㈠ 西蘭花怎麼做好吃
西藍花在日常生活中是經常可以食用得到的一種食材，關於西藍花的做法也有很多，平時的製作手法也比較簡單，接下來我們一起來看看關於西藍花的食用製作手法，需要哪些食材進行搭配著製作，可以將西藍花烹制的美味。
一、西蘭花怎麼炒好吃
白灼西蘭花的做法
1、食材：西蘭花、鹽、蒸魚豉油、油
2、做法：將西藍花先置於清水中清洗一段時間之後，在盆中加入適量的清水，再放入適量的鹽分，將西藍花按照生長紋路進行切制，再將切好的西藍花置於清水中浸泡一段時間之後，再將西藍花根莖部位的外皮撕去，以免影響西藍花的食用口感，將西藍花置於鹽水中浸泡是為了讓西藍花上有害物質和殘留的農葯去除干凈，因為西藍花是屬於一種十字花科類的食材，不容易清洗，只選擇用清水清洗的話會導致西藍花的表面出現有害物質殘留的情況，所以在食用的時候最好事先將西藍花浸泡在鹽水中起到殺菌消毒的作用，再將浸泡好的西藍花撈出置於清水中多清洗幾遍之後即可進行烹制，鍋中加入適量的清水燒開，將處理好的西藍花置於水中做焯水處理，在將其撈出置於一旁晾涼之後置於盤子中，淋上已經准備好的蒸魚豆豉油，，再在鍋中加入適量的食用油，加熱，等油溫升高之後關火，將油淋在西藍花上即可食用。
二、菜品特色
1、因為這道製作的西藍花是屬於白灼的做法，口感是屬於比較清淡的一種，所以在食用的時候可以淋上一點蒸魚豆豉油，對於一些喜歡重口味的人群而言是很好的食用產品，不加蒸魚豆豉油也可以直接食用，口感清淡的人群會很喜歡，不用加蒸魚豆豉油直接食用。
2、蒸魚豆豉油的口感比較清香，淋在焯水之後的西藍花上可以增加西藍花的口感，使其味道更加豐富，當然也可以根據自己的口味去選不同的調味品。
西藍花的做法有很多，在製作手法上也比較簡單，平時可以根據自己的口味去進行烹制，但是在烹制西藍花之前要記得先將西藍花進行鹽水浸泡，以免出現西藍花上的農葯殘留食用之後會對人體健康造成不利的影響，焯水的步驟也不要忘記，可以是西藍花的口感更佳。
㈡ 西蘭花怎麼做更好吃
西蘭花含有豐富的粗纖維，經常食用可以促進我們腸胃的蠕動，達到通便和防治人體便秘的功效，而且還可以促進我們骨骼的生長。下面給大家分享西蘭花怎麼做更好吃，歡迎閱讀!
西蘭花怎麼做更好吃
西蘭花炒蝦仁
材料：西蘭花、鮮蝦仁、胡蘿卜、蒜、姜、鹽
做法
1、西蘭花切小朵，胡蘿卜切片。燒開水先把西蘭花焯水，5成熟放入胡蘿卜燙一下，瀝干。
2、蒜拍散，不要用力。蔥切段，姜切片。
3、鍋里放橄欖油，把蔥姜蒜炒香，放入蝦仁炒打卷。
4、放入西蘭花和胡蘿卜。鹽，胡椒粉，大火炒均勻。西蘭花會出水，炒到微干並且入味。
5、臨出鍋放入適量的雞精就可以了。
西蘭花炒大蒜
材料：西蘭花、大蒜、澱粉、鹽、雞精
做法
1、將西蘭花洗干凈，然後切成適當大小的塊，放到沸水裡燙熟，撈出來裝盤待用。
2、大蒜洗凈包好，製成蒜蓉，用水、澱粉、鹽、雞精調成水澱粉備用。
3、干凈的炒鍋中，放入已經調好的`澱粉水，文火輕輕攪拌到透明狀。
4、撒下蒜蓉立即關火出鍋，淋在已經裝盤擺好的西蘭花上就完成了。
蛋黃西蘭花粥
材料：粳米，西蘭花，蛋黃
做法
1、先將雞蛋煮熟，取出蛋黃壓碎。
2、再把大米洗干凈，放入砂鍋加水煮成粥。
3、然後加入蛋黃，最後放西蘭花，稍加點鹽至煮滾即可。
蟹肉西蘭花
材料：新鮮蟹肉，西蘭花，蛋白，姜茸，雞湯、生抽、生粉
做法
1、西蘭花洗凈，切成小花狀，用鹽水浸片刻，沖洗干凈，瀝去水分，置深碟內，加入適量之油，鹽，封上微波保鮮紙，用高火煮約4分鍾，取出，瀝去水分待用。
2、將蟹肉，姜茸拌勻，加入調味及清雞湯，封上微波保鮮紙，用高火煮約3分鍾，取出，加入蛋白拌勻。
