1. 洋蔥炒肉絲怎麼做如何做好吃
原料：洋蔥、肉絲、蚝油、雞粉、十三香、鹽、糖、花椒粉。稿轎
做法步驟：
第1步、備料：洋蔥一個，肉絲一碟。我用的是黃洋蔥。紫洋蔥也可以的。但是我總覺得炒菜黃洋蔥更好吃。肉絲是前幾天逛菜市場買的豬小裡脊肉，現成的肉絲，結果買回來讓我給忘了，兩天後發現了就一頓都炒了吧，反正早晚都要進肚子。主要我怕做了一半另一半又被我給忘了。
第2步、撕鍵模肆開洋蔥的外皮，直到露出裡面的白色內心為止。露出白色要檢查鮮嫩程度，如果只剩下一張比較韌的皮，那麼也要撕去，我們只吃含水分最多的部分，不然老碼返的葉子吃起來會嚼不動且沒味道。大多數挑食的孩子不愛吃洋蔥，除了被辣過眼睛之外，滿懷期待卻吃到樹皮一樣口感的菜也會讓人立刻感到索然無味吧。
第3步、頭尾切掉。
第4步、對半切開。
第5步、為了和肉絲保持審美一致，洋蔥切絲。只要你足夠果斷乾脆，只要你的刀足夠快，就能夠斬斷洋蔥情絲，不為其所動。好吧，如果實在害怕辣眼睛，請戴游泳眼鏡/護目鏡/眼鏡。(我沒有，我不戴。)反正自己家做菜，誰會笑話呢！誰笑讓誰切！
第6步、備料完畢。
第7步、鍋內加入油，炒洋蔥多放些油會更香~
第8步、先下洋蔥爆香。洋蔥既是蔥又是蒜嘛。
第9步、翻炒均勻，讓每一片洋蔥絲都分開。
第10步、炒到微微透明變軟即可。
第11步、下入肉絲。
第12步、翻炒均勻至肉絲變白。
第13步、加入蚝油和雞粉。蚝油提鮮，雞粉增加風味！
第14步、加入鹽，糖，十三香，花椒粉。
第15步、翻炒均勻即可出鍋。
2. 洋蔥炒肉絲最簡單的做法
洋蔥炒肉絲的做法如下：
洋蔥炒肉絲的做法是原料是洋蔥200克，瘦豬肉100克，醬油3毫升，精鹽1.5克，料酒3毫升，雞精1克，薑末2克，植物油30毫升，澱粉1克，雞蛋1個。製作方法是將洋蔥去掉老皮洗凈，切成絲，豬肉切成0.3厘米厚的片，再切成4厘米長的絲，放人醬油0.5毫升、料酒1毫升、少許精鹽、雞蛋、澱粉拌勻備用。
鍋上火放植物油燒熱，加人豬肉絲煽炒至熟，放人薑末、洋蔥一起煽炒，待洋蔥辛辣味出後，加人醬油、料酒、精鹽、雞精翻炒均勻出鍋即成。
洋蔥炒肉絲的另一個做法
洋蔥炒肉絲的原材料有洋蔥半個，裡脊肉1小塊，香菜1根，料酒1湯匙，生抽4茶匙，鹽1/2茶匙，干澱粉1/2茶匙。做法是將裡脊肉洗凈，用廚房紙巾吸干表面的水分，先切成2毫米厚的片，再切成2毫米寬的絲。
將切好的肉絲放入碗中，加料酒、生抽(1茶匙)、鹽（1克)抓勻，再放入干澱粉抓勻，最後淋入植物油（2毫升）攬拌腌制3分鍾。洋蔥去除外皮，切成絲。香菜洗凈，切成3厘米長的段。
鍋燒熱，倒入油，大火加熱，待油7成熱時放入肉絲煽炒變色後盛出。鍋中再倒入一點油，放入洋蔥軟，倒入煽炒好的肉絲，加剩餘的鹽、生抽攪勻，關火，放入香菜。
3. 洋蔥肉絲怎麼炒
洋蔥肉絲是一道快手菜，做法簡單，准備洋蔥，豬裡脊肉等食材，洋蔥切絲，裡脊肉切絲腌制10分鍾，油鍋燒至7成熱，放肉絲炒至變色盛出，留底油，放姜蒜炒香，放洋蔥炒1分鍾，放肉絲和生抽，鹽等拌勻出鍋即可。
洋蔥肉絲怎麼炒
主料核耐：
洋蔥1個，豬裡脊肉200克；
輔料：
姜1塊，蒜2瓣，小蔥1根，雞蛋清1個，生抽1勺，料酒1勺，雞蛋清1個，澱粉1勺；
洋蔥肉絲的做法步驟：
1.洋蔥洗凈對半切開後切細絲沖攜，姜1塊切末，蒜2瓣切末，小蔥1根切蔥花；
2.豬裡脊洗凈切絲，放入生抽1勺、料酒1勺、雞蛋清1個、澱粉1勺拌勻後腌制10分鍾；
