『壹』 黃花魚怎麼紅燒好吃又簡單
黃花魚這么紅燒好吃又簡單：
用料：黃花魚一條、干辣椒適量、料酒兩勺、生抽三勺、耗油一勺、砂糖適量、生薑4g、大蒜3g。
步驟：
1、朋友快遞來的黃花魚，看著就不錯。
『貳』 紅燒黃花魚怎麼做才好吃
【紅燒黃花魚】
准備食材：黃花魚、料酒、大蔥、姜、大蒜、花椒、胡椒粉、干辣椒段兒、食用油、青椒、小蔥、蚝油、生抽。
具體做法步驟如下：
第一步，用剪刀把黃花魚的魚鱗刮干凈，再剪開肚子，從腮的位置往下拉，把魚鰓和內臟去掉，再把魚肚子裡面的黑膜全部清洗干凈，加適量的蔥、姜、料酒、鹽攪拌均勻，先腌制十分鍾，這樣能很好的去除魚的腥味兒。
第二步：接下來准備一些輔料，把大蒜和姜切碎，再准備半個青椒切成小塊兒，燉魚的時候加入青椒進去，會有一股青椒的清香味兒，能讓魚更加好吃，再切一些小蔥段兒，放盤里備用。
第三步：現在來調一個料兒，准備半碗清水，加入適量的胡椒粉、生抽、老抽、適量鹽、白糖、蚝油攪拌均勻，先放一旁備用。
第四步：現在開始來煎魚，在這里給大家分享一個用鐵鍋煎魚不沾鍋的小妙招。首先把鍋燒的特別熱的時候，再把油放進去潤一下鍋，油溫六成熱的時候，把魚放在鍋里，先不要翻動它，等魚煎至定型以後再輕輕的晃動一下鍋，煎至一面金黃，把魚翻一下面兒，翻面兒以後同樣也是不要翻動它，等煎至定型再晃動一下鍋，煎至兩面金黃盛出放入盤里。用這種方法煎魚不會粘鍋，也不容易破皮。
第五步：鍋里留少許的底油，加入姜和蒜，再來幾粒花椒，一勺黃豆漿，一起翻炒均勻，炒出香味兒，再加入調好的料汁兒，如果感覺湯少，就再加一些水。把湯煮開以後再把魚放進去，用開水燉出來的魚不會發腥。
第六步：蓋上鍋蓋兒，開小火把魚燉十分鍾，十分鍾以後再加入切好的青椒塊兒，用魚湯把青椒燙一分鍾，再加入蔥段兒，出鍋裝盤，美味即成。
『叄』 紅燒黃花魚怎麼做好吃又簡單
紅燒大黃魚的做法第1步 1. 准備好原料。紅燒大黃魚的做法第2步 2. 把魚打上刀花，均勻地抹上鹽，鹽十五分鍾。紅燒大黃魚的做法第3步 3. 把蔥一部分切碎，還有的蔥留有三寸長，蒜切成厚片，姜切成片。紅燒大黃魚的做法第4步 4. 鍋燒熱，入油，放薑片。紅燒大黃魚的做法第5步 5. 把魚放入鍋中煎。紅燒大黃魚的做法第6步 6. 煎完兩面後，先放蒜、辣椒炸香，再放蔥炸香。紅燒大黃魚的做法第7步 7. 鍋中放入高湯。紅燒大黃魚的做法第8步 8. 加入老抽、料酒、糖、蚝油、番茄醬。紅燒大黃魚的做法第9步 9. 燒時把湯汁用勺子在魚身上澆一澆。蓋上蓋子燒一會兒。紅燒大黃魚的做法第10步 10. 准備好水澱粉。紅燒大黃魚的做法第11步 11. 待鍋中湯汁不多時。撿去鍋中的蔥，加入胡椒粉，加入水澱粉勾薄芡再用勺子把魚澆澆，最後要出鍋時放入一勺香醋。紅燒大黃魚的做法第12步 12. 出盤時撒上蔥花。亨氏茄汁主義來襲
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紅燒大黃魚做法小貼士
1、黃花魚的肉是蒜瓣肉，打刀花時距離要打的遠一些，肉才不易碎。
2、做魚時，要用不粘鍋煎，我用的鍋不太好，有點粘鍋。
3、煎魚時魚身上抹鹽或鍋中先入姜，這樣煎起來不粘鍋。
4、沒高湯用開水也可以。魚很鮮，味精不要放。
『肆』 紅燒黃花魚怎麼做好吃
1、主料：黃花魚(1尾)、土豆(半隻)、雀洞青椒(半隻)、紅椒(半隻)、蔥末(半湯匙)、姜絲(1湯匙)、蒜頃鄭枯末(半湯匙)、香菜(1根)、八角(1粒)、麵粉(湯匙)、高湯(1/2杯)。
2、調料：油(7湯匙)、郫縣豆瓣醬(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/3湯匙)。
3、洗凈膛好的黃花魚，加入1/3湯匙鹽抹勻，往魚腹內塞入姜絲，腌制15分鍾。
4、青紅椒切成滾刀塊，香菜切成末；土豆去皮，放入沸水中煮10分鍾，撈起過冷河瀝干水，切成滾刀塊。
5、先用廚房紙吸干魚身上的水分，再拍上一層乾麵粉待用。
6、取一平底鍋，燒熱5湯匙油，放入黃花魚，以中火煎至雙叢中面呈金黃色，撈起瀝干油。
7、取一炒鍋，燒熱2湯匙油，炒香蔥蒜末、姜絲和八角，加入1湯匙郫縣豆瓣醬炒勻，倒入青紅椒和土豆拌炒1分鍾。
8、注入1/2杯高湯，加入1/2湯匙白糖和1/3湯匙雞粉調味，放入黃花魚輕輕翻動，讓魚身裹上醬汁。
9、加蓋大火煮沸，改小火燜煮5分鍾，灑上香菜末，即可出鍋。