3、將西蘭花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鮮紙，再用高火煮約1分鍾，即可供食。
香菇炒西蘭花
材料：西蘭花、香菇、獨蒜、植物油
做法
1、用溫水將干香菇用溫水泡置1小時，然後去蒂，切成1厘米寬的條。
2、蒜切成片，西蘭花花蕾劃成直徑約為3厘米的小朵。
3、鍋置旺火，倒油燒至五成油溫，放入蒜片炒香，約1分鍾，再倒入香菇炒約1分鍾。
4、最後倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻後加清水1湯匙，將鍋蓋蓋上，將火調至中火，燜7-8分鍾左右，直到西蘭花燒軟，期間需要不斷翻炒。最後將蒜片去掉盛盤即可。
㈢ 西蘭花怎樣做好簡單又好吃
西蘭花怎樣做好簡單又好吃
西蘭花怎樣做好簡單又好吃，西蘭花是一道營養豐富，健康美味的簡易家常菜。西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面。最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，以下分享西蘭花怎樣做好簡單又好吃。
西蘭花怎樣做好簡單又好吃1
製作熗炒西蘭花的步驟
1、把西蘭花泡在加一勺鹽的水裡，洗凈
2、鍋里燒水，水開加入西蘭花，半分鍾撈起備用
3、蒜切片，鍋熱放油
4、油熱倒入西蘭花大話煸炒，加入鹽味精。即可
如何選購西蘭花
1、西蘭花菜株的顏色綠油油、新鮮亮麗就是上品，如果表面變成黃色果粒的現象，這說明西蘭花已經熟過頭了或者儲存的時間太久了。
2、西蘭花球體花蕾表面緊密結實無縫隙的、無凹凸不平的西蘭花品質較好。
3、拿在手中掂量;如果感覺西蘭花較沉重的就為上品，可以用手摸一摸感覺西蘭花的花球過硬、花梗特別寬厚結實的;就說明西蘭花植株已經老了。不要選擇購買了。
4、如果要買新鮮的西蘭花，清早去市場購買，這時的西蘭花剛才冷藏庫里拿出來，西蘭花上帶這綠葉，挑選那種葉片嫩綠、濕潤的就是比較新鮮西蘭花。
5、可以注意觀察西蘭花梗的切口是否嫩綠濕潤，如果過於乾燥發黃就說明西蘭花已經採摘的時間過久，不是新鮮的西蘭花了。
食用西蘭花的好處
1、防癌
有人把西蘭花叫做「天賜的良葯」和「窮人的醫生」，這是因為常吃西蘭花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，長期食用還可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。
西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少心臟病與中風的危險。
2、降脂
西蘭花看起來就是綠綠的，那是因為在西蘭花中含有很多的可溶性的纖維在，經常去吃西蘭花是可以有利於降低膽固醇的，起到良好的降脂效果。
3、減肥
吃西蘭花是有利於防止便面出現的，而且對於消化也是很有幫助，可以有效的讓我們血糖降低的，從而達到一種瘦身減肥的功效。
4、抗氧化
西蘭花對於我們心臟的保護是很有利的，而且西蘭花中含有很多的胡羅卜素、玉米黃質等元素，這些對於抗氧化是挺有幫助。
5、強健骨骼
在西蘭花中含有大量的維生素以及鈣元素，那麼這兩種物質對於骨骼強健是很有幫助的。
西蘭花怎樣做好簡單又好吃2
熗拌西蘭花的做法步驟
1、准備所需食材，西蘭花和大蒜。
2、西蘭花切小塊，放鍋里焯一下。
3、炒熟撈出過涼水
4、大蒜用刀拍碎，然後剁成蒜末。
5、把西蘭花大蒜放入一個盆子里，加鹽，辣椒紅油，糖醋，雞粉。
6、最後用筷子攪拌均勻就可以吃了。