3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入肉絲炒至變色，盛出待用；
3.鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，放入洋蔥翻炒1分鍾散氏伏，倒入肉絲翻炒均勻，放入生抽半勺、鹽半勺、雞精半勺拌勻後盛出撒上蔥花即可。
小貼士
洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。
洋蔥能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。這道洋蔥肉絲也是很簡單的家常菜，洋蔥肉絲的做法簡單，很多人都可以在家裡做，你學會了嗎？
4. 洋蔥炒肉怎麼做好吃又簡單
用料：豬後腿肉150g、洋蔥1個、青椒1個、胡蘿卜1個、食用油適量、鹽適量、料酒適量、澱粉適量、老抽少許、生抽少許。
步驟：
1、豬後腿肉洗凈切絲（稍粗），加適量鹽、料酒、少許老抽、適量水澱粉腌制起來。
5. 肉片炒洋蔥怎麼炒好吃
洋蔥炒肉是洋蔥的常見做法，洋蔥炒肉的肉通常都是選擇豬肉，因為豬肉味道比較適合和洋蔥搭配，營養上面也不會沖突，當然有些人洋蔥炒肉會選擇牛肉，這也是比較好的搭配，接下來我們來具體了解下洋蔥炒肉的相關知識吧。
孜然洋蔥炒肉竅門
孜然洋蔥炒肉營養又好吃，那麼孜然洋蔥炒肉竅門有哪些呢？
先將從菜市場裡面買回來的新鮮梅花肉用水給沖洗干凈，然後放到菜板上面切成小薄片，如果覺得不好切的話，也可以提前將肉給放到冰箱裡面冷凍，等到豬肉凍的稍微有點硬了之後再取出來，這樣就很容易切了。准備一個大碗，等到所有的肉都切成薄片了之後，就可以放到碗里，往裡面加入少許的生抽、料酒和玉米澱粉，用手稍微的攪拌均勻，放到旁邊腌制個10分鍾左右。記得肉在入鍋之前要放入1小勺的食用油進行抓勻，這樣可以避免在炒的過程當中肉片粘連在一起的現象。
然後將准備好的洋蔥用水給清洗干凈，然後隨意的切成小塊，接著再把小青蔥和蒜瓣都給切好，放到旁邊備用。把鍋給准備好，燒熱之後倒入適當的油，等到鍋裡面的油溫大概燒至5成熱左右的時候，就可以把切好的蔥花和蒜末一起放入鍋中，用小火翻炒一會兒。等到有香味兒飄出來之後，這個時候就可以把腌制好了的肉片放到鍋裡面，改用大火進行翻炒，等到肉片炒至變了顏色段生狀態的時候，接下來就可以把切好的洋蔥倒進去，用大火翻炒1分鍾左右即可。
6. 洋蔥炒肉絲
洋蔥炒肉絲的做法
1.將肉絲從冰箱取出解凍
2.加入腌料（料酒5毫升、生粉5克、油5毫升、生抽5毫升）先腌15分鍾
3.鍋中放油，油熱後，倒入肉絲
4.炒至變色
5.倒入洋蔥吵雹，加入調料翻炒至熟即可
烹飪技巧：
1、肉絲壓得扁又長，就可以解凍得很快。
2、也可以用雞蛋白腌肉絲。不過，多出的蛋黃要能夠及時吃掉。
3、洋蔥本身就很甜，所以不用放糖，另外生抽里有鹽了，所以不用放鹽了。
關於洋蔥炒肉
洋蔥炒肉是一道健康的家常炒菜，此菜脆嫩鮮香，殺菌營養，大家不妨經常做來吃吃。
洋蔥炒肉的做法很簡單，可以炒肉絲，也可以炒肉片。現將洋蔥炒肉各種不同做法介紹如下，告訴大家洋蔥炒肉怎麼做最好吃。
洋蔥炒肉一：五花肉、洋蔥、老薑。辣椒醬、老抽、料酒、芝麻油、澱粉（馬鈴薯）、白糖各適量。
五花肉洗凈瀝干水，切成薄片，加1/3匙澱粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，腌制一會兒。下油鍋之前再放半匙色拉油拌勻，為的是鎖住五花肉本身的水分。
