汁濃稠下飯香
導語：做番茄炒蛋，牢記4點竅門，雞蛋軟嫩，番茄鮮香，湯汁濃稠下飯香
生活質量好了，我們可以吃到的 美食 越來越多，不過吃得再多，最受歡迎的還是家常菜，一盤最普通的番茄炒蛋，吃多少次都不會讓人厭煩。番茄很鮮，雞蛋很香，兩者搭配起來鮮香味濃，吃起來特別開胃，不管大人還是孩子都非常喜歡。
因為這道菜製作簡單，通常初學者會將它作為嘗試的第一道菜，不過再簡單的一道菜，想要做好也需要掌握一些竅門，並不是隨意下鍋炒炒就行。
很多人做番茄炒蛋時都失敗過，要麼賣相難看，要麼雞蛋太老，要麼番茄太酸太硬，要麼味道奇怪……到底怎麼做才可以讓番茄炒蛋色香味俱全呢？要從食材的選取，到食材的處理，再到烹飪的技巧，這些都需要認真對待，才能做出好看好吃的番茄炒蛋。
如果只懂調味肯定不行，賣相差口感差，味道再好都不是一道好菜！做番茄炒蛋，牢記4點竅門，雞蛋軟嫩，番茄鮮香，湯汁濃稠下飯香！
下面我來給大家分享一下番茄炒蛋的詳細做法，總是做不太好的朋友不妨照著做一遍嘗嘗，對比一下有什麼不同，再對自己的做法進行改正，今後就可以回回做出色香味俱全的番茄炒蛋，簡單的一道菜也能讓人吃得享受。
番茄炒蛋的做法步驟：
准備幾個新鮮的番茄，番茄要圓潤飽滿，顏色紅潤有光澤，新鮮度高，用手捏起來有一點點軟又有一點點硬度，從底部聞起來有濃郁的氣味，這種番茄成熟度高，口味酸甜合適，汁水豐富，用來做菜好吃。
番茄清洗干凈，一分為二，底部去掉，切成不規則的小塊，或者切成小丁都可以了，喜歡汁水多就切小點，喜歡大塊口感就切大點。
番茄裝碗待用，雞蛋打進碗內，加少許料酒、水、玉米澱粉，充分攪拌均勻，多了這幾樣之後做出來的雞蛋更嫩更香。
炒鍋加熱加油，油溫有七成熱的時候將雞蛋液倒進鍋內，等到膨大後翻炒成大塊盛出，注意不要過早翻炒，也不要太晚翻炒，太早翻炒的話雞蛋成形不好看，太晚翻炒雞蛋太焦口感差，掌握好時機。
炒好後盛出，不要繼續放鍋里，有些朋友可能為了省事經常這么做，雞蛋炒好往鍋邊一扒拉，然後緊接著倒番茄，這樣做不對，雞蛋肯定會老的，做出來賣相不好，口感也不好。
炒雞蛋時可以多放一點油，炒好的雞蛋更蓬鬆嫩滑，而且炒番茄時不用再倒油，倒入番茄後快速翻炒幾下，再撒少許食鹽、白糖翻炒出汁水。
喜歡湯汁多一些，想要泡飯的朋友，可以給番茄中加少許清水稍微煮一下，反之就不加，直接倒雞蛋快速翻炒，讓雞蛋吸收鍋內的汁水，變濃稠關火，這樣番茄炒雞蛋就做好了，喜歡蔥花的話，撒一點即可，雞蛋軟嫩，番茄鮮香，湯汁濃稠十分下飯。
牢記4點竅門：
1）選用新鮮成熟度高的番茄，如果番茄沒選好，這道菜就做不好，按照上述做法去挑就好。
2）打雞蛋的時候要加少許料酒、水、澱粉，這樣做出來的雞蛋更蓬鬆嫩滑。
3）炒雞蛋時要油多、油熱、掌握翻炒時機、炒好要盛出，這樣才可以確保口感最佳
4）炒番茄時，要立即放鹽翻炒，容易出更多汁水，還要加白糖中和味道。
D. 西紅柿炒雞蛋湯的製作步驟
其實了解了一些小技巧之後，我們自己在家也能做出好吃的西紅柿炒雞蛋，湯汁多又好吃。
先要做出的西紅柿出湯，很重要的一步就是選出好吃的西紅柿，有的西紅柿不熟，當然切開之後湯汁就少，吃起來味道就差，選擇西紅柿的時候一定要看一下表面，是大紅色的才可以，看一下根蒂的部位，也是紅色的，根蒂不發綠最好，這個地方如果綠色比較多，說明沒有熟透，再怎麼炒也不會出湯，而且西紅柿發硬，口感非常差，挑選到好吃的西紅柿之後接下來就是烹飪了。說一下詳細的製作步驟，想吃的做來試試吧！
【食材准備】
西紅柿，雞蛋，大蔥，生薑，白酒，鹽，白糖，植物油。
【烹飪步驟】
①首先把西紅柿放入清水中沖洗干凈，然後切成橘子瓣的形狀備用，注意根蒂要去掉，另外不要燙西紅柿，很多朋友喜歡燙了之後把皮去掉，這一步是不可取的，炒西紅柿的時候千萬不要去皮，否則很容易炒軟。
②接下來把雞蛋磕入碗中，滴入兩滴白酒，目的是去除雞蛋的腥氣，再沿著一個方向把它攪拌均勻，打的比較鬆散一些。
③在鍋中倒入植物油，等油溫五成熱的時候倒入雞蛋液去炒香，炒的過程中不斷的用筷子去攪拌一下，把它炒成大一些的雞蛋塊，然後盛出來。
④另起油鍋，油溫六成熱，放入蔥絲和姜絲來爆香，等顏色變深的時候放入西紅柿開始煸炒，這個過程先開大火把西紅柿斷生，然後轉到小火，加入一勺鹽，一勺白糖繼續燉制一下。
⑤炒的時間長一些，這樣就能夠讓西紅柿慢慢的炒出湯汁來，然後再把炒好的雞蛋放進去來翻拌均勻，讓滋味融合。
⑥熟透了之後就可以出鍋了，最後撒上雞精攪拌均勻，這樣一道非常好吃的西紅柿炒雞蛋就做好了，湯汁非常多，味道很濃郁很香，不管是搭配饅頭或者米飯都是非常完美的，喜歡就做來試試吧。
【烹飪小提示】
1.想要西紅柿出湯，在把西紅柿放入鍋中之後，要記得放入鹽和糖，這樣有利於它炒出更多的湯汁，另外要保持小火慢慢去炒，炒的時間長一些更容易出湯。
2.這道菜雞蛋要炒的軟嫩一些，加入白酒或者香醋能夠使雞蛋更軟香，另外炒的時候要小火，炒的時間不要過長。