西蘭花的熱量
西蘭花的熱量(以100克可食部分計)是33大卡(138千焦)。每100克西蘭花的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。
由於西蘭花的含水量高達90%以上，所含熱量較低，因此對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子，而不會使你發胖。
西蘭花的功效與作用
西蘭花性涼、味甘;可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃;主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。
抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。據美國癌症協會的報道，在眾多的'蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
美國《營養學》雜志上，也刊登了西蘭花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。美國科學家最新研究發現，十字花科植物西蘭花中富含的一種天然化學物質能殺死乳腺癌幹細胞。這一發現對研發防治乳腺癌葯物提供了新途徑。
清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
解毒肝臟
多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。
殺菌功效
另外，西蘭花還具有殺死導致胃癌的幽門螺旋菌的功效。所以就營養來說，還是西蘭花更好一些。
對抗糖尿病
西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。
促進寶寶發育
寶寶常吃西蘭花，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
美容葆青春
所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化，保持青春不老的作用。
輔助治眼病
經過細胞學和分子生物學的研究，葡萄、西蘭花、川芎、大蒜、茶葉等食物或水果，對視神經有保護作用，可以成為眼病患者醫學治療手段外的食療良方。
有益於心臟
英國倫敦帝國學院的科研人員發現，西蘭花(broccoli)等芸苔屬蔬菜含有一種化學物「萊菔硫烷」(sulforaphane)，能夠「啟動」血管內的一種保護性蛋白質，形成自身的防衛系統，從而避免血管阻塞。
對抗老年痴呆
英國科學家近日表示，從花椰菜中提取出來的化學物質萊菔硫烷有助於人們在年老時仍然保持頭腦敏銳，因此，其可能成為攻克阿爾茨海默病(老年痴呆症)的關鍵。
西蘭花怎樣做好簡單又好吃3
製作蒜蓉西蘭花的步驟
1、西蘭花洗凈掰成小朵，莖的部分去老皮切成小的滾刀塊
2、燒一大鍋開水，放少許食用油和鹽。水開後，將西蘭花梗放進去略煮煮再加入西蘭花焯水至變得翠綠後，撈出放入涼白開里過涼瀝干水份備用
3、熱鍋中倒入橄欖油，下蒜末煸香，倒入焯好的西蘭花翻炒
4、調入鹽調味後撒少許雞精，勾少許水澱粉後起鍋裝盤
㈣ 西蘭花如何做好吃
西蘭花如何做好吃
西蘭花如何做好吃，相信有很多的人對西蘭花並不陌生，為什麼西蘭花稱為蔬菜之王，可能很多人只是知道西蘭花比較健康，西蘭花既美觀又可吃，所以說西蘭花是蔬菜之王，下面分享西蘭花如何做好吃。
西蘭花如何做好吃1
新手小白友好的 芝士焗西蘭花的做法