先調好調味料：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。姜剁成末。
洋蔥逆紋切條，這樣炒出來的洋蔥口感更脆。鍋中加油，加至8成熱後，關火，將五花肉和洋蔥一起過油，洋蔥先過一遍油可以去除洋蔥辛辣味。
撈出瀝油。鍋中留少許油，大火爆香薑末。
轉小火，下洋蔥五花肉。倒調味汁，轉大火，翻炒至收汁，出鍋前加少許料酒即可。
洋蔥炒肉二：瘦肉150克，洋蔥150克，精鹽3/5小匙，醬油2小匙，紹酒3克，鮮湯75克，味精1/5小匙，豬油75克，水澱粉3大匙，青紅椒各1個。將豬肉切成肉絲，放入碗中加水澱粉（2大匙），精鹽（2/5小匙），紹酒攪拌均勻調好芡，待用；洋蔥撕去外表皮，切成絲，青紅椒切段待用；另用一個碗將精鹽（1/5小匙）、水澱粉、鮮湯、醬油、味精對成味汁，待用；炒鍋置旺火上燒熱，放入豬油燒至七層熱，下肉絲，炒至斷生，再加入洋蔥絲、青紅椒段一起同炒數下，烹入味汁，再翻炒數下，待緊汁吐油，起鍋裝盤。
洋蔥炒肉三升畝帆：洋蔥200克，豬肉（瘦）70克，醬油5克，鹽3克，植物油15克，味精2克。豬瘦肉洗凈，切成薄片。
將洋蔥洗凈，切成片。在炒鍋內放入適量植物油，待油至六七成熱時放入豬瘦肉煸炒，再將洋蔥下鍋與肉同炒，最後放入適量醬油、鹽、味精，略炒即可。
洋蔥炒肉四：洋蔥兩三個，瘦肉，食用油，鹽，味精各適量。洋蔥去皮切成片，瘦肉切絲。
炒鍋置中火上，放油3湯匙，燒至溫熱，然後放入瘦肉，待肉剛變顏色，加入醬油，把肉炒上醬色，再放入洋蔥，翻炒片刻至洋蔥塊六成熟時，放入鹽、味精和2湯匙清水，炒熟後即可出鍋。避免流淚有一種辦法——刀兩面沾上水切洋蔥便不會流淚了。
切洋蔥時，由於洋蔥有一種揮發物質，常使切菜的人流淚。防止的方法是： 1.在切洋蔥前，把切菜刀在冷水中浸一會兒，再切時就不會因受揮發物質 *** 而流淚了。
2.將洋蔥對半切開後，先泡一下涼水再切，就不會流淚了. 3.放微波爐稍微叮一下，皮好去，切起來也不流淚. 4.將洋蔥浸入熱水中3分鍾後，再切。 5.戴著泳鏡切洋蔥 6.屏住呼吸切.因為洋蔥的味道是通過鼻子傳到腦神經，才讓眼睛流淚的. 7.切洋蔥時可以在砧板旁點支蠟燭可以減少洋蔥的 *** 氣味。
效果不錯！（呵呵，很好玩.夠另類！！！） 8.如果已經"淚流滿面"時，可打開冰箱冷凍櫃，把頭伸進去一下下（只要稍感到臉部涼涼的），就不會使眼睛流了！試試看吧！！。
洋蔥耐笑炒肉的正宗做法,洋蔥炒肉怎樣做才好吃的做法步驟
洋蔥炒肉的做法步驟11.裡脊肉切絲。
洋蔥炒肉的做法步驟22.加料酒。
洋蔥炒肉的做法步驟33.加生抽。
洋蔥炒肉的做法步驟44.加鮮貝露調味汁。
洋蔥炒肉的做法步驟55.加生粉。
洋蔥炒肉的做法步驟66.加少量植物油。抓勻腌制一會兒。
洋蔥炒肉的做法步驟77.油熱炸花椒。炸完後花椒扔掉。
洋蔥炒肉的做法步驟88.爆香蔥姜蒜。
洋蔥炒肉的做法步驟99.炒肉絲。
洋蔥炒肉的做法步驟1010.炒至肉絲變白即可。
洋蔥炒肉的做法步驟1111.盛出來備用。
洋蔥炒肉的做法步驟1212.油熱爆香姜絲。
洋蔥炒肉的做法步驟1313.炒洋蔥。
洋蔥炒肉的做法步驟1414.加入胡蘿卜片。
洋蔥炒肉的做法步驟1515.加鮮貝露調味汁。
洋蔥炒肉的做法步驟1616.加生抽。
洋蔥炒肉的做法步驟1717.加鹽。
洋蔥炒肉的做法步驟1818.加入炒好的肉絲，翻炒均勻即可出鍋。
7. 洋蔥炒瘦肉怎麼炒好吃又簡單
洋蔥炒瘦肉是人們日常生活中常食用的家常菜，主要以瘦肉和洋蔥作為食材炒制而成的菜式。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面。下面簡單介紹如何製作洋蔥炒瘦肉才簡單好吃。
洋蔥炒瘦肉的食材：瘦肉250克、洋蔥250克、油，鹽，醬油各適量。
洋蔥炒瘦肉的做法：
1、洋蔥切絲洗干凈備用。
食用價值：
1、洋蔥又名圓蔥，是人們餐桌上常見的蔬菜，富含蛋白質、糖、粗纖維、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，具有降壓降脂、助消化、殺菌、防癌抗癌、延緩衰老的作用。洋蔥能刺激胃腸蠕動及消化腺的分泌，增進食慾，促進消化。
2、瘦肉中蛋白質含量非常高，適量的吃一些瘦肉可以為人體的新陳代謝提供人體必需的氨基酸，並且可以促進鐵元素的吸收，可以促進血紅蛋白的生成，改善缺鐵性貧血。瘦肉中還含有大量的維生素b1、維生素b2，可以有效的營養神經，起到緩解失眠多夢的作用。
8. 洋蔥炒肉怎麼做好吃又簡單
洋蔥炒肉絲的做法
食材用料
洋蔥 120克、肉絲 400克、姜 10克、鹽 5克、醬油 一湯匙、蚝油 半湯匙、
料酒 半湯匙、老抽 少許、蒜頭 3小個、蔥 一條、生粉 10克。
做法步驟
【 1 】 將圖中的材料洗凈；
【 2 】 將圖中的材料切塊；
【 3 】 將豬肉切絲，用料酒，鹽，老抽，醬油，生粉，蒜蓉腌半小時；
【 4 】 熱鍋下油，油錢至五成熱，放入蒜蓉，姜，腌好的豬肉；
【 5 】 豬肉翻炒兩分鍾後，放入洋蔥，繼續翻炒一下1分鍾；
【 6 】 要起盤前，放入蔥，翻炒一下就可以了；
【 7 】 裝盤啦，放上蔥花就可以了。
小貼士
喜歡辣椒可以加入辣椒，放泡椒味道也很好的哦！
洋蔥炒肉的做法
食材用料
豬肉 150克、洋蔥 一個、青椒 半個、蒜 1-2瓣、雞精 適量、
鹽 適量、油 適量、腌肉料：雞精 適量、鹽 適量、
生抽 適量、澱粉 適量、油 適量、
做法步驟
[ 1 ] 准備好所有的材料；
[ 2 ] 豬肉洗凈切成薄片後加入鹽、雞精、生抽、澱粉、油抓勻腌制半小時，
洋蔥、青椒切絲，蒜切末備用；
[ 3 ] 鍋中倒入適量、油燒熱後放入蒜末爆香；
[ 4 ] 放入豬肉翻炒至變色盛出備用；
[ 5 ] 鍋中倒入適量、油燒熱後放入洋蔥、青椒翻炒至斷生；
[ 6 ] 放入豬肉翻炒均勻；
[ 7 ] 加入適量、的鹽和雞精翻炒均勻即可盛出食用。
9. 肉炒洋蔥怎麼做好吃
洋蔥炒肉怎麼做好吃
做法一
1、首先將豬肉的血水洗干凈，再將它切絲，因為豬肉比較腥，那麼我們還需將它腌制了，取適量的生薑、料酒腌制十分鍾。
2、將洋蔥的外衣剝除了，再將它洗凈。切片備用。
3、這時就可以熱鍋了，等油熱了就可以倒入肉絲，迅速翻炒，不一會兒顏色就變了。
4、那麼這個時候就可以加入洋蔥了，翻炒一段時間後就可以進行調味了，加入適量的生抽、食鹽、白糖、味精等等，翻炒幾下就可以出鍋裝盤食用了。
做法二
1、首先將洋蔥的皮去除了，再將它放入冷水中浸泡一會兒，隨後將它切塊備用。
2、隨後將裡脊肉放入清水中洗凈，切成薄片，還要進行腌制，加入辣椒、成仇、澱粉、料酒攪拌均勻靜置十分鍾。
3、這時就可以熱鍋了，等油熱了，就可以將肉絲放入鍋中，等顏色變了，就可以加入洋蔥。
4、不一會兒，就有一陣香味出來了，那麼就可以進行調味了，加入適量的食鹽、味精、雞精翻炒幾下就可以吃了。