將西蘭花洗凈、切碎，放於錫紙盒中（可以使用其它可以放入烤箱的容器代替）
盡量將西蘭花綠色的頭部放在外面，賣相更好看！
將兩個雞蛋、3克鹽放入一小碗中
雞蛋的量根據西蘭花數量與烤盤大小酌情增減；鹽根據個人口味酌情增減
將雞蛋與鹽，攪拌至完全混合
在放有雞蛋的碗中，倒入適量（30克）牛奶
1、如果家裡有鮮牛奶，也可以放鮮牛奶。鮮牛奶口感更佳！
2、想要奶味更重，可以多放一些牛奶哦！
將雞蛋與牛奶攪拌均勻
液體顏色變白啦
將蛋液均勻倒入錫紙盒中
將兩片方形「馬蘇里拉芝士」手撕成片
均勻放置在錫紙盒上
在馬蘇里拉芝士上，撒上適量「切達乾酪碎」
1、芝士種類沒有要求，添加家裡現有的就行
2、一般只添加家裡常見的馬蘇里拉芝士就完全足夠了！我只是因為家裡還有別的乾酪，就加著玩一下
3、「切達乾酪」偏咸，不要加太多哦！
將錫紙盒放入烤盤中
旋轉烤箱旋鈕
烤箱模式：上下烤
烤箱溫度：180攝氏度
烘烤時間：10分鍾
開始烘烤！
時間到啦！烘烤完成啦！
芝士焗西蘭花大功告成！
西蘭花如何做好吃2
挑食人都愛吃的減脂西蘭花蝦仁蛋羹的做法
准備原料
用鹽和茶籽粉清潔浸泡西蘭花
蝦仁用少許料酒和生抽浸泡
2個雞蛋打散
水中加入少許鹽幾滴油，水開下入西蘭花焯熟，蝦仁也下入滾水中立刻撈出。
半盒內脂豆腐切片擺入盤底上面擺焯好的`西蘭花個蝦仁
打散的雞蛋加入等體積的水，攪勻倒入大碗中
擺入蒸鍋中，可以上門覆蓋扎孔的保鮮膜，或者扣上一個盤子也行，沒有直接蒸也可以
中火10-12分鍾，蛋羹凝固了
淋上香油和生抽，美美的，營養全，拌飯吃，不愛吃西蘭花的孩子也吃得挺香呢！
西蘭花如何做好吃3
家常菜～上湯西藍花的做法
主料圖
皮蛋，鹹蛋切碎！生薑切絲！大蒜拍扁
冷油下鍋炒大蒜，蝦皮，大蒜炒到變黃
然後加入咸鴨蛋炒一會
加三碗水後加入皮蛋一起熬湯！
水開後加入打散的雞蛋，等一分鍾讓雞蛋凝固一下，在加入西蘭花燉煮
出鍋前加，香油，胡椒，就可以吃了
㈤ 西蘭花怎麼做好吃怎
製作步驟：
1、准備好所有食材。西蘭花放盆里，放入1勺鹽，倒入清水浸泡10分鍾，去掉菜裡面殘留的農葯，然後沖洗干凈，掰成小朵，小蘑菇也沖洗干凈，紅彩椒切成菱形。
2、鍋里加入清水，放入半勺鹽，滴幾滴植物油。
3、水燒開，下入西蘭花，放油、鹽的目的是能提亮菜的顏色和光澤。
4、將西蘭花焯水50秒左右，快速撈出，過涼水。
5、再次將蘑菇和彩椒也焯水，大約30秒，撈出過涼水。
6、將所有食材焯好後，備用，蒜切片，准備一個小碗，將蚝油放入碗里，加2勺水，攪勻。
7、起鍋，鍋里倒入適量植物油，下入蒜片，小火炒出香味。
8、倒入西蘭花，快速翻炒十幾秒。
9、放入蘑菇和紅彩椒，翻炒幾下。
10、淋入蚝油汁，大火炒勻。
11、根據自己的口味調鹽味。
12、關火即可出鍋了，這道菜很適合小孩，正在減肥的食用。
㈥ 西蘭花怎麼做好吃 秘訣趕緊學
1、西蘭花切成小朵，當然了用手掰成小朵更好，用淡鹽水浸泡15分鍾左右。這樣能更好的殺菌。胡蘿卜切成菱形備用。
2、大蒜剝好，扔進東菱無線絞肉機，直接打成蒜末或者蒜蓉。
3、鍋中燒水，水開，入一勺鹽，倒入西蘭花焯水，不要焯時間長，西蘭花變成翠綠色立刻撈出過涼水。這樣能保證西蘭花的清脆口感。
4、鍋中倒油，倒入蒜末煸炒出香味。
5、倒入胡蘿卜翻炒，胡蘿卜是脂溶性的，所以用油來炒一下更容易營養成分的吸收。
6、倒入西蘭花翻炒，過涼水的西蘭花一定要瀝干水分。
7、入一勺蚝油，快速翻炒均勻即可。西蘭花不宜烹飪時間太長，斷生即可。
如果一點油也不想吃的朋友，可以焯水的時候，將西蘭花焯水至斷生，直接過一下涼開水，然後用生抽、蚝油、蒜蓉涼拌就可以了。