從上文，大家可以看出來，洋蔥炒肉其實還是挺簡單的，主要的是一些細節要掌握好。那麼洋蔥炒肉就會變得十分美味了。
10. 洋蔥炒肉怎樣做好吃
洋蔥這道蔬菜食材，是一道非常不錯的調味品，將其和各種肉類食材，一同來進行煸炒，一是可以去腥，二是能增加香味。更重要的是，多吃洋蔥的話，對我們人體的腸胃有很多好處，能夠幫助我們的腸胃，預防各種各樣的疾病。在洋蔥中富含的多種維生素營養，還有大蒜素營養，對人體是非常好的。
【洋蔥炒肉做法】
准備食材：適量豬肉、半個洋蔥、一個青椒、小截的胡蘿卜
1、喜歡吃洋蔥的人，在購買洋蔥的時候，不知道你們有沒有發現，洋蔥被分為兩種，一種是紫色洋蔥，一種是白色洋蔥。如果你是用來炒肉，那我建議你對紫色洋蔥進行購買，因為紫色洋蔥用來炒肉的話，香味會更足。而且紫色洋蔥的營養價值比白色洋蔥更高，白色洋蔥主要用於製作沙拉類美食。
在對洋蔥購買的時候，我們還要觀察一下洋蔥的新鮮度。如果洋蔥外殼已經出現枯萎現象，或者已經出現發芽現象的話，這種洋蔥裡面的營養價值，已經變得很低。面對這樣的洋蔥時，就算價格再低，也不要購買，盡量選擇新鮮的洋蔥，去進行購買，價格貴就貴點吧。
1、買回家以後的洋蔥和瘦肉，我們就可以立馬動手對其進行製作了，先准備半斤左右的瘦肉，把它清洗干凈後，將瘦肉切成片狀。在切瘦肉的時候，我要告訴大家一個小技巧，豬肉順著紋路來切的話，做出來的口感，會比逆紋路切出來的豬肉，口感更嫩滑。在切豬肉的時候，還有要把豬肉盡量切的薄一點。
切好以後的肉片，我們要把它裝入大碗中，並加入適量的清水，對肉片進行抓洗，將肉片中的血水抓洗出。肉片中的這些淤血，味道是很腥的，如果不將其處理掉的話，很容易就會影響到炒出來的口感。洗干凈的肉片，將其擠干水分備用。
2、這時的肉片，我們還要對其進行腌制，讓肉片提前入味。往肉片中加入一勺食鹽，半勺胡椒粉，料酒一勺，再打入一個雞蛋清，讓肉片變得更嫩滑。然後下手把肉片抓拌均勻，抓勻以後順著一個方向，給肉片攪拌上半分鍾左右，使肉片上漿，這樣肉片就能充分吸收調味品的味道。最後我們還要加入一勺老抽上色，再加入一勺玉米澱粉，攪拌均勻鎖住肉片水分。
接下來我們要准備一些配菜，先准備半個洋蔥，把洋蔥清洗干凈，切成塊狀備用。在切洋蔥之前，先用清水浸泡上一小會兒，洋蔥就不會辣眼睛。家裡有胡蘿卜的話，我們還可以准備一小截的胡蘿卜，將其切成片狀備用。再准備一小個青椒，將青椒切塊備用，准備一些大蔥，切圈備用。
3、最後我們還要准備一些大蒜、生薑，切片備用。再來上幾個干辣椒，剪成辣椒圈備用，所有料頭就算是准備好了。然後起鍋熱油，鍋中倒入多一點的食用油。油溫5成熱，把腌制好的肉片，加入到熱油中，對肉片進行滑炒。在炒肉片的時候，油溫不能太高，否則肉片很容易粘連，5成熱油溫剛好。
肉片在熱油中定型以後，要用鏟子輕輕推動一下，防止肉片受熱不均勻。大概一分鍾左右，就可以把肉片控油撈出，接下來我們就可以進行最後的炒制。往鐵鍋中留下少許底油，並把准備好的所有料頭，全部加入熱油中，將其炒出香味。炒香以後，把准備好的洋蔥，青椒胡蘿卜，這些配菜全部加入鍋中翻炒40秒。
4、洋蔥翻炒40秒左右，就可以把洋蔥炒斷生，這時我們要往鍋中加入一勺料酒，一勺生抽，半勺蚝油，一勺食鹽，少許雞精，半勺白糖，並把調味品翻炒融化。接著把准備好的肉片回鍋，將其和所有食材翻炒上30秒，就可以出鍋進行食用了，最後翻炒的時候，記住要用大火爆